Делимся видеорецептом онигири от Фархада Замалдинова, шеф-повара, основателя профессионального сообщества Sindicato Gastronomico, антикризисного управляющего.

Глагол «нигиру» в переводе с японского означает «сжимать». Это идеально описывает процесс приготовления блюда, которое, по мнению повара, как нельзя лучше подходит для постного меню ресторанов. Порадуйте гостей восточным деликатесом из продуктов METRO. Вам понадобится:

🍚 рис круглозёрный;
🍚 тунец к/с, 1б;
🍚 1 п. шампиньонов мини;
🍚 мисо-паста;
🍚 1 шт. репчатого лука;
🍚 2 куриных яйца;
🍚 лимон;
🍚 оливковое масло;
🍚 рисовый уксус;
🍚 горчица;
🍚 терияки;
🍚 1 п. фурикаке;

Отварите рис и поставьте остужаться.

Майонез на желтках, рисовый уксус, мисо-пасту и оливковое масло взбейте блендером до получения однородной эмульсии, добавьте лимонный сок и соль, а затем взбейте всё повторно.

Из консервированного тунца слейте жидкость, посолите и тщательно смешайте с майонезом. Обжарьте нарезанный лук и шампиньоны на растительном масле, добавьте соль и терияки и тщательно перемешайте. Фурикаке-кунжут обжарьте, анчоусы и листья нори пробейте в кухонном процессоре, добавьте кунжут и пробейте повторно.

Смочите руки водой и натрите их солью, возьмите рис и выложите ровным слоем на ладонь или форму. Сделайте небольшое углубление и закройте сверху ещё одним слоем риса, сформировав треугольник. Налепите полоску нори.

#metrobusiness #metro #реклама #рецептотшефа #информацияокомпании

Традиционные куличи, творожные пасхи или крашеные яйца — добавляйте праздничные позиции в меню и ищите нужные для них продукты в METRO. Мы уже собрали подходящую подборку:

🐣 молоко ультрапастеризованное RIOBA, 3,5%, 1 л, арт. 454928;
🐣 METRO Chef творог, 9%, 1 кг, арт. 623781;
🐣 METRO Chef масло сливочное, 82,5%, 380 г, арт. 128131;
🐣 METRO Chef мука пшеничная хлебопекарная, высший сорт, 2 кг, арт. 119021;
🐣 мука пшеничная хлебопекарная Nordic, первый сорт, 2 кг, арт. 230281;
🐣 яйцо куриное «Праксики», деревенское, С1, 180 шт., арт. 641322;
🐣 METRO Chef ванильный сахар, 1 кг, арт. 202875.

Ещё больше продуктов вы найдёте здесь. 

#metrobusiness #metro #реклама #товарыдляресторана #информацияокомпании

Покупайте мебель, декор, посуду и оборудование для вашей летней веранды с отсрочкой 💫 Берите сейчас — оплачивайте через 2 месяца. Только до 30 июня. Весь ассортимент доступен на специальном сайте, без регистрации! Действуют специальные цены для бизнес клиентов.*

Смотрите готовые решения для кафе, веранд, отелей в нашей подборке: 

💙 Aro стул, 1 299 ₽/шт., арт. 231502;
💙 Aro стол «Берлин», 1 999 ₽/шт., арт. 467275;
💙 Tarrington House кресло складное Karaganda, 5 999 ₽/шт., арт. 652864;
💙 Tarrington House стол складной Karaganda, 8 499 ₽/шт., арт. 248339;
💙 METRO PROFESSIONAL набор мебели Brantford, 25 999 ₽/набор, арт. 231463;
💙 METRO PROFESSIONAL набор мебели, 3 предмета, 22 999 ₽/набор, арт. 231503;
💙 стул Greengard «Эстер», 7 499 ₽/шт., арт. 209647;
💙 Aro плед, 439 ₽/шт., арт. 137961;
💙 METRO PROFESSIONAL скатерть, 1 229 ₽/шт., арт. 394505;
💙 METRO PROFESSIONAL набор бокалов для вина, 599 ₽/набор., арт. 232438;
💙 METRO PROFESSIONAL ведро для шампанского, 599 ₽/шт., арт. 227351.

* Для всех клиентов HoReCa, которые работают с отсрочкой платежа. Предложение действует при покупке определённых категорий товаров и даёт дополнительные 60 дней отсрочки. Цены актуальны только при заказе на сайте 👈

#metrobusiness #metro #реклама #товарыдляресторана #информацияокомпании

​​Середина весны — лучшее время для открытия новых ресторанов. Зима позади, и есть время, чтобы обкатать проекты до начала летнего, жаркого во всех смыслах сезона. А гастроужины и гастроли добавляют движухи и драйва на рынке. Свежую порцию гастровпечатлений найдёте в дайджесте новостей от METRO.

#открытие
В Москве на Страстном бульваре открылся проект Padron — ресторан испано-португальской кухни от Folk Team с Адрианом Кетгласом в роли бренд-шефа! Хиты меню — эмпанада из ягнёнка с соусом «Педре Хименес», кролик с шоколадом, тыквой и апельсинами, осьминог по-португальски с картофелем и печеным перцем, а также щека говядины с рисом и собрасада — вяленой колбасой с Балеарских островов. Идею создания кастомного гриля бренд-шеф Folk Team Евгений Цыганов привёз из путешествия по Испании. Гриль разделён на три основные зоны: мясную, рыбную и очаг. Мясная зона состоит из трёх секций: для сильной обжарки, средней и «отдыха». Высоту решёток можно регулировать, чтобы приготовить стейк идеальной прожарки. Следующая секция — для приготовления рыбы несколькими способами: на спицах, в жаровнях и на открытом огне.

Ресторан Lunasole в Самаре от ресторанной компании «Поляна» — это гастрономическое путешествие по странам Средиземноморья с их тысячелетней историей и яркими вкусами. В меню собраны сицилийская и неаполитанская пицца и другие блюда из дровяной печи, различные виды пасты, морепродукты, авторские десерты. В числе хитов — тартар из тунца с фенхелем, болгарским перцем, пармезаном и кинзой; салат с лангустином под сицилийской заправкой, горячий бургер с осьминогом и другие блюда. Среди десертов — шоколадный чизкейк с малдонской солью.

#гастроужин
18 апреля шеф-повар «Рыба Мечты» Александр Селезнев (ранее «Сахалин») принимает на своей кухне с ужином a la carte «Другой Дальний Восток» Егора Николаева — шеф-повара GUSTO Gastrobar. Для ужина в ресторане «Рыба Мечты» Егор Николаев привезёт лучшие дальневосточные продукты: камчатского краба, сахалинских гребешков, трубача, клоповку и прочие специалитеты тихоокеанского края. В специальном guest-menu 6 курсов: гребешок с цветной капустой, трюфелем и чёрной икрой; нерка с томатной карамелью, картофельным муслином и ржаным крамблом; трубач Сан-Жак с мисо из грецкого ореха под соусом пуаре; краб-стригун в стиле «ризотто» с фурикаке из нори и краба и воздушным рисом; равиоль ботан с редукцией из портвейна под соусом фуа-гра с чёрным трюфелем; мильфей «птичье молоко» с клоповкой и малиной.

#гастроли
В Sangre Fresca 17 апреля в 19:00 состоится guеst shift от Дмитрия Сина. Шеф-повар успел поработать во многих проектах от Москвы до Лондона, исследуя и изучая многогранность японской кухни, многократно менял и доводил до баланса меню, чтобы всеми любимая азиатская классика соседствовала с его находками и наблюдениями. Специально для этого вечера Дмитрий разработал авторское меню, в котором: гребешок с халапеньо; креветки с лаймом и чили; тако-лосось с унаги и гуакамоле; бобы эдамаме с чили и томатами; сорбет из текилы с лаймом.

#новоеменю
Ресторан Владимира Перельмана и Дмитрия Блинова Sage предлагает попробовать веганское меню от шеф-повара Дмитрия Голенина, главного специалиста Москвы по овощам и корнеплодам. В меню вошли такие позиции, как карпаччо из сельдерея с соусом из водорослей, грибной суп с равиоли и ароматным трюфельным маслом, нежный шницель из баклажана с соусом из овощей и другие. Попробовать веганское меню в ресторане Sage можно до 4 мая включительно.

Ко Дню космонавтики Novikov Group совместно с Novikov Space представляют коллекцию десертов Солнечной системы. Шеф-кондитеры 8 ресторанов («Аист», «Клёво» на Петровке и Усачёвском рынке, «Кафе Чайковский», Moró, Miss you, Meraki, Maroon и AQUAMARINE) выбрали по планете и создали свой неповторимый десерт. Каждого гостя, с 12 апреля по 12 мая заказавшего десерт, ждёт скидка 15% на все творческие мастер-классы пространства, а тех, кто попробует все 8 десертов, — сертификат на мастер-класс по керамике от Novikov Space Art.

#дайджест #metrobusiness #metro

В каждой пасхальной выпечке есть своя изюминка — метафоричная или буквальная. Чтобы помочь вам разнообразить начинку куличей и порадовать всех гостей ресторана, мы собрали подборку с подходящими ингредиентами:

🥚 Aro изюм тёмный без косточек, 800 г, арт. 656866;
🥚 METRO Chef клюква сушёная, 150 г, арт. 73296;
🥚 METRO Chef кедровые орешки сибирские очищенные, 150 г, арт. 122317;
🥚 Aro цукаты ананас — папайя, 800 г, арт. 233816;
🥚 METRO Chef шиповник сушёный, 500 г, арт. 124434;
🥚 METRO Chef цукаты натуральные, 500 г, арт. 81254.

Эти продукты и не только вы можете заказать с экспресс-доставкой для бизнеса  👈

#metrobusiness #metro #реклама #информацияокомпании

Работа шефа — это творчество, граничащее с дисциплиной. Так считает Кирилл Вахрамеев — шеф-повар «ГорБуфеты». О составлении меню, любимых блюдах и эталонных пельменях читайте в нашем новом интервью.

🍛 Как и во сколько лет вы поняли, что хотите связать свою жизнь с кулинарией?

Понимание пришло после первой яичницы: в момент, когда она не осталась прилипшей к сковороде. Тогда мне это понравилось, и я начал готовить. К 9-му классу встал вопрос о дальнейшем пути, а я был круглым двоечником. Решил подать документы в колледж на технолога и повара-кондитера.

🍛 Что вам больше всего импонирует в работе шефа?

То, что работа шефа — это творчество, граничащее с дисциплиной. Здесь ты и художник, и дирижёр, и искатель, и кричащая голова. Это круто, когда получается соблюдать баланс и не упасть в выгорание.

🍛 Как вы пришли в «ГорБуфеты»? В чём вы видите фишку этого проекта?

В «ГорБуфеты» попал по велению сердца и желудка. Если серьёзно, то с переездом в Москву захотелось начать новый виток карьеры и поработать с сильной ресторанной группой. У меня получилось попасть в Hurma Group, в состав которой входят и «ГорБуфеты».

Фишка проекта — в узнаваемых всеми вещах: пельменях и мангале. Нам удаётся совершенствовать рецепты и делать эталонный продукт.  Совсем скоро появятся пельмени с люля-кебабом из свинины с беконом. Вот это будет бомба!

🍛 С какими трудностями может столкнуться шеф-повар при составлении меню? На что важно обратить внимание?

При составлении меню важно соблюдать баланс креативной идеи, ресурса и предпочтений гостя. Например, мы работаем в паре с техническим шефом: он тормозит в нужных местах и помогает воплощать идеи.

🍛 Есть ли у вас какое-то фирменное семейное блюдо?

В детстве мне нравилась свинина по-французски, а сейчас я люблю жареную картошку с котлетой и овощным салатом. Когда такое готовит моя жена — это просто фантастика!

🍛 Что важнее для шефа: делать вкусно или делать красиво?

На первом месте, конечно, вкус. Подать красиво можно что угодно, но будет ли это вкусным — большой вопрос.

🍛 Какие продукты чаще всего покупаете в METRO?

В METRO беру консервы — это мой личный топ. Ещё отмечу линейку METRO Chef: часто с неё начинается будущее блюдо

#интервьюсэкспертом #metrobusiness #metro #реклама #информацияокомпании

Делимся видеорецептом пасхального кулича от Алексея Чернова, бренд-шефа Tatar by Tubetey 💫

В давние времена считалось, что тому, кто отведает священный кулич, будут сопутствовать удача и крепкое здоровье. Пожелайте это гостям ресторана, угостив их главным лакомством пасхального стола. Все ингредиенты для приготовления найдёте в METRO.

Для кулича:

💙 1 кг муки METRO Chef;
💙 200 мл молока RIOBA;
💙 150 г ванильного сахара METRO Chef;
💙 100 г светлого изюма METRO Chef;
💙 200 мл сливок 20% METRO Chef;
💙 4 яйца METRO Chef;​
💙 100 г яблочного сока;
💙 20 г живых дрожжей;
💙 2 г стручковой ванили;
💙 50 мл тёплой воды.

Замочите дрожжи в тёплой воде с добавлением ванильного сахара и муки и сделайте опару — через 30 минут она должна увеличиться, и появятся пузырьки.

Взбейте яйца с ванильным сахаром, молоком и сливками, а затем смешайте с опарой. Постепенно добавляйте муку, изюм и стручковую ваниль — тщательно всё перемешайте.

Выложите тесто в подготовленные формы до половины, накройте полотенцем и оставьте в тёплом месте. Как только появится небольшая «шапочка», отправьте куличи запекаться при 160° на 15 минут, а затем при 180° еще на 15 минут.

Для глазури:

💙 посыпка кондитерская;
💙 1 яичный белок;
💙 200 г сахарной пудры;
💙 10 г лимонного сока.

Белок, ванилин и лимонный сок взбейте до крепких пиков. Готовые куличи остудите и обмакните в глазурь. По желанию украсьте блюдо кондитерской посыпкой, орехами или сухофруктами. 

Подробный рецепт и все нужные продукты для праздника смотрите в пасхальном каталоге ✨

#metrobusiness #metro #реклама #рецептотшефа #информацияокомпании

Конкурс от METRO 🎁

Ароматы любимых блюд из детства вызывают у нас самое приятное чувство ностальгии 😌 Вафельные трубочки с варёной сгущёнкой, рыбные котлеты или пицца из школьной столовой — что вам напоминает о временах, когда вы были детьми? Делитесь в комментариях и получите шанс выиграть карту METRO на сумму 4000 рублей. Для этого:

💙 подпишитесь на наш канал;
💙 оставьте комментарий с названием любимого блюда.

Для участия вы должны быть владельцем бизнес-карты METRO. Оформить её можно за 3 минуты на нашем сайте 👈

2 победителей выберем 24 апреля случайным образом. Желаем удачи!

#metrobusiness #metro #реклама #информацияокомпании #конкурс

Не только цветами, но и сочным стейком на гриле 😋

Так пахнет весна, по мнению гостей, и шефы охотно с этим соглашаются. Готовьте вкусные и ароматные блюда прямо на летней веранде ресторана — качественные грили уже в новой подборке от METRO:

🥩 Tarrington House газовый гриль, 4 + 1, 29 999 ₽, арт. 231470;
🥩 Tarrington House газовый гриль, 139 999 ₽, арт. 231467;
🥩 METRO PROFESSIONAL гриль газовый «Делюкс», 6 горелок, 179 999 ₽, арт. 125063;
🥩 Tarrington House газовый гриль, 5 + 2 горелки, 59 999 ₽, арт. 122806;
🥩 Tarrington House гриль угольный Memphis, 12 999 ₽, арт. 49110;
🥩 Tarrington House гриль-яйцо, 59 999 ₽, арт. 621111.

Весь ассортимент найдёте на специальном сайте, без регистрации! Действуют специальные цены для бизнес клиентов.*

* Для всех клиентов HoReCa, которые работают с отсрочкой платежа. Предложение действует при покупке определённых категорий товаров и даёт дополнительные 60 дней отсрочки. Цены актуальны только при заказе на сайте 👈

#metrobusiness #metro #реклама #товарыдляресторана #информацияокомпании

​​Середина апреля — время премии WHERETOEAT и гастрономических гастролей. Ужинов так много, что сложно успеть попасть на все. И не забываем про светские вечеринки и бранчи. Свежая порция гастровпечатлений — в дайджесте новостей от METRO.

#премия
В концертном зале «Зарядье» в Москве объявили итоги Национальной ресторанной премии WHERETOEAT Russia 2024. Главную награду премии впервые в истории проекта разделили сразу два ресторана — Bourgeois Bohemians, г. Санкт-Петербург, и Savva, г. Москва. Звания «Ресторатор года» был удостоен Антон Пинский.

Топ-10 ресторанов:
1-е место — Bourgeois Bohemians, Санкт-Петербург; Savva, Москва;
2-е место — AVA, Москва;
3-е место — Birch, Санкт-Петербург;
4-е место — Olluco, Москва;
5-е место — Loona, Москва;
6-е место — Frantsuza Bistrot, Санкт-Петербург;
7-е место — Tunguska, Красноярск;
8-е место — Sage, Москва;
9-е место — 0.75 Please Wine&Kitchen, Красноярск;
10-е место — Maya, Москва.

#гастроли
20–21 апреля ресторан-музей «ВКарелиииЕсть» привезёт на бранч в Folk из Петрозаводска местные травы, калитки и даже «пепел» потухшего вулкана. Шеф «ВКарелиииЕсть» Иван Балин наполняет новым содержанием вековые традиции. Гравлакс из форели в чернике с яйцом пашот, голландезом и мочёной брусникой в картофельной калитке — оригинальный взгляд на этнический завтрак. Сульчин с томлёной лосятиной, маринованными огурцами и клюквой — эффектная закуска, а приготовленный на пару и обожжённый ладожский судак с крапивой и томатами — для тех, кто ценит яркий вкус рыбы.

25 апреля в гостях у «Кофемании Chef’s» петербургский ресторан BoBo во главе с Артёмом и Алексеем Гребенщиковыми. Откроет ужин тартар из гребешка с огурцом, маринованным с кардамоном, сельдереем и икрой сельди. Затем от шефа «Кофемании Chef’s» подадут тако с яблоком, манго, авокадо, огурцом и травами. Все оттенки зелёного прозвучат и в карпаччо из мэгра, к которому Алексей Петриченко готовит тапенад из шисо и оливок и гарнир из компрессионного яблока с капустой кольраби, юдзу, кислицей и календулой. А холодный суп из молочной сыворотки с крабом, кремом из цветной капусты и лимонной вербеной от Артёма Гребенщикова откроет сезон летних супов. Авторская версия голубцов от BoBo — с томлёной говяжьей щекой в листьях пекинской капусты, с белыми грибами, эмульсией из тархуна и чипсами из топинамбура.

25 апреля в Lucky Izakaya Bar пройдёт ужин от шеф-повара Василия Зайцева и тандема поваров Fifty Tales из Петалинг-Джая, Малайзия, — Аарона Хора и Бимми Со. Среди закусок — овощи c пряным самбалом в соусе чу хоу и приготовленная на пару «пьяная утка», маринованная в рисовом вине. Сиу май из креветок и курицы подадут с трюфелем и оливковой эмульсией. В разделе лапши — перанаканская лакса на остром бульоне с морепродуктами и лапша «Изумрудный дракон» с тушёными овощами, огурцами и фланк-стейком вагю. На десерт — муачи с начинкой из кая и малазийский торт «Батик».

#вечеринка
В субботу, 20 апреля, в баре «Шаляпин» в отеле «Метрополь» пройдёт вторая вечеринка этой весны. За музыкальную атмосферу будет отвечать один из самых популярных диджеев Москвы, резидент столичных клубов Владимир Абрамкин (Vovash). В программе вечера — поп-хиты и RNB-классика 2000-х годов. Весь вечер команда шеф-бартендера Кирилла Сенча будет готовить авторские коктейли, которые дополнят закуски из обновлённого меню от бренд-шефа ресторана «Матрёшка» Влада Пискунова.

#бранч
Бар «Петров и Васечка» запускает серию бранчей «Жизнь замечательных людей», на которых интересные личности будут представлять публике блюда и напитки по определённой теме. 21 апреля выступают Ветерков, главред «Издательства редких книг» и Telegram-канала «Сдали и приняли», и Александр Мучаев, главред портала «По фактам». С 16:00 Вадим предложит два коктейля и блюда, связанных с литературой, а Саша отразит в меню пристрастия афроамериканских артистов.

#metrobusiness #metro #дайджест

К ароматному кофе для гостей — десерт высокого качества. Чтобы вы могли радовать ваших гостей, мы составили специальную подборку.

Порционные десерты, которые можно разморозить по частям и хранить ещё от 3 до 5 суток после этого:

🍰 METRO Chef чизкейк, ассорти, 12 порций, замороженный, 1,2 кг, арт. 215995;
🍰 Aro чизкейк New York замороженный, 1,2 кг, арт. 236344;
🍰 METRO Chef торт «Захер» замороженный, 14 порций, 1,65 кг, арт. 226033;
🍰 METRO Chef чизкейк New York, 12 порций, замороженный, 1,2 кг, арт. 215994;
🍰 METRO Chef профитроли «Латте» замороженные, 8 порций, 1,2 кг, арт. 411103;
🍰 METRO Chef круассаны замороженные, 60 г x 20 шт., 1,2 кг, арт. 127833;
🍰 RIOBA донаты с глазурью и ванильным кремом замороженные, 76 г x 12 шт., 912 г, арт. 401587.

Покупайте в ТЦ или заказывайте в M|SHOP 👈

#metrobusiness #metro #реклама #информацияокомпании

​​Получить быстрый карьерный рост и бросить всё в один день. Кажется, у Сергея Шиянова, шеф-повара перуанского бара Alpaca, смелости не занимать. В какой момент он решил начать с нуля, как переживал выгорание и чему учился у Джейми Оливера — читайте в нашем новом интервью. 

🥗 Расскажите, почему вы захотели стать частью ресторанного мира?

Всё началось в детстве. Я был младшим ребёнком в семье, и родители часто оставляли меня с бабушкой. Она всё время готовила — просыпаться приходилось под жареные оладушки или замешивание теста. Со временем мне стало интересно, что такое она делает, и я стал помогать ей на кухне.

🥗 По каким причинам вы выбрали именно перуанскую кухню?

В моём случае это был выбор команды, с которой я захочу работать. С учредителями меня познакомил мой друг Никита. С ним мы ездили как раз в Лондон на обучение к Джейми Оливеру, потом открывали свою первую кулинарную школу, в общем, так и подружились. В Alpaca тогда хотели создать новый уникальный проект. Мы согласились и сотрудничаем до сих пор.

🥗 Какие свои блюда вы бы назвали коронными? Почему именно их?

Я бы не стал использовать формулировку «коронные блюда». Мне кажется, шефу удаётся всё, если он понимает, как это готовить. Для себя я предпочитаю монопродукты — например, отдельно крупа, отдельно салаты. Если говорить про ресторан, это гребешок с мороженым юдзу и жареным апельсином. К нему можно взять горячую булочку «Боу Де Кежо» и на десерт моти с четырьмя видами начинок.

🥗 Вы учились в школе Джейми Оливера — поделитесь своими впечатлениями об этом опыте. 

Обучение проходило в огромном двухэтажном здании, при этом с максимально удобным расположением всех локаций. Повара работали постоянно: писали книги, переделывали рецепты, создавали новое. Джейми Оливер давал интересные задачи, например попробовать блюда других поваров. Ещё на обучении хорошая база — химические составляющие, калорийность, особенности сочетания продуктов.

🥗 Бывали ли у вас моменты упадка? Расскажите своим коллегам, как вы с ними справились и смогли добиться высот. 

Да, было два момента упадка. Первый в начале карьеры, когда я потерял режим работы и отдыха. Казалось, что, пока ты молодой, всё успеешь, даже нагрузку не почувствуешь. Конечно, я ошибался. Со временем КПД падал, появлялось раздражение, терялось удовольствие от работы. У меня никогда не было ощущения, что нужно взять отдых: я хотел всех перегнать и был готов жертвовать личным временем. В один из таких дней я, полностью выгоревший, просто ушёл с работы и переехал в Питер.

Там я встретил своего друга и совершенно случайно нашёл новую работу. Решил пойти просто поваром, не хотел руководить, хотя мог и много раз мне это предлагали. В итоге так же отработал 4 года почти без перерыва, выгорел, уволился и в этот же вечер улетел в Турцию отдыхать. Со временем понял, что хочу работать только с авторской кухней, где можно заниматься творчеством.

Коллегам посоветую хотя бы раз в полгода ездить куда-то, чтобы с улыбкой возвращаться потом на работу. Ну, и не нервничать по возможности.

🥗 Что для вас самое главное в профессии шеф-повара?

Творчество. Момент, когда ты можешь проявить себя через призму вкусов, показать свой стиль, своё видение. Начинаешь участвовать в проектах, много выступать. Это ощущение, что никто тебя не ограничивает, — оно самое главное.

#интервьюсэкспертом #metrobusiness #metro #реклама #информацияокомпании

В ресторане аншлаг 💫
Все столики заняты, а работа на кухне кипит во всех смыслах. Чтобы в таких темпах всегда хватало качественных продуктов для готовки, покупайте биг-паки в METRO:

💙 котлета из мраморной говядины для бургера, короб Primebeef 130 г, 105 шт., арт. 81695;
💙 горбуша, филе с кожей, ~10 кг, арт. 125061;
💙 филе гребешка свежемороженое, ~12 кг, арт. 138177;
💙 шпинат быстрозамороженный, 10 кг, арт. 141947;
💙 клюква дикорастущая быстрозамороженная, 10 кг, арт. 141919;
💙 хлеб чиабатта, заморозка, 150 г, 30 шт., арт. 140813;
💙 METRO Chef масло традиционное замороженное, ГОСТ, 82,5%, 5 кг, арт. 223003.

Заказывайте эти и другие товары с доставкой для бизнеса в M|SHOP. Скачать приложение можно по ссылке 👈 

Ещё больше продуктов в больших упаковках найдёте в нашем каталоге 💫

#metrobusiness #metro #реклама #доставка #информацияокомпании

Делимся видеорецептом постных голубцов от Михаила Софронова, шеф-повара ирландского паба «Тринити».

Разнообразьте ваше постное меню с помощью голубцов по-корейски. В METRO вы найдёте все необходимые ингредиенты, чтобы необычно приготовить это любимое многими блюдо:

🥬 200 г риса;
🥬 300 г шампиньонов или вёшенок;
🥬 200 г лука;
🥬 200 г моркови;
🥬 50 г зелёного лука;
🥬 1 шт. пекинской капусты;
🥬 100 г соевого соуса;
🥬 40 г рисового уксуса;
🥬 10 г кунжута для украшения;
🥬 соль, перец, сахар по вкусу;
🥬 перец чили по желанию.
 
Отварите рис. Мелко порубите овощи и грибы, затем обжарьте их на оливковом масле. После добавьте в смесь мелко рубленный зелёный лук, соль и перец.  

Для соуса смешайте соевый соус, немного рисового уксуса, сахар, соль, кунжут, зелёный лук и — по желанию — перец чили. Больше половины добавьте в смесь для начинки, можно остальным полить готовые голубцы или обмакивать их в соус.

Поместите листья пекинской капусты в кипящую воду и варите 3 минуты до мягкости, после — выньте и подсушите. Заверните в них начинку, как показано на видео, и обжарьте получившиеся роллы на сковороде.

#metrobusiness #metro #реклама #рецептотшефа #информацияокомпании