Самое быстрое дрожжевое тесто, которое я знаю: не нужно ждать, за 30 минут готовлю пампушки с чесночным соусом к первым блюдам!

Я не шучу! Дрожжевое тесто, да. И через полчаса подаю к борщу пышные пампушки.

Фото к рецепту в предыдущем посте 👆

КАК ГОТОВИТЬ:

Смешиваю муку с дрожжами. Дрожжи беру те, что добавляются сразу в муку. Теперь сюда же - соль, сахар, мед, растительное масло и теплую воду. Замешиваю тесто.

Тесто не должно липнуть к рукам. Если липнет, муку не добавляю. Просто смазываю руки растительным маслом. Снова вымешиваю немного и собираю тесто в комок. Долго вымешивать не нужно.

Ничего не жду. Отщипываю от теста кусочки и формирую шарики. Выкладываю шарики в смазанную маслом форму на небольшом расстоянии друг от друга.

Накрываю форму полотенцем и оставляю на 5 минут. Шарики за это время успевают немного "подрасти".

Ставлю противень в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаю 10 минут. В это время смешиваю неполную чайную ложку сахара со столовой ложкой воды, через 10 минут открываю духовку и смазываю сверху булочки этой сладкой водой.

Выпекаю еще 12-15 минут. Смотрите по своей духовке! Когда красиво зарумянятся - булочки готовы.

Для соуса смешиваю чеснок, соль, воду и растительное масло.

Смазываю этим соусом еще горячие булочки.
Или можно не смазывать сразу, а просто подать соус к булочкам отдельно. Мой муж так любит. Отщипывает кусочек и опускает его в соус. И так 3-4 пампушки "улетают" под тарелочку борща.

Для теста:
• Мука ~ 400 г
• Вода теплая – 230 мл
• Дрожжи сухие – 8 г
• Мед – 1 ч.л.
• Сахар – 1,5 ст.л.
• Масло растительное – 3 ст.л.
• Соль – щепотка
Для чесночного соуса:
• Чеснок – 3 зуб.
• Соль
• Вода – 1 ст.л.
• Масло растительное – 1 ст.л.

#выпечка #хлеб #тесто

Как узнала этот рецепт, хлеб не покупаю: готовлю самое простое тесто, отправляю в рукав и - в духовку (вкуснейший хлеб и просто)
#хлеб #выпечка #тесто

• Мука - 420 г
• Вода (теплая) - 280 мл
• Масло растительное - 2 ст.л.
• Сахар - 1 ч.л.
• Дрожжи прессованные - 20 г (или сухие 7 г)
• Соль - 1 ч.л. с горкой

Лаваш больше в магазине не покупаю: всегда готовлю его дома (быстрее, чем сходить в магазин)!
#тесто #хлеб #излаваша #постные

Простой рецепт лаваша.

РЕЦЕПТ:
• Мука - 350 г
• Кипяток - 200 мл
• Соль - 1 ч.л. (без горки)
• Растительное масло - 2 ст.л.

Вечером приготовила, чтобы подать к чаю на завтрак, но не успела: пришлось утром готовить снова (рецепт хрустящих палочек)

Даже одной не оставили)) Хорошо, что рецепт простой. Очень вкусные и хрустящие получаются палочки. Можно и вместо хлеба, и на закуску, и к чаю. И со вкусами можно экспериментировать.

• Мука – 200 г
• Вода (60-70˚C) – 100 г
• Масло оливковое – 50 г
• Соль – 1 ч.л.
• Прованские травы

#кчаю #хлеб #выпечка

Сразу 7 рецептов вкусного домашнего хлеба в одном видео! Делитесь результатами в комментариях))

https://youtu.be/P2AWIgbTMnE

#хлеб

Картофельное тесто. Оно универсальное! Можно готовить и пиродки, и печенье, и лепешки вместо хлеба. Буду ждать ваши фото))

РЕЦЕПТ картофельного теста:
• Картофель - 350 г (вес уже очищенного картофеля)
• Мука - 200 г
• Разрыхлитель - 1 ч.л.
• Растительное масло - 1 ст.л.
• Соль
#постные #тесто #лепешки #изкартофеля #хлеб

Более подробно вот здесь https://www.youtube.com/watch?v=Jq41ycVJQwQ

Булочки, которые вы так давно ждете)) И сладкий хлеб на Пасху!
#Пасха #выпечка #булочки #хлеб #кчаю

https://www.youtube.com/watch?v=baVRilphpj0

7 рецептов вкусного домашнего хлеба! Делитесь в комментариях своими рецептами (только без ссылок, пожалуйста)
#хлеб #выпечка

https://youtu.be/P2AWIgbTMnE

Многие в комментариях просили - делюсь 😊
Очень вкусный сладкий хлеб))

• Творог (перетертый) - 130 г
• Молоко - 160 мл
• Сахар - 3 ст.л.
• Соль - 1/3 ч.л.
• Яйцо - 1 шт.
• Мука - 330 г
• Сушеная цедра (порошок) - 1 ч.л.
• Дрожжи (сухие) - 6-7 г
• Сливочное масло - 30 г

Часто готовлю такой хлеб на Пасху. Но и просто так, в выходной, с чаем... ммм...
А какой аромат в доме, когда печется этот хлеб!..

Как я готовлю цитрусовый порошок для выпечки, я рассказывала здесь https://youtu.be/XKX2_ITH41Q?si=nCQ6V1rHOxjilkA6

#ответынавопросы #хлеб #выпечка #праздничные

Люблю этот рецепт! Быстрый и вкусный хлеб с семечками (на кислом молоке, без дрожжей).

"Кусочек за кусочком" - я его так теперь называю)) Он такооой вкусный!.. Сложно остановиться на одном кусочке, особенно пока хлеб свежий. Да и на следующий день... Он до "несвежего" не долежал еще ни разу))

Проверьте)) Нужна обычная духовка и обычный противень.

• Мука пшеничная - 220 г
• Мука ржаная - 100 г
• Кислое молоко (или кефир) - 250 мл
• Масло оливковое - 2 ст.л.
• Сахар - 1 ст.л.
• Соль - 0,5 ч.л.
• Сода - 1 ч.л.
• Семена подсолнечника - 40 г
• Семена льна - 10 г
• Кунжут - 10 г
*** Можно добавить любые семечки или орехи

#хлеб #выпечка #вдуховке

Кто еще не посмотрел новое видео?
Так все вкусно в нем!.. Вам понравится, не сомневаюсь!
https://youtu.be/CHf2WCM2Fa8

#тесто #постные #выпечка #лепешки #пельменивареники #хлеб

Воздушные булочки и сладкий хлеб на Пасху. Вкуснейшие! И очень простое тесто, которое получется всегда))

---1--- Булочки
• Сладкие ванильные сырки - 2 шт. (200 г) - можно заменить перетертым творогом
• Молоко - 1 стакан (250 мл)
• Сахар - 80 г
• Соль - 0,5 ч.л.
• Яйцо - 1 шт.
• Мука - 520 г
• Дрожжи (сухие) - 7-8 г
• Сливочное масло - 50 г

---2--- Сладкий хлеб
• Творог (перетертый) - 130 г
• Молоко - 160 мл
• Сахар - 3 ст.л.
• Соль - 1/3 ч.л.
• Яйцо - 1 шт.
• Мука - 330 г
• Сушеная цедра (порошок) - 1 ч.л.
• Дрожжи (сухие) - 6-7 г
• Сливочное масло - 30 г

Сразу хочу отметить 👇👇👇

Я не говорю, что булочки заменят куличи на Пасху. Не заменят. Но лично я пеку в Пасхальную неделю не только куличи, но и сладкий хлеб, и булочки, и кексы, и пироги с яблоками.

Сразу отвечу на вопрос: "Куда стооолько!?!" - Если я пеку, значит, есть куда 😉 Здесь не о том, как и в каком количестве есть, а о том, как и из чего готовить)) И никто никому ничего не навязывает.

Я использую хлебопечку (любая хлебопечь так сможет - везде есть программа "тесто")! У меня не самая лучшая хлебопечь, бывают лучше и удобнее.

Приготовить тесто руками можно - замесить и оставить подняться в теплом месте (увеличиться тесто должно примерно в 2 раза).

Заменить сухие дрожжи на прессованные можно. Тогда их нужно примерно 22-25 г

Как я готовлю цитрусовый порошок, рассказывала вот здесь https://youtu.be/XKX2_ITH41Q?si=lvggUt13H5T8eDpX

#Пасха #выпечка #тесто #хлеб