𝗤𝘂𝗮𝗻𝘁𝗶 𝗴𝗿𝗮𝗺𝗺𝗶 𝗱𝗶 𝗾𝘂𝗲𝘀𝘁𝗼 𝗼 𝗾𝘂𝗲𝗹𝗹'𝗮𝗹𝗶𝗺𝗲𝗻𝘁𝗼 𝗱𝗲𝘃𝗼 𝗺𝗮𝗻𝗴𝗶𝗮𝗿𝗲?

☝️ Per rispondere a questa domanda facciamo 2 considerazioni principali:

👉 esistono delle 𝗹𝗶𝗻𝗲𝗲 𝗴𝘂𝗶𝗱𝗮 𝗰𝗼𝗻 𝗹𝗲 𝗶𝗻𝗱𝗶𝗰𝗮𝘇𝗶𝗼𝗻𝗶 𝗱𝗲𝗹𝗹𝗲 𝗽𝗼𝗿𝘇𝗶𝗼𝗻𝗶 𝘀𝘁𝗮𝗻𝗱𝗮𝗿𝗱 per un uomo di corporatura media e livello medio di attività, possiamo quindi fare riferimento a quelle.
Un professionista potrebbe 𝗽𝗲𝗿𝘀𝗼𝗻𝗮𝗹𝗶𝘇𝘇𝗮𝗿𝗹𝗲 𝘂𝗹𝘁𝗲𝗿𝗶𝗼𝗿𝗺𝗲𝗻𝘁𝗲 in caso di corporature molto minute o livelli alti di attività.

⚠️ Posto che quindi si può parlare di porzione standard teniamo però in considerazione che noi non siamo “standard” tutti i giorni… ovvero 𝗼𝗴𝗻𝗶 𝗴𝗶𝗼𝗿𝗻𝗼 𝗽𝗲𝗿 𝗻𝗼𝗶 𝗲̀ 𝗱𝗶𝘃𝗲𝗿𝘀𝗼, alcune volte ci muoviamo di più, altre di meno, ci sono momenti psicologici che ci fanno richiedere più cibo, ci sono pasti più abbondanti a cui seguono pasti meno abbondanti.

❓Alla domanda quindi “𝘲𝘶𝘢𝘯𝘵𝘰 𝘥𝘪 𝘲𝘶𝘦𝘴𝘵𝘰 𝘤𝘪𝘣𝘰 𝘱𝘰𝘴𝘴𝘰 𝘮𝘢𝘯𝘨𝘪𝘢𝘳𝘦” non posso rispondere, io appunto do indicazioni, ma l’ultima risposta 𝗹𝗮 𝗽𝗼𝘁𝗲𝘁𝗲 𝗱𝗮𝗿𝗲 𝘀𝗼𝗹𝗼 𝘃𝗼𝗶 𝗶𝗻𝘁𝗲𝗿𝗿𝗼𝗴𝗮𝗻𝗱𝗼 𝗽𝗿𝗶𝗺𝗮 𝗱𝗶 𝘁𝘂𝘁𝘁𝗼 𝗶𝗹 𝘃𝗼𝘀𝘁𝗿𝗼 𝘀𝘁𝗼𝗺𝗮𝗰𝗼 𝗲 𝗶𝗹 𝘃𝗼𝘀𝘁𝗿𝗼 𝗰𝗼𝗿𝗽𝗼. Questo vale sia per chi vuole mantenere il peso sia per chi segue una dieta ipocalorica per perdere il peso.

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𝗜𝗟 𝗖𝗢𝗥𝗣𝗢 𝗖𝗔𝗠𝗕𝗜𝗔 𝗡𝗘𝗟 𝗖𝗢𝗥𝗦𝗢 𝗗𝗘𝗟𝗟𝗔 𝗩𝗜𝗧𝗔

☝️ Di questo aspetto non si parla molto e invece, a mio avviso, è molto importante per andare a 𝗻𝗼𝗿𝗺𝗮𝗹𝗶𝘇𝘇𝗮𝗿𝗲 𝗶 𝗰𝗮𝗺𝗯𝗶𝗮𝗺𝗲𝗻𝘁𝗶 𝗰𝗵𝗲 𝗮𝘃𝘃𝗲𝗻𝗴𝗼𝗻𝗼 𝗻𝗲𝗹 𝗻𝗼𝘀𝘁𝗿𝗼 𝗰𝗼𝗿𝗽𝗼, rendendo magari un poco più semplice il processo di accettazione della nostra immagine.

❗ Troppo spesso infatti 𝗽𝗲𝗻𝘀𝗶𝗮𝗺𝗼 𝗱𝗶 𝗮𝘃𝗲𝗿𝗲 𝘂𝗻 𝗰𝗼𝗻𝘁𝗿𝗼𝗹𝗹𝗼 𝗽𝗿𝗲𝘀𝘀𝗼𝗰𝗵𝗲̀ 𝘁𝗼𝘁𝗮𝗹𝗲 𝘀𝘂𝗹 𝗻𝗼𝘀𝘁𝗿𝗼 𝗽𝗲𝘀𝗼 𝗲 𝘀𝘂𝗹𝗹𝗮 𝗳𝗼𝗿𝗺𝗮 𝗱𝗲𝗹 𝗻𝗼𝘀𝘁𝗿𝗼 𝗰𝗼𝗿𝗽𝗼, quando in realtà non è così.
La fisiologia (non il marketing!) ci dice che il grasso corporeo tende ad aumentare nel corso della vita.

⚠️ Con l'avanzare dell'età, soprattutto dai 30 anni in poi e per le donne dopo la menopausa, aumenta la massa grassa, in particolare quella viscerale, diminuisce l'acqua nei tessuti, si riduce la densità ossea e diminuisce la massa muscolare, provocando un calo del metabolismo basale. 𝗖𝗼𝘀𝗶̀ 𝗳𝘂𝗻𝘇𝗶𝗼𝗻𝗮 𝗶𝗹 𝗻𝗼𝘀𝘁𝗿𝗼 𝗰𝗼𝗿𝗽𝗼.

✅ Però è anche vero che un 𝗯𝘂𝗼𝗻𝗼 𝘀𝘁𝗶𝗹𝗲 𝗱𝗶 𝘃𝗶𝘁𝗮 è in grado di mitigare molto questi cambiamenti. Quindi, anche se non in modo così assoluto come il marketing vuol farci credere, abbiamo in effetti la possiblità di 𝗮𝗴𝗶𝗿𝗲 𝗱𝗶𝗿𝗲𝘁𝘁𝗮𝗺𝗲𝗻𝘁𝗲 𝘀𝘂𝗹𝗹𝗮 𝗻𝗼𝘀𝘁𝗿𝗮 𝗰𝗼𝗺𝗽𝗼𝘀𝗶𝘇𝗶𝗼𝗻𝗲 𝗰𝗼𝗿𝗽𝗼𝗿𝗲𝗮 tramite la lifestyle medicine.

𝟱 𝗖𝗢𝗡𝗦𝗜𝗚𝗟𝗜 𝗣𝗘𝗥 𝗖𝗛𝗜 𝗦𝗢𝗙𝗙𝗥𝗘 𝗗𝗜 𝗥𝗘𝗙𝗟𝗨𝗦𝗦𝗢
👉 Alcuni consigli per chi soffre di 𝗿𝗲𝗳𝗹𝘂𝘀𝘀𝗼 𝗴𝗮𝘀𝘁𝗿𝗼𝗲𝘀𝗼𝗳𝗮𝗴𝗲𝗼

🔹 1. Non fare pasti troppo abbondanti
🔸 2. Evitare di sdraiarsi subito dopo i pasti
🔹 3. Non fumare e consumare alcolici
🔸 4. Non mangiare cibi particolarmente ricchi di grassi ed elaborati
🔹 5. Eliminare o ridurre alcuni tipi di cibi

⚠️ A quest'ultimo proposito, ci tengo a sottolineare che un soggetto con malattia da reflusso gastroesofageo 𝗻𝗼𝗻 𝗱𝗲𝘃𝗲 𝗽𝗲𝗿 𝗳𝗼𝗿𝘇𝗮 𝗲𝗹𝗶𝗺𝗶𝗻𝗮𝗿𝗲 tutti i suoi cibi preferiti.

☝️ Spesso è sufficiente 𝗮𝗽𝗽𝗼𝗿𝘁𝗮𝗿𝗲 𝗮𝗹𝗰𝘂𝗻𝗲 𝗺𝗼𝗱𝗶𝗳𝗶𝗰𝗵𝗲 𝗮𝗹𝗹𝗮 𝗱𝗶𝗲𝘁𝗮, evitando magari quantità eccessive di alcuni cibi potenzialmente trigger, come per esempio cibi acidi o piccanti.

❗ Oppure 𝘃𝗮𝗿𝗶𝗮𝗿𝗻𝗲 𝗹'𝗼𝗿𝗮𝗿𝗶𝗼, perché un cibo consumato prima di andare a dormire può dare più fastidio rispetta un cibo consumato in altro momento.

✅ L'obiettivo è trovare una 𝗮𝗹𝗶𝗺𝗲𝗻𝘁𝗮𝘇𝗶𝗼𝗻𝗲 𝗽𝗲𝗿𝘀𝗼𝗻𝗮𝗹𝗶𝘇𝘇𝗮𝘁𝗮, basata su una sana varietà di alimenti che includano frutta verdura, proteine magre, carboidrati complessi e grassi sani.

I carboidrati a cena fanno ingrassare?

𝗜 𝗖𝗔𝗥𝗕𝗢𝗜𝗗𝗥𝗔𝗧𝗜 𝗔 𝗖𝗘𝗡𝗔 𝗙𝗔𝗡𝗡𝗢 𝗜𝗡𝗚𝗥𝗔𝗦𝗦𝗔𝗥𝗘?
👉 Voglio raccontare anche a te quello che mi trovo a spiegare quasi tutti i giorni ai pazienti che vengono in studio da me.

⚠️ La credenza di non dover mangiare i carboidrati la sera, pur non essendo supportata da evidenze scientifiche, è molto diffusa ed 𝗲̀ 𝗰𝗮𝘂𝘀𝗮 𝗱𝗶 𝗲𝗿𝗿𝗼𝗿𝗶 𝗮𝗹𝗶𝗺𝗲𝗻𝘁𝗮𝗿𝗶 𝗰𝗵𝗲 𝘀𝗽𝗲𝘀𝘀𝗼 𝗽𝗼𝗶 𝗽𝗼𝗿𝘁𝗮𝗻𝗼 𝗮 𝗺𝗮𝗻𝗴𝗶𝗮𝗿𝗲 𝗱𝗶 𝗽𝗶𝘂̀, a rimanere con la fame, a dormire male.

☝️Come spesso accade quando si parla di corretta nutrizione, sono tanti i fattori in gioco, tutti interconnessi e mai banali; 𝗲̀ 𝗽𝗲𝗿𝘁𝗮𝗻𝘁𝗼 𝗱𝗶𝗳𝗳𝗶𝗰𝗶𝗹𝗲 𝘀𝘁𝗮𝗯𝗶𝗹𝗶𝗿𝗲 𝗿𝗲𝗴𝗼𝗹𝗲 𝗽𝗿𝗲𝗰𝗶𝘀𝗲, univoche ed uguali per tutti.

❗️Se per alcuni individui ridurre i carboidrati alla sera può rappresentare uno strumento dietetico utile, per altri potrebbe essere controproducente.

✅ Anche in questo caso 𝗺𝗮𝗻𝘁𝗲𝗻𝗲𝗿𝗲 𝘂𝗻 𝗲𝗾𝘂𝗶𝗹𝗶𝗯𝗿𝗶𝗼 𝗱𝗶 𝗴𝗶𝘂𝗱𝗶𝘇𝗶𝗼 𝗲 𝗱𝗶 𝗮𝘇𝗶𝗼𝗻𝗶 potrebbe rivelarsi, per i più, la migliore strategia.
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𝗣𝗘𝗥𝗖𝗛𝗘’ 𝗗𝗘𝗦𝗜𝗗𝗘𝗥𝗜𝗔𝗠𝗢 𝗠𝗔𝗡𝗚𝗜𝗔𝗥𝗘 𝗜 “𝗖𝗜𝗕𝗜 𝗣𝗥𝗢𝗜𝗕𝗜𝗧𝗜”?
👉 Lo sai che più ti proibisci un certo cibo, 𝗽𝗶𝘂̀ 𝗹𝗼 𝗱𝗲𝘀𝗶𝗱𝗲𝗿𝗶?

☝️ Questo fenomeno si chiama “abituazione”e consiste nella 𝗿𝗶𝗱𝘂𝘇𝗶𝗼𝗻𝗲 𝗱𝗲𝗹𝗹𝗮 𝗿𝗶𝘀𝗽𝗼𝘀𝘁𝗮 𝗮 𝘂𝗻𝗼 𝘀𝘁𝗶𝗺𝗼𝗹𝗼 𝗶𝗻 𝘀𝗲𝗴𝘂𝗶𝘁𝗼 𝗮𝗹𝗹𝗮 𝘀𝘂𝗮 𝗽𝗿𝗲𝘀𝗲𝗻𝘁𝗮𝘇𝗶𝗼𝗻𝗲 𝗿𝗶𝗽𝗲𝘁𝘂𝘁𝗮. E’ un meccanismo necessario alla sopravvivenza, che riguarda il comportamento sia l’emotività degli esseri umani.

❗ Si applica anche alla sfera alimentare e traslata in questo contesto, vuol dire che se Più ci esponiamo ad un certo cibo, più il senso di novità svanisce e meno intensa sarà il desiderio.

🔬La ricerca ha dimostrato che 𝗹𝗲 𝗽𝗲𝗿𝘀𝗼𝗻𝗲 𝘀𝗶 𝘀𝘁𝗮𝗻𝗰𝗮𝗻𝗼 𝗮 𝗺𝗮𝗻𝗴𝗶𝗮𝗿𝗲 𝘀𝗲𝗺𝗽𝗿𝗲 𝗹𝗮 𝘀𝘁𝗲𝘀𝘀𝗮 𝗰𝗼𝘀𝗮, perciò se inseriamo con costanza nella nostra alimentazione certi cibi che desideriamo molto ma 𝗮𝗯𝗯𝗶𝗮𝗺𝗼 𝘁𝗶𝗺𝗼𝗿𝗲 𝗮 𝗰𝗼𝗻𝗰𝗲𝗱𝗲𝗿𝗰𝗶 (fetta di torta, gelato, patatine, pasta etc), con il tempo, li desidereremo meno.

⚠️ .. E’ importante una precisazione: 𝗱𝗼𝘃𝗲𝘁𝗲 𝗽𝗿𝗲𝘀𝘁𝗮𝗿𝗲 𝗮𝘁𝘁𝗲𝗻𝘇𝗶𝗼𝗻𝗲 𝗺𝗲𝗻𝘁𝗿𝗲 𝗺𝗮𝗻𝗴𝗶𝗮𝘁𝗲, altrimenti l’abituazione arriverò più lentamente. Dunque quando vi concedete i vostri cibi in precedenza proibiti, concentratevi, rallentate, assaporateli e godetevi fino in fondo l'esperienza.

✅ Per alcune persone questo processo può essere più facile, per altre invece può essere complesso. In quest’ultimo caso, il consiglio è quello di rivolgervi ad un professionista esperto che vi sostenga nel percorso di familiarizzazione con i cibi che temete di più.

𝗤𝘂𝗮𝗻𝘁𝗶 𝗰𝗮𝗳𝗳𝗲̀ 𝗰𝗼𝗻𝘀𝘂𝗺𝗮𝗿𝗲 𝗮𝗹 𝗴𝗶𝗼𝗿𝗻𝗼?

👉 La caffeina è una sostanza chimica che va a stimolare il sistema nervoso centrale e che si trova in natura in diverse piante, più precisamente all’interno di:
🔸 chicchi di caffè
🔹 semi di cacao
🔸 foglie del tè
🔹 bacche di guaranà
🔸 noci di cola

❗ Quando si parla di effetti del consumo di caffeina è importante considerare la 𝗱𝗶𝗳𝗳𝗲𝗿𝗲𝗻𝘇𝗮 𝘁𝗿𝗮 𝘂𝗻 𝗲𝗳𝗳𝗲𝘁𝘁𝗼 𝗳𝗶𝘀𝗶𝗼𝗹𝗼𝗴𝗶𝗰𝗼 𝗲 𝘂𝗻 𝗲𝗳𝗳𝗲𝘁𝘁𝗼 𝗮𝘃𝘃𝗲𝗿𝘀𝗼 𝗱𝗮𝗻𝗻𝗼𝘀𝗼. La caffeina può causare un leggero aumento della pressione sanguigna, reversibile a basse dosi, questo è un effetto fisiologico.

⚠️ Essendo uno stimolante del sistema nervoso, tra gli effetti più comuni, apprezzabili dalla maggior parte dei consumatori di caffeina, vi sono 𝗹’𝗮𝘂𝗺𝗲𝗻𝘁𝗼 𝗱𝗲𝗹𝗹’𝗮𝘁𝘁𝗲𝗻𝘇𝗶𝗼𝗻𝗲, 𝘂𝗻𝗮 𝗺𝗶𝗴𝗹𝗶𝗼𝗿𝗲 𝗰𝗼𝗻𝗰𝗲𝗻𝘁𝗿𝗮𝘇𝗶𝗼𝗻𝗲 𝗲 𝗹𝘂𝗰𝗶𝗱𝗶𝘁𝗮̀ 𝗺𝗲𝗻𝘁𝗮𝗹𝗲 𝗲 𝗹𝗮 𝗿𝗶𝗱𝘂𝘇𝗶𝗼𝗻𝗲 𝗱𝗲𝗹𝗹𝗮 𝘀𝗼𝗻𝗻𝗼𝗹𝗲𝗻𝘇𝗮.

☝🏻 Tali effetti sono sperimentalmente dimostrabili già a dosi inferiori ai 100 mg.

𝗟𝗮 𝗰𝗮𝗳𝗳𝗲𝗶𝗻𝗮 𝗰𝗮𝘂𝘀𝗮 𝗲𝗳𝗳𝗲𝘁𝘁𝗶 𝗻𝗲𝗴𝗮𝘁𝗶𝘃𝗶?
❗ L’abuso di caffeina può causare 𝗲𝗳𝗳𝗲𝘁𝘁𝗶 𝗶𝗻𝗱𝗲𝘀𝗶𝗱𝗲𝗿𝗮𝘁𝗶, 𝗮 𝗯𝗿𝗲𝘃𝗲 𝘁𝗲𝗿𝗺𝗶𝗻𝗲, come tachicardia, insonnia, ansia e disturbi gastrointestinali. Nelle donne in gravidanza consumi di caffeina superiori ai livelli di sicurezza, possono causare problemi di salute alla madre e al feto.

☕ La caffeina può, nei forti consumatori, causare 𝗱𝗶𝗽𝗲𝗻𝗱𝗲𝗻𝘇𝗮, determinando un notevole desiderio di assumere alimenti o bevande che la contengono, in genere soprattutto caffè, scatenando i cosiddetti sintomi da astinenza: mal di testa, letargia e irritabilità, quando l’assunzione di caffeina viene bruscamente interrotta.

Alla luce di queste 3 considerazioni:
👉 La gran parte della letteratura scientifica, tuttavia, afferma che per gli adulti sani della popolazione generale, 𝘂𝗻 𝗰𝗼𝗻𝘀𝘂𝗺𝗼 𝗺𝗼𝗱𝗲𝗿𝗮𝘁𝗼 𝗱𝗶 𝗰𝗮𝗳𝗳𝗲𝗶𝗻𝗮 𝗱𝗶 𝟰𝟬𝟬 𝗺𝗴 𝗮𝗹 𝗴𝗶𝗼𝗿𝗻𝗼 𝗻𝗼𝗻 𝗲̀ 𝗮𝘀𝘀𝗼𝗰𝗶𝗮𝘁𝗼 𝗮 𝗳𝗲𝗻𝗼𝗺𝗲𝗻𝗶 𝗱𝗶 𝘁𝗼𝘀𝘀𝗶𝗰𝗶𝘁𝗮̀, effetti cardiovascolari, effetti sul metabolismo osseo o un maggior rischio di cancro.

𝗖𝗔𝗟𝗢 𝗗𝗜 𝗣𝗘𝗦𝗢 𝗘 𝗥𝗔𝗟𝗟𝗘𝗡𝗧𝗔𝗠𝗘𝗡𝗧𝗢 𝗗𝗘𝗟 𝗠𝗘𝗧𝗔𝗕𝗢𝗟𝗜𝗦𝗠𝗢

👉 Tra gli effetti collaterali di un dimagrimento rapido e drastico c'è la 𝗿𝗶𝗱𝘂𝘇𝗶𝗼𝗻𝗲 𝗱𝗲𝗹 𝗺𝗲𝘁𝗮𝗯𝗼𝗹𝗶𝘀𝗺𝗼 𝗯𝗮𝘀𝗮𝗹𝗲. Vuol dire che il nostro corpo si adatterà a farsi bastare un minor quantitativo di calorie per mandare avanti le sue funzioni di base.

☝️ Questa è una 𝗿𝗶𝘀𝗽𝗼𝘀𝘁𝗮 𝗽𝗿𝗶𝗻𝗰𝗶𝗽𝗮𝗹𝗺𝗲𝗻𝘁𝗲 𝗮𝗱𝗮𝘁𝘁𝗶𝘃𝗮 𝗱𝗲𝗹 𝗻𝗼𝘀𝘁𝗿𝗼 𝘀𝗶𝘀𝘁𝗲𝗺𝗮 𝗱𝗶 𝗿𝗲𝗴𝗼𝗹𝗮𝘇𝗶𝗼𝗻𝗲 𝗱𝗲𝗹 𝗽𝗲𝘀𝗼, che fa sì che in seguito ad un veloce calo del peso, si modificheranno alcuni livelli di ormoni. Tra questi, caleranno la 𝗹𝗲𝗽𝘁𝗶𝗻𝗮 e 𝗹'𝗶𝗻𝘀𝘂𝗹𝗶𝗻𝗮 e ciò porterà ad un aumento della sensazione di fame, inoltre l'attività degli ormoni tiroidei si farà più ridotta.

❗ L'aumento del 𝗰𝗼𝗿𝘁𝗶𝘀𝗼𝗹𝗼, ormone dello stress, favorirà la produzione di glucosio a partire dalla massa muscolare, invece che dal grasso. E’ per questo motivo che tanto più la 𝗱𝗶𝗲𝘁𝗮 𝗶𝗽𝗼𝗰𝗮𝗹𝗼𝗿𝗶𝗰𝗮 𝗲̀ 𝗽𝗿𝗼𝘁𝗿𝗮𝘁𝘁𝗮 𝗻𝗲𝗹 𝘁𝗲𝗺𝗽𝗼 tanto maggiore sarà la degradazione della massa muscolare.

⚠️ Non si parla spesso degli 𝗲𝗳𝗳𝗲𝘁𝘁𝗶 𝗰𝗼𝗹𝗹𝗮𝘁𝗲𝗿𝗮𝗹𝗶 𝗱𝗲𝗹𝗹𝗲 𝗱𝗶𝗲𝘁𝗲, eppure ci sono! Quello appena descritto ne è un esempio. Le diete vanno somministrate esattamente 𝗰𝗼𝗺𝗲 𝘂𝗻𝗮 𝘁𝗲𝗿𝗮𝗽𝗶𝗮 𝗳𝗮𝗿𝗺𝗮𝗰𝗼𝗹𝗼𝗴𝗶𝗰𝗮, quindi quando ci sono le corrette indicazioni e con le giuste modalità e per il giusto tempo.

𝗣𝗥𝗜𝗩𝗔𝗭𝗜𝗢𝗡𝗘 𝗔𝗟𝗜𝗠𝗘𝗡𝗧𝗔𝗥𝗘

👉 Anche tu ti privi di determinati cibi ma poi puntualmente 𝘁𝗶 𝘁𝗿𝗼𝘃𝗶 𝗮 𝗺𝗮𝗻𝗴𝗶𝗮𝗿𝗹𝗶, magari in modo compulsivo?

❗Il comportamento alimentare è davvero complesso e la nostra decisione di assumere cibo subisce 𝗹’𝗶𝗻𝗳𝗹𝘂𝗲𝗻𝘇𝗮 𝗱𝗶 𝘁𝗮𝗻𝘁𝗶 𝗳𝗮𝘁𝘁𝗼𝗿𝗶. Uno di questi fattori è la 𝗳𝗮𝗺𝗲. Un altro di questi fattori che è proprio quello di cui voglio parlarti in questo video è il 𝗱𝗲𝘀𝗶𝗱𝗲𝗿𝗶𝗼 𝗱𝗶 𝗰𝗶𝗯𝗼, quindi l’anticipazione del piacere di mangiare.

☝️ Facciamo una premessa: 𝗘’ 𝗮𝘀𝘀𝗼𝗹𝘂𝘁𝗮𝗺𝗲𝗻𝘁𝗲 𝗳𝗶𝘀𝗶𝗼𝗹𝗼𝗴𝗶𝗰𝗼 𝗽𝗿𝗼𝘃𝗮𝗿𝗲 𝗽𝗶𝗮𝗰𝗲𝗿𝗲 𝗻𝗲𝗹 𝗺𝗮𝗻𝗴𝗶𝗮𝗿𝗲

‼️ In passato, la motivazione a procurarci cibo doveva essere per forza molto forte: 𝗹𝗼 𝘀𝘁𝗶𝗺𝗼𝗹𝗼 𝗱𝗲𝗹𝗹𝗮 𝗳𝗮𝗺𝗲 𝗲‌ 𝘂𝗻𝗼 𝘀𝘁𝗶𝗺𝗼𝗹𝗼 𝗶𝗻𝗳𝗮𝘁𝘁𝗶 𝗮𝗹 𝗾𝘂𝗮𝗹𝗲 𝗲‌ 𝗱𝗶𝗳𝗳𝗶𝗰𝗶𝗹𝗶𝘀𝘀𝗶𝗺𝗼 𝗿𝗲𝘀𝗶𝘀𝘁𝗲𝗿𝗲 e così anche la soddisfazione e il piacere del cibo rappresentavano un ulteriore stimolo ad esporsi a pericoli o fatica per mangiare.

☝️ Il contesto occidentale nel 2022 in cui viviamo ovviamente è molto diverso, ma noi- la nostra genetica siamo sempre quelli e quindi 𝗮𝗻𝗰𝗵𝗲 𝗽𝗲𝗿 𝗻𝗼𝗶 𝗲‌ 𝗱𝗶𝗳𝗳𝗶𝗰𝗶𝗹𝗲 (e non funzionale aggiingerei) resistere alla fame ed è normalissimo che desideriamo un cibo per il solo piacere di mangiarlo.

⚠️ La deprivazione di cibo, quindi nel nostro caso la nostra decisione di privarci di cibi perché ritenuti ingrassanti, 𝗴𝗲𝗻𝗲𝗿𝗮 𝗺𝗮𝗴𝗴𝗶𝗼𝗿𝗲 𝗱𝗲𝘀𝗶𝗱𝗲𝗿𝗶𝗼 𝗲 𝗾𝘂𝗶𝗻𝗱𝗶 𝗺𝗮𝗴𝗴𝗶𝗼𝗿𝗲 “𝗳𝗮𝗺𝗲”.

👉 Si è visto infatti che in condizioni di 𝘁𝗼𝘁𝗮𝗹𝗲 𝗱𝗶𝘀𝗽𝗼𝗻𝗶𝗯𝗶𝗹𝗶𝘁𝗮‌ 𝗱𝗶 𝗰𝗶𝗯𝗼, siamo più portati ad alimentarci soltanto per vera e propria fame, piuttosto che per desiderio.

✅ Privarci dei cibi porta sostanzialmente a desiderarli ancora di più e quindi quasi inevitabilmente a consumarli e in maggiori quantità.

𝗭𝘂𝗰𝗰𝗵𝗲𝗿𝗼, 𝘀𝗮𝗹𝗲 𝗲 𝗴𝗿𝗮𝘀𝘀𝗼: 𝘂𝗻 𝘁𝗿𝗶𝗼 𝗱𝗶𝗮𝗯𝗼𝗹𝗶𝗰𝗼 𝗲 𝗿𝗲𝗱𝗱𝗶𝘁𝗶𝘇𝗶𝗼?

Scopriamolo in questo video!

👉 Se inseriti in modo sbilanciato nella nostra alimentazione, zucchero, sale e grassi possono 𝗲𝘀𝘀𝗲𝗿𝗲 𝗰𝗼𝗻𝗰𝗮𝘂𝘀𝗮 𝗱𝗶 𝗺𝗼𝗹𝘁𝗲 𝗽𝗮𝘁𝗼𝗹𝗼𝗴𝗶𝗲, tra cui diabete, obesità, ipertensione, malattie del fegato.
Questi tre elementi creano 𝗱𝗶𝗽𝗲𝗻𝗱𝗲𝗻𝘇𝗮. Sapete perché? Le industrie sfruttano abilmente ed enfatizzano un aspetto che è del tutto naturale.

❗ Dal punto di vista evoluzionistico infatti 𝗲̀ 𝗮𝘀𝘀𝗼𝗹𝘂𝘁𝗮𝗺𝗲𝗻𝘁𝗲 𝗻𝗮𝘁𝘂𝗿𝗮𝗹𝗲 𝗱𝗲𝘀𝗶𝗱𝗲𝗿𝗮𝗿𝗲 𝘇𝘂𝗰𝗰𝗵𝗲𝗿𝗼 𝘀𝗮𝗹𝗲 𝗲 𝗴𝗿𝗮𝘀𝘀𝗼. Sono infatti tre nutrienti essenziali per la sopravvivenza. Lo zucchero e il grasso rappresentano fonti di energia, una immediata e l’altra di deposito, il sodio è fondamentale per il corretto funzionamento delle cellule.

☝️ Fino a poco tempo fa non erano facili da ottenere, costava molto lavoro e fatica! L’industria alimentare d’altra parte non c’era ancora.
Capiamo quindi perché lo zucchero, il sale e il grasso r𝗮𝗽𝗽𝗿𝗲𝘀𝗲𝗻𝘁𝗮𝗻𝗼 𝘂𝗻 𝗲𝗹𝗲𝗺𝗲𝗻𝘁𝗼 𝗰𝗼𝘀𝗶̀ 𝗰𝗲𝗻𝘁𝗿𝗮𝗹𝗲 nella nostra vita alimentare e così desiderato.

⚠️ L’industria conosce bene questo aspetti e artificialmente ha creato cibi con livelli più elevati di zucchero, grasso e sodio rispetto al cibo naturale 𝗽𝗲𝗿 𝗮𝗻𝗱𝗮𝗿𝗲 𝘃𝗼𝗹𝗼𝗻𝘁𝗮𝗿𝗶𝗮𝗺𝗲𝗻𝘁𝗲 𝗮 𝗶𝗽𝗲𝗿𝘀𝘁𝗶𝗺𝗼𝗹𝗮𝗿𝗲 le nostre papille gustative.

✅ Questo provoca un rilascio di 𝗱𝗼𝗽𝗮𝗺𝗶𝗻𝗮 e di conseguenza piacere. Un piacere però al quale ci si abitua facilmente e questo porta alla 𝗻𝗲𝗰𝗲𝘀𝘀𝗶𝘁𝗮̀ 𝗱𝗶 𝗮𝘂𝗺𝗲𝗻𝘁𝗮𝗿𝗲 la dose o la frequenza.

https://www.youtube.com/watch?v=8ildw-kJacU