Forwarded from Di&Da
#پیراشکی_توری_گوشتی
ده گرم مایه خمیر را با یک لیوان شیر ولرم و یک قاشق مربا خوری شکر, به مدت یک ربع میزاریم تا عمل بیاد. یه دونه تخم مرغ +پنج قاشق غذاخوری کره اب +شده +یک قاشق مرباخوری شکر+کمی نمک را مخلوط میکنیم, بعد مایه خمیر را اضافه میکنیم+حدود پانصد گرم ارد را اضافه کرده خوب مخلوط میکنیم به مدت ده دقیقه روز میدهیم, سپس یک ساعت و نیم به خمیر استراحت میدهیم.بعد از ان خمیر را با وردنه باز کرده و با ابزار مخصوص #پیراشکی_توری_گوشت
کمی از مواد به روی هر قسمت گذاشته و میپیچیم, روی پیراشکی ها را با زرده تخم مرغ و کمی شیر برس میزنیم. در فر صدوهشتاد به مدت یک ربع تا بیست دقیقه میپزیم. برای مواد داخل پیراشکی ها هم میتوان از مایع ماکارونی, یا مواد مرغ پخته شده یا از سوسیس استفاده کرد .
______________________
#نکات_شیرینی
این رولر یا رولت ؛ ابزار مخصوصی برای برش دادن یکدست خمیر است که در پست قبل#پیراشکی_توری_گوشت دیدید . از این خمیر میتوان رویه تارت و پای و نیز پیراشکی تهیه کرد . خمیر را پس از استراحت دادن روی سطح باز کرده و صاف کرده با رولر یا رولت مخصوص روش میکشیم توری میشه .
_______________________
@kadbanooh
ده گرم مایه خمیر را با یک لیوان شیر ولرم و یک قاشق مربا خوری شکر, به مدت یک ربع میزاریم تا عمل بیاد. یه دونه تخم مرغ +پنج قاشق غذاخوری کره اب +شده +یک قاشق مرباخوری شکر+کمی نمک را مخلوط میکنیم, بعد مایه خمیر را اضافه میکنیم+حدود پانصد گرم ارد را اضافه کرده خوب مخلوط میکنیم به مدت ده دقیقه روز میدهیم, سپس یک ساعت و نیم به خمیر استراحت میدهیم.بعد از ان خمیر را با وردنه باز کرده و با ابزار مخصوص #پیراشکی_توری_گوشت
کمی از مواد به روی هر قسمت گذاشته و میپیچیم, روی پیراشکی ها را با زرده تخم مرغ و کمی شیر برس میزنیم. در فر صدوهشتاد به مدت یک ربع تا بیست دقیقه میپزیم. برای مواد داخل پیراشکی ها هم میتوان از مایع ماکارونی, یا مواد مرغ پخته شده یا از سوسیس استفاده کرد .
______________________
#نکات_شیرینی
این رولر یا رولت ؛ ابزار مخصوصی برای برش دادن یکدست خمیر است که در پست قبل#پیراشکی_توری_گوشت دیدید . از این خمیر میتوان رویه تارت و پای و نیز پیراشکی تهیه کرد . خمیر را پس از استراحت دادن روی سطح باز کرده و صاف کرده با رولر یا رولت مخصوص روش میکشیم توری میشه .
_______________________
@kadbanooh