#کوبیده_تابه_ای_مرغ
مواد لازم
سینه و ران مرغ نیم کیلو
پیاز 2_3 عدد
زعفران مقداری
نمک فلفل سیر به میزان لازم
کره 25 گرم برای مخلوط کردن داخل مرغ
ابتدا سینه و ران مرغ را چرخ میکنیم (ران مرغ باعث میشه که خشکی سینه مرغ کم بشه و غذا لذید تر بشه) پیاز هم چرخ میکنیم مقداری ابشو گرفته و با زعفران دم کرده و سیر و نمک فلفل و مقدار کمی کره مخلوط کرده و خیلی خوب مخلوط میکنیم . البته بعضی ها بسته به سلیقه پودر تخم گشنیز و یا زیره اضافه میکنند که من استفاده نکردم دوست نداشتم . سپس در تابه رژیمی صاف کرده و سپس در مخلوط روغن و کمی کره با حرارت ملایم دو طرفشو سرخ میکنیم . البته من در تابه جای برش درست کردم تا بعدا کامل و زیبا برش بخوره . سپس گوجه هم در همان روغن کمی سرخ کرده و با برنج زعفرانی نوش جان میکنیم .
@kadbanooh
مواد لازم
سینه و ران مرغ نیم کیلو
پیاز 2_3 عدد
زعفران مقداری
نمک فلفل سیر به میزان لازم
کره 25 گرم برای مخلوط کردن داخل مرغ
ابتدا سینه و ران مرغ را چرخ میکنیم (ران مرغ باعث میشه که خشکی سینه مرغ کم بشه و غذا لذید تر بشه) پیاز هم چرخ میکنیم مقداری ابشو گرفته و با زعفران دم کرده و سیر و نمک فلفل و مقدار کمی کره مخلوط کرده و خیلی خوب مخلوط میکنیم . البته بعضی ها بسته به سلیقه پودر تخم گشنیز و یا زیره اضافه میکنند که من استفاده نکردم دوست نداشتم . سپس در تابه رژیمی صاف کرده و سپس در مخلوط روغن و کمی کره با حرارت ملایم دو طرفشو سرخ میکنیم . البته من در تابه جای برش درست کردم تا بعدا کامل و زیبا برش بخوره . سپس گوجه هم در همان روغن کمی سرخ کرده و با برنج زعفرانی نوش جان میکنیم .
@kadbanooh