#ترفند_آشپزی 👩🏻‍🍳

🥙سبزیجات نرمی مثل برگ چغندر یا اسفناچ وقتی پژمرده تر باشند، خوشمزه تر می‌شوند.

🍀آنها را با آب سرد خوب بشویید، بعد همه را در یك قابلمه بزرگ ریخته و 3 تا 5 دقیقه با حرارت متوسط بجوشانید. بعد آب آن را كامل گرفته و خرد كنید. سپس به همراه سیر خردشده، پنیر پارمسان، زنجبیل تازه یا پیاز خرد شده سرخ كنید.

👨‍🍳 @kadbanooh

🍜#ترفند_آشپزی 🌮

🍲اگر خورش یا سوپ شما خیلی چرب شده، می‌توانید چند قطعه یخ را در کیسه فریزر انداخته، در آن را محکم گره بزنید و داخل سوپ بیندازید. یخ‌ها چربی‌های اضافی را به‌خود جذب کرده و شما می‌توانید براحتی کیسه یخ‌ها را بیرون آورده، کنار بگذارید.



🥔 نکاتی درباره سیب زمینی آبپز

🔘سیب زمینی آبپز شده را بیش از یکی دو روز نگه ندارید!❌

🔘 زیرا در آن نوعی میکروب خطرناک شروع به رشد می کند.




✔️نکته کلیدی در خوشمزه شدن ماکارونی
🍝🍝🍝🍝

🍋یک ق.غ آب‌لیموی تازه را به آب ماکارونی اضافه کنید و هنگام سرو ماکارونی هم کمی آویشن یا پودر ریحان خشک روی آن

🍜 شل شدن خورش کرفس یا قورمه سبزی

🥙با اضافه کردن یک قاشق سبوس برنج به خورش، خورش شما لعاب دار شده و دیگر حالت شل ندارد.


.
#ترفند_آشپزی 🍔

🍆 برای اینکه پوست بادمجان های کبابی زود و بدون دردسر کنده شود بعد از کباب شدن آن ها را داخل یک نایلون بیندازید تا چند دقیقه بماند آن وقت براحتی پوستشان کنده می شود بدون اینکه گوشت بادمجان اسیب

👩🏻‍🍳بهترین ترفندها برای پخت و پز

🍋براى اینکه لوبیای تازه پس از پختن زرد نشود به محض برداشتن از روی اجاق آن را در صافى بریزیدو آب آنرا بکشيد.

🍋برای اینکه سفیده تخم مرغ زودتر و بهتر بپزد قدری نمک به آن اضافه کنید وبعد هم بزنید.

🍋برای زود گرم شدن و جوش آمدن آب سماور و یا قابلمه ، ابتدا آنها را نصفه آب کنید و پس از گرم شدن ، بقیه آب را اضافه کنید

🍋پختن تخم مرغ ترک دار در آب ، کافى است محل ترک را با قطعه اى لیمو ترش مالش دهید ، انگاه در آبی که گرم است نه جوش قرار دهید و سپس آب را جوش بیاورید

👨‍🍳 @kadbanooh

#ترفند_آشپزی

براى خوش عطر و مزه شدن كوكو سيب زمينى👇🏻🔸سبزی خشک می ریزیم که معطر هست مثل ترکیب جعفری،نعنا،شنبلیله هست

https://t.me/kadbanooh

#ترفند_خوشرنگ_شدن_چای


❗️چای سیاه بریز تو قوری، چای آلبالویی تحویل بگیر🍷😳

#ترفند جمع کردن چربی اضافه خورش 👍🏻

https://t.me/kadbanooh

#ترفند_تقسیم_قالب😍
شما میتونید به کمک یک تکه مقوا که دورش را فویل پیچیدین قالب را تقسیم کنید یا قالب را کوچک کنید.
مطابق کلیپ  میتونید قالب را دو یا  چهار قسمت کنید .
یا برای کوچک کردن قالب مثل تصویر بالا عمل کنید.
وقتی قالب مستطیلتون واسه سفارشتان بزرگ بود این روش خیلی عالیه اصلا ریسک نداره
مثلا در تصویر بالا قالب ۳۰ در ۴۰ بود  در حالیکه کیک قرار بود از ابعاد این قالب کوچیکتر باشه فویل را دور کارتون پیچیدم و ۱۰ سانت قالب رو کم کردم و مواد رو ریختم و با همون فویل قالب را در فر گذاشتم.

یادتون باشه اون مقوای فویلی را وقتی میتونید قبل رفتن در فر  بردارید که کل قالب رو بخوایید از مواد پر کنین و فقط قصدتون دو رنگ کردن مواد باشه
اما اگه بخوابین از مقداری از ظرفیت قالب استفاده کنین دیگه نباید بردارین چون اگه برداشته بشه مواد پخش میشه
نگرانم نباشین چون فویل داره نه میسوزه نه مشکلی براش پیش میاد

#تقسیم_قالب

@kadbanooh

*#ترفند_آشپزی*

*چه کار کنم خورشت قیمه قرمز شود ؟*

نکته اول اینکه در  طبخ خورشت قیمه آب لیمو ترش یا لیمو ترش استفاده نگردد، زیرا بر روی طعم و رنگ آن تاثیر منفی خواهد گذاشت. بهتر است لیمو عمانی با رنگ روشن و رب گوجه فرنگی کمی ترش مزه و قرمز خوشرنگ به غذا اضافه شود.
نکته دیگر این که رب گوجه فرنگی و زعفران از عوامل مهمی هستند که رنگ و طعم بی نظیری به این خوراک می دهند. همچنین اگر از دارچین استفاده می شود مقدار آن کم یا ترجیحا چوب دارچین باشد.
و نکته دیگر اینکه میتوان از گوجه فرنگی پوره یا رنده شده که قبلا آن را سرخ کرده ایم، بعد از پخت گوشت اضافه کرد.
یک نکته دیگر این است که مواد سرخ کردنی مانند پیاز و گوشت زیاد سرخ نشود.
همچنین  لپه ها را از قبل در آب خیسانده و قبل از اضافه کردن به خوراک، در آب بجوشانید و کف حاصل از جوشاندن لپه را دور بریزید. تا رنگ روشن و خوشرنگ تری به قیمه بدهد.

@kadbanooh

#ترفند خانه داری
@kadbanooh
⚡️👌

#براق کردن نقره #ترفند
@kadbanooh

ترفند عالی برای نگهداری ریشه فرش👌

#ترفند_خانه_داری
@kadbanooh

#ترفند قالب زدن شامی

@kadbanooh

#چاشنی
#ادویه
#پودر_سیر
#ساقه_سیر
#برگ_سیر
#چاشنی_کباب
#چاشنی_سالاد
#طعمدار_کردن_غذا
#ترفند_آشپزی
#نکات_خانه_داری


راز طعم دارن کردن انواع کباب و سالاد یادبگیر😎
ساقه سبز سیر شسته شده رو داخل سینی فر بزارید و با حرارت ۱۱۰ درجه بزارید خشک بشه .
بریزید تو آسیاب و پودرش کنید.
داخل ظرف در بسته نگهداری کنید
واسه طعم دار کردن کباب، کتلت و شامی عالیه😍

@kadbanooh

🐦 #ترفند_خوشمزه_شدن_قیمه

@kadbanooh

#ترفند _تزیین_کیک با خلال دندون

@kadbanooh

#زیتون_شور
#گرفتن_تلخی_زیتون
#ترفند
زیتون تازه 5کیلو
پودر نمک دریا 700 گرم
آب سرد به اندازه ای که کامل سطح زیتون رو بپوشونه
موقع شکستن زیتون مواظب باشید هسته زیتون خورد نشه شکل زیتون از هم نپاشه پس ضربه وارده باید به اندازه باشه
تاریخ بزنید تا یادتون نره که از چه روزی شروع به تلخی گیری کردین
مثلا اگه 4 برج اب ریختین روی زیتون ششم ،هشتم،دهم. آبش رو عوض کنید و آب سرد بریزید روش به تاریخ دوازدهم زیتون رو آبکش کنید و با سنگ نمک و آب، زیتون رو شور کنید بزارید یه جای سایه و خنک تا سی روز بمونه
بعد به اندازه یک هفته مصرف از زیتون شور بردارید دو ساعت داخل آب سرد خیس بدید تا نمک اضافه گرفته بشه بعد کمی آب و دو قاشق نمک نصف لیوان سرکه مخلوط کنید روی زیتون بریزید کمی هم روغن زیتون روش بریزید و تو یخچال نگهداری کنید
چون این زیتون با اسید تلخزدایی نشده  کمی تلخ بودن براش طبیعیه
برای زیتون خورای گیلانی کاملا عادی و مزه اصلی زیتون رو داره
میتونید زیتون پرورده درست کنید  کمی  تلخیش هم از بین میره
به هیچ وجه از نمک یددار برای شور کردن زیتون استفاده نکنید چون زیتون رو نرم و لزج می‌کنه و زحماتتون به باد میره

با این پودر جادویی هیچ لکه ای رو لباس نمیمونه✋
#ترفند
@kadbanooh

دیدی اب چقدر کثیف بود😨
#ترفند
@kadbqnooh