✅ ته چین سبزیجات 😋
برنج: ۳ لیوان
سس سبز:
روغن زیتون(یا معمولی): ۴ قاشق
پیاز: ۲ عدد
قارچ: ۴۰۰ گرم
نصف لیمو ترش
پیازچه: ۸ تا ۱۰ شاخه
برگ اسفناج
فلفل سفید: نصف قاشق چای‌خوری
فلفل سیاه: نصف قاشق چای‌خوری
زیره سیاه: یک قاشق چای‌خوری
نمک: کم کم بزنید و بچشید.
مایه ته‌چین:
زرده‌تخم مرغ: ۳ عدد
ماست هم‌زده: ۱ لیوان
زعفرون دم کشیده با یخ
روغن (یا روغن زیتون): ۵ قاشق غذاخوری
.
برنجی که یک ساعت خیس خورده، با نمک به مدت ۱۰ دقیقه بجوشونید. آبکش کنید. و بعد از اینکه خنک شد، نصف بیشترش رو توی مایه ته‌چین بریزید و مثل من ته‌چین رو توی قابلمه نچسب بریزید. یک ساعت روی حرارت ملایم. تا اینکه برنج بپزه و دور برنج ته‌دیگی بشه.
نوش جونتون.
#ته_چین_سبزیجات
@kadbanooh
برنج: ۳ لیوان
سس سبز:
روغن زیتون(یا معمولی): ۴ قاشق
پیاز: ۲ عدد
قارچ: ۴۰۰ گرم
نصف لیمو ترش
پیازچه: ۸ تا ۱۰ شاخه
برگ اسفناج
فلفل سفید: نصف قاشق چای‌خوری
فلفل سیاه: نصف قاشق چای‌خوری
زیره سیاه: یک قاشق چای‌خوری
نمک: کم کم بزنید و بچشید.
مایه ته‌چین:
زرده‌تخم مرغ: ۳ عدد
ماست هم‌زده: ۱ لیوان
زعفرون دم کشیده با یخ
روغن (یا روغن زیتون): ۵ قاشق غذاخوری
.
برنجی که یک ساعت خیس خورده، با نمک به مدت ۱۰ دقیقه بجوشونید. آبکش کنید. و بعد از اینکه خنک شد، نصف بیشترش رو توی مایه ته‌چین بریزید و مثل من ته‌چین رو توی قابلمه نچسب بریزید. یک ساعت روی حرارت ملایم. تا اینکه برنج بپزه و دور برنج ته‌دیگی بشه.
نوش جونتون.
#ته_چین_سبزیجات
@kadbanooh