Кухня наизнанку
341K subscribers
2.92K photos
590 videos
830 links
Рецепты без правил. Многие - только здесь и нигде больше! Плюс уютный чатик, где мы делимся только хорошим! Оставайтесь с нами!
Подборки рецептов: @postnaiznanku, @bankanaiznanku, @polezno_kn, @bankpovarov

По вопросам сотрудничества >>> @kn_fan
Download Telegram
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Еще один рецепт из 90-х: салат "Чепyха", даже на новогодний стол его готовили, нужно просто нарезать капусту (проще не придумали еще)
#салаты #изкапусты
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Всегда боялась ее готовить, пока не узнала все тонкости рецепта и теперь родные хотят на Рождество именно мою индейку (запекаю целиком)

Очень вкусная индейка на Рождество! Сочное, нежное и ароматное мясо.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
• Индейка – 5,5 кг
• Лук – 3 шт.
• Морковь – 3 шт.
• Лавровый лист – 2 шт.
• Смесь перцев (белый, зеленый, розовый и душистый) – по 10 шт.
• Тимьян сушеный – 1 ч.л.
• Шалфей сушеный – 1 ч.л.
• Соль – 220 г
• Сахар – 140 г
• Вода – 5 л
Для начинки я использовала:
• Апельсин – 2 шт.
• Мандарин – 1 шт.
• Яблоко – 1 шт.
• Айва – 0,5 шт.
• Лук – 1 шт.
• Тимьян
• Розмарин

#изптицы #Новыйгод #праздничные
Кухня наизнанку
Я получила огромное количество "Да!" И не могла не поделиться этим рецептом. "Наполеон" без яиц, молока и сливочного масла (очень-очень реклмендую!) 👉 https://youtu.be/PX_9BJdVCSM
Друзья! Пожалуйста, прочтите! Это постный вариант "Наполеона". Для тех, кто не ест продукты животного происхождения! Неужели вы не знаете, что многие не переносят лактозу, например, или у кого-то аллергия на яйца... Если вы едите всё - не готовьте этот торт (хоть он по вкусу от классического мало отличается), смотрите тогда рецепты по ссылке под видео - там сразу 7 рецептов Наполеона с заварным кремом (на молоке со сливочным маслом) и слоеными сливочными коржами! Зачем возмущаться, не понимаю)) Написано же - "постный".
"Я бы своим гостям такое не подала!.." Не подавайте. Никто же ничего не навязывает и насильно Вас готовить не заставляет))
И про пиво. Считаете, что в пост нельзя - не готовьте, не ешьте! Но торт от этого не перестанет быть "постным", потому что в нем НЕТ продуктов животного происхождения!
Пиво можно заменить безалкогольным. Но так вкусно не получится! И смысла не вижу - спирт улетучивается в первую же минуту, как только вы поставили корж в духовку.
И о креме... Не нравится на воде - можно приготовить на яблочном или апельсиновом соке, на кокосовом или миндальном молоке. Но, повторюсь, именно с кремом на воде и ванилинчиком этот торт имеет вкус настоящего Наполеона.
Всем хорошего вечера! Готовьте с любовью! И все будет вкусно! ❤️
Только я готовлю котлеты на новогодний стол? У кого ни спрошу: «Нет, котлеты у нас на обед или ужин, точно не на праздник»… А мы любим 😊
Сегодня у меня разминка)) Это просто на ужин.
Делитесь своими рецептами и секретами вкусных котлет. Спасибо заранее!
И да, готовите на новогодний стол котлеты?
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Попробовала однажды, теперь готовлю по праздникам: трачу 5 минут, а получается очень красиво и вкусно! Праздничная закуска. Тарталетки с крабовой пастой.

#Новыйгод #праздничные #закуски #изморепродуктов #длягостей
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Простое блюдо для "ленивых". Много раз делилась похожими рецептами, но этот любимый))

Рецепт:
• Рис - 2 стакана
• Теплая вода - 4 стакана
• Куриная голень - 8 шт.
• Лук - 1-2 шт.
• Морковь - 2-3 шт.
• Перец сладкий - 2 шт.
• Горошек зеленый - по вкусу
• Помидоры черри - по вкусу
• Соль
• Специи
• Твердый сыр
• Подсолнечное масло

#нагорячее #изкруп #изптицы #вдуховке #наужин
Что мы ждем от наступающего года? Конечно же, чего-то лучшего и обязательно только хорошего. Уверена, так и будет! Но ведь и в уходящем году у каждого из нас было что-то хорошее. Напишите, чем вам запомнился уходящий год?

О плохом не нужно. Плохое пусть уходит))

У меня есть знакомая, которая при встрече всегда спрашивает: «Как дела? Как дети? Как муж? Как работа?» И я рассказываю. Я говорю, что у меня все прекрасно! И на работе, и в семье! И это действительно так!
Но, знаете, это очень ее расстраивает… почему-то.

Почему-то люди ждут, что ты обязательно начнешь жаловаться… Уже готовы тебе посочувствовать. А тут вдруг «Все прекрасно!»))

Я давно перестала жаловаться. И все поменялось! Теперь-то и пожаловаться не на что 😉

Давайте делиться только хорошим! Очень жду ваши комментарии!

#ачтоувас
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Муж попробовал и сказал, что вкуснее каши он не ел: каша из 4-х круп с грибами.
#постные #наужин #изкруп #вмультиварке #изгрибов

Очень вкусно, правда. Муж у меня много всего перепробовал. Но эта каша очень ему понравилась!

Все крупы приготовиться успевают! Попробуйте - понравится точно!

Рецепт:
• Гречневая крупа – 100 г
• Перловая крупа – 100 г
• Пшено – 100 г
• Рис – 100 г
• Лук – 2-3 шт. (средних)
• Морковь – 2 шт. (средних)
• Грибы – 350 г
• Вода – 900 мл
• Соль
Понравился рекламный ролик 😊  Даже почувствовала хвойный аромат и аромат бутербродов со шпротами))
Приятно, что бренды хотят не только рассказать о своем товаре, но еще и зарядить нас новогодним настроением.

Любви всем в Новом году! Счастья, домашнего тепла и уюта, мира в доме и за окошком! Пусть родные и любимые всегда будут рядом! ❤️

https://youtu.be/0apZSjf-qVA
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
На праздничном столе они заканчиваются раньше, чем бутерброды с красной икрой, а готовятся очень просто (канапе с селедкой)

#закуски #изрыбы #изкартофеля #праздничные #длягостей #насковороде
Как вы готовитесь к Новому году?
Будете устанавливать дома ёлочку? Готовите ли подарки родным? Напишите, есть ли какие-то новогодние традиции в вашей семье? 🎄
Рулет, который обошелся мне в 329 рублей! Но ни с какой колбасой не сравнится! #измяса #праздничные #длягостей #Новыйгод #рулеты

Свиную шею "распускаю" в тонкий пласт (~1,5 см) и хорошо отбиваю.
Солю. Соль использую нитритную (0,6%) из расчета 17 г на кг мяса. Отмеряю нужное количество соли и смешиваю с ч.л. сахара. Хорошо натираю мясо, сворачиваю в рулет, убираю в пакет и - в холодильник на 4-6 дней. Каждый день мясо переворачиваю.

Затем разворачиваю, натираю специями и снова сворачиваю в рулет. Я взяла паприку, чеснок и приправу для шашлыка. Можно взять специи для колбасы. Тут по желанию.

Обвязываю рулет кулинарным шпагатом потуже (или можно взять обычные толстые нитки). Ставлю в духовку (желательно на противень с сеткой). В середину рулета вставляю щуп от термометра.

Готовлю при 120 градусах до момента, пока температура внутри рулета не достигнет 74 градусов. Это занимает обычно от 3 до 6 часов.
Даю остыть и храню в бумаге в холодильнике (обычно не больше недели). Если нужно дольше - замораживаю.