برای افطار یک آش داغ و خوشمزه میچسبه😋😍
#آش_آلو فوق العاده خوشمزه😋

لوبیا چیتی و نخود و عدس که مقدار لوبیا بیشتر و عدس کمتر رو چند ساعتی خیس میکنیم و میزاریم بپزه.
داخل یک قابلمه بزرگتر روغن ریخته و پیاز رو سرخ میکنم وقتی پیاز سرخ شد نصف قاشق زرد چوبه به همراه دو قاشق رب گوجه فرنگی و نصف قاشق نعنا خشک رو اضافه کرده و تفت دادم در این مرحله آبجوش وحبوبات پخته شده رو همراه آلویی که از قبل شسته و خیس کرده بودم رو اضافه کردم بعد از نیم ساعت جوش خوردن رشته آش رو اضافه کردم برای چاشنی هم از آبغوره استفاده کردم و موقع سرو از نعنا داغ و پیاز سرخ شده هم می تونین استفاده کنین
.نکته:هر نوع آلویی که دارین رو می تونین استفاده کنین که خودم از دو رقم الو استفاده کردم.

@kadbanooh

#فرنی_شکلاتی 🍫 😋

نیم لیتر شیر
۳ق س شکر
۱ق س پودرکاکائو، ۱ق س اردبرنج، ۱ق س نشاسته ذرت رو باهم توی ظرف میریزیم‌و باهمزن دستی خوب هم‌میزنیم‌تا کاملا صاف و یکدست بشه گلاب روهم‌اضافه میکنیم ومیذاریم‌روی حرارت مدام‌هم میزنیم تا مایع غلیظ‌بشه به غلظت مناسب که رسید شعله رو‌خاموش میکنیم و فرنی رو‌توی ظرف مورد نظر ریخته تزیین‌میکنیم

@kadbanooh

#شربت_دلچسب_افطار🍹

این #شربت مخلوطی است از خاکشیر ، تخم شربتی ، زعفرون ، بیدمشک ، گلاب ، شکر .
بر اساس غلظتشون چند لایه میشن 😊

لایه های اول که سفید رنگه شکر غلیظ تر هست و به ترتیب بالاتر ها کم شکر و بدون شکر

🔴فقط خاکشیر و تخم شربتی رو توی اب خیس کنید بزارین شن و خاک ته نشین بشه و اب ظرف را به آرامی چند بار عوض کنید.

🔴میتونید خاکشیر و تخم شربتی غلیظ را در قالبهای یخ بریزین و فریز کنید همیشه توی خونه داشته باشین و هربار با شکر آماده شده( مخلوط شکر و آب را روی حرارت حل کنید) درست کنید.

@kadbanooh

#حلوا_ویفری🌼🌼
افطار✨✨

125 گرم آرد گندم
75 گرم آرد برنج
60 گرم کره هم دمای محیط
60 گرم پودر قند
75 گرم ویفر پودر شده
100 گرم گردو پودر شده
3 قاشق غذاخوری پر شکلات صبحانه یا 150 گرم شکلات آب شده

@kadbanooh

#شامی_اقتصادی با سنگدون مرغ 🍔


مواد لازم:

۲بسته سنگدون مرغ
۳عدد سیب زمینی
۲عدد پیاز متوسط
۲عدد تخم مرغ
۲قاشق غذاخوری آرد سوخاری
ادویه

@kadbanooh

🥤معجون بهاری

ملون نصف ۱ عدد
پسته ۱۰۰ گرم
انجیر ۱۵۰ گرم
بستنی ۱۰۰ گرم
شیر ۳ پیمانه.
.
این معجون رو میتونید با بستنی وانیلی هم درست کنید فقط موز و ملون رو ۱ ساعت بیشتر نزارین تو فریزر

@kadbanooh

طرز تهیه #مربای_زنجبیل خوش عطر و پر خاصیت

مصرف مربای زنجبیل طبخ گرمی دارد و از قدیم در تبریز و سایر شهرهای سردسیر مرسوم بوده است. این مربای خوش عطر و خوشمزه را برای صبحانه و عصرانه می توانید نوش جان کنید

@kadbanooh

فریبا علیمحمدی:
مواد لازم برای تهیه مربای زنجبیل

زنجبیل نیم کیلو
شکر۸۰۰ گرم
آب۵ لیوان
زعفران دم شده و از صافی رد شده۲ قاشق غذاخوری
آبلیمویک قاشق غذاخوری

نکته : به جای آبلیمو می توانید از نصف قاشق چایخوری جوهر لیمو استفاده کنید.

این مقدار مواد حدود یک کیلو و 100 گرم مربا با غلظت معمول می دهد.
تهیه این مربا کمی وقت‌گیر است، ولی به طعم خوب آن می‌ارزد. مربای زنجبیل با نان و کره، صبحانه‌ای دلچسب برای روزهای سرد است. این مربا را علاوه بر صبحانه، به ‌عنوان دسر هم می‌توان سرو کرد.

دستور پخت مربای زنجبیل

هنگام خرید، زنجبیل های سفت و تازه، با سطحی صاف و بدون کپک زدگی را انتخاب نمایید.
زنجبیل‌ها را شسته، پوست کنده و به اندازه و قطع دلخواه خرد کنید.
به مدت ۲۴ ساعت در آب سرد قرار داده و هر شش ساعت یکبار آب آن را عوض کنید.
سپس از آبکش کنید.
زنجبیل ها را ۵ دقیقه بجوشانید تا تلخی و تندی آن گرفته شود، آ بکش کرده و رویش آب سرد بریزید.
دو بار دیگر به همین صورت بجوشانید.
نکته : اگر می خواهید مربا تندتر باشد، فقط دو بار بجوشانید.
شکر و آب رو مخلوط کرده روی حرارت بگذارید

نکته خیلی مهم: بهتر است برای شفاف شدن مربا یکی از دو کار زیر انجام شود:
بعد از جوش آمدن و حل شدن شکر در آب، شیره را از صافی یا پارچه خیلی ریز رد کنید.
بعد از جوش آمدن شیره یک عدد سفیده تخم‌مرغ اضافه کنید.
بعد از کمی قل زدن، شیره از صافی یا پارچه خیلی فشرده رد شود.
پس از آماده شدن شیره، تکه‌های زنجبیل را به آن اضافه کنید.
روی شعله متوسط بگذارید به قوام مناسب برسد.

مراقب باشید سر نرود و کف روی آن را بگیرید.
تا جایی باید جوش بخورد که وقتی قاشق داخل مربا رو بالا می آورید، شیره مربا به کندی چکه کند.
در پایان آبلیمو بریزید، یا جوهر لیمو را با نصف استکان آب مخلوط کرده و به مربا اضافه کنید.
آب زعفران را هم داخل مربا بریزید.
بعد از چند جوش شعله را خاموش کنید.
اجازه دهید مربا حدود ۱۲ ساعت به حال خودش بماند، سپس در ظروف شیشه‌ای در بسته بریزید.
این مربا را حتما در یخچال نگهداری کنید.
در صورت تمایل می توانید داخل مربا کنجد و گردو بریزید.

@kadbanooh

نکات ‌

پوست زنجبیل را دور نریزید. می توانید آن را خشک کرده و پس از آسیاب کردن برای عطر دهی به غذا و شیرینی و نان استفاده کنید.
هم چنین از آب حوشاندن زنجبیل می توانید برای طعم دادن به غذا استفاده کنید.
یا با شکر بجوشانید تا به صورت شربت غلیظ شود. این نوشیدنی را برای بهبود دردهای مفصلی و عضلانی و درمان سرماخوردگی میل نمایید.
بهتر است کسانیکه دچار عارضه آلرژی هستند، مربای زنجبیل تازه را در منزل درست نکنند، زیرا بخاری که در اثر پختن این مربای خوشمزه در محیط آشپزخانه جمع می شود، آلرژی زا می باشد.

برخی خواص زنجبیل

سرشار از ویتامین های B12، B6، C، A و نیز مواد معدنی مثل آهن، کلسیم، منیزیم، پتاسیم و سدیم

رفع سردی اعصاب، لرزش دست، سستی و خواب گرفتگی دست و پا و ضعف اعصاب

فاقد کلسترول

بهبود ناراحتی های معده

درمان لخته شدن خون

مقوی قلب

ضد باکتری و ویروس

تسکین درد مفاصل

ضد سرفه

آنتی اکسیدان

ضد التهاب

ضد سموم کبدی

ادرار آور

تقویت سیستم ایمنی

درمان تهوع بارداری

کاهش اسپاسم

پیشگیری از ابتلا به سرطان به ویژه سرطان روده بزرگ

ضد نفخ

افزایش ترشحات روده ای و معده ای

درمان کلسترول بالا

محرک هضم غذا

محرک گردش خون مغزی

جلوگیری از تهوع و استفراغ

بهبود کم اشتهایی و بی اشتهایی روانی

بهبود برونشیت، اسپاسم روده و روماتیسم

پودر ریشه زنجبیل برای طعم دادن و خوشمزه کردن انواع شیرینی ها و کیک های مختلف استفاده می شود.

@kadbanooh

#بادمجان کبابی و پوره سیب زمینی را می توانید بدون گوشت، با سبزیجات و قارچ تهیه و نوش جان نمایید. این غذای خوشمزه و جدید را حتما امتحان کنید.

https://t.me/kadbanooh

مواد لازم برای تهیه بادمجان کبابی و پوره

بادمجان بزرگ3 عدد
پیاز متوسط2 عدد
گوشت گوساله چرخ‌کرده150 الی 200 گرم
گوجه‌فرنگی2 عدد
حبه سیر1 الی 2 عدد
فلفل سبز2 عدد
رب گوجه‌فرنگی1 و نیم قاشق‌ غذاخوری
روغن‌مایع3 قاشق‌ غذاخوری
نمک،
فلفل قرمز پرک شده،
فلفل سیاه،
آویشن به میزان دلخواه

https://t.me/kadbanooh

مواد لازم برای تهیه پوره سیب زمینی

سیب‌ زمینی  3 عدد
شیر نصف استکان (یک چهارم لیوان دسته دار فرانسوی ساده)
کره یک قاشق‌ مربا خوری
نمک و فلفل سیاه

مواد لازم برای تهیه سس

رب گوجه‌ فرنگی یک قاشق‌ غذا خوری
آب نصف لیوان
و پنیر پیتزا برای روی غذا به مقدار دلخواه

دستور پخت بادمجان کبابی و پوره سیب زمینی

بادمجان ها را به صورت حلقه ای و با ضخامت 3  الی 4 سانت برش دهید.
نکته : بادمجان های کوچک را طولی برش دهید.
بادمجان ها را در ظرف چیده و با فرچه روی آنها را روغن بمالید.
ظرف را داخل فر از قبل گرم شده با حرارت 230 درجه قرار دهید تا بادمجان ها نرم شده و رویشان سرخ شود.
سیب زمینی ها را پوست کنده و به صورت مکعب های کوچک خرد کنید.

https://t.me/kadbanooh

سپس با کمی آب بپزید تا نرم شوند.
در ماهی تابه پیاز و سیر نگینی خرده شده را یک دقیقه تفت دهید.
فلفل های ریز خرد شده را اضافه کنید و کمی تفت دهید.
گوشت چرخ شده را اضافه کرده هم بزنید و 3 الی 4 دقیقه تفت دهید.
گوجه فرنگی ها را هم پوست کنده و مکعبی خرد کنید.
گوجه فرنگی ها، نمک و ادویه و رب را اضافه کنید.
https://t.me/kadbanooh

هم بزنید و بگذارید آب گوجه کشیده شود، سپس از روی حرارت بردارید.
با چنگال میان بادمجان ها را فشار دهید تا گود شود.
مواد گوشتی را در گودی بادمجان ها بریزید.
سیب زمینی های آب پز شده را له کرده و به آن کره، نمک، فلفل و شیر اضافه کنید.
شیر به قدری بریزید که پوره نه شل باشد و نه سفت.
پوره را داخل قیف ریخته و روی مواد گوشتی داخل بادمجان ها بریزید.
روی پوره ها را پنیر پیتزا بریزید.
رب گوجه فرنگی و آب گرم را در ظرفی مخلوط کرده و داخل ظرف بادمجان ها بریزید نه رویشان.
ظرف را داخل فر از قبل گرم شده قرار دهید تا با حرارت 180 درجه بپزد و روی آن سرخ شود.

https://t.me/kadbanooh

🍱 #رول_مرغ_و_پنیر_و_سس_ترخون

سس ترخون:
ترخون: ۱ دسته
شوید: ۱ دسته
سیر: ۵ حبه
روغن زیتون: ۸ قاشق غذاخوری
نمک
فلفل سیاه
آب نصف لیمو
،
سینه مرغ رو باز کنید، از سس ترخون بزنید، پنیر چدار قرار بدید، اول رول کنید و بعد از بُرش دادن اونها رو سرخ کنید.
اگه از سس موند، بریزید روی ماهیتابه و گوجه گیلاسی رو روی اون قرار بدید و نوش جونتون کنید.

‎‌‌‎‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌https://t.me/kadbanooh

فیلم آموزش پخت #رول مرغ و پنیر و سس ترخون

‎‌‌‎‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌https://t.me/kadbanooh

🍦مواد لازم برای دوتا بستنی😋😋
‌
- بیسکوییت ۲ بسته
- شیر ۱ پ
- شکر ۲ ق غ
- پودر *ثعلب ۱ ق چ
- اسانس وانیل نوک ق چ
- خامه صبحانه ۱ ق غ
‌👈🏻👈🏻 برای روکش بستنی
- شکلات تخته ایی
- فندق
‌
*پودر ثعلب رو از عطاری یا لوازم قنادی میتونید بگیرید

‎‌‌‎‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌https://t.me/kadbanooh