Пока готовили пост - изошли слюной 🤤🤤🤤
Пряности своим ароматом создают настроение, аппетит, и ощущение праздника. Без пряностей кулич – не кулич. И фантазию тут можно не сдерживать.
•
Специи можно добавлять любые, на свой вкус: ваниль, корицу, кардамон, гвоздику, анис, бадьян, мускатный орех, имбирь, куркуму (буквально щепотка куркумы даст тесту красивый желтый цвет). Главное, добавлять их в разумных количествах, чтобы доминировал аромат какой-то пряности -например, кардамонный оттенок, цитрусовый или ванильный. Важно, чтобы множество ароматов не перебивали друг друга и не испортили впечатления от кулича. Для того, чтобы специи по-настоящему раскрыли свой аромат, надо добавлять их вместе со сливочным маслом (масло надо растопить, добавить в него специи и прогреть).
•
И, разумеется, в тесто кулича кладут изюм, цедру апельсина или лимона. Гурманы могут добавить орешки, инжир, сушеную вишню или бобы Тонка - уникальную приправу со вкусом горького миндаля и сочетанием ароматов ванили, корицы и гвоздики.
•
В Лавочке можно взять уже готовую смесь «Пряничные духи», которая придаст разнообразный вкус и неповторимый аромат (в составе имбирь, мускат, корица, кардамон, ваниль с сахаром, апельсин цедра, бадьян).
А кто-то в выпечку приспособил нашу смесь для кофе-латте☺
•
Помимо вкуса и аромата, специи придают куличам (довольно тяжелой и калорийной выпечке) легкость, способность хорошо усваиваться, и получать удовольствие от праздника.
•
А ещё, бадьян, кардамон, корица, орехи, инжир и цедра - это шикарное украшение вашего кулича!
💛
#лавкаспеций #пасха #кулич #пасочки #выпечка #пасхальный #специидляздоровья