Салат с запеченным перцем
#обед #ужин #салаты #lchfрецепты

Ингредиенты :
🔹Перец 4 шт
🔹Лук красный 1/3 луковицы
🔹Маслины 80 гр
🔹Кинза небольшой пучок
🔹Оливковое масло 1ч.л.
🔹Соль, перец по вкусу
🔹Лимонный сок 1 ст.л.
🔹Творожный сыр или «Фета» 30 гр

Приготовление:
1️⃣На пергамент выкладываем перцы и запекаем в заранее разогретой до 180 градусов 30 минут
2️⃣Достаем перцы и накрываем пищевой пленкой для того, чтобы кожица лучше снималась
3️⃣ Далее нарезаем красный лук полукольцами, кинзу и маслины
4️⃣Лук замачиваем в уксусном растворе, чтобы убрать горечь.
5️⃣ После 10-15 минут открываем перцы и аккуратно снимем кожицу и очищаем от зернышек, после нарезаем перец на полоски
6️⃣Добавляем к перцам лук, кинзу, маслины, заправляем оливковым маслом, соком лимона, солью и перцем по вкусу. Туда же добавляем фета или творожный сыр и хорошо перемешиваем
7️⃣ Даем салату настояться минут 10, чтобы пропитался и подаем к столу

КЕТО и LCHF ДИЕТЫ

Запеканка
#завтрак #обед #ужин

Ингредиенты:
🔹10 яиц, целых, не разбитых
🔹1 стакан яичных белков
🔹1/3 стакана сливок
🔹1 столовая ложка кокосового масла
🔹1,5 чайной ложки семян тмина
🔹1 чайная ложка кошерной соли и чёрного перца
🔹4 любимые колбаски, нарезанные полукольцами(можно бекон)
Дополнения
🔹1 Авокадо, разрезанное вдоль на четвертинки
🔹1 столовая ложка измельченного сыра рикотта

Приготовление:
1️⃣Разогрейте духовку до 190 °C. Разбейте яйца прямо в блендер или миску (разбейте яйца в миску, если вы используете погружной блендер. В противном случае сделайте это в блендере). Добавьте яичные белки, молоко, кокосовое масло и приправьте солью, перцем и семенами тмина. Взбивайте 10–20 секунд, не перевзбивая, пока все ингредиенты не смешаются.
2️⃣Обильно сбрызните дно противня маслом из пульверизатора. Сверху выложите фольгу, чтобы она покрывала противень по всей длине и ширине, и обильно сбрызните маслом во второй раз. Нарежьте сосиски полукольцами и уберите в миску до использования (хотя на изображении показана пергаментная бумага, при тестировании рецепта я поняла, что фольга лучше подходит для выпечки, чем пергамент, так как она равномерно прилипает к противню). Аккуратно вылейте яичную смесь в форму. Добавьте нарезанные сосиски, равномерно распределив их по форме. Аккуратно поставьте форму на средний уровень духовки и выпекайте в течение 30 минут. Через 15 минут (в середине выпекания) переверните форму на 180 градусов — это обеспечит равномерное приготовление. Установите таймер.
3️⃣Через 30 минут проверьте готовность яиц, воткнув вилку, зубочистку или шпажку для теста в середину противня и вытащив их. Если яйца полностью приготовились и не прилипают к выбранному вами инструменту для протыкания, значит, яйца на противне готовы. В противном случае готовьте ещё 2–4 минуты. Достаньте противень из духовки и остудите (поставьте противень на прихватки или решётку для охлаждения, чтобы не поцарапать/не сжечь поверхность стола). Когда остынет, разрежьте на ровные квадраты. По этому рецепту получается 8 квадратов по 188 г.

КЕТО и LCHF ДИЕТЫ