Тирамису в Постном меню? Легко!
🥥 Кокосовый тирамису на 2 порции, время приготовления 30 минут
— Бисквит:
• Овсяная мука - 110 гр.
(Мука Makfa овсяная, 500г, арт. 125206)
• Тростниковый сахар - 80 гр.
(RIOBA Сахар тростниковый, 900г, арт. 121624)
• Миндальная мука - 60 гр.
(METRO Chef Мука Миндальная, 500г, арт. 651051)
• Лимонный сок - 1 ст.л.
(Aro Сок лимона, 1кг, арт. 218762)
• Соль - 1/4 ч.л.
• Сода - 1/2 ч.л.
• Кокосовый напиток - 120 мл.
(Напиток кокосовый Planto без сахара 1.2%, 1л, арт. 233007)
• Растопленное кокосовое масло - 30 гр.
(Масло кокосовое Delicato 400г, арт. 230642)
• Яблочное пюре - 60 гр. (или 1 небольшое яблоко)
— Крем:
• Охлажденные кокосовые сливки - 140 мл.
(RIOBA Кокосовые сливки на растительном сырье 19%, 1л, арт. 213484)
• Кокосовый напиток Planto - 60 мл.
• Необжаренный кешью - 120 гр. (METRO Chef Кешью сушеный, 500г, арт. 76124)
• Сироп топинамбура - 40 мл.
(Сироп Посадъ натуральный из топинамбура, 330г, арт. 630657)
• Кокосовый сахар - 1.5 ст.л.
— Пропитка:
• Свежесваренный кофе – 50 мл. (RIOBA Кофе в зернах натуральный жареный Silver, 1кг, арт. 287770)
— Украшение:
• Какао (RIOBA какао-порошок натуральный, 100г, арт. 131815)
Все ингредиенты для вашего вдохновения в ТЦ METRO!💙
#metrobusiness #metro #реклама #информацияокомпании
🥥 Кокосовый тирамису на 2 порции, время приготовления 30 минут
— Бисквит:
• Овсяная мука - 110 гр.
(Мука Makfa овсяная, 500г, арт. 125206)
• Тростниковый сахар - 80 гр.
(RIOBA Сахар тростниковый, 900г, арт. 121624)
• Миндальная мука - 60 гр.
(METRO Chef Мука Миндальная, 500г, арт. 651051)
• Лимонный сок - 1 ст.л.
(Aro Сок лимона, 1кг, арт. 218762)
• Соль - 1/4 ч.л.
• Сода - 1/2 ч.л.
• Кокосовый напиток - 120 мл.
(Напиток кокосовый Planto без сахара 1.2%, 1л, арт. 233007)
• Растопленное кокосовое масло - 30 гр.
(Масло кокосовое Delicato 400г, арт. 230642)
• Яблочное пюре - 60 гр. (или 1 небольшое яблоко)
— Крем:
• Охлажденные кокосовые сливки - 140 мл.
(RIOBA Кокосовые сливки на растительном сырье 19%, 1л, арт. 213484)
• Кокосовый напиток Planto - 60 мл.
• Необжаренный кешью - 120 гр. (METRO Chef Кешью сушеный, 500г, арт. 76124)
• Сироп топинамбура - 40 мл.
(Сироп Посадъ натуральный из топинамбура, 330г, арт. 630657)
• Кокосовый сахар - 1.5 ст.л.
— Пропитка:
• Свежесваренный кофе – 50 мл. (RIOBA Кофе в зернах натуральный жареный Silver, 1кг, арт. 287770)
— Украшение:
• Какао (RIOBA какао-порошок натуральный, 100г, арт. 131815)
Все ингредиенты для вашего вдохновения в ТЦ METRO!
#metrobusiness #metro #реклама #информацияокомпании
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Где купить мебель для веранд? Сравнив цены и качество, сразу станет ясно — в METRO 👇
Артикул: 467275
Ещё больше предложений для вашей веранды на специальном сайте!
#metrobusiness #metro #реклама #информацияокомпании
• Aro Стол Берлин круглый сталь стекло, 60 х 60 × 70cMАртикул: 467275
Ещё больше предложений для вашей веранды на специальном сайте!
#metrobusiness #metro #реклама #информацияокомпании
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Работа шефа — это творчество, граничащее с дисциплиной. Так считает Кирилл Вахрамеев — шеф-повар «ГорБуфеты». О составлении меню, любимых блюдах и эталонных пельменях читайте в нашем новом интервью.
🍛 Как и во сколько лет вы поняли, что хотите связать свою жизнь с кулинарией?
Понимание пришло после первой яичницы: в момент, когда она не осталась прилипшей к сковороде. Тогда мне это понравилось, и я начал готовить. К 9-му классу встал вопрос о дальнейшем пути, а я был круглым двоечником. Решил подать документы в колледж на технолога и повара-кондитера.
🍛 Что вам больше всего импонирует в работе шефа?
То, что работа шефа — это творчество, граничащее с дисциплиной. Здесь ты и художник, и дирижёр, и искатель, и кричащая голова. Это круто, когда получается соблюдать баланс и не упасть в выгорание.
🍛 Как вы пришли в «ГорБуфеты»? В чём вы видите фишку этого проекта?
В «ГорБуфеты» попал по велению сердца и желудка. Если серьёзно, то с переездом в Москву захотелось начать новый виток карьеры и поработать с сильной ресторанной группой. У меня получилось попасть в Hurma Group, в состав которой входят и «ГорБуфеты».
Фишка проекта — в узнаваемых всеми вещах: пельменях и мангале. Нам удаётся совершенствовать рецепты и делать эталонный продукт. Совсем скоро появятся пельмени с люля-кебабом из свинины с беконом. Вот это будет бомба!
🍛 С какими трудностями может столкнуться шеф-повар при составлении меню? На что важно обратить внимание?
При составлении меню важно соблюдать баланс креативной идеи, ресурса и предпочтений гостя. Например, мы работаем в паре с техническим шефом: он тормозит в нужных местах и помогает воплощать идеи.
🍛 Есть ли у вас какое-то фирменное семейное блюдо?
В детстве мне нравилась свинина по-французски, а сейчас я люблю жареную картошку с котлетой и овощным салатом. Когда такое готовит моя жена — это просто фантастика!
🍛 Что важнее для шефа: делать вкусно или делать красиво?
На первом месте, конечно, вкус. Подать красиво можно что угодно, но будет ли это вкусным — большой вопрос.
🍛 Какие продукты чаще всего покупаете в METRO?
В METRO беру консервы — это мой личный топ. Ещё отмечу линейку METRO Chef: часто с неё начинается будущее блюдо
#интервьюсэкспертом #metrobusiness #metro #реклама #информацияокомпании
🍛 Как и во сколько лет вы поняли, что хотите связать свою жизнь с кулинарией?
Понимание пришло после первой яичницы: в момент, когда она не осталась прилипшей к сковороде. Тогда мне это понравилось, и я начал готовить. К 9-му классу встал вопрос о дальнейшем пути, а я был круглым двоечником. Решил подать документы в колледж на технолога и повара-кондитера.
🍛 Что вам больше всего импонирует в работе шефа?
То, что работа шефа — это творчество, граничащее с дисциплиной. Здесь ты и художник, и дирижёр, и искатель, и кричащая голова. Это круто, когда получается соблюдать баланс и не упасть в выгорание.
🍛 Как вы пришли в «ГорБуфеты»? В чём вы видите фишку этого проекта?
В «ГорБуфеты» попал по велению сердца и желудка. Если серьёзно, то с переездом в Москву захотелось начать новый виток карьеры и поработать с сильной ресторанной группой. У меня получилось попасть в Hurma Group, в состав которой входят и «ГорБуфеты».
Фишка проекта — в узнаваемых всеми вещах: пельменях и мангале. Нам удаётся совершенствовать рецепты и делать эталонный продукт. Совсем скоро появятся пельмени с люля-кебабом из свинины с беконом. Вот это будет бомба!
🍛 С какими трудностями может столкнуться шеф-повар при составлении меню? На что важно обратить внимание?
При составлении меню важно соблюдать баланс креативной идеи, ресурса и предпочтений гостя. Например, мы работаем в паре с техническим шефом: он тормозит в нужных местах и помогает воплощать идеи.
🍛 Есть ли у вас какое-то фирменное семейное блюдо?
В детстве мне нравилась свинина по-французски, а сейчас я люблю жареную картошку с котлетой и овощным салатом. Когда такое готовит моя жена — это просто фантастика!
🍛 Что важнее для шефа: делать вкусно или делать красиво?
На первом месте, конечно, вкус. Подать красиво можно что угодно, но будет ли это вкусным — большой вопрос.
🍛 Какие продукты чаще всего покупаете в METRO?
В METRO беру консервы — это мой личный топ. Ещё отмечу линейку METRO Chef: часто с неё начинается будущее блюдо
#интервьюсэкспертом #metrobusiness #metro #реклама #информацияокомпании
Мы подготовили для вас интервью на актуальные темы с основателем международной консалтиноговой компании Like4Like — Ириной Орландини Авруцкой👇
— Тренд на гастротуризм — почему он появился?
Началось это в 80-е с развитием телешоу, связанных с кулинарией, появлением и активным продвижением звёздных шефов. В 90-е тренд поддержал Джейми Оливер, который фактически реформировал гастрономию в Великобритании и сделал её одной из гастрономически развитых стран. Британцы начали искать интересные кулинарные впечатления по всему миру, обращать всё больше внимания на рестораны и еду во время путешествий. В начале нулевых появились гастроэнтузиасты: в районе 2010 года появилось движение фудтраков и были организованы первые маркеты уличной еды в США, а после, в 2012–2013 годах, — стационарные гастромаркеты.
Всё это привело к развитию гастрономической сцены во многих городах и странах. Еда стала одним из критериев выбора направления для путешествий.
Прежде люди не искали гастрономические впечатления за пределами своего отеля, а теперь всё больше туристов стремятся получить их по всему маршруту.
Они даже готовы специально отклониться от маршрута и заехать в какой-нибудь ресторан или на ферму ради того, чтобы получить новые гастрономические впечатления.
— Какие направления гастротуризма существуют и почему стоит обратить на них внимание?
Сейчас в сфере гастрономии развивается иммерсивность. Раньше форматы были достаточно однотипными: ресторан — это просто место, где готовят и подают еду. В наше время есть возможность посмотреть, как производится тот или иной продукт, узнать секреты этого процесса и поучаствовать в дегустации. Также существуют гастротеатры, которые позволяют получить ещё больше разнообразных мультисенсорных ощущений.
Человек начал больше социализироваться и взаимодействовать с окружающими во время посещения ресторана, получает новые знания, погружаясь в культуру. Ресторан разговаривает со своим гостем, поднимая какие-то важные глобальные темы, даже остросоциальные как Alchemist** в Копенгагене.
Гастротуризм становится самостоятельным и одним из самых заметных направлений туризма. Сюда же можно подключить энотуризм и сельский туризм, которые почти всегда связаны с гастрономией, а также некоторые типы производственного туризма, которые связаны с созданием продуктов питания или напитков.
Это ещё не всё! В ближайшие недели поделимся остальными трендами и волнующими вопросами.
✍️ Пишите ваши вопросы в комментариях, самый интересный получит ответ в следующем выпуске, а его автор подписанную книгу от Ирины и подарочную карту на 3500 рублей METRO.
— Тренд на гастротуризм — почему он появился?
Началось это в 80-е с развитием телешоу, связанных с кулинарией, появлением и активным продвижением звёздных шефов. В 90-е тренд поддержал Джейми Оливер, который фактически реформировал гастрономию в Великобритании и сделал её одной из гастрономически развитых стран. Британцы начали искать интересные кулинарные впечатления по всему миру, обращать всё больше внимания на рестораны и еду во время путешествий. В начале нулевых появились гастроэнтузиасты: в районе 2010 года появилось движение фудтраков и были организованы первые маркеты уличной еды в США, а после, в 2012–2013 годах, — стационарные гастромаркеты.
Всё это привело к развитию гастрономической сцены во многих городах и странах. Еда стала одним из критериев выбора направления для путешествий.
Прежде люди не искали гастрономические впечатления за пределами своего отеля, а теперь всё больше туристов стремятся получить их по всему маршруту.
Они даже готовы специально отклониться от маршрута и заехать в какой-нибудь ресторан или на ферму ради того, чтобы получить новые гастрономические впечатления.
— Какие направления гастротуризма существуют и почему стоит обратить на них внимание?
Сейчас в сфере гастрономии развивается иммерсивность. Раньше форматы были достаточно однотипными: ресторан — это просто место, где готовят и подают еду. В наше время есть возможность посмотреть, как производится тот или иной продукт, узнать секреты этого процесса и поучаствовать в дегустации. Также существуют гастротеатры, которые позволяют получить ещё больше разнообразных мультисенсорных ощущений.
Человек начал больше социализироваться и взаимодействовать с окружающими во время посещения ресторана, получает новые знания, погружаясь в культуру. Ресторан разговаривает со своим гостем, поднимая какие-то важные глобальные темы, даже остросоциальные как Alchemist** в Копенгагене.
Гастротуризм становится самостоятельным и одним из самых заметных направлений туризма. Сюда же можно подключить энотуризм и сельский туризм, которые почти всегда связаны с гастрономией, а также некоторые типы производственного туризма, которые связаны с созданием продуктов питания или напитков.
Это ещё не всё! В ближайшие недели поделимся остальными трендами и волнующими вопросами.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Делимся видеорецептом пасхального кулича от Алексея Чернова, бренд-шефа Tatar by Tubetey 💫
В давние времена считалось, что тому, кто отведает священный кулич, будут сопутствовать удача и крепкое здоровье. Пожелайте это гостям ресторана, угостив их главным лакомством пасхального стола. Все ингредиенты для приготовления найдёте в METRO.
Для кулича:
💙 1 кг муки METRO Chef;
💙 200 мл молока RIOBA;
💙 150 г ванильного сахара METRO Chef;
💙 100 г светлого изюма METRO Chef;
💙 200 мл сливок 20% METRO Chef;
💙 4 яйца METRO Chef;
💙 100 г яблочного сока;
💙 20 г живых дрожжей;
💙 2 г стручковой ванили;
💙 50 мл тёплой воды.
Замочите дрожжи в тёплой воде с добавлением ванильного сахара и муки и сделайте опару — через 30 минут она должна увеличиться, и появятся пузырьки.
Взбейте яйца с ванильным сахаром, молоком и сливками, а затем смешайте с опарой. Постепенно добавляйте муку, изюм и стручковую ваниль — тщательно всё перемешайте.
Выложите тесто в подготовленные формы до половины, накройте полотенцем и оставьте в тёплом месте. Как только появится небольшая «шапочка», отправьте куличи запекаться при 160° на 15 минут, а затем при 180° еще на 15 минут.
Для глазури:
💙 посыпка кондитерская;
💙 1 яичный белок;
💙 200 г сахарной пудры;
💙 10 г лимонного сока.
Белок, ванилин и лимонный сок взбейте до крепких пиков. Готовые куличи остудите и обмакните в глазурь. По желанию украсьте блюдо кондитерской посыпкой, орехами или сухофруктами.
Подробный рецепт и все нужные продукты для праздника смотрите в пасхальном каталоге ✨
#metrobusiness #metro #реклама #рецептотшефа #информацияокомпании
В давние времена считалось, что тому, кто отведает священный кулич, будут сопутствовать удача и крепкое здоровье. Пожелайте это гостям ресторана, угостив их главным лакомством пасхального стола. Все ингредиенты для приготовления найдёте в METRO.
Для кулича:
💙 1 кг муки METRO Chef;
💙 200 мл молока RIOBA;
💙 150 г ванильного сахара METRO Chef;
💙 100 г светлого изюма METRO Chef;
💙 200 мл сливок 20% METRO Chef;
💙 4 яйца METRO Chef;
💙 100 г яблочного сока;
💙 20 г живых дрожжей;
💙 2 г стручковой ванили;
💙 50 мл тёплой воды.
Замочите дрожжи в тёплой воде с добавлением ванильного сахара и муки и сделайте опару — через 30 минут она должна увеличиться, и появятся пузырьки.
Взбейте яйца с ванильным сахаром, молоком и сливками, а затем смешайте с опарой. Постепенно добавляйте муку, изюм и стручковую ваниль — тщательно всё перемешайте.
Выложите тесто в подготовленные формы до половины, накройте полотенцем и оставьте в тёплом месте. Как только появится небольшая «шапочка», отправьте куличи запекаться при 160° на 15 минут, а затем при 180° еще на 15 минут.
Для глазури:
💙 посыпка кондитерская;
💙 1 яичный белок;
💙 200 г сахарной пудры;
💙 10 г лимонного сока.
Белок, ванилин и лимонный сок взбейте до крепких пиков. Готовые куличи остудите и обмакните в глазурь. По желанию украсьте блюдо кондитерской посыпкой, орехами или сухофруктами.
Подробный рецепт и все нужные продукты для праздника смотрите в пасхальном каталоге ✨
#metrobusiness #metro #реклама #рецептотшефа #информацияокомпании
YouTube
Пасхальный кулич от Алексея Чернова, бренд-шефа Tatar by Tubetey
Делимся видеорецептом пасхального кулича от Алексея Чернова, бренд-шефа Tatar by Tubetey 💫
В давние времена считалось, что тому, кто отведает священный кулич, будут сопутствовать удача и крепкое здоровье. Пожелайте это гостям ресторана, угостив их главным…
В давние времена считалось, что тому, кто отведает священный кулич, будут сопутствовать удача и крепкое здоровье. Пожелайте это гостям ресторана, угостив их главным…
Конкурс от METRO 🎁
Ароматы любимых блюд из детства вызывают у нас самое приятное чувство ностальгии 😌 Вафельные трубочки с варёной сгущёнкой, рыбные котлеты или пицца из школьной столовой — что вам напоминает о временах, когда вы были детьми? Делитесь в комментариях и получите шанс выиграть карту METRO на сумму 4000 рублей. Для этого:
💙 подпишитесь на наш канал;
💙 оставьте комментарий с названием любимого блюда.
Для участия вы должны быть владельцем бизнес-карты METRO. Оформить её можно за 3 минуты на нашем сайте 👈
2 победителей выберем 24 апреля случайным образом. Желаем удачи!
#metrobusiness #metro #реклама #информацияокомпании #конкурс
Ароматы любимых блюд из детства вызывают у нас самое приятное чувство ностальгии 😌 Вафельные трубочки с варёной сгущёнкой, рыбные котлеты или пицца из школьной столовой — что вам напоминает о временах, когда вы были детьми? Делитесь в комментариях и получите шанс выиграть карту METRO на сумму 4000 рублей. Для этого:
💙 подпишитесь на наш канал;
💙 оставьте комментарий с названием любимого блюда.
Для участия вы должны быть владельцем бизнес-карты METRO. Оформить её можно за 3 минуты на нашем сайте 👈
2 победителей выберем 24 апреля случайным образом. Желаем удачи!
#metrobusiness #metro #реклама #информацияокомпании #конкурс
Погода радует солнцем и наплывом гостей, а METRO — новой подборкой 👍 👍 👍 👍 👍
🥰 Покупайте продукты и товары по выгодным ценам:
💙 до 40% на кофе¹;
💙 до 20% на охлаждённую и замороженную говядину и телятину;
💙 до 30% на охлаждённые и замороженные морепродукты²;
💙 до 30% на сосиски и сардельки¹;
💙 до 30% на соки и нектары;
💙 до 30% на замороженные ягоды и овощи⁵;
💙 до 30% на оливковое масло⁴;
💙 до 30% на грили, аксессуары для барбекю и садовую мебель³;
💙 до 30% на ром, джин, текилу, вермуты, ликёры и аперитивы⁷;
💙 30% на вина Франции при покупке от 3 бутылок⁶.
Заказывайте всё, что нужно для ресторана с экспресс-доставкой для бизнеса 👈
#metrobusiness #metro #реклама #щедрыевыходные #информацияокомпании
🥰 Покупайте продукты и товары по выгодным ценам:
💙 до 40% на кофе¹;
💙 до 20% на охлаждённую и замороженную говядину и телятину;
💙 до 30% на охлаждённые и замороженные морепродукты²;
💙 до 30% на сосиски и сардельки¹;
💙 до 30% на соки и нектары;
💙 до 30% на замороженные ягоды и овощи⁵;
💙 до 30% на оливковое масло⁴;
💙 до 30% на грили, аксессуары для барбекю и садовую мебель³;
💙 до 30% на ром, джин, текилу, вермуты, ликёры и аперитивы⁷;
💙 30% на вина Франции при покупке от 3 бутылок⁶.
Заказывайте всё, что нужно для ресторана с экспресс-доставкой для бизнеса 👈
#metrobusiness #metro #реклама #щедрыевыходные #информацияокомпании
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
☕ RIOBA кофе в зёрнах Espresso, 1 кг, арт. 287768, 1199 ₽;
☕ RIOBA кофе в зёрнах Silver, 1 кг, арт. 287770, 1099 ₽;
☕ RIOBA кофе в зёрнах натуральный жареный, 80:20, 1 кг, арт. 287769, 899 ₽;
🥒 огурцы короткоплодные, 450 г, арт. 376318, 139 ₽;
🍊 грейпфрут весовой, арт. 470290, 94,90 ₽;
🍊 METRO Chef грейпфрут, арт. 103492, 94,90 ₽.
Ждём вас в наших торговых центрах!
#metrobusiness #metro #реклама #щедрыевыходные #информацияокомпании
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM