🎥 برداشت شیره طبیعی افرا

🔹️ شیره طبیعی درخت افرا عطری خوب و طعمی شیرین دارد که معمولا برای طعم دادن به پنکیک صبحانه و سایر شیرینی‌ها از آن استفاده می‌کنند. کشور کانادا از جمله بزرگترین تولیدکنندگان این‌محصول است و باغات بزرگ افرا را برای استحصال شیره افرا به وجود آورده است.

🔹️ این شیره طبیعی به وسیله لوله‌هایی که به درخت متصل می‌شود جمع‌ آوری می‌شود. شیره خام پس از پخت، رطوبت خود را از دست داده و در نهایت با رسیدن به غلظت مطلوب در بطری یا کنسرو بسته‌بندی می‌شود.

#از_دنیا_چه_خبر

📢 کانال واحد امنیت غذایی مؤسسه مصاف
🆔 @masaf_foods

⭕️ توسعه کشت کاکائو در آمریکای لاتین با افزایش قیمت کاکائو

🔹️به گزارش فایننشال تایمز، انجمن صادرکنندگان کاکائو در اکوادور اعلام کرد که انتظار می‌رود کل سطح زیر کشت کاکائو در اکوادور امسال از ۶۰۰ هزار هکتار فراتر رود؛ این رقم در سال گذشته ۵۰۰ هزار هکتار بود. با این وجود، پیش‌بینی می‌شود تولید در اکوادور (که از کاشت عقب مانده است، زیرا گیاهان سه تا پنج سال طول می‌کشد تا میوه بدهند)  امسال ۶ درصد رشد کند.

🔹️پل هاچینسون، مدیر ارشد بازرگانی استراتژیک در Olam Food Ingredients، یکی از بزرگترین تامین کنندگان سافت کامودیتی‌ها در جهان: «ما شاهد رشد قابل توجهی در پرو، کلمبیا و برزیل بوده‌ایم. همه می‌خواهند با کاشت کاکائو درگیر شوند.»

🔹️نیکو دبنهام، مدیر سابق در Barry Callebaut، بزرگترین سازنده شکلات در جهان: «اگر کشاورز باشید چه کار می‌کنید؟ در زمین چه می‌کارید؟ کاکائو می‌کارید. وقتی نوبت به تولید برسد، همه کاکائو کاشته‌اند و ناگهان قیمت‌ها دوباره پایین می آید.»/بلومبرگ

#از_دنیا_چه_خبر

📢 کانال واحد امنیت غذایی مؤسسه مصاف
🆔 @masaf_foods

🎥 تایم‌لپس از رشد زنجبیل

🔹️ به گزارش مؤسسه MarkNtel که یک شرکت تحقیقات بازار است، حجم بازار زنجبیل در جهان در سال ۲۰۲۳ بالغ بر ۴.۵ میلیارد دلار بوده است.این ماده در صنعت غذایی و سلامتی کاربرد دارد. عطر منحصر به فرد زنجبیل، باعث استفاده آن در تنقلات، نوشیدنی‌ها، شکلات و سس‌ها شده است.

#از_دنیا_چه_خبر

📢 کانال واحد امنیت غذایی مؤسسه مصاف
🆔 @masaf_foods

⭕ واردات غلات روسی توسط اتحادیه اروپا؛ شریک دزد و رفیق قافله

🔹️ به گزارش واحد امنیت غذایی مؤسسه مصاف به نقل از پراودا اوکراین، لیتوانی به دلیل کنترل های شدیدتر ورود غلات روسی به لیتوانی را متوقف کرده است ولی در همین حین ترانزیت غلات روسی به دیگر کشورهای اتحادیه اروپا افزایش داشته است.

🔹️آدرونه میکالوسکین، مدیر سازمان غذا و دامپزشکی لیتوانی گفته است پس از ۱۸ مارس (تاریخی که لیتوانی قوانین سختگیرانه برای ورود غلات از روسیه و مناطق تحت اشغال روسیه و بلاروس گذاشت) حدود ۹۵ درصد از واردات (غذا) از روسیه و بلاروس کاهش یافته است ولی ما متوجه افزایش محموله‌های ترانزیتی به اتحادیه اروپا شده‌ایم.

🔹️وی تاکید کرد: از ۱ ژانویه تا ۱۸ مارس ۱۸۴ محموله غلات از خاک لیتوانی به فرانسه، آلمان، دانمارک، بلژیک، چک و دیگر کشورهای اتحادیه اروپا ترانزیت شده بود ولی بین ۱۸ مارس تا ۱۶ آوریل ۳۱۷ محموله یعنی دو برابر ترانزیت شده است.

🔹️در ماه مارس اتحادیه اروپا حداکثر تعرفه گمرکی برای واردات غلات، دانه روغنی و سایر محصولات فرآوری شده روسی را به منظور جلوگیری از ورود محصولات کشاورزی روسی به خاک اتحادیه اروپا وضع کرد. بر اساس اطلاعات کمیسیون اروپا این اتحادیه سال گذشته ۴.۸ میلیون تن غلات روسی به ارزش ۱.۵ میلیارد دلار را وارد بازار خود کرده است.

🖋 اوکراین به این موضوع که همسایگان اروپایی این کشور اجازه واردات غلات ارزان از اوکراین را نمی‌دهند ولی غلات روسی به راحتی وارد بازارهای اروپایی می‌شود اعتراض دارند. با این حال کمیسیون اروپا به هیچ عنوان برای واردات غلات روسی ممنوعیت ایجاد نکرد و تنها تعرفه گمرکی آن را افزایش داد.

#از_دنیا_چه_خبر

📢 کانال واحد امنیت غذایی مؤسسه مصاف
🆔 @masaf_foods

⭕ غذاهای فوق‌فرآوری شده؛ تاثیرات بر سلامتی

🟢 بخش سوم

🔹️ تحقیقات منتشر شده از اطلاعات اپیدمیولوژی در سال ۲۰۲۱ نشان داد که مصرف غذاهای فوق فرآوری‌شده با افزایش خطر چاقی، دیابت نوع ۲، بیماری‌های قلبی-عروقی، آسم و انواع خاصی از سرطان در ارتباط است.

🔹️ چهار کشور در آمریکای لاتین شامل برزیل، اروگوئه، پرو و اکوادور، مطالب راهنمای رسمی منتشر کرده‌اند که منع مصرف غذاهای فوق‌فرآوری شده را پیشنهاد می‌دهند.

🔹️ شیلی اغذیه شرکت‌های تولیدکننده و توزیع‌کننده برخی از مواد غذایی فوق‌فرآوری شده را ملزم به درج هشدار بر روی محصولات خود کرده است. این کشور حتی بر روی نوشیدنی‌های شیرین‌شده با شکر مالیات وضع کرده است.

#از_دنیا_چه_خبر
#دیگران_چه_می_کنند

📢 کانال واحد امنیت غذایی مؤسسه مصاف
🆔 @masaf_foods

🎥 تولید شکر از شهد نارگیل

🔹️ در این کارگاه در تایلند، با بریدن جوانه‌های گل درخت نارگیل، شهد شیرین آن جمع‌آوری می‌شود. این شهد در فرآیند مشابهی با شکر سرخ تغلیظ شده و در نهایت محصولی مشابه با شکر قهوه‌ای یا سرخ نیشکر به دست می‌آید.

#از_دنیا_چه_خبر


📢 کانال واحد امنیت غذایی مؤسسه مصاف
🆔 @masaf_foods

🎥 پروژه دلتای جدید نیل در مصر؛ طرح ساخت مناطق شهری بر پایه کشاورزی

🔹️ به گزارش واحد امنیت غذایی مؤسسه مصاف، مصر قصد دارد یک پروژه عظیم انتقال آب از رود نیل و پساب مسکونی را کلید بزند.

🔹️ در این طرح ۹۲۰۰ کیلومتر مربع مزارع کشاورزی در صحرای الحمام مصر ایجاد خواهد شد.

🔹️ این پروژه مشتمل بر ۲۲ کیلومتر لوله زیرزمینی و ۹۲ کیلومتر کانال‌کشی روباز خواهد بود.

🔹 نادر نورالدین، متخصص اب و خاک در دانشگاه قاهره گفت: مصر ۶۵ درصد از کالاهای راهبردی کشاورزی خود را وارد می‌کند. این طرح با افزایش خودکفایی در محصولات راهبردی، هزینه‌های وارداتی مصر را به یک سوم کاهش خواهد داد.

🔹️ در ابرپروژه، در نهایت ۵ میلیون شغل ایجاد کرده و به بستری برای ایجاد مناطق شهری و مجتمع‌های صنعتی بر پایه کشاورزی تبدیل خواهد شد.

#امنیت_غذایی
#دیگران_چه_می_کنند
#از_دنیا_چه_خبر

📢 کانال واحد امنیت غذایی مؤسسه مصاف
🆔 @masaf_foods

⭕ چین به دنبال تحقیقات ضد یارانه‌ای در مورد محصولات لبنی وارداتی از اتحادیه اروپا

🔹️به گزارش واحد امنیت غذایی مؤسسه مصاف به نقل از رویترز، شرکت‌های چینی برنامه دارند تا یکسری تحقیقات ضد یارانه‌ای در خصوص احتمال یارانه گرفتن محصولات لبنی وارد شده از اتحادیه اروپا کلید بزنند.

🔹️ اتحادیه اروپا در سال ۲۰۲۳ حدود ۱.۸ میلیارد دلار محصولات لبنی به چین صادر کرده است.

🔹️ این گزارش درحالی منتشر می‌شود که تنش‌های تجاری بین چین و اتحادیه اروپا در حال تشدید است.

🔹️ پیش از این نیز چین در ماه ژانویه تحقیقاتی مشابه روی یک نوع از مشروبات الکلی صادراتی از اروپا کلید زد.

🔹️ در ماه مه نیز اروپا روی ورق‌های فولادی قلع‌اندود و خودروهای الکتریکی چینی تحقیقات ضد یارانه‌ای صورت داده است.

🖋 بسیاری از کشورها برای حمایت از بخش کشاورزی و صنایع خود به آن‌ها یارانه می‌دهند. این موضوع در هنگام صادرات منجر به از بین رفتن مزیت کالاهای بومی شده و در بلند مدت منجر به دامپینگ در بازار شده و مشاغل بومی را تحت فشار قرار می‌دهد. با این حال، این تنش‌های تجاری دلایلی فراتر از یارانه دارد و می‌توان آن‌ها را در ادامه جنگ اقتصادی چین- آمریکا دانست که به اروپا نیز کشیده شده است.

#از_دنیا_چه_خبر

📢 کانال واحد امنیت غذایی مؤسسه مصاف
🆔 @masaf_foods

⭕ ایجاد رشته کشاورزی هوشمند در یک دانشگاه انگلستان

🔹️ به گزارش واحد امنیت غذایی مؤسسه مصاف به نقل از بی‌بی‌سی، دانشگاه ناتینگهام ترنت در سال جدید تحصیلی، رشته کارشناسی ارشد کشاورزی هوشمند را تدریس می‌کند.

🔹️ این رشته با دانشجویان این اجازه خواهد داد تا با بخشی از چالش‌های کشاورزی مقابله کنند. در این رشته تحصیلی دانشجویان فرامی‌گیرند که هوش مصنوعی، کشاورزی عمودی و اتوماسیون و کشاورزی دقیق چگونه منجر به حفظ تامین غذا و کاهش هزینه‌های سوخت و کود می‌شود.

#دیگران_چه_می_کنند
#از_دنیا_چه_خبر
#دانش_بنیان

📢 کانال واحد امنیت غذایی مؤسسه مصاف
🆔 @masaf_foods

⭕️ شیوع آنفلوانزای پرندگان در استرالیا

🔹️ به گزارش رویترز، دولت استرالیا اعلام کرد عامل بسیار بیماریزای آنفولانزای پرندگان در یک مزرعه اردک در نزدیکی ملبورن و نزدیک به ۵ مرغداری دیده شده است.
مقامات استرالیا در تلاش برای مهار شیوع دو گونه آنفولانزای مرغی در نزدیکی ملبورن هستند، یک گونه H7N3 در چهار مرغداری و یک مزرعه اردک و یک گونه H7N9 در یک مرغداری حدود ۱۳۰ کیلومتری جنوب غرب.

🔹️هیچ کدام از این گونه‌ها مربوط به نوع H5N1 نمی‌شوند که میلیاردها پرنده وحشی و اهلی را در سراسر جهان آلوده کرده، زنجیره‌های عرضه غذایی را مختل و ترس از انتقال به انسان را افزایش داده است.

🔹️وزیر کشاورزی فدرال استرالیا اعلام کرد حدود یک میلیون مرغ تخمگذار در این کشور در مزارع آلوده معدوم شده‌اند تا گسترش ویروس مهار شود.

#از_دنیا_چه_خبر
#امنیت_غذایی

📢 کانال واحد امنیت غذایی مؤسسه مصاف
🆔 @masaf_foods

⭕️ آینده کره‌زمین به کشاورزی در آفریقا وابسته است؛ چرا روی آن سرمایه‌گذاری نکنیم؟

🔹 به گزارش واحد امنیت غذایی مؤسسه مصاف به نقل از تلگراف، جمعیت زمین تا سال ۲۰۵۰ به ۱۰میلیارد نفر خواهد رسید. ۳۰درصد از جمعیت جهان از گرسنگی رنج می‌برند. این نسبت در آفریقا ۶۰درصد است. آفریقا نه تنها باید خود را سیر کند بلکه باید بتواند تا سال ۲۰۵۰، ۲/۵میلیارد نفر را نیز غذا بدهد.

🔹 کارشناسان تنها راه جلوگیری از بیابان‌زائی در آفریقا را افزایش عملکرد کشاورزی در واحد سطح می‌دانند. کشاورزی در کشورهای جنوب ساحل صحرای آفریقا حدود ۶۰درصد از اشتغال‌زایی در این کشورها را به خود اختصاص داده است.

🔹 در برنامه جامع توسعه کشاورزی آفریقا (CAADP) دولت‌های آفریقایی توافق کردند که ۱۰درصد از بودجه ملی خود را به کشاورزی اختصاص دهند ولی تنها چند کشور معدود در این کار موفق بودند. بخش کشاورزی آفریقا از کسری بودجه دولتی، خصوصی و خیریه‌ای، شدید رنج می‌برد.

🔹 سازمان جهانی غذا، فائو تخمین زده است که تحول در کشاورزی آفریقا سالانه نیاز به ۲۰۰میلیارد دلار داشته باشد.

🖋 تصمیم‌گیران باید هرچه سریع‌تر تکلیف خود را در قبال آفریقا روشن کنند. آفریقا می‌تواند کلیدی برای تأمین امنیت غذایی ایران و محور مقاومت باشد. با این حال الگوی ورود به کشاورزی می‌تواند تلفیقی از حمایت‌ از گروه‌ها و دولت‌های محلی همسو از لحاظ فکری و توسعه کشت محصولات کشاورزی در مناطق پر آب این قاره باشد.

📌 دولت حتما باید توسعه نفوذ در آفریقا را در سه بعد امنیت غذایی، نظامی و مذهبی در سطح اندیشکده‌ای دنبال کند و تصمیمات منفعلانه برای حضور فرصت‌محور در حد استخراج معادن و فروش تک‌بعدی تسلیحات را به شکل‌هایی از همکاری‌های عمیق‌تر تغییر دهد. هر گونه منفعت اقتصادی و نظامی از سمت ایران به آفریقا بایستی منجر به همکاری‌های عمیق‌تر با جوامع آفریقایی شود. دولت‌های استعمارگر فرانسوی و انگلیسی با پشتوانه اندیشکده‌های خود حضور انگل‌گونه خود را در این کشورها تحکیم کرده‌اند و به سایرین اجازه حضور بی‌دردسر را نخواهند داد.

#از_دنیا_چه_خبر
#فرصت_آفریقا
#دیگران_چه_می_کنند
#کاهش_خلاء_عملکرد

📢 کانال واحد امنیت غذایی مؤسسه مصاف
🆔 @masaf_foods

🎥 تولید شکر در بیابان

🔹️ گیاه آگاو در مکزیک برای تولید قند طبیعی استفاده می‌شود. از شهد تولید شده در بدنه این گیاه در مکزیک برای مصرف مستقیم به صورت شهد، تغلیظ به صورت شیره قندی و تخمیر به صورت الکلی استفاده می‌شود. پس از برش بدنه گیاه، تا مدتی می‌توان روزانه ۵ لیتر شهد از آن استحصال کرد.

🔹️ در واقع حتی با کمترین میزان از بارشی که در بیابان می‌تواند سریعا تبخیر شود، می‌توان شکر و قندی تولید کرد که تولید آن معمولا به صورت نیشکر مقادیر بالایی از آب را لازم‌ دارد. بخش‌های بیابانی و گرمسیری ایران مانند سیستان‌وبلوچستان که گرم بوده و میزبان بارش‌های موسمی است می‌تواند محلی برای پرورش گیاه آگاو باشد.

#دیگران_چه_می_کنند
#از_دنیا_چه_خبر
#تولید_غذا_بدون_آب

📢 کانال واحد امنیت غذایی مؤسسه مصاف
🆔 @masaf_foods

⭕ کاهش صادرات کود اوره چین

🔹️چین به عنوان بزرگترین تولید کننده اوره، دارای سیاست‌هایی صادراتی است که دلالت‌هایی برای بخش کشاورزی و صنعت در سراسر جهان دارد. چین در سال‌های اخیر صادرات اوره خود را شدیدا کاهش داده است که نگرانی‌هایی را در سراسر بازار جهانی ایجاد کرده است.

🔹️در هفته‌های گذشته ۲ موضوع بر بازار اثر گذاشته است: توقف تولید در مصر به دلیل کمبود گاز و ممنوعیت غیر رسمی چین در صادرات اوره که این دو موضوع منجر به افزایش تنشها در بازار اوره خواهد شد.

🔹️در صورتی که آمار را بررسی کنیم چین در ۵ ماه ابتدایی سال ۲۰۲۴ حدود ۱.۷ میلیون تن اوره صادر کرده است. این در حالی است که در مدت مشابه سال ۲۰۲۳ این میزان ۲.۵ میلیون تن بوده و در سال ۲۰۲۲ حدودا ۲.۹ میلیون تن و در سال ۲۰۲۱ بالغ بر ۳.۱ میلیون تن بوده است.

🔹اولین دلیل این موضوع اطمینان حاصل کردن از تامین داخلی است. تولید کنندگان چینی در سال ۵۰ میلیون تن اوره تولید می کنند. ممکن است محدود سازی صادرات چین در حال جلوگیری از کمبود این ماده در داخل باشد.

🔹️همچنین چین ممکن است به دلایل محیط زیستی تولید اوره را کاهش داده باشد. چین در گذشته چند کارخانه زغال سنگ سوز خود را به دلایل مسائل محیط زیستی تعطیل کرده است تا انتشار گازهای گلخانه‌ای را کاهش دهد. با کاهش صادرات اوره نیز نیاز به تولید این محصول کم شده و انتشار گازهای گلخانه‌ای کاهش می‌یابد.

🔹️با این حال محدود سازی صادرات اوره بر بازارهای اصلی آن نظیر هند اثر خواهد گذاشت.

🖋 باید توجه داشت که چین اندکی پیش از شروع جنگ روسیه و اکراین، صادرات اکثر انواع کودهای شیمیایی خود را کاهش داد.

#امنیت_غذایی
#نهاده_های_کشاورزی
#از_دنیا_چه_خبر

📢 کانال واحد امنیت غذایی مؤسسه مصاف
🆔 @masaf_foods

⭕ کاهش شدید تولید کاکائوی غنا

🔹️ به گزارش واحد امنیت غذایی مؤسسه مصاف به نقل از Africa intel، برداشت فصلی کاکائو در غنا به دلیل شرایط آب‌و‌هوایی نامساعد نسبت به سال گذشته ۵۵ درصد کاهش داشته است.

🔹️ علاوه بر غنا، کشور ساحل عاج دیگر کشور عمده تولید کننده کاکائو با کاهش برداشت مواجه بوده است.

🖋 به نظر می‌رسد امسال می‌توان شاهد جهش قیمت شکلات و کاکائو بود. علاوه بر این احتمال افزایش کشورهای تولید کننده کاکائو و اضافه شدن آمریکای لاتین یا جنوب شرق آسیا به قطب‌های تولید کاکائو وجود دارد.

#از_دنیا_چه_خبر

📢 کانال واحد امنیت غذایی مؤسسه مصاف
🆔 @masaf_foods