Блинами мало кого удивишь. Но этот рецепт попросили все, кто был в субботу вечером с нами за одним столом. Мы давно не ходим в гости со сладостями, купленными в магазине. Я всегда что-нибудь пеку (в основном пироги и тортики). Поэтому на мои блинчики вначале все смотрели с каким-то равнодушием... Пока не попробовали. Времени, конечно, на приготовление ушло прилично, но ведь главное - результат!
Пшено - 0,5 стак.
Мука - 1 стак.
Яйцо куриное - 2 шт.
Дрожжи (сухие) - 1,5 ч.л.
Сахар - 1,5 ст.л.
Масло растительное - 2 ст.л.
Молоко - 1,5 стак.
Соль - щепотка
Рецепт приготовления этих блинчиков сложнее, чем классический, но это стоит попробовать!
Пшено заливаю двумя стаканами кипятка, слегка подсаливаю и варю. Каша должна быть переваренная. Кашу нужно остудить!
Опара.
В 0,5 стакана теплой воды добавляю 0,5 ст.л. сахара, 2 ст.л. муки и дрожжи. Я использовала сухие - 1,5 ч.л. Но можно взять 15 г свежих. Перемешиваю и оставляю на 15 минут.
Добавляю к каше яйца, оставшуюся муку и сахар. Перемешиваю и начинаю взбивать блендером. Постепенно вливаю теплое молоко.
Затем добавляю опару, перемешиваю и оставляю на столе на 30-40 минут. Тесто хорошо поднимется. Добавляю в подошедшее тесто подсолнечное масло, перемешиваю и можно выпекать блины.
Выпекаю на разогретой сухой сковороде до золотистого цвета.
Это тесто совсем не похоже на тесто для обычных блинчиков. Поэтому первый блин обычно "комом". У меня в этот раз тоже первый неудачный. Но остальные получились идеальные. Ложкой наливаю тесто в центр сковороды. Оно "расползается" и "пузырится". Переворачиваю блинчики широкой лопаточкой. Получается около 20 штук.
Можно смазать готовые блины растопленным сливочным маслом, чтобы получилось еще вкуснее))
#блиныблинчики
Пшено - 0,5 стак.
Мука - 1 стак.
Яйцо куриное - 2 шт.
Дрожжи (сухие) - 1,5 ч.л.
Сахар - 1,5 ст.л.
Масло растительное - 2 ст.л.
Молоко - 1,5 стак.
Соль - щепотка
Рецепт приготовления этих блинчиков сложнее, чем классический, но это стоит попробовать!
Пшено заливаю двумя стаканами кипятка, слегка подсаливаю и варю. Каша должна быть переваренная. Кашу нужно остудить!
Опара.
В 0,5 стакана теплой воды добавляю 0,5 ст.л. сахара, 2 ст.л. муки и дрожжи. Я использовала сухие - 1,5 ч.л. Но можно взять 15 г свежих. Перемешиваю и оставляю на 15 минут.
Добавляю к каше яйца, оставшуюся муку и сахар. Перемешиваю и начинаю взбивать блендером. Постепенно вливаю теплое молоко.
Затем добавляю опару, перемешиваю и оставляю на столе на 30-40 минут. Тесто хорошо поднимется. Добавляю в подошедшее тесто подсолнечное масло, перемешиваю и можно выпекать блины.
Выпекаю на разогретой сухой сковороде до золотистого цвета.
Это тесто совсем не похоже на тесто для обычных блинчиков. Поэтому первый блин обычно "комом". У меня в этот раз тоже первый неудачный. Но остальные получились идеальные. Ложкой наливаю тесто в центр сковороды. Оно "расползается" и "пузырится". Переворачиваю блинчики широкой лопаточкой. Получается около 20 штук.
Можно смазать готовые блины растопленным сливочным маслом, чтобы получилось еще вкуснее))
#блиныблинчики
Недавно встретила в ленте комментарий (скрин приложу).
И фото приложу - здесь у нас была как раз непросеянная мука. Готовили у родителей (не нашли сито, чтобы муку просеять). И вот результат))
Пришлось нам тогда печь второй раз. А этот курочкам скормили. Они были рады 😉
А вы считаете так же, как автор этого комментария? Или, как я, всегда просеиваете муку?
Допишу. Хлеб мы готовили в хлебопечке на той же программе, что и всегда, все продукты добавили четко по рецепту, лопатку для перемешивания теста вставить не забыли, дрожжи были свежие, рецепт наш проверенный.
Приготовили второй раз в той же хлебопечке, на той же программе, с таким же хорошим настроением, с теми же продуктами (только муку просеяли два раза) - все получилось идеально - пышный ароматный хлебушек!
И фото приложу - здесь у нас была как раз непросеянная мука. Готовили у родителей (не нашли сито, чтобы муку просеять). И вот результат))
Пришлось нам тогда печь второй раз. А этот курочкам скормили. Они были рады 😉
А вы считаете так же, как автор этого комментария? Или, как я, всегда просеиваете муку?
Допишу. Хлеб мы готовили в хлебопечке на той же программе, что и всегда, все продукты добавили четко по рецепту, лопатку для перемешивания теста вставить не забыли, дрожжи были свежие, рецепт наш проверенный.
Приготовили второй раз в той же хлебопечке, на той же программе, с таким же хорошим настроением, с теми же продуктами (только муку просеяли два раза) - все получилось идеально - пышный ароматный хлебушек!
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
На завтрак у нас было яблочное печенье. Вкуснющее! Мягенькое, ароматное и готовится очень быстро))
Рецептом я делилась вот здесь https://youtu.be/K15itOjiAW0?si=LiKwH0IeROaxSDMk&t=623
• Яблоки - 2 шт. (крупные)
• Мука - 350 г
• Яйца - 3 шт.
• Сахар - 4 ст.л.
• Сливочное масло - 150 г
• Корица - 0,5 ч.л.
• Разрыхлитель - 1 пак. (10 г)
• Ванилин
Сегодня я заменила часть пшеничной муки на овсяную, добавила меньше масла, чуть больше яблок и сахар заменила на стеверит (в нужной пропорции). Это печенье ничем не испортить! Идеальный рецепт!
#печенье #кчаю #выпечка
Рецептом я делилась вот здесь https://youtu.be/K15itOjiAW0?si=LiKwH0IeROaxSDMk&t=623
• Яблоки - 2 шт. (крупные)
• Мука - 350 г
• Яйца - 3 шт.
• Сахар - 4 ст.л.
• Сливочное масло - 150 г
• Корица - 0,5 ч.л.
• Разрыхлитель - 1 пак. (10 г)
• Ванилин
Сегодня я заменила часть пшеничной муки на овсяную, добавила меньше масла, чуть больше яблок и сахар заменила на стеверит (в нужной пропорции). Это печенье ничем не испортить! Идеальный рецепт!
#печенье #кчаю #выпечка
Старинный суп "Затируха": готовила ещё моя прабабушка (рецепт очень выручает, когда ограничен бюджет)
Чаще такой суп готовили на воде. Но, конечно, можно использовать любой бульон - овощной, грибной или мясной.
В воду отправляю нарезанный картофель и бульонные кубики. Варю до готовности картофеля.
В миску просеиваю муку и вбиваю яйцо.
Перетираю яйцо с мукой, чтоб получились комочки теста. Можно эти комочки сделать любого размера.
Просеиваю кусочки теста через сито, чтобы убрать лишнюю муку.
Обжариваю на небольшом количестве масла лук. Через пару минут добавляю морковь и обжариваю еще минуты 3-4.
Когда картофель готов, отправляю в кастрюлю кусочки теста и обжаренные овощи, варю 3-4 минуты.
В конце - измельченная зелень. Можно добавить лавровый лист. Даю настояться минут 10-15. Очень вкусно и сытно даже без мяса.
• Вода - 1,5 л
• Яйцо - 1 шт.
• Мука ~ 1 стакан
• Картофель - 3-4шт.
• Лук - 1 шт.
• Морковь - 0,5 шт.
• Бульонные кубики - 2 шт.
• Зелень
• Соль
Видео здесь https://youtu.be/FmLgUupNS1o?t=96
#супы
Чаще такой суп готовили на воде. Но, конечно, можно использовать любой бульон - овощной, грибной или мясной.
В воду отправляю нарезанный картофель и бульонные кубики. Варю до готовности картофеля.
В миску просеиваю муку и вбиваю яйцо.
Перетираю яйцо с мукой, чтоб получились комочки теста. Можно эти комочки сделать любого размера.
Просеиваю кусочки теста через сито, чтобы убрать лишнюю муку.
Обжариваю на небольшом количестве масла лук. Через пару минут добавляю морковь и обжариваю еще минуты 3-4.
Когда картофель готов, отправляю в кастрюлю кусочки теста и обжаренные овощи, варю 3-4 минуты.
В конце - измельченная зелень. Можно добавить лавровый лист. Даю настояться минут 10-15. Очень вкусно и сытно даже без мяса.
• Вода - 1,5 л
• Яйцо - 1 шт.
• Мука ~ 1 стакан
• Картофель - 3-4шт.
• Лук - 1 шт.
• Морковь - 0,5 шт.
• Бульонные кубики - 2 шт.
• Зелень
• Соль
Видео здесь https://youtu.be/FmLgUupNS1o?t=96
#супы