#رب گوجه فرنگی خانگی

کدبانوها: #لیست363

#ترافل تمشک و توت فرنگی

#آبگوشت مغزدار سنتی تهران

#استیک مرغ در فلفل دلمه ای قرمز

#سه ترفند رژیمی

#کیک هویج پر گردو برای افراد دیابتی

#کیک آلو

#خورش کدوی ترش

#اسموتی گلابی موز

#شش راز لاغری

#میان وعده برای افزایش وزن

#بستنی دلقکی

#کیک کشک بادمجان

#اسموتی انگور سیاه

#تزیین ژله تصویری

#خشک کردن آلبالو

#چیپس هویج

#حلواخرماودارچین

#خمیر فوندانت

#رب گوجه فرنگی خانگی

#کوفته

‍ #سوپ_سرماخوردگی

🍲طرز تهیه سوپ سرماخوردگی کودکان

طرز تهیه #سوپ_سرماخوردگی کودکان شامل 2 نوع سوپ مقوی و عالی برای پیشگیری و درمان سرماخوردگی های مکرر کودکان می باشد که دستور تهیه آنها را در مادر و کودک می خوانید.

🍽مواد لازم برای تهیه سوپ روغن کنجد و مرغ
#مرغ ⬅️ 200 گرم
#رشته_فرنگی ⬅️1 فنجان
#روغن_کنجد ⬅️ 3 قاشق غذاخوری
#شوید ساتوری شده ⬅️3 قاشق غذا خوری
#پیاز نگینی شده ⬅️ 1 عدد متوسط
#آب ⬅️ 5 لیوان
#لیمو_عمانی ⬅️ 1 عدد
#نمک و #ادویه به خصوص #زردچوبه به مقدار لازم
🍵🍵🍵🍵🍵🍵
طرز تهیه:

◀️این سوپ به دلیل اینکه این سوپ برای #پیشگیری از سرما خوردگی تهیه می شود تمام مواد داخل آب پخته می شود.

◀️به این صورت که بعد از اینکه نیم ساعت مرغ را آب پز کردید مواد را داخل ظرف مورد نظر برای طبخ سوپ بریزید و همه را با هم طبخ کنید.مادر و کودکی ها مصرف این سوپ در یکبار در روز بسیار توصیه می شود.
🍵🍵🍵🍵🍵🍵
سوپ سرماخوردگی

✳️طرز تهیه سوپ شلغم

موادلازم :
#آب_ماهیچه یا آب مرغ ⬅️ 3 -4 لیوان
#هویج نگینی خردشده ⬅️ یک عدد تقریبا بزرگ
#جو_پرک ⬅️یک فنجان
#برنج (نیم دانه) ⬅️ یک قاشق غذاخوری پر
#رب گوجه فرنگی ⬅️ به میزان دلخواه
#گشنیز و #جعفری ⬅️ به میزان لازم
#سیب_زمینی ⬅️ یک عدد کوچک نگینی خرد شده
#شلغم نیم پز با آب ⬅️ 5 عدد خرد شده
#رشته_فرنگی ⬅️ به میزان لازم
#نمک و #فلفل و #زرد_چوبه ⬅️ به میزان لازم

🍲طرز تهیه:
@kadbanooh
◀️آب گوشت را با هویج و پرک و برنج و ادویه و سیب زمینی و روغن را بپزید با شعله کم و و قتی تاحدودی پخت شلغم را اضافه کنید و وقتی حسابی لعاب انداخت و غلیظ شد رب و رشته و سبزی را به ترتیب اضافه کنید و اجازه دهید تا خوب جا بیافتد و بعد از جا افتادن در ظرف مورد نظر بکشید و سرو کنید.
◀️ادویه جات برای زیر یکسال ممنوع است و همچنین رب گوجه
🍲🍲🍲🍲

#رب گوجه فرنگی

#رب گوجه فرنگی خانگی من
گوجهای نرم رو انتخاب کنید،خورد کنید داهل ظرف دربسته ای بذارید یک روز بمونه،فرداش بریدبا دست چنگ بزنید که پوستش از گوشتش جدابشه،بعد از صافی رد کنید تا گوشت وتخمش جدا بشن البته زیرصافی باید یقابلمه بزرگ بزارید که ابش بریزهاداخل که باید اونو بزارید روشعله گاز تا رب بشه،
بعد از انجام این مراحل بزارید روگاز من با شعله ملایم روب متوسط از9صبح گذاشتم تا7غروب تا اماده شد،البته میتونید هم اب گوجه رو داخل ی کیسه تمیز بریزدمثل ماست که میخایید چکیده کنید اجازه بدیددو سوم اب گوجه خارج بشه باقی رو بریزد داخل قابلمه بزارید رو گاز،ب اندازه لازم نمک وکمی روغن بریزید برای اینکه کپک نزنه
خانما هواستون باشه زمانی که رب داره حاضر میشه قل قل میکنه و حباباش بیرون میریزه کثیف کاری گازو و..داره اما ارزش اینو که ی رب خونگی وتمیز داشته باشید رو داره،من داخل قابلمه روحی پختم ربم رو،بعدریختم قابلمه تفلون تا خنک بشه بتونم بریزم داخل شیشه
نوش جانتون

#رب گوجه فرنگی خانگی
@kadbanooh

#رب گوجه فرنگی

#رب گوجه فرنگی
🍅🍅🍅🍅🍅🍅🍅🍅🍅🍅🍅

مواد لازم : 
 گوجه فرنگی 100 کیلوگرم
آب 12 کیلوگرم
روغن  1 کیلوگرم
 نمک  1بسته 400 گرمی
  توری سیمی با خانه های خیلی ریز  
 
نکته اول: دو نوع گوجه فرنگی محلی و گلخانه ای در بازار موجود است که از هر دو نوع گوجه فرنگی محلی و گلخانه ای  می توانید استفاده کنید که هر یک مزایا و کاستی هایی دارد. گوجه فرنگی محلی رب کمتری می دهد اما باعث می شود رب کپک نزند و دیرتر خراب شود.
 
گوجه فرنگی گلخانه ای گران تر است اما رب بیشتری از آن حاصل می شود. معمولا به ازای هر 100کیلوگرم گوجه فرنگی گوشتی و آبدار بین 10 تا 15 کیلوگرم رب بدست می آید.

نکته دوم: در موقع خرید یا چیدن از زمین کشاورزی، گوجه فرنگی را انتخاب کنید که بیضی شکل، دارای گوشت بیشتر و آب دار باشد. گوجه فرنگی بایستی کاملا قرمز و رسیده باشد و بخشهایی از گوجه زرد یا سبز یا سفید نباشد. از انتخاب گوجه های لهیده، خراب و کپک زده جدا خودداری کنید چرا که سالم نیست و طعم رب را تغییر می دهد.

نکته سوم: اضافه کردن نمک برای جلوگیری از کپک زدن و خرابی رب است و افزودن روغن برای یخ نزدن در فریزر و خوش رنگ شدن رب است.

نکته چهارم: در بیشتر خانه های روستایی رب در فضای باز و بر روی آتش پخته می شود چون جوشانیدن رب زمان زیادی می برد و مصرف گاز خانگی بالا می رود.

نکته پنجم : توری های سیمی همان توری های خانه ریزی است که بر روی پنجره های منزل برای جلوگیری از ورود حشرات نصب می شود. البته در بازار توری های مخصوص جوشاندن رب نیز به فروش می رسد.

نکته ششم : بهترین جنس دیگی که برای جوشاندن رب بکار می رود دیگ مسی است.

 
طرز تهیه :
1) ابتدا گوجه فرنگی را بشویید. از وسط به 2 قاچ تقسیم کنید و در دیگ بیندازید. رویش را آب بگیرد و بگذارید به جوش بیاید. گوجه به حدی بجوشد که پوست آن کنده شود.

2) گوجه ها را در حالی که قل قل می جوشد روی توری سیمی بریزید و گوجه ها را روی توری حرکت دهید تا پوست و دانه آن جدا شود. برخی از چلو صافی برای جدا کردن پوست و دانه گوجه استفاده می کنند که این کار باعث ترش شدن و کپک زدن رب می شود چون خانه های چلو صافی درشت است و دانه را رد می کند.

 3) در بازار دستگاههایی موجود است که آب گوجه را می گیرند و تحویل مشتری می دهند این کار جوشانیدن رب در منزل را راحت تر می کند و تهیه رب بعد از آب گرفتن، شروع می شود.

 4) آب گوجه فرنگی باید آنقدر بجوشد تا غلیظ شده و رب چلپ چلپ به هوا پرت شود. در این مرحله نمک را اضافه کنید تا از خرابی زودهنگام رب جلوگیری شود. میزان غلیظ شدن رب بسیار مهم است اگر شل و آبدار باشد سریع کپک می زند و اگر خیلی سفت باشد طعم سوختگی می دهد و استفاده از آن به علت سفت بودن مشکل است.

 5) روش تشخیص زمان آماده شدن رب این است که وقتی با کفگیر  در کف قابلمه خطی می کشیم شکاف ایجاد شده بر جای می ماند و خیلی دیر پر می شود. رب را باید هر چند دقیقه هم بزنید و خصوصا در اواخر پخت آن دقت کنید چون ممکن است ته بگیرد و طعم سوختگی در رب مشخص شود.

 6) بعد از غلیظ شدن رب در مرحله آخر روغن را اضافه کنید هم بزنید تا رب تف بخورد میزان روغن به دلخواه شماست و برای خوش رنگ شدن رب و عدم یخ زدگی در یخچال یا فریزر است.

 7) رب را بگذارید تا کاملا سرد شده و آماده بسته بندی شود
@kadbanooh

#کلیپ
#رب گوجه فرنگی خانگی
@kadbanooh

#رب_گوجه_فرنگی

رب گوجه فرنگی خانگی در تهیه اکثر غذاهای خوشمزه ایرانی استفاده میشه. با توجه به اینکه در تهیه رب های بازاری افزودنی ها و نگهدارنده ها بکار رفته، بهتره به فکر تهیه رب گوجه فرنگی خانگی باشیم. با تهیه رب گوجه خانگی خوشمزه و خوش رنگ و اطمینان از سلامت آن، می تونیم با خیال راحت برای کودکانمان غذا تهیه کرده و به رشد هوش و جسمی اونها کمک کنیم. من سعی می کنم بیشتر مواد را در خانه تهیه کنم یکی از این مواد پر کاربرد رب گوجه فرنگیه. از سمیه خانم بابت تهیه این آموزش تصویری متشکریم. فوت و فن های طرز تهیه رب گوجه فرنگی خانگی را هم اضافه خواهیم کرد.

دستور تهیه رب گوجه فرنگی خانگی خوشمزه و خوش رنگ

https://t.me/kadbanooh