Forwarded from Di&Da
#پیراشکی سیب زمینی
@kadbanooh
مواد لازم برای۸ نفر
نمک و فلفل به مقدار لازم
روغن زیتون ۱ قاشق غذا خوری
پیاز ۱ عدد
کره ۳ قاشق غذا خوری
آب گرم 1.5 لیوان
مخمر فوری ۱ قاشق چای خوری
نمک ۱ قاشق چای خوری
شکر ۱ قاشق چای خوری
آرد ۴ لیوان
روغن ۲ قاشق غذا خوری
سیب زمینی ۶ عدد
طرز تهیه
۱- سیب زمینی ها را پوست بکنید و خرد کنید و داخل قابلمه ای بریزید و آب اضافه کنید تا روی سیب زمینی ها پوشانده شود ، قابلمه را روی حرارت متوسط قرار دهید تا سیب زمینی ها بپزند سپس سیب زمینی ها را بکوبید تا نرم شوند.
۲- کره و روغن زیتون را داخل ماهیتابه بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید ، پیاز خرد شده را اضافه کنید و تفت دهید تا پیاز نرم و طلایی شود سپس مخلوط پیاز داغ و کره را با سیب زمینی مخلوط کنید و کنار بگذارید.
۳- برای تهیه خمیر مخمر خشک را داخل کاسه ای بریزید و آب گرم را اضافه کنید ، مخلوط کنید و 5 دقیقه کناری قرار دهید سپس روغن و مخلوط آرد ، نمک و شکر را اضافه کنید و با دست مخلوط نمایید تا خمیر نرمی بدست بیاید.
۴- خمیر را داخل کاسه ای که چرب کرده اید بگذارید ، روی ظرف را با نایلون بپوشانید و 30 دقیقه در جای گرمی استراحت دهید سپس خمیر را کمی ورز دهید و 1 ساعت دیگر بگذارید استراحت کنید.
۵- روی سطح کار آرد بپاشید و خمیر را روی سطح کار قرار دهید و به تکه های یکسان تقسیم کنید
۶- خمیرها را به نوبت کف دست تان گرد پهن کنید و مقداری از مایه سیب زمینی داخل خمیر بگذارید
۷- و خمیر را از وسط تا کنید ، لبه های خمیر با فشار دست به هم بچسبانید.
۸- داخل قابلمه روغن بریزید و پس از اینکه داغ شد خمیرهای سیب زمینی را اضافه کنید و با حرارت متوسط سرخ کنید
۹- پس از اینکه یک طرف طلایی شد برگردانید تا طرف دیگر آن نیز طلایی شود ، پیراشکی ها را روی دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی شان برود سپس همراه با سس دلخواه سرو کنید.
سایر نکات
میتوانید داخل این پیراشکی از تکه های کالباس و پنیر پیتزا هم استفاده کنید ، دقت کنید که خمیر را با اضافه کردن آرد بیش از حد سنگین نکنید.
@kadbanooh
مواد لازم برای۸ نفر
نمک و فلفل به مقدار لازم
روغن زیتون ۱ قاشق غذا خوری
پیاز ۱ عدد
کره ۳ قاشق غذا خوری
آب گرم 1.5 لیوان
مخمر فوری ۱ قاشق چای خوری
نمک ۱ قاشق چای خوری
شکر ۱ قاشق چای خوری
آرد ۴ لیوان
روغن ۲ قاشق غذا خوری
سیب زمینی ۶ عدد
طرز تهیه
۱- سیب زمینی ها را پوست بکنید و خرد کنید و داخل قابلمه ای بریزید و آب اضافه کنید تا روی سیب زمینی ها پوشانده شود ، قابلمه را روی حرارت متوسط قرار دهید تا سیب زمینی ها بپزند سپس سیب زمینی ها را بکوبید تا نرم شوند.
۲- کره و روغن زیتون را داخل ماهیتابه بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید ، پیاز خرد شده را اضافه کنید و تفت دهید تا پیاز نرم و طلایی شود سپس مخلوط پیاز داغ و کره را با سیب زمینی مخلوط کنید و کنار بگذارید.
۳- برای تهیه خمیر مخمر خشک را داخل کاسه ای بریزید و آب گرم را اضافه کنید ، مخلوط کنید و 5 دقیقه کناری قرار دهید سپس روغن و مخلوط آرد ، نمک و شکر را اضافه کنید و با دست مخلوط نمایید تا خمیر نرمی بدست بیاید.
۴- خمیر را داخل کاسه ای که چرب کرده اید بگذارید ، روی ظرف را با نایلون بپوشانید و 30 دقیقه در جای گرمی استراحت دهید سپس خمیر را کمی ورز دهید و 1 ساعت دیگر بگذارید استراحت کنید.
۵- روی سطح کار آرد بپاشید و خمیر را روی سطح کار قرار دهید و به تکه های یکسان تقسیم کنید
۶- خمیرها را به نوبت کف دست تان گرد پهن کنید و مقداری از مایه سیب زمینی داخل خمیر بگذارید
۷- و خمیر را از وسط تا کنید ، لبه های خمیر با فشار دست به هم بچسبانید.
۸- داخل قابلمه روغن بریزید و پس از اینکه داغ شد خمیرهای سیب زمینی را اضافه کنید و با حرارت متوسط سرخ کنید
۹- پس از اینکه یک طرف طلایی شد برگردانید تا طرف دیگر آن نیز طلایی شود ، پیراشکی ها را روی دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی شان برود سپس همراه با سس دلخواه سرو کنید.
سایر نکات
میتوانید داخل این پیراشکی از تکه های کالباس و پنیر پیتزا هم استفاده کنید ، دقت کنید که خمیر را با اضافه کردن آرد بیش از حد سنگین نکنید.
Forwarded from Di&Da
#پیراشکی_ساده 👌🥯
مواد لازم:
۲۰۰ گرم آرد سفید گندم
۱۰۰ گرم یا یک لیوان آب
۱ ق چایخوری نمک
۱ ق چ بیکینگ پودر
۱ ق چ جوش شیرین
۲ ق غ روغن
همه رو مخلوط کرده و ورز بدین و سرخش کنید.
نوش جان
@kadbanooh👩🍳🍝👩🍳🍝
مواد لازم:
۲۰۰ گرم آرد سفید گندم
۱۰۰ گرم یا یک لیوان آب
۱ ق چایخوری نمک
۱ ق چ بیکینگ پودر
۱ ق چ جوش شیرین
۲ ق غ روغن
همه رو مخلوط کرده و ورز بدین و سرخش کنید.
نوش جان
@kadbanooh👩🍳🍝👩🍳🍝
#پیراشکی_ موز (فوری ولقمه ای)
موادلازم:
یک عدد تخم مرغ
۴ق غ شکر
وانیل کمی
یک عدد موز له یا رنده شده
یک لیوان آرد
یک ق چ بکینگ پودر
طرز تهیه:
ابتدا تخم مرغ وشکر و وانیل رو با همزن دستی می‌زنیم تا از لختگی در بیاد،بعد موز رو رنده میکنیم ،بهش اضافه میکنیم .در آخر آرد و بکینگ پودر رو اضافه کرده.مایه کمی سفت و چسبنده ست.تو ماهیتابه روغن ریخته،میزاریم داغ بشه.یه قاشق از مایه میریزیم تو روغن داغ.در حین سرخ شدن،روغن داغ داخل ماهیتابه رو ،روی پیراشکی میریزیم.اینجوری،پیراشکی ها تپلی میشن.دو طرفش رو سرخ میکنیم بعد شکلات آب شده تزیین میکنیم.
@kadbanooh
موادلازم:
یک عدد تخم مرغ
۴ق غ شکر
وانیل کمی
یک عدد موز له یا رنده شده
یک لیوان آرد
یک ق چ بکینگ پودر
طرز تهیه:
ابتدا تخم مرغ وشکر و وانیل رو با همزن دستی می‌زنیم تا از لختگی در بیاد،بعد موز رو رنده میکنیم ،بهش اضافه میکنیم .در آخر آرد و بکینگ پودر رو اضافه کرده.مایه کمی سفت و چسبنده ست.تو ماهیتابه روغن ریخته،میزاریم داغ بشه.یه قاشق از مایه میریزیم تو روغن داغ.در حین سرخ شدن،روغن داغ داخل ماهیتابه رو ،روی پیراشکی میریزیم.اینجوری،پیراشکی ها تپلی میشن.دو طرفش رو سرخ میکنیم بعد شکلات آب شده تزیین میکنیم.
@kadbanooh