Ну и раз уж я планировала удивить детей сердечками…🌚

Картофель
Оливковое масло
Соль, специи

Картофель почистить и порезать кружочками толщиной 1 см. Вырезать сердечки (из обрезков можно сварить пюре).

Отварить в подсоленной воде 5 минут. Откинуть на дуршлаг. Выложить на противень, смазать оливковым маслом, посолить, добавить специи.

Запекать в разогретой до 180 градусов духовке примерно 20 минут.

#мамадвойни_гарнир
#мамадвойни_сердечки

Пирог «Сердце» из слоеного теста

Слоеное тесто (я брала бездрожжевое) - 500 г

Начинка может быть самой разнообразной. Я взяла такую, исходя из того, что едят дети:

Колбаса вареная детская - 150 г
Сыр полутвёрдый - 200 г
Яйцо варёное - 2 шт
Соус томатный - 50 г

Яйцо для смазывания, кунжут для посыпки

Колбасу нарезаем мелким кубиком, сыр и яйцо натираем на мелкой тёрке. Добавляем томатный соус, всё перемешиваем.

Тесто размораживаем и делим на 2 части. Каждую часть раскатываем в прямоугольник. Начинку тоже делим пополам.

На 2/3 прямоугольника теста выкладываем половину начинки. 1/3 смазываем яйцом и нарезаем полосками, как на видео. Заворачиваем начинку в рулет. Свободные полоски тоже смазываем яйцом, перекручиваем 1-2 раза и выкладываем на рулет (подробно показываю на видео). Выкладываем на противень в форме половины сердечка.

Аналогично делаем со второй половиной теста и начинки. Скрепляем половинки сердечка с помощью яйца. Смазываем пирог яйцом со всех сторон, посыпаем кунжутом.

Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 10 минут, потом убавляем нагрев до 180 градусов и запекаем ещё 15 минут или до золотистой корочки.

Готовый пирог подаём горячим🥰

#мамадвойни_выпечка
#мамадвойни_завтраки
#мамадвойни_сердечки

Салат «Валентинка»

Шпинат свежий - 70 г
Клубника - 5 штук
Бекон - 7 ломтиков
Грецкие орехи - горсть

Оливковое масло, бальзамический уксус, соль, свежемолотый перец.

Кусочки бекона свернуть в розочки и сложить в небольшую форму для духовки. Духовку разогреть до 190 градусов и запечь бекон 10 минут. Лишнее масло убрать салфеткой.

Клубнику разрезать на 4 части вдоль, отрезать сердцевину в виде сердечка.

Шпинат промыть, обсушить и убрать стебли. Выложить розочки из бекона и сердечки из клубники.

Посыпать грецкими орехами. Полить оливковым маслом и бальзамическим уксусом, посолить и поперчить по вкусу.

Получается легкий, но сытный салат для праздничного настроения☺️

#мамадвойни_салаты
#мамадвойни_сердечки

Очень вкусный томатный суп с хрустящими крутонами 💕

Помидоры - 4 шт
Красный болгарский перец - 1 шт
Лук репчатый - 1 шт
Морковь - 1 шт
Сельдерей - 2 стебля
Подсолнечное масло
Сливочное масло - 20 г
Протёртые томаты / густой томатный сок - 500 г
Соль, перец, прованские травы, оливковое масло
Тостовый хлеб для крутонов
Базилик для украшения

Помидоры и болгарский перец порезать на крупные куски, сложить в форму, посолить, побрызгать маслом и запекать при температуре 200 градусов 25 минут.

В кастрюлю налить подсолнечное и выложить сливочное масло.

Лук нарезать (можно не очень мелко), отправить в кастрюлю на медленный огонь. Морковь нарезать и добавить к луку. Затем нарезать и отправить в кастрюлю сельдерей, потушить овощи 5 минут.

С помидоров и перца снять кожуру, отправить их в кастрюлю, перемешать, проварить 5 минут. Добавить протёртые томаты, соль, прованские травы по вкусу. Довести до кипения и проварить 5 минут.

Измельчить суп блендером.

Из хлеба вырезать крутоны, добавить соль и прованские травы, поджарить на капле масла до хруста

Перед подачей посыпать прованскими травами, перцем, полить оливковым маслом. Украсить базиликом и крутонами.

Наслаждаться!
Как вам рецепт?

#мамадвойни_супы
#мамадвойни_сердечки

Клубничный пирог с сердечками🥰

Мука - 250 г
Соль - 1/2 ч.ложки
Масло сливочное замороженное - 140 г
Вода холодная - 60 мл

Клубника замороженная - я брала пачку 400 г, но можно взять 2 пачки - 800 г
Сахар - я брала 100 г
Крахмал кукурузный - 1-2 ст.ложки

Муку просеять, добавить соль, перемешать. Сливочное масло натереть на крупной тёрке. Смешать тесто с маслом в крошку. Понемногу добавить воду и замесить тесто.

Разделить тесто на 2 части - 3/4 и 1/4 по размеру. Положить в холодильник на 30 минут.

Клубнику разморозить, слить лишнюю жидкость. Добавить сахар. Измельчить блендером, добавить крахмал и хорошо перемешать, чтоб не было комочков. Переложить в сотейник и нагреть до загустения.

Большой кусочек теста раскатать между 2 листов пергамента. Выложить в форму. Срезать ножом излишки теста. Выложить начинку на тесто.

Оставшееся тесто раскатать и вырезать сердечки. Выложить их произвольно поверх начинки. Запекать в разогретой до 220 градусов духовке 20 минут. Потом уменьшить нагрев до 180 градусов и запекать ещё 20-25 минут до готовности.

#мамадвойни_выпечка
#мамадвойни_сердечки

Запечённый сыр «Сердце»

Сыр камамбер или бри
Джем клубничный (или другой ягодный)
Багет
Оливковое масло
Прованские травы
Соль

Сыр выложить на середину формы и с помощью формочки для печенья вырезать сердечко - примерно на половину толщины сыра. Внутрь положить ягодный джем. Багет нарезать, полить оливковым маслом, посыпать прованскими травами и солью.

Запекать в разогретой до 180 градусов духовке 15-20 минут до размягчения сыра.

#мамадвойни_закуски
#мамадвойни_сердечки

Быстрый пирог «Сердце» из слоеного теста

Слоеное тесто дрожжевое - 500 г
Клубничный джем - 100 г
Яйцо - 1 шт
Сахар - 1 ст ложка

Тесто раскатываем и делим на 2 части. Каждую часть раскатываем и кладём друг на друга - уже на пергаменте для выпечки. Вырезаем сердечко. Из остатков теста можно сделать печенье.

Убираем верхний пласт теста, смазываем нижний пласт джемом, накрываем верхним.

На середину пирога ставим формочку сердечко (подойдёт любая форма для печенья) и от неё до краев пирога делаем разрезы - симметрично с правой и с левой стороны.

Скручиваем соседние полосы теста по направлению друг к другу (как на видео). Смазываем яйцом, посыпаем сахаром (я брала коричневый, но белый тоже подойдёт).

Запекать в разогретой до 200 градусов духовке 10 минут, затем уменьшить нагрев и запекать ещё 5 минут при температуре 180 градусов до золотистого цвета (смотрите по своей духовке).

Получается очень вкусный клубничный пирог к чаю🥰

Как вам рецепт?

#мамадвойни_выпечка
#мамадвойни_сердечки

Романтический завтрак из пасты авокадо🥰

Сохраняйте ещё одну идею завтрака с сердечками)

Тосты / хлебцы
Творожный сыр
Авокадо - половинка
Варёное яйцо - 1 шт
Лимонный сок - по вкусу
Соль, свежемолотый перец
Помидоры Черри для украшения

Авокадо разминкам вилкой, яйцо натираем на мелкой тёрке, добавляем сок лимона, соль, перец.

На тост/хлебец выкладываем творожный сыр и пасту из авокадо. Украшаем сердечками из помидоров Черри.

Помидор режем наискосок, частью плодоножкой нам не пригодится. Оставшуюся часть разрезаем вдоль пополам и выкладываем сердечком.

Вкусно и романтично😍

#мамадвойни_завтраки
#мамадвойни_сердечки

Очень вкусные слойки с клубникой🥰

Слоеное тесто (я брала дрожжевое) - 500 г
Крем-чиз - 200 г
Сахар - 50-70 г
Яйцо - 1 шт для смазывания

Клубнику нарезаем произвольно. Крем-чиз смешиваем с сахаром (немного сахара оставляем на посылку).

Тесто размораживаем и раскатываем. Вырезаем сердечки. Формочкой меньшего размера намечаем границы начинки. Выкладываем слой сыра, сверху клубнику. Свободные краешки смазываем яйцом. Клубнику посыпем сахаром.

Отправляем слойки в разогретую до 200 градусов духовку на 10 минут.

Очень просто, быстро и пальчики оближешь!🥰

Готовите так?

#мамадвойни_выпечка
#мамадвойни_сердечки

❤️Праздничные канапе

Ну что ж, это официально последний рецепт с сердечками на нашем канале. По крайней мере, на ближайшее время)

Салями
Свежий базилик
Помидоры Черри сливовидные
Моцарелла мини

Салями складываем в виде розочки. Для этого накладываем друг на друга 3 кусочка, складываем вдоль пополам и сворачиваем рулетиком. Нанизываем на шпажку.

Добавляем лист базилика.

Два помидора Черри разрезаем по диагонали и складываем сердечком. Отправляем на шпажку.

Далее ещё один лист базилика.

И в конце добавляем шарик моцареллы.

Канапе готовы, выглядят очень празднично☺️

Всем желаем отличного вечера!

#мамадвойни_закуски
#мамадвойни_сердечки