Витамин Е.
Витамином E называют восемь веществ из двух групп — альфа-, бета-, гамма- и дельтатокоферолы (α-, β-, γ- и δ-токоферолы) и α-, β-, γ- и δ-токотриенолы. Факт существования этого витамина был установлен в 1922 году, тогда впервые была обнаружена его значимость в процессе развития плода у самок крыс. Герберт Эванс и Кэтрин Скотт Бишоп путем проведения экспериментальных исследований, продемонстрировали, что крысы, которые питались лишь смесью казеина, сала, молочного жира, соли и дрожжей, были бесплодными. Репродуктивную функцию получалось восстановить после добавления в ежедневный рацион листьев салата или масла из зародышей пшеницы. Именно в этих продуктах и был обнаружен жирорастворимый витамин Е, который так необходим для правильного развития беременности.
Первое терапевтическое использование витамина Е было упомянуто в 1938 году: господин Виденбауэр использовал масло зародышей пшеницы в качестве БАДа для 17 недоношенных новорожденных младенцев, страдающих от нарушений роста. Одиннадцать из них выздоровели и смогли вернуться к нормальному росту и развитию.
Значительную часть витамина E мы получаем из продуктов, богатых полиненасыщенными жирными кислотами (ПНЖК). Это полезная разновидность жирных кислот, которая снижает уровень холестерина в крови, предотвращает образование бляшек и защищает сердечно-сосудистую систему. Кроме того, из жиров, основанных на ПНЖК, состоят клеточные мембраны. ПНЖК очень быстро окисляются под воздействием кислорода и разрушаются. Здесь и вступает в дело витамин E, который защищает их от окисления гораздо эффективнее других антиоксидантов. Вместе с ПНЖК витамин E встраивается в клеточные мембраны и обороняет внешнюю оболочку клетки от проплывающих мимо свободных радикалов.
Как антиоксидант витамин E укрепляет иммунитет, защищает клетки организма от преждевременного старения, уменьшает воспаления, а также снижает риск развития болезней, связанных с окислительным стрессом — катаракты, артриты, опухоли, болезни Альцгеймера, гипертония и заболевания сосудов.
Основные источники витамина Е: нерафинированные растительные масла, орехи, цельнозерновые продукты, зеленые листовые овощи. В состав пищевых продуктов, как правило, входят все 8 форм витамина Е, но содержаться в пищевых продуктах они могут в разных пропорциях.
#витамины #витамине #vitaminE
Витамином E называют восемь веществ из двух групп — альфа-, бета-, гамма- и дельтатокоферолы (α-, β-, γ- и δ-токоферолы) и α-, β-, γ- и δ-токотриенолы. Факт существования этого витамина был установлен в 1922 году, тогда впервые была обнаружена его значимость в процессе развития плода у самок крыс. Герберт Эванс и Кэтрин Скотт Бишоп путем проведения экспериментальных исследований, продемонстрировали, что крысы, которые питались лишь смесью казеина, сала, молочного жира, соли и дрожжей, были бесплодными. Репродуктивную функцию получалось восстановить после добавления в ежедневный рацион листьев салата или масла из зародышей пшеницы. Именно в этих продуктах и был обнаружен жирорастворимый витамин Е, который так необходим для правильного развития беременности.
Первое терапевтическое использование витамина Е было упомянуто в 1938 году: господин Виденбауэр использовал масло зародышей пшеницы в качестве БАДа для 17 недоношенных новорожденных младенцев, страдающих от нарушений роста. Одиннадцать из них выздоровели и смогли вернуться к нормальному росту и развитию.
Значительную часть витамина E мы получаем из продуктов, богатых полиненасыщенными жирными кислотами (ПНЖК). Это полезная разновидность жирных кислот, которая снижает уровень холестерина в крови, предотвращает образование бляшек и защищает сердечно-сосудистую систему. Кроме того, из жиров, основанных на ПНЖК, состоят клеточные мембраны. ПНЖК очень быстро окисляются под воздействием кислорода и разрушаются. Здесь и вступает в дело витамин E, который защищает их от окисления гораздо эффективнее других антиоксидантов. Вместе с ПНЖК витамин E встраивается в клеточные мембраны и обороняет внешнюю оболочку клетки от проплывающих мимо свободных радикалов.
Как антиоксидант витамин E укрепляет иммунитет, защищает клетки организма от преждевременного старения, уменьшает воспаления, а также снижает риск развития болезней, связанных с окислительным стрессом — катаракты, артриты, опухоли, болезни Альцгеймера, гипертония и заболевания сосудов.
Основные источники витамина Е: нерафинированные растительные масла, орехи, цельнозерновые продукты, зеленые листовые овощи. В состав пищевых продуктов, как правило, входят все 8 форм витамина Е, но содержаться в пищевых продуктах они могут в разных пропорциях.
#витамины #витамине #vitaminE