#کیک_بسبوسه_عربی
فریده پز
مواد لازم :
تخم مرغ ۳ عدد بزرگ
آرد سمولینا یا سمید ۲ لیوان
شکر نصف لیوان تا سه چهارم لیوان
پودر نارگیل یک لیوان
ماست یا شیر ولرم یک لیوان
روغن مایع سه چهارم لیوان
بیکینگ پودر ۱ ق م سرپر
وانیل مقداری
زعفرون حل شده کمی
نمک نوک ق چ
مقداری بادام یا خلال بادام
مواد لازم برای تهیه شربت
شکر یک لیوان
آب نصف لیوان
گلاب نصف لیوان
آب لیمو ترش یک ق غ
کمی زعفران
طرز تهیه :
ابتدا شربت این کیک بسبوسه رو آماده میکنیم به این صورت که:
شکر و آب و گلاب را داخل قابلمه میریزیم. همین که به جوش آمد آبلیموی تازه و زعفرونشو اضافه می کنیم ، میگذاریم تا جوش بخورد و در آخر یه جوش که زد از روی حرارت بر می داریم و میگذاریم تا خنک بشه.
طرز تهیه مایه کیک بسبوسه:
اول تخم مرغها را با همزن یکم می زنیم و کم کم شکر و وانیل را بهش اضافه می کنیم و حسابی می زنیم تا سفید و کشدار شود.
بعد ماست را با زعفران مخلوط کرده تا کمی رنگش باز شود و به مخلوط تخم مرغ اضافه کرده و یکم با همزن می زنیم.
حالا روغنش را می ریزیم و باز با همزن در حد چند ثانیه می زنیم. سپس نارگیل و آرد سمولینا و بیکینگ پودر و نمک را با هم مخلوط کرده و داخل مایه کیک الک می کنیم و با لیسک به آرامی مخلوط می کنیم. بعد داخل قالب مربع به ابعاد ۲۰ در ۲۰ که قبلا چرب و آردپاشی کرده ایم یا با ارده چرب کردیم می ریزیم.
خلال بادام را با فاصله روی مایه کیک ریخته و با نوک انگشت کمی داخل مایه فشار می دهیم تا یه مقدار داخل خمیر فرو رود.
وسپس ۵ دقیقه صبر می کنیم تا خودشو بگیره و در آخر داخل فر با دمای ۱۲۰ درجه به مدت ۴۰ الی ۵۰ دقیقه میگذاریم بپزد،(درجه فرها متغیر است) تا جایی که روی کیک سرخ شود. (اگر دیدید کیک پخته است اما روی آن پخته نیست چند دقیقه ای گریل روشن کنید ) .
بعد از فر خارج نموده و کمی که از حرارت افتاد بُرش می زنیم و سپس شربت تقریبا خنک شده را روی کیک بسبوسه می ریزیم.
یه ساعت اجازه می دیم تا شربت خوب جذب کیک شود. بعد به آرامی داخل ظرف سرو قرار داده و روی آن را با پودر پسته و یا هر چه که دوست دارین تزیین می کنید.
https://t.me/mazehaye_nab
فریده پز
مواد لازم :
تخم مرغ ۳ عدد بزرگ
آرد سمولینا یا سمید ۲ لیوان
شکر نصف لیوان تا سه چهارم لیوان
پودر نارگیل یک لیوان
ماست یا شیر ولرم یک لیوان
روغن مایع سه چهارم لیوان
بیکینگ پودر ۱ ق م سرپر
وانیل مقداری
زعفرون حل شده کمی
نمک نوک ق چ
مقداری بادام یا خلال بادام
مواد لازم برای تهیه شربت
شکر یک لیوان
آب نصف لیوان
گلاب نصف لیوان
آب لیمو ترش یک ق غ
کمی زعفران
طرز تهیه :
ابتدا شربت این کیک بسبوسه رو آماده میکنیم به این صورت که:
شکر و آب و گلاب را داخل قابلمه میریزیم. همین که به جوش آمد آبلیموی تازه و زعفرونشو اضافه می کنیم ، میگذاریم تا جوش بخورد و در آخر یه جوش که زد از روی حرارت بر می داریم و میگذاریم تا خنک بشه.
طرز تهیه مایه کیک بسبوسه:
اول تخم مرغها را با همزن یکم می زنیم و کم کم شکر و وانیل را بهش اضافه می کنیم و حسابی می زنیم تا سفید و کشدار شود.
بعد ماست را با زعفران مخلوط کرده تا کمی رنگش باز شود و به مخلوط تخم مرغ اضافه کرده و یکم با همزن می زنیم.
حالا روغنش را می ریزیم و باز با همزن در حد چند ثانیه می زنیم. سپس نارگیل و آرد سمولینا و بیکینگ پودر و نمک را با هم مخلوط کرده و داخل مایه کیک الک می کنیم و با لیسک به آرامی مخلوط می کنیم. بعد داخل قالب مربع به ابعاد ۲۰ در ۲۰ که قبلا چرب و آردپاشی کرده ایم یا با ارده چرب کردیم می ریزیم.
خلال بادام را با فاصله روی مایه کیک ریخته و با نوک انگشت کمی داخل مایه فشار می دهیم تا یه مقدار داخل خمیر فرو رود.
وسپس ۵ دقیقه صبر می کنیم تا خودشو بگیره و در آخر داخل فر با دمای ۱۲۰ درجه به مدت ۴۰ الی ۵۰ دقیقه میگذاریم بپزد،(درجه فرها متغیر است) تا جایی که روی کیک سرخ شود. (اگر دیدید کیک پخته است اما روی آن پخته نیست چند دقیقه ای گریل روشن کنید ) .
بعد از فر خارج نموده و کمی که از حرارت افتاد بُرش می زنیم و سپس شربت تقریبا خنک شده را روی کیک بسبوسه می ریزیم.
یه ساعت اجازه می دیم تا شربت خوب جذب کیک شود. بعد به آرامی داخل ظرف سرو قرار داده و روی آن را با پودر پسته و یا هر چه که دوست دارین تزیین می کنید.
https://t.me/mazehaye_nab
خوشبختی دیگران
از خوشبختی توکم نمیکند
وثروت آنان رزق تو راکم نمیکند
وصحت آنان هرگز سلامتی تو را
نمی گیرد
پس مهربان باش...
وآرزو کن برای دیگران
آنچه راکه آرزو میکنی برای! خودت
سلام عزیزان خوبید الحمدالله من اومدم با کیک بسبوسه کرمدار هرچی از لطافت و خوشمزگیش بگم کم گفتم .
#کیک_بسبوسه_کرمدار
فریده پز
مواد لازم :
*برای کیک :
تخم مرغ ۴ عدد
آرد سمولینا ۱۵۰ گرم
آرد سفید ۱۵۰ گرم
شیر ۱۶۰ گرم
شکر ۲۰۰ گرم
روغن مایع ۸۰ گرم
بیکینگ پودر ۸ گرم
وانیل مقداری
*برای کرم :
نشاسته ذرت ۳۰ گرم
شکر ۴۰ گرم
شیر ۲۰۰ گرم
خامه ۱۰ گرم
کره ۵ گرم
*برای شربت :
شکر ۷۰ گرم
آب ۱۰۰ گرم
گلاب یا وانیل کمی
زعفرون غلیظ مقداری
جوهر لیمو نوک ق چ
طرز تهیه:
*برای کرم:
همه مواد بجز کره و خامه روی حرارت گذاشته تا به غلظت فرنی برسد سپس خامه و کره اضافه کرده و از روی حرارت بردارید و بزارید خنک شود.
*برای شربت :
همه مواد روی حرارت گذاشته ۵ دقیقه که جوش خورد از روی حرارت بردارید و بزارید سرد شود .
*برای کیک :
تخم مرغ و شکر و وانیل خوب با همزن بزنید تا سفید و کشدار شود سپس روغن و شیر اضافه کرده با دور متوسط همزن بزنید و سپس آردهای الک شده و بیکینگ پودر رو اضافه و در قالب بریزید من در دو قالب ۱۸ ریختم شما دوقالب ۲۰ یا یک قالب ۲۵ میتونید بریزید یا کلا با نصف مواد درست کنید . حالا کرم رو در قیف ریخته و به هر شکل دوست داشتید روی کیک بریزید (من به همون شکل که تزیین کردم کرم ریختم ) و بزارید تو فر بعد از فر شربت ولرم ریخته و باز با کرم و خلال پسته تزیین کنید .
https://t.me/mazehaye_nab
از خوشبختی توکم نمیکند
وثروت آنان رزق تو راکم نمیکند
وصحت آنان هرگز سلامتی تو را
نمی گیرد
پس مهربان باش...
وآرزو کن برای دیگران
آنچه راکه آرزو میکنی برای! خودت
سلام عزیزان خوبید الحمدالله من اومدم با کیک بسبوسه کرمدار هرچی از لطافت و خوشمزگیش بگم کم گفتم .
#کیک_بسبوسه_کرمدار
فریده پز
مواد لازم :
*برای کیک :
تخم مرغ ۴ عدد
آرد سمولینا ۱۵۰ گرم
آرد سفید ۱۵۰ گرم
شیر ۱۶۰ گرم
شکر ۲۰۰ گرم
روغن مایع ۸۰ گرم
بیکینگ پودر ۸ گرم
وانیل مقداری
*برای کرم :
نشاسته ذرت ۳۰ گرم
شکر ۴۰ گرم
شیر ۲۰۰ گرم
خامه ۱۰ گرم
کره ۵ گرم
*برای شربت :
شکر ۷۰ گرم
آب ۱۰۰ گرم
گلاب یا وانیل کمی
زعفرون غلیظ مقداری
جوهر لیمو نوک ق چ
طرز تهیه:
*برای کرم:
همه مواد بجز کره و خامه روی حرارت گذاشته تا به غلظت فرنی برسد سپس خامه و کره اضافه کرده و از روی حرارت بردارید و بزارید خنک شود.
*برای شربت :
همه مواد روی حرارت گذاشته ۵ دقیقه که جوش خورد از روی حرارت بردارید و بزارید سرد شود .
*برای کیک :
تخم مرغ و شکر و وانیل خوب با همزن بزنید تا سفید و کشدار شود سپس روغن و شیر اضافه کرده با دور متوسط همزن بزنید و سپس آردهای الک شده و بیکینگ پودر رو اضافه و در قالب بریزید من در دو قالب ۱۸ ریختم شما دوقالب ۲۰ یا یک قالب ۲۵ میتونید بریزید یا کلا با نصف مواد درست کنید . حالا کرم رو در قیف ریخته و به هر شکل دوست داشتید روی کیک بریزید (من به همون شکل که تزیین کردم کرم ریختم ) و بزارید تو فر بعد از فر شربت ولرم ریخته و باز با کرم و خلال پسته تزیین کنید .
https://t.me/mazehaye_nab
ما آمده ایم که زندگی کنیم
تا قیمت پیدا کنیم،
نه اینکه با هر قیمتی زندگی کنیم.
زندگی ما حکایت یخ فروشی نشود که از او پرسیدند:فروختی؟
گفت: نه،ولی تمام شد
سلام بعد از مدتها اومدم با کیک نرم و لطیف. حالا بریم سراغ رسپی :
#کیک_بسبوسه
فریده پز
مواد لازم :
تخم مرغ ۴ عدد
آرد سمولینا ۱۵۰ گرم
آرد سفید ۱۵۰ گرم
شیر ۱۶۰ گرم
شکر ۲۰۰ گرم
روغن مایع ۸۰ گرم
بیکینگ پودر ۸ گرم
وانیل مقداری
طرز تهیه :
تخم مرغ و شکر و وانیل خوب با همزن بزنید تا سفید و کشدار شود سپس روغن و شیر اضافه کرده با دور متوسط همزن بزنید و سپس آردهای الک شده و بیکینگ پودر رو اضافه و محلوط کنید ودر قالب ۲۵ سانتی بریزید و بزارید تو فر بعد از فر شربت ولرم یا عسل بریزید ( من نریختم ) و تزیین کنید .
https://t.me/mazehaye_nab
تا قیمت پیدا کنیم،
نه اینکه با هر قیمتی زندگی کنیم.
زندگی ما حکایت یخ فروشی نشود که از او پرسیدند:فروختی؟
گفت: نه،ولی تمام شد
سلام بعد از مدتها اومدم با کیک نرم و لطیف. حالا بریم سراغ رسپی :
#کیک_بسبوسه
فریده پز
مواد لازم :
تخم مرغ ۴ عدد
آرد سمولینا ۱۵۰ گرم
آرد سفید ۱۵۰ گرم
شیر ۱۶۰ گرم
شکر ۲۰۰ گرم
روغن مایع ۸۰ گرم
بیکینگ پودر ۸ گرم
وانیل مقداری
طرز تهیه :
تخم مرغ و شکر و وانیل خوب با همزن بزنید تا سفید و کشدار شود سپس روغن و شیر اضافه کرده با دور متوسط همزن بزنید و سپس آردهای الک شده و بیکینگ پودر رو اضافه و محلوط کنید ودر قالب ۲۵ سانتی بریزید و بزارید تو فر بعد از فر شربت ولرم یا عسل بریزید ( من نریختم ) و تزیین کنید .
https://t.me/mazehaye_nab