#قهوه تُرک وآب

لیوان آب کنار استکان #قهوه ترک یک رسم بجا مانده از ترکان عثمانی است. اگر مهمان ابتدا قهوه را برمیداشت میزبان میفهمید مهمان غذا خورده و اگر آب برمیداشت ، برای او غذا میآورد.


☕️قهوه ترک وآب
فلسفه دیگر لیوان آب سرد ، در کنار قهوه ترک ، نوشیدن آن قبل از قهوه ،برای شسته شدن زبان از طعم های دیگر و چشیدن لذت و طعم واقعی قهوه ترک میباشد.

@kadbanooh

📌روشهای دم کردن #قهوه
(Brewing)


قهوه را می توان به روش های مختلفی دم کرد. این روش ها را می توان براساس نحوه رد کردن آب از قهوه آسیاب شده به چهار روش کلی تقسیم کرد:

۱ ☕️ عصاره گیری
(از طریق جوشاندن)

۲ ☕️ تزریق
(از طریق خیساندن)

۳ ☕️ تغذیه گرانشی
(در قهوه جوشها و دم کردن چکه ای یا فيلتری)

۴ ☕️ نفوذ با فشار
(اسپرسو)


☕️☕️

📌روشهای دم کردن قهوه
(Brewing)


۲ ☕️ تزریق

☕️(از طریق خیساندن قهوه)

📌 #تزریق (خیساندن)

فرنچ پرس یک استوانه باریک و بلند با یک پیستون است که سر آن یک فیلتر شبکه ای فلزی یا نایلونی قرار دارد. قهوه آسیاب شده را داخل استوانه می ریزند و سپس روی آن آب گرم ریخته می شود و به مدت چهار تا هفت دقیقه قهوه و آب در تماس با هم باقی می مانند. سپس پیستون به سمت پایین فشار داده می شود و قهوه زیر فیلتر جمع شده و نوشیدنی آماده بالای آن قرار می گیرد. نکته مهم توجه به درجه آسیاب و در نظر گرفتن ریزی یا درشتی فیلتر است. برای استفاده در فرنچ پرس قهوه آسیاب شده درشت توصیه می شود.

نسخه جدید فرنچ پرس که در ایتالیا ابداع شده softbrew نام دارد.
در این روش قهوه آسیاب شده در یک فیلتر استوانه ای فلزی ریخته می شود و سپس فیلتر داخل قوری با طرف استوانه ای شکل قرار می گیرد و سپس آب داغ یا جوش روی آن ریخته می شود.
پس از دقایقی می توان نوشيدني را در ظرف دیگری ریخت و قهوه آسیاب شده روی فیلتر باقی می ماند.
قهوه ای که به روش خیساندن از طریق فرنچ پرس یا دستگاههای فیلتر قهوه آماده میشود ، قهوه فرانسه نامیده میشود.


@kadbanooh

هر آنچه درباره #قهوه نمیدانستیم !

مصرف قهوه خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ را کاهش می ‌دهد و از بروز سرطان کولورکتال در بیشتر موارد جلوگیری می‌کند.

مصرف دو فنجان قهوه در روز 26 درصد ابتلای افراد به سرطان‌های ژنتیکی و گوارشی را کاهش می‌دهد و این مسئله در مورد قهوه‌های بدون کافئین هم صدق می ‌کند.

کافئین و پلی ‌فنول دو ماده اصلی تشکیل دهنده قهوه می باشدکه به خاطر داشتن آنتی اکسیدان مصرف این نوشیدنی از رشد سلول‌ های سرطانی جلوگیری می ‌کند و سیستم ایمنی و دفاعی بدن را به طرز قابل توجهی افزایش می ‌دهد.


@kadbanooh

‌ ازبین بردن #لکه‌های لباس #مشکی با #قهوه


لکه های لباس همیشه معضلی برای خانم های خانه است. شما می توانید با قهوه لکه های لباس مشکی را از بین ببرید. 

• لباس ها را در ماشین لباسشویی قرار دهید و شست و شو را با دوره عادی ماشین لباس شویی و آب سرد شروع کنید.

این روش بیشتر برای پارچه های پنبه ای مثل تی شرت های رنگ و رو رفته موثر است. این روش برای پارچه های دیگر خیلی تاثیر گذار نیست قهوه بیشتر جلوه طبیعی به لباس می دهد.

• یک قوری قهوه دم کنید.

  اهمیتی ندارد که قهوه را چگونه تهیه می کنید، فقط باید قهوه تازه و غلیظ باشد. البته اگر شما طرفدار قهوه هستید از این کار لذت خواهید برد.

• دو فنجان قهوه را به ماشین لباسشویی اضافه کنید. اجازه دهید که مراحل شست و شو ادامه پیدا کند.

• لباس هایتان را آویزان کنید (بدون خشک کردن)


@kadbanooh

✅ روش های مختلف #دَم‌کردن‌ #قهوه :



👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇

#خانه_داری
#سینک

#قهوه ته فنجون رو دور نریزید ❗️

با اضافه کردن مایع ظرفشویی به قهوه میتونید سینک ظرفشویی رو برق بندازید 👍

کلیپ رو ببینید👆

@kadbanooh

☕️قهوه شکلاتی☕️

#قهوه شکلاتی
👈مواد لازم قهوه آسیاب شده: یک سوم پیمانه
شکلات: 2 قاشق چایخوری
عصاره نعنا: نصف قاشق چایخوری
وانیل: نصف قاشق چایخوری
آب: 1 پیمانه

🍻 طرز تهیه:
قهوه را پودرکرده، با آب مخلوط کنید، سپس شکلات رنده شده را به آن اضافه کنید، در صورت تمایل می‌توانید از پودر شکلات نیز استفاده کنید. وقتی تمام مواد خوب مخلوط شد عصاره نعنا را اضافه کنید و درون یخچال قرار دهید تا سرد شود. در هنگام سرو وانیل را اضافه کنید. این نوشیدنی به شما در هضم غذا کمک می‌کند، هم چنین خستگی روزانه را برطرف می کند.
✅ @kadbanooh

#قهوه شکلاتی

#دسر_کارامل و #قهوه
"🍵☕ (
🔽نصف لیوان شکر و یک قاشق غذاخوری پودر قهوه ( علی کافه) (اگه دوست داشتید بیشتر هم میتونید بریزید) و یک بسته پودر کرم کارامل رو داخل قابلمه ریختم ‌، چهار لیوان شیر رو کم کم اضافه کنید تا گوله نشه.روی حرارت قرار دادم و همین که از اطرافش حباب زد خاموش کردم .
یک بسته خامه 200 گرمی رو داخل یک ظرف ریختم، دو ملاقه از مایع شیر رو کم کم به خامه اضافه کردم و هم زدم تا نبره بعد به قابلمه شیر انتقال دادم و هم زدم ، (یک دفعه خامه سرد رو ب مایع گرم منتقل نکنید چون میبره.)
سه قاشق ژلاتین رو داخل نصف لیوان آب سرد ریختم و روی بخار کتری قرار دادم تا شکفته و شفاف بشه . بعد به مایع شیر و خامه اضافه کردم و مخلوط کردم ، سپس داخل قالب ریختم و در یخچال پنج شش ساعت گذاشتم تا ببنده .
نکته:
🔽دوستان برای هر لیوان شیر یک قاشق پر ژلاتین نیازه.
@kadbanooh

#قهوه وانیلی شکلات سفید

مواد اصلی🥣

☕️پودر آجیل یا شکلات (اختیاری)به مقدار لازم
☕️بستنی وانیلی (اختیاری)به مقدار لازم
☕️وانیل‏۱/۲ قاشق چای خوری
☕️قهوه غلیظ۱/۳ پیمانه
☕️شیر یا خامه کم‌چرب ۲ پیمانه
☕️شکلات سفید۸۵ گرم


☕️در یک قابلمه متوسط شکلات سفید و ۱/۳ پیمانه شیر را با یکدیگر مخلوط کنید.
☕️آنها را روی حرارت ملایم بپزید تا شکلات آب شود. ۱ ۲/۳ پیمانه شیر باقی مانده را اضافه کنید و هم بزنید تا کاملا گرم شود. در آخر، قهوه و وانیل را اضافه کنید.
☕️این نوشیدنی را در لیوان کافه‌لاته سرو کنید و در صورت تمایل می‌توانید روی آن بستنی وانیلی بگذارید و با پودر شکلات یا آجیل تزئین کنید.


@kadbanooh