Малосольная черноморская хамса любит не только соль, но и специи. Мой любимый вкус получается смешивая:

Гималайскую соль
Черный перец крупного помола
Средиземноморская приправа (или в небольших количествах сушеный чеснок, перец чили, орегано, укроп, зира, сушеный лук)
Лимонная соль - немного

Специи и соль смешиваем и посыпаем очищенную хамсу. Добавляем немного сыродавленного подсолнечного или оливковое масло.
Даем постоять 12-24 часа.
Перед употреблением очищаем от хребтов. Берем ржаной хлеб, намазываем сливочным маслом, сверху укладываем очищенную хамсу, нарезанный зеленый лук и поливаем соком лимона 🍋

Приятного аппетита)
#хамса #тюлька #одесса #лавкаспеций #рецепты #рыба #рецептыотлавочки