Томатное рагу из белой рыбы и перца

Ингредиенты:

1 луковица;
2-3 зубчика чеснока;
1 крупный болгарский перец;
1 банка протёртых томатов;
филе белой рыбы (здесь треска) 500-600 грамм;
соль по вкусу, щепотка сахара;
прованские травы;
растительное масло для обжарки.

Магия кухни | #ужин #рыба

Картошка с фрикадельками - сытный ужин в одной сковородке

Ингредиенты:

Фарш - 400 гр.
Чеснок - 2 зубчика
Яйцо - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Лук - 1 шт.
Болгарский перец - 1 шт.
Картофель - 5-6 шт.
Томаты протертые - 1 банка
Петрушка, укроп
Соль, перец, хмели-сунели
Раст. масло - для жарки

Приготовления:

1. В фарш добавляем яйцо, соль, перец (любимые специи), натертый чеснок, перемешиваем.
2. Картошку нарезаем дольками, лук, морковку и болгарский перец - кубиками.
3. Формируем небольшие фрикадельки,
4. На растительном масле обжариваем до прозрачности лук (немного сахара), закидываем морковку, через 2 минуты перец.
5. Заливаем протертыми томатами, приправаяем солью, перцем и хмели-сунели. Закидываем картошку, сверху фрикадельки, накрываем крышкой и тушим на огне ниже среднего минут 30.
6. Готовое блюдо посыпаем зеленью, перемешиваем и это очень вкусно, вы обязательно должны попробовать!

Магия кухни | #ужин

Вкусные креветки в сливочном соусе

Ингредиенты:

300 гр креветок
2 небольших зубчика чеснока
150 мл сливок 10%
сыр твёрдый 80 гр
петрушка
оливковое масло

Готовим:

Креветки обжариваем с двух сторон на сильном огне пока они не станут красноватыми и не ввернутся в колечки. Если у вас уже полугодовые креветки, обжарьте их буквально одну-две минутки. Затем добавьте мелконарезанный чеснок и хорошо перемешайте. Далее влейте сливки, добавьте сыр и вымешивайте, пока соус не станет однородным.

Подавайте к столу как самостоятельно блюдо с хрустящим хлебом или в качестве соуса с гарниром (идеально подойдут рис или спагетти). И не забудьте посыпать петрушкой

Магия кухни | #обед #ужин #закуска

«Быстрый и полезный ужин»

Ингредиенты:

Курица 200 гр
Томаты 100 гр
Броколли 200 гр
Яйца 4 шт
Греческий йогурт 200 гр
Сыр 150 гр
Соль, специи по вкусу

Готовим:

1.Форму для запекания немного смазываем маслом, выкладываем кусочки курицы, немного томатов и брокколи.
2.Берем 4 яйца, добавляем соль, любимые специи и перемешиваем. Затем добавляем греческий йогурт или сметану, по желанию немного сливок 10%. Снова хорошо перемешиваем. Кладём натертый сыр и выливаем в форму.
3.Отправляем запекаться в духовку на 30-40 минут . 180 градусов.
Вкусное и полезное блюдо готово.
Приятного аппетита и хорошего настроения!

Магия кухни | #ужин

Картошка с мясом по-домашнему

Ингредиенты:

свиная шея 700 гр
лук 400 гр
сливочное масло 100 гр
картофель 1 кг
чёрный молотый перец
молотый кориандр
чеснок 2 зубчика
петрушка

Приготовление:

1.обжариваем средние куски свиной шеи без масла до румяного цвета
2.достаём мясо. Кладём крупно нарезанный лук. Обжариваем 3 минуты. До готовности не доводим. Оставляем хрустящим.
3.вынимаем лук, высыпаем к мясу. В сковороду добавляем сливочное масло. Обжариваем картофель нарезанный кубиками.
4.высыпаем готовый картофель к Луку с мясом, солим (первый раз!!!), перчим, сыпем молотый кориандр, рубленый чеснок и петрушку. Перемешиваем

Магия кухни | #обед #ужин #мясное

Пирог с сыром камамбер
⠀
Любителям сыра обязательно понравится рецепт
⠀
Ингредиенты:

Тесто слоеное бездрж. - 2 пласта
Камамбер - 150 гр
Ветчина - 120 гр
Яйцо - 1 шт
Кунжут - по желанию
⠀
Приготовления:

Раскатать тесто и вырезать 2 одинаковых круга. В середину одного круга положить камамбер (срезать верхушку и положить обратно, сделать надрезы). Накрыть вторым кругом и нарезать лучики. В каждый лучик положить ветчину и свернуть. Помазать яйцом и посыпать кунжутом. Отправить в духовку 180 градусов 30 минут.
⠀
Магия кухни | #обед #ужин #закуска #перекус

Рулетики из индейки с творожным сыром и беконом

Ингредиенты 9-10 рулетиков:

Стейки из индейки 700г
Бекон 250г
Творожный сыр 150г
Соль, перец
⠀
Готовим:

1.Возьми стейки толщиной 5-7мм и хорошенько отбей.
2. Натри солью и перцем, но немного, бекон и так соленый.
3. Заверни рулетик и оберни в бекон.
4. Отправь в разогретую до 180’ духовку на 50 минут
⠀
Подавай с овощами или картофельным пюре. Приятного аппетита!

Магия кухни | #обед #ужин

Необыкновенный хачапури по-Мегрельски

Ингредиенты:

Опара:
100 мл. тёплой воды
10 гр. сахара
8 гр. сухих дрожжей
⠀
Тесто:
80 мл. тёплого молока
1 куриное яйцо
20 гр. сливочного масла
0,5 ч.л. соли
260 гр. + 70 гр. пшеничной муки
500 гр. сыра сулугуни
1 желток+1 ч/л молока для смазывания

Магия кухни | #обед #ужин #закуска

Быстрый и вкусный ужин

Ингредиенты:

Мясной фарш-500 гр
Гречневая крупа-100-150 гр
Помидоры-2 шт
Лук-1 шт
Морковь-1 шт
Томатная паста-1 ст л
Укроп и чеснок
Соль, перец и специи по вкусу

Приготовление:

Фарш обжарить на сливочном и растительном масле. Добавить лук и морковь. Далее соль, перец, специи. Томатную пасту и измельчённые помидоры. Немного тушим и добавляем хорошо промытую гречку. И заливаем кипятком. Тушим до приготовления гречки мин 20. В конце мелко нарезаный укроп и чеснок.
Приятного аппетита!

Магия кухни | #ужин

Теплый суши-сэндвич

Ингредиенты:

Рис - 250 гр.
Вода - 275 гр.
Рисовый уксус - 25 мл.
Сахар - 1,5 ст.л.
Соль - 0,5 ч.л
Нори
Авокадо/огурец
Семга/форель с/с или креветки
Сыр ломтиками
Вода+мука+соль

Магия кухни | #обед #ужин #закуска

Паста с курицей

Ингредиенты:

Филе куриной грудки - 350 гр.
Помидор Черри - 250 гр.
Творожный сыр - 2 ст.л.
Сливки 20% - 70 гр.
Спагетти - 300 гр.
Петрушка
Специи, соль и чёрный перец по вкусу

Готовим:

Одновременно начинаем готовить макароны, следуя инструкции на упаковке и соус!

Обжариваем куриное филе буквально пять минут, затем доставляем нарезанные пополам помидоры Черри и обжариваем ещё две минуты, добавляем творожный сыр, немного бульона, от макарон и сливки, соль, чёрный перец и специи любимые (у меня Итальянские Травы, копчёная паприка, немного куркумы для цвета)
Тушим на небольшом огне 10-12 минут, соус загустеет.

Теперь зелень и отварные спагетти, всё перемешиваем и ещё пару минут на огне оставляем.

Магия кухни | #обед #ужин

Глинтвейн

Ингредиенты:

апельсины 2 шт
красное сухое вино 750 мл
палочки корицы 2 шт
бадьян 2 шт
сушеный барбарис 7-10 шт
гвоздика 5-7 шт
кардамон 1 щепотка
сахар 2-3 ст.л

Магия кухни | #завтрак #обед #ужин #перекус #закуска

Картофельные драники с ветчиной и сыром

КБЖУ на 100 г:⁣⁣⠀
129.8/7.8/4.1/15.6⁣⁣⠀
⁣⁣⠀
Ингредиенты:⁣⁣⠀
Картофель - 370 г⁣⁣⠀
Яйцо - 1 шт⁣⁣⠀
Ветчина - 100 г⁣⁣⠀
Сыр - 50 г⁣⁣⠀
Мука пшеничная - 30 г⁣⁣⠀
Соль и перец - по вкусу⁣⁣⠀
Масло - для жарки⁣⁣⠀
⁣⁣
Приготовление:⁣⁣⠀
⠀
1.Натереть картофель на крупной тёрке, отжимать не нужно. Добавить яйцо, перемешать.⁣⁣⠀
2.Нарезать небольшими кубиками ветчину и натереть сыр. Смешать с картошкой.⁣⁣⠀
Добавить муку, соль и перец. Снова перемешать.⁣⁣⠀
3.Выпекать на хорошо разогретой сковороде с небольшим количеством масла, с двух сторон под крышкой на слабом огне.⁣⁣⠀
4.Подавать со сметаной или йогуртом.⁣⁣⠀
⁣⁣⠀
Приятного аппетита!

Магия кухни | #завтрак #обед #ужин

Хрустящие куриные шницели

Ингредиенты:

Куриное филе- 3-4 шт (можно заменить на говядину)
Панировочные сухари- 1 стакан
Яйца - 2 шт
Молоко - 50 мл
Соль
Растительное масло для жарки
Петрушка
Лимон
⠀
Готовим:

1. Отбиваем куриное филе с двух сторон, я использую пергаментную бумагу, так удобнее. Солим
2. Разбиваем в миску 2 яйца, солим и взбиваем с молоком вилочкой до однородности
3. В отдельную емкость высыпаем панировочные сухари
4. Куриное филе надрезаем и отбиваем - получается большой шницель. Его нужно посолить и поперчить, вот так
5. Окунаем шницель в яичную смесь, затем в сухари и на хорошо разогретую сковороду с маслом
6. Обжариваем с двух сторон до готовности на среднем огне.

Магия кухни | #обед #ужин

Пряная курочка в апельсинах

Ингредиенты:

Курица 1,5кг (голени и бедро без кости)
Апельсины 3шт
Розмарин 2вет.(желательно)
Чеснок 4з.
Масло оливковое 1,5-2ст.л
Соевый соус 4ст.л
Паприка копченая 1ч.л
Имбирь, кари , куркума 1чл (всего)
Перец чёрный

Готовим:

Смешиваем сок 1,5 апельсинов со специями, чесноком, соусом и маслом. Заливаем немного подсоленную курицу маринадом , оставляем на 2часа.

В форму ,лучше взять пошире, выкладываем дольки апельсинов и розмарин, сверху курицу и снова апельсин. Заливаем маринадом. Накрываем фольгой и выпекаем 50-60минут , снимаем фольгу и даём немного зарумяниться. Ну или смотрите по готовности

Магия кухни | #обед #ужин

Тефтели с рисом в сливочном соусе

КБЖУ: 460 ккал/47.5/17.5/25.4.

Ингредиенты:

Фарш нежирный (говядина/телятина/курица) - 300г;
Яйцо - 1шт;
Лук - 1 шт;
Рис - 50г.

Соус:

Сливки 10% - 200г;
Сыр 30% - 40г;
Соль, специи - по вкусу.

Магия кухни | #обед #ужин

Курочка по-двински

Ингредиенты:

Куриное филе - 400 гр.
Картофель - 5-6 шт.
Лук - 1/2 шт.
Сливки (20-33%) - 300 мл.
Сыр - 150 гр.
Соль, перец

Готовим:

1. Куриное филе нарезаем кубиками, солим, перчим, добавляем масло, чеснок. Перемешиваем и откладываем в сторону (минут на 30).
2. Нарезаем перышками лук, картошку кольцами и выкладываем ее на дно формы внахлест. Наливаем масло, солим, перчим и отправляем в духовку при 180 гр. до мягкости.
3. Пока быстро обжариваем курицу, не до готовности, а просто запечатываем со всех сторон.
4. Выкладываем ее вторым слоем на картошку, следом лук. В сливки добавляем соль (у меня кур. бульон) и заливаем запеканку.
5. Отправляем в духовку при 180 гр. на минуту 10-15, до мягкости лука.
6. Затем посыпаем сыром и еще раз отправляем в духовку, пока сыр не расплавится.

Магия кухни | #ужин

Куриные фрикадельки в сливочном соусе

Ингредиенты:

Фрикадельки:

Панировочные сухари - 100 г
Лук - 1 шт
Куриный фарш - 600 г
Пармезан - 20 г
Петрушка - 2 ст.л.
Соль - 0,5 ч.л.
Смесь перцев - 0,5 ч.л.
Яйцо - 1 шт

Соус:

Оливковое масло для жарки
Шампиньоны - 200 г
Чеснок - 1 зубчик
Мука - 1 ст.л.
Сливки 20% - 300 мл
Петрушка - 2 ст.л.
Соль - 0,5 ч.л.
Смесь перцев - 0,5 ч.л.

Магия кухни | #ужин