Творожный чизкейк

КБЖУ на 100 г:
188.8/11.8/5.6/24.0

Ингредиенты:

Основа:

Рисовая мука - 50 г
Кукурузная мука - 70 г
Греческий йогурт - 50 г
Яйцо - 1 шт
Подсластитель - по вкусу
Кокосовое масло - 20 г

Начинка:

Мягкий творог - 420 г
Яйцо - 1 шт
Кукурузный крахмал - 30 г
Подсластитель - по вкусу

Приготовление:

Смешать два вида муки, добавить яйцо, подсластитель и греческий йогурт. Перемешать. Добавить кокосовое масло.
Замесить мягкое, эластичное тесто, не липнущее к рукам. Убрать тесто в холодильник на 20 мин, завернув его в полиэтиленовый пакетик.
Смешать мягкий творог с яйцом и подсластителем, добавить кукурузный крахмал.
Тесто раскатать в тонкий пласт, перенести в форму, наколоть вилкой.
Влить начинку на основу, отправить в духовку на 60 мин при 160°.
Дать чизкейку остыть не вынимая из духовки.

Магия кухни | #завтрак #десерт

Блонди с малиной

Ингредиенты:

Сливочное масло - 150 г
Сахар - 200 г (можно белый)
Яйца - 2 шт
Мука - 180 г
Соль - 0,5 ч.л.
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Белый шоколад - 200 г
Малина по желанию
Выпекать 30-35 минут при 180 градусах

Магия кухни | #десерт #выпечка

Самая вкусная творожная запеканка

Ингредиенты:

Творог - 450 гр
Яйца - 3 шт
Сахар - 3-4 ст.л
Ванилин - Пакетик
Банан - 2 шт ( маленькие )
Манная крупа - 3 ст.л.

Приготовление:

У меня форма 20 см. Форму можете брать по меньше тогда и запеканка получается по толще. Выпекаем при 190 градусов 35-40 минут.

Магия кухни | #десерт

Пончики из творога

Ингредиенты:

Творог - 250 гр
Яйца - 2 шт.
Сахар - 1-2 ст.л.
Соль - щепотка
Сода - 1/3 ч.л.
Мука - 2-3 ст.л.
Сахарная пудра - для посыпки
Масло растительное - для жарки

Готовим:

1.Замесить липкое тесто смешав творог, яйца, соль, сахар, соду и муку.
2.Скатать шарики желаемого размера.
3.В кастрюлю (глубокую сковороду) влить растительное масло. Когда масло нагреется, кладём парочку пончиков. Жарим до золотистого цвета.
Если шарики небольшие, они будут сами крутиться и жариться.
4.Достаём пончики на тарелку с салфеткой чтоб впитать лишнее масло. Как пончики немного остынут посыпать пудрой.

Магия кухни | #обед #перекус #десерт

Шоколадный фондан

Ингредиенты:

90 гр горького шоколада (можно заменить его молочным,а для цвета добавить одну столовую ложку какао
70 гр сливочного масла
2 яйца
40 гр муки ( можно заменить на кукурузный крахмал)
50 гр сахара

Готовим:

И так растапливаем шоколад с маслом в микроволновке импульсами по 15 сек (либо на водяной бане),перемешиваем и даём чуток остынуть .За это время взбиваем яйца с сахаром,добавляем к ним остуженный шоколад с маслом,и в конце добавляем муку. Перемешиваем до однородности. Формы протираем ватным диском,смоченным растительным маслом(или сливочным ) ,посыпаем какао порошком (и бока тоже) ,Заливаем шоколадную массу и Выпекаем в заранее разогретой до 190 градусе духовке примерно 10 минут.При этом бока должны выглядеть как готовый бисквит,а середина должна быть мягкой . В идеале горячий кекс с жидким центром подаём с мороженым и ягодами.

Магия кухни | #десерт

Бесподобный чизкейк без выпечки и кухонного инструмента

Ингредиенты:

Основа:

Печенье (любое) 180г
Слив.масло 72,5% 50г

Начинка:

Сливки 22% 300г
Творожный сыр 300г
Желатин пищевой 20г
Подсластитель, сахар по вкусу

Готовим:

Разминаем печенье руками (можно блендером), добавляем растопленное сливочное масло, перемешиваем. Сливки выливаем в сотейник, добавляем желатин и даём настояться (по инструкции), далее нагреваем на медленном огне (не доводя до кипения) до полного расплавления желатина. В ёмкость выкладываем творожный сыр, сливки с желатином, подсластитель и все перемешиваем венчиком или блендером. В форму (у меня радиус 19см) выкладываем слой печенья без бортиков, прижимаем руками или с помощью дна стакана. Сверху выливаем слой начинки и убираем в холодильник до полного застывания (мне хватило 2х часов).

Магия кухни | #перекус #десерт #чизкейк

Торт с варёной сгущенкой

КБЖУ на 100 грамм 325/8/13/42

Ингредиенты: (форма 18 см):

Тесто:
45 грамм муки пшеничной
90 грамм сахара
18 грамм какао
3 яйца

Крем:
1 банка варёной сгущёнки
170 грамм творожного сыра

Магия кухни | #десерт

Ленивый штрудель

Ингредиенты:

Яблоки 300 гр
Корица
Ванилин
Лаваш 300 гр
Изюм 30 гр
Сахар 30 гр по желанию

Готовим:

Яблоки нарезаем небольшими кусочками. Немного обжариваем на сливочном масле. Добавляем корицу, ванилин,немного сахара и заранее замоченный изюм.
Тонкий лаваш смазываем маслом, выкладываем начинку и сворачиваем. Сверху снова смазываем маслом. Отправляем в духовку примерно на 15 минут. 180 градусов.
Присыпаем сахарной пудрой и ленивый штрудель готов.
Приятного аппетита!

Магия кухни | #десерт

Шоколадный рулет с кремом

Ингредиенты:

Тесто:⠀
Яйца-4 шт.⠀
Сахар-100 г⠀
Мука-90 г⠀
Какао-20 г⠀
Вода-30 мл⠀
Разрыхлитель-0,5 ч.л.⠀
Щепотка соли⠀
Ванильный сахар-1 ч.л.⠀
⠀
Крем:⠀
Йогурт или сметана-350 г⠀
Яйцо-1⠀
Сахар-100 г⠀
Мука-15 г⠀
Кукурузный крахмал-15 г⠀
Сливочное масло-40 г⠀
Ванильный сахар-1 ч.л.
Джем

К яйцам добавить щепотку соли, сахар, ванильный сахар и взбить в белую пышную массу.⠀
Затем тоненькой струйкой влить воду. Аккуратно перемешать.⠀
Муку смешать с какао и разрыхлителем.⠀
Просеять тесто и перемешать.⠀
Тесто переложить на противень, застеленный пергаментной бумагой.⠀
Выпекать при температуре 200C примерно 7-10 минут.⠀
⠀
Для крема в сотейник разбить яйцо, добавить в сахар и ванильный сахар. Перемешать. Добавить муку и крахмал. Перемешать,чтобы не осталось комочков.⠀
Добавить сметану и ещё перемешать.
На среднем огне заварить крем, постоянно помешивая.⠀
Добавить сливочное масло, перемешать и остудить.⠀
Готовый бисквит смазать джемом, нанести крем, свернуть в рулет.

Магия кухни | #десерт

Готовим вкусный и быстрый рулет

Ингредиенты:

5 яиц
стакан сахара
стакан муки
1 ч.л разрыхлителя
ванилин
1 ст л растительного либо растопленного сливочного масла

Объём стакана для муки и сахара 200 мл
Выпекаем при 170-180 градусах 13-15 минут ,до легкого румянца . Размер формы 35 на 45 (на большой противень)
Для начинки - любой джем или конфитюр.

Магия кухни | #десерт #выпечка #рулет

Воздушный кекс с джемом

Ингредиенты:

Яйцо 1шт.
Сахар 25г
Кефир 100мл
Джем 130г
Мука 130г
Сода ½ч.л.

Готовим:

Взбиваем яйцо с сахаром до пышной светлой массы блендером/миксером (можно венчиком, но будет долго). Добавляем кефир, джем любого вкуса (у меня абрикосовый), муку и перемешиваем венчиком. Добавляем соду, перемешиваем. Выкладываем в форму (у меня силиконовая, если надо смажьте маслом) и готовим в разогретой духовке при 160° от 30-40 минут в зависимости от формы (если кексы, то возможно минут 25). Готовность проверяем зубочисткой, ориентируйтесь на свою духовку.

Магия кухни | #десерт

Муравейник

Ингредиенты:

Коржи:
Мука - 520 г
Сливочное масло 82,5% - 150 г
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Соль - 0,5 ч.л.
Сахар - 100 г
Яйцо - 2 шт
Молоко - 150 мл

Крем:
Вареное сгущённое молоко - 380 г
Сливочное масло 82,5% - 150 г

Магия кухни | #десерт