کدبانوها
●اشپزی🍲
●قنادی🍩
●دسر🍧
●نکات خانه داری🍽
●غذاهای رژیمی
●مطالبی برای لاغری وچاقی🏃
●وکلی مطالب مفید ومناسب💥
https://telegram.me/kadbanooh

#مهلبیه تیرامیسو

#رنگینک رولی

#فرنی_موز

مواد لازم: موز رسيده یک یا دو عدد
شير دو ليوان،
ـ
آرد برنج دو قاشق سوپخوری
ـ
نشاسته ذرت يك قاشق سوپخوری
ـ
وانيل یک هشتم قاشق چايخوری
ـ
شكر يا عسل دو تا چهار قاشق غذاخوری (من دو تا می‌ریزم عسل کم شیرین میشه).
طرز تهيه:
همه مواد رو در مخلوط كن بريزيد یا توی ظرفی با گوشکوب برقی بزنید تا كاملا يكدست بشه بايد حسابی مخلوط كنيد تا گلوله آرد توش نباشه اگه داشت بايد از الك ريز رد كنيد.
حالا مواد رو دخل قابلمه ریخته و رو روی حرارت ملايم بزاريد و دائم هم بزنيد تا غلیظ بشه و بعد داخل ظرف های سرو بریزید .
ـ
اين مقدار به اندازه 6 پیاله تک نفره ست که در تصویر میبینید

@kadbanooh❤️

#فرنی موز

#شیربرنج زعفرانی

#شیر_برنج_زعفرانی



یک پیمانه برنج نیمه دانه را از شب قبل خیس کرده، به همراه چهار پیمانه آب روی حرارت گذاشته مرتب هم می زنیم تا برنج کاملا نرم و باز شده و آب آن کم مانده باشه، چهار پیمانه شیر را افزوده می گذاریم چند جوش بزند سپس یک پیمانه شکر را افزوده و مرتب هم می زنیم، حتمن شیربرنج را بچشید تا اگر شیرینی آن کم بود کمی دیگر شکر اضافه کنید میزان شکر سلیقه ای ست،شیر برنج را می توانید بدون شکر تهیه بفرمایید و با شیره انگور یا انواع مربا سرو کنید. در آخر یک پیمانه گلاب و زعفران دم کرده را افزوده در قابلمه را گذاشته یک ربع روی حرارت ملایم دم بکشه تا جا بیفته، گاهی در ظرف را بردارید و هم بزنید تا ته نگیرد. قبل از برداشتن ظرف می توانید برای مزه ی بهتر دو ق غ خامه را در نصف لیوان شیربرنج حل کنید و به مایه اضافه کنید و بعد از چند لحظه شیربرنج آماده است. کمی که خنک شد در ظرف دسر ریخته و بگذارید خنک شود و با دارچین یا خلال پسته و بادام تزیین کنید.
@kadbanooh❤️

#نان خرما پیچ

#نان_خرما_پیچ



مواد لازم برا ی خمیر

شکر یک هشتم پیمانه

آب نصف پیمانه

خمیر مایه نصف قاشق سوپخوری

روغن مایع پانزده گرم

تخم مرغ یک عدد

نمک نصف قاشق چایخوری

ارد حدود صد و نود گرم

مواد میانی

خرمای هسته و پوست گرفته سی عدد

اب یک چهارم پیمانه

کره یک قاشق سوپخوری

دارچین یک قاشق سوپخوری
........................
یک قاشق چایخوری از شکر رو با اب ولرم و خمیر مایه مخلوط میکنیم میذاریم تا خمیر مایه فعال بشه بقیه شکر و سفیده تخم مرغ و روغن و نمک رو با هم مخلوط میکنیم با چنگال میزنیم تااز لختگی در بیاد

بعد خمیر مایه و بعد اون ارد رو اضافه میکنیم ارد رو کم کم اضافه کنید ممکنه همش زیاد باشه خمیر لطیفی بدست میاد بهد بذاری تاحجمش دوبرابر بشه

طرز تهیه مواد میانی

خرمارو با اب گفته شده روی حرارت ملایم بذارید تا کاملا له بشه و به صورت خمیر در بیاد سپس از روی حرارت بردارید و کره و دارچین رو اضافه کنید وبگذارید تا خنک بشه
وقتی خمیر ور اومد اون رو روی سطح ارد پاشی شده باز کنید و هر جوری که دوست دارید خمیر و خرما رو با هم فرم بدید بگذارید داخل سینی فر سی دقیقه استراحت بعدروش رو زرده بزنید ودر فر گرم شده با دمای صد و هشتاد درجه سانتی گراد به مدت بیست دقیقه بپزید

@kadbanooh❤️

#کرم_باواریا_دو_رنگ

مواد لازم برای 4 تا 6 نفر

زرده تخم مرغ                      6 عدد
شکر                                 250 گرم
خامه                                 250 گرم
شیر                                   نیم لیتر
پودر کاکائو                          25 گرم
آب جوش                             یک چهارم پیمانه
وانیل                                  اندکی
پودر ژلاتین                          40 گرم (حدود 2 قاشق غذاخوری)

طرز تهیه:

پودر کاکائو را در آب جوش حل کنید.

پودر ژلاتین را همراه با آب ولرم روی بخار کتری قرار دهید تا ذرات ژلاتین در آب حل شود و شفاف گردد.

زرده های تخم مرغ را با شکر و وانیل ترکیب نموده و با همزن خوب بزنید تا به رنگ کرم درآید و کشدار شود.

شیر را روی حرارت به جوش آورده و مخلوط زرده های تخم مرغ را کم کم به آن اضافه کنید و مرتب هم بزنید تا نبندد.

سپس پودر ژلاتین حل شده را اضافه نموه و در آخر خامه را بریزید و خوب مخلوط کنید.

پس از این که کاملاً مخلوط شد، نیمی از مواد را به صورت سفید در قالب ریخته و در یخچال قرار دهید.

پس از نیم ساعت، نیمی دیگر از مواد را با پودر کاکائوی آماده شده مخلوط کنید و آهسته روی دسر بسته شده بریزید و دوباره به مدت دو ساعت در یخچال قرار دهید.

@kadbanooh❤️

#کرم باواریا دو رنگ

 
#آش_ترخینه ( کرمانشاه )

ترخینه 250 گرم  .  نخود 1/2 لیوان  .  لوبیا 1/2 لیوان  .  عدس 1/2 لیوان  .  پیاز 4 عدد

سبزی آش ( تره ، جعفری ، گشنیز ، اسفناج ) 500 گرم  .  نعنا خشک و کشک مقدار لازم

طرز تهیه : آش ترخینه جزو غذاهای اصیل ایرانی و غذای سنتی کرمانشاه محسوب میشود ، ترخینه به شکل خمیری خشک است که از ترکیب بلغور گندم ، دوغ ، زردچوبه ، فلفل سیاه ، گل زرد و نعنا خشک تهیه میشود ، شما میتوانید ترخینه را از عطاری یا فروشگاه ها تهیه کنید.

نخود ، لوبیا و عدس را از شب قبل خیس دهید و تا روز بعد چند بار آب آن را تعویض کنید ، پیازها را خرد کنید و با مقداری روغن تفت دهید تا نرم شوند ؛ نخود و لوبیا را به پیاز اضافه کنید و کمی تفت دهید سپس 6 لیوان آب اضافه کنید و پس از اینکه به جوش آمد حرارت را ملایم کنید.
پس از حدود 1 ساعت ترخینه ، عدس ، نمک و فلفل را اضافه کنید , پس از حدود 30 دقیقه سبزی آش را اضافه نمایید ( سبزی را بشویید و ریز خرد کنید ) ، با حرارت ملایم اجازه دهید آش جا بیفتد سپس در ظرف بکشید و همراه با کشک و نعنا داغ سرو کنید.

نکته ها : برای تهیه نعنا داغ کمی نعنای خشک را در مقداری اب خیس کنید سپس ابکشی کنید و درون روغن تفت دهید تا رنگ نعنا تغییر کند و کمی تیره تر شود.
@kadbanooh❤️