Постный майонез. Нежнейший белоснежный соус для салатов и закусок! Готовится очень просто.
В чашу блендера сливаю жидкость от консервированного горошка. Добавляю соль, сахар, горчицу и яблочный уксус. Взбиваю мощным(!) блендером примерно минуту.
Затем постепенно вливаю растительное масло и продолжаю взбивать еще 2-3 минуты.
Получается очень нежный, вкусный белоснежный соус. Такой майонез можно хранить в холодильнике примерно неделю.
• Рассол от консервированного горошка - 80 мл
• Уксус яблочный (можно виноградный) - 1-2 ч.л.
• Сахар - 1 ч.л.
• Соль - 1 ч.л.
• Горчица готовая - 1/3 ч.л.
• Масло растительное ~ 230 мл
#постные #соусы
В чашу блендера сливаю жидкость от консервированного горошка. Добавляю соль, сахар, горчицу и яблочный уксус. Взбиваю мощным(!) блендером примерно минуту.
Затем постепенно вливаю растительное масло и продолжаю взбивать еще 2-3 минуты.
Получается очень нежный, вкусный белоснежный соус. Такой майонез можно хранить в холодильнике примерно неделю.
• Рассол от консервированного горошка - 80 мл
• Уксус яблочный (можно виноградный) - 1-2 ч.л.
• Сахар - 1 ч.л.
• Соль - 1 ч.л.
• Горчица готовая - 1/3 ч.л.
• Масло растительное ~ 230 мл
#постные #соусы
Вителло тоннато. Попробовала это итальянское блюдо впервые. Восторг! Невероятно вкусное сочетание нежнейшей ароматной телятины и соуса из консервированного тунца!
На новогодние праздники обязательно повторю! И ооочень рекомендую!
Пробовали это блюдо?
https://www.youtube.com/watch?v=pjzqfmcrt2E
#измяса #празничные #Новыйгод #соусы #длягостей
Сразу отвечу на повторяющиеся вопросы.
Нужна именно телятина. Нужно именно варить. Варить недолго. И остудить в бульоне! У меня не сырое мясо! Идеально приготовилось!
Для соуса другие консервы не подойдут. Нужен только тунец.
Каперсы не пробовала ничем заменить. Без них - не то.
Попробуйте именно по рецепту приготовить и вы будете в таком же восторге, как и я))
На новогодние праздники обязательно повторю! И ооочень рекомендую!
Пробовали это блюдо?
https://www.youtube.com/watch?v=pjzqfmcrt2E
#измяса #празничные #Новыйгод #соусы #длягостей
Сразу отвечу на повторяющиеся вопросы.
Нужна именно телятина. Нужно именно варить. Варить недолго. И остудить в бульоне! У меня не сырое мясо! Идеально приготовилось!
Для соуса другие консервы не подойдут. Нужен только тунец.
Каперсы не пробовала ничем заменить. Без них - не то.
Попробуйте именно по рецепту приготовить и вы будете в таком же восторге, как и я))
YouTube
МЯСО ПО-ИТАЛЬЯНСКИ будет на моем новогоднем столе обязательно! Вителло тоннато - итальянская кухня
Вителло тоннато. Телятина в соусе из тунца. Попробовала и решила, что на моем новогоднем столе это блюдо будет обязательно! Очень рекомендую попробовать! Больше рецептов на моем канале в Telegram. Присоединяйтесь 👉 https://t.me/min2ru
ИНГРЕДИЕНТЫ:
• Телятина…
ИНГРЕДИЕНТЫ:
• Телятина…
Горчица «ядреная» к мясным закускам на новогодний стол! Всегда готовлю, покупаю редко. https://youtu.be/hsJ0VXt8ulc
#соусы #заготовки
#соусы #заготовки
YouTube
Соус, который исправит вкус любого неудачного блюда, а удачное сделает еще вкуснее! ГОРЧИЦА домашняя
Как приготовить горчицу. Показываю свой любимый рецепт. Муж всегда говорит: "Зверюга, а не горчица!" Она действительно самая острая и самая крепкая! И вкусная! Попробуйте!
Как я готовлю квашеную капусту, смотрите здесь (рассол с третьего рецепта!) 👉 http…
Как я готовлю квашеную капусту, смотрите здесь (рассол с третьего рецепта!) 👉 http…
Много вопросов о соусе)) Да, я сама готовлю соус Песто. Вот здесь я этот рецепт показывала 👉🏻 https://youtu.be/SC-aCZfhx5Q
#соусы
#соусы
YouTube
5 лучших рецептов СОУСОВ + 4 способа стерилизации банок
С этим можно есть всё! 5 простых рецептов соусов + 4 способа стерилизации банок, как и обещала :) Спасибо за ваши комментарии и лайки! Подписывайтесь, жмите на колокольчик - впереди еще много всего интересного!
Укропный соус я показывала здесь https://w…
Укропный соус я показывала здесь https://w…
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Показываю, чем я заправляю салат вместо майонеза: и просто, и нежирно, и вкус блюда не страдает. Заправка "Вместо майонеза"
#соусы
• Греческий йогурт - 5 ст.л.
• Горчица с медом - 1 ч.л.
• Лимонный сок - 1 ч.л.
• Чеснок - 0,5 зуб. (обязательно убираю сердцевину!)
• Перец черный молотый
• Соль
#соусы
• Греческий йогурт - 5 ст.л.
• Горчица с медом - 1 ч.л.
• Лимонный сок - 1 ч.л.
• Чеснок - 0,5 зуб. (обязательно убираю сердцевину!)
• Перец черный молотый
• Соль
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Можно готовить с любыми грибами, но с шампиньонами получается вкуснее всего: мой любимый сырный соус (лучше подавать с макаронами)
#соусы #изгрибов
Сырный соус с грибами. Соус получается очень ароматным, со сладко-сливочным вкусом и тонким сырным ароматом. Очень вкусно с макаронами, но и с другим гарниром тоже иногда подаю.
• Сыр твердый - 100 г
• Шампиньоны (можно любые грибы) - 250-300 г
• Лук - 1-2 шт.
• Сливки 10% - 200 мл
• Растительное масло - 1 ст. л.
• Сливочное масло - 25-30 г
• Мускатный орех - щепотка
• Перец черный молотый
• Соль
#соусы #изгрибов
Сырный соус с грибами. Соус получается очень ароматным, со сладко-сливочным вкусом и тонким сырным ароматом. Очень вкусно с макаронами, но и с другим гарниром тоже иногда подаю.
• Сыр твердый - 100 г
• Шампиньоны (можно любые грибы) - 250-300 г
• Лук - 1-2 шт.
• Сливки 10% - 200 мл
• Растительное масло - 1 ст. л.
• Сливочное масло - 25-30 г
• Мускатный орех - щепотка
• Перец черный молотый
• Соль
Если у вас ещё остались кабачки, приготовьте аджику из кабачков - не пожалеете. Это ооочень вкусно! На икру, сразу скажу, не похоже совсем. Действительно, вкус ближе к аджике.
Не нужно писать мне, что «это не аджика» - понятно и так. Называть можно и по-другому. Ко мне рецепт попал именно с этим названием и именно под этим названием его у нас в семье знают и любят!
РЕЦЕПТ:
• Кабачки -1,5 кг (это уже чистый вес)
• Масло растительное - 220 мл
• Сахар - 70 г
• Соль - 0,5 ст.л. (12 г)
• Томатная паста - 180 г
• Уксус 9% - 3 ст.л. (45 г)
• Красный острый перец - 0,5 ст.л.
• Базилик сушеный - 0,5 ч.л.
• Уцхо-сунели (или хмели-сунели) - 0,5 ч.л.
https://youtu.be/nCbNcRjzZFo?si=2eFFAMDAJz9pgwxO
#изкабачков #закуски #соусы #заготовки
Не нужно писать мне, что «это не аджика» - понятно и так. Называть можно и по-другому. Ко мне рецепт попал именно с этим названием и именно под этим названием его у нас в семье знают и любят!
РЕЦЕПТ:
• Кабачки -1,5 кг (это уже чистый вес)
• Масло растительное - 220 мл
• Сахар - 70 г
• Соль - 0,5 ст.л. (12 г)
• Томатная паста - 180 г
• Уксус 9% - 3 ст.л. (45 г)
• Красный острый перец - 0,5 ст.л.
• Базилик сушеный - 0,5 ч.л.
• Уцхо-сунели (или хмели-сунели) - 0,5 ч.л.
https://youtu.be/nCbNcRjzZFo?si=2eFFAMDAJz9pgwxO
#изкабачков #закуски #соусы #заготовки
YouTube
Сделала на пробу, до конца лета закрою не менее 20-ти банок! АДЖИКА из кабачков! Кабачки НА ЗИМУ
Аджика из кабачков. Рецепт попробовал впервые и мне он очень понравился!
РЕЦЕПТ:
• Кабачки -1,5 кг (это уже чистый вес)
• Масло растительное - 220 мл
• Сахар - 70 г
• Соль - 0,5 ст.л. (12 г)
• Томатная паста - 180 г
• Уксус 9% - 3 ст.л. (45 г)
• Красный…
РЕЦЕПТ:
• Кабачки -1,5 кг (это уже чистый вес)
• Масло растительное - 220 мл
• Сахар - 70 г
• Соль - 0,5 ст.л. (12 г)
• Томатная паста - 180 г
• Уксус 9% - 3 ст.л. (45 г)
• Красный…
Закуска за 5 минут. Очень вкусно, ароматно и остренько! Пять минут - и готово!
Тонкости:
Кальмары свежие! Они за 2-3 минуты готовы. Получаются очень нежные! А если в таком соусе постоят до утра - еще вкуснее!
Мой сын любим с макаронами. А мне в лепешечке нравятся))
Но, конечно, идеально подходит к рису!
Ингредиенты:
Кальмары - 500 г
Орехи грецкие (измельчить) - 1 ст.л.
Огурец свежий - 1 шт.
Масло растительное - 2 ст.л.
Кочудян - 1,5 ч.л.
Чеснок - 1 зуб.
https://www.youtube.com/shorts/jWSX3o0FP0I
#закуски #изморепродуктов #соусы #наужин
Тонкости:
Кальмары свежие! Они за 2-3 минуты готовы. Получаются очень нежные! А если в таком соусе постоят до утра - еще вкуснее!
Мой сын любим с макаронами. А мне в лепешечке нравятся))
Но, конечно, идеально подходит к рису!
Ингредиенты:
Кальмары - 500 г
Орехи грецкие (измельчить) - 1 ст.л.
Огурец свежий - 1 шт.
Масло растительное - 2 ст.л.
Кочудян - 1,5 ч.л.
Чеснок - 1 зуб.
https://www.youtube.com/shorts/jWSX3o0FP0I
#закуски #изморепродуктов #соусы #наужин
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Зачем покупать готовую? Тем более, что такую не купишь в магазине все равно! Готовлю сама - ничего сложного!
Очень острая и очень вкусная горчица.
РЕЦЕПТ:
• Горчичный порошок - 90 г (6 ст.л.)
• Рассол капустный - 250 мл
• Уксус 9% - 0,5 ч.л.
• Лимонный сок - 0,5 ч.л.
• Сахар - 0,5 ч.л.
• Масло растительное - 1 ч.л.
*** Можно вместо капустного взять огуречный рассол!
#соусы #заготовки
Очень острая и очень вкусная горчица.
РЕЦЕПТ:
• Горчичный порошок - 90 г (6 ст.л.)
• Рассол капустный - 250 мл
• Уксус 9% - 0,5 ч.л.
• Лимонный сок - 0,5 ч.л.
• Сахар - 0,5 ч.л.
• Масло растительное - 1 ч.л.
*** Можно вместо капустного взять огуречный рассол!
#соусы #заготовки
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Как я готовлю салат "Цезарь". Для меня этот рецепт самый правильный, потому что самый вкусный! Обычно готовлю его на новогодний стол. Такой салат все любят!
Можно, конечно, добавить кусочки обжаренной курицы, можно добавить креветки или ломтики красной рыбы.
Но нам вкуснее именно так, без дополнительных ингредиентов))
• Салат ромэн (романо)
• Белый хлеб - 6 ломтиков
• Прованские травы - 1/3 ч.л.
• Сухой чеснок - 1/3 ч.л.
• Оливковое масло - 1-2 ч.л.
Для соуса:
• Яйцо - 1 шт.
• Масло оливковое - 120 мл
• Лимонный сок - 1 ст.л.
• Вустерский соус - 1 ст.л.
• Анчоусы - 2 шт.
• Чеснок - 1/2 зуб.
• Пармезан - 30 г
#салаты #Новыйгод #праздничные #соусы
Можно, конечно, добавить кусочки обжаренной курицы, можно добавить креветки или ломтики красной рыбы.
Но нам вкуснее именно так, без дополнительных ингредиентов))
• Салат ромэн (романо)
• Белый хлеб - 6 ломтиков
• Прованские травы - 1/3 ч.л.
• Сухой чеснок - 1/3 ч.л.
• Оливковое масло - 1-2 ч.л.
Для соуса:
• Яйцо - 1 шт.
• Масло оливковое - 120 мл
• Лимонный сок - 1 ст.л.
• Вустерский соус - 1 ст.л.
• Анчоусы - 2 шт.
• Чеснок - 1/2 зуб.
• Пармезан - 30 г
#салаты #Новыйгод #праздничные #соусы
Для тех, кто считает, что «Цезарь» без курицы и помидоров - не «Цезарь», вот здесь еще три варианта этого салата (с курицей, с индейкой и с креветками) 👉 https://youtu.be/w_2g4zzx_OM?si=tjLzsyHrG_QzEVd-&t=278
Но все же классически й вариант - листья салата, сухарики, сыр и соус - всё!
#салаты #праздничные #Новыйгод #соусы
Но все же классически й вариант - листья салата, сухарики, сыр и соус - всё!
#салаты #праздничные #Новыйгод #соусы
YouTube
3 САЛАТА, которые я обязательно готовлю на новогодний стол! Салат Цезарь, Тбилиси и Сытый Боцман
ТРИ рецепта. Салаты, которые я обязательно готовлю на новогодний стол, кроме "Оливье"! Салат "Цезарь" + салат Цезарь с креветками + салат Цезарь с курицей + салат Цезарь с индейкой + невероятно вкусный салат с красной рыбой, кальмарами и икрой + салат с говядиной…
Майонез на молоке без яиц за одну минуту! Готовлю чаще, чем классический вариант. Получается всегда и долго не портится.
Предчувствую "это не майонез" 🤭
Как готовить:
Соединяю в узкой и высокой чаше молоко и растительное масло (использую масло только рафинированное, иначе майонез будет горчить!). Если нет такой чаши, можно взять обычную стеклянную банку.
Взбиваю погружным блендером на максимальной мощности секунд 30. Именно погружным(!) блендером! Ставлю на самое дно и включаю. Другими способами я не пробовала взбивать такой майонез. Не знаю, получится или нет.
Через 30 секунд добавляю сахар, соль, горчицу и лимонный сок (или уксус). И взбиваю еще секунд 30.
Майонез получается очень густой и вкусный.
Перекладываю в чистую сухую баночку. Накрываю чистой крышкой. Такой майонез (из домашних) хранится дольше всего в холодильнике - до двух недель.
Мне нравится такой майонез не только в салатах. Я добавляю его в выпечку и готовлю с ним закусочные торты на праздники. Это удобно, так как майонез очень густой получается. Даже ложка в нем стоит)) Попробуйте. Даже просто с хлебом вкусно. Хоть и не полезно.
Я даю свой рецепт. Но количество соли, сахара, горчицы и кислоты можно регулировать.
• Молоко - 150 мл
• Масло растительное - 300 мл
• Лимонный сок - 3 ст.л. (или любой 6% уксус 2 ст.л.)
• Соль - 1/2 ч.л.
• Сахар - 1 ч.л.
• Горчица - 1 ч.л.
Видео этого рецепта + еще несколько рецептов домашнего майонеза ЗДЕСЬ.
#соусы
Как готовить:
Соединяю в узкой и высокой чаше молоко и растительное масло (использую масло только рафинированное, иначе майонез будет горчить!). Если нет такой чаши, можно взять обычную стеклянную банку.
Взбиваю погружным блендером на максимальной мощности секунд 30. Именно погружным(!) блендером! Ставлю на самое дно и включаю. Другими способами я не пробовала взбивать такой майонез. Не знаю, получится или нет.
Через 30 секунд добавляю сахар, соль, горчицу и лимонный сок (или уксус). И взбиваю еще секунд 30.
Майонез получается очень густой и вкусный.
Перекладываю в чистую сухую баночку. Накрываю чистой крышкой. Такой майонез (из домашних) хранится дольше всего в холодильнике - до двух недель.
Мне нравится такой майонез не только в салатах. Я добавляю его в выпечку и готовлю с ним закусочные торты на праздники. Это удобно, так как майонез очень густой получается. Даже ложка в нем стоит)) Попробуйте. Даже просто с хлебом вкусно. Хоть и не полезно.
Я даю свой рецепт. Но количество соли, сахара, горчицы и кислоты можно регулировать.
• Молоко - 150 мл
• Масло растительное - 300 мл
• Лимонный сок - 3 ст.л. (или любой 6% уксус 2 ст.л.)
• Соль - 1/2 ч.л.
• Сахар - 1 ч.л.
• Горчица - 1 ч.л.
Видео этого рецепта + еще несколько рецептов домашнего майонеза ЗДЕСЬ.
#соусы