#لیست7
#نان سیمیت
#کیک مینیون با فوندانت
#کیک رنگین کمان زبان اصلی
#کیک کفش سیندرلا
#کنسرو کردن سبزیجات
#کاپ کیک شکلاتی
#کیک فرشته ودسرمیوه
#تزئین کاپ کیک
#تزئین هندوانه
#تزئین خیار
#تزئین کاپ کیک با فوندانت
#کیک شیفون دورنگ
#نان سیمیت ترکیه
#رولت طرح دار کیتی
#چیز کیک انار با بریلو
#بیسکوئیت هندوانه ای
#بستنی پلمبیر
#کرم لعل میوه ای
#تیرامیسوی قالبی
#شله زرد

#نان_سیمیت_تركيه

مواد لازم :
آرد 500 گ پودر مایه خمیر فوری 1 ق س شکر 1 ق چ بهبود دهنده 2/1 ق چ تخم مرغ 2 عدد شیر ولرم 120 میلی لیتر آب ولرم 80 میلی لیتر نمک 1 ق چ روغن مایع 3 ق س کنجد تفت داده به مقدار لازم
طرز تهیه :در ظرفی مناسب آرد ، مایع خمیر ، شکر، بهبود دهنده و تخم مرغ را با قاشق چوبی همزده سپس مخلوط شیر ولرم و آب ولرم را به خمیر افزوده و در مرحله آخر نمک و روغن مایع را بیفزایید و با قاشق چوبی همزده سپس با دست به مدت 8-10 دقیقه ورز داده شود . مایع را در کاسه ای که کمی آرد پاشیده اید به صورت چانه گذاشته دوباره مقداری آرد پاشیده و با دستمال پوشانده و در محیطی نسبتاً گرم قرار دهید مدت استراحت 50-40 دقیقه می باشد خمیر ورآمده را روی سطحی به مدت 1 دقیقه ورز داده و به 6 قسمت به وزن تقریبی 140 گرم تقسیم کنید . هر کدام از چانه ها را روی سطحی آرد پاشی شده لوله کنید سپس لوله باریک و بلند را دولا کرده به هم پیچ دهید و به صورت حلقه در آب معمولی که در کاسه می باشد فرو برده سپس در کنجد فراوان غلتانده در سینی چرب شده با فاصله به مدت 20 دقیقه با پوشش استراحت دهید . فر را که از قبل داغ نموده اید با درجه 200 درجه سانتیگراد یا 400 درجه فارنهایت به مدت 30 دقیقه درطبقه وسط فر قرار دهید.
نکته 1 : در صورت چسبندگی کمی آرد بیفزایید .
نکته 2 : درصورت سفتی خمیر کمی شیر اضافه نمایید
@kadbanooh

#نان سیمیت تركيه

#لیست153
#چلو گوشت مخصوص
#نان سیمیت تركيه
#نان پريتزل آلمانى
#ترشى ليمو ملس
#ترشى انبه
#برای_اینکه_فلافل_خانگی_سنگین_و_سفت_نشود
#سيرابى و شيردان
#نان رولهای گل رزی
#اسلایس آجیلی
#اشكنه_ساوه
#اشكنه گوجه فرنگى
#اشكنه عدس
#اشكنه_ماست
#اشكنه سيب زمينى
#اشكنه كشك
#ماهی کرانچی
#املت انار
#کوفته سوسیس
#املت سیب
#سس خامه ترش

#لیست158
#تارت توت فرنگی
#باقلوای استانبولی
#کباب قلقلی با ورقه بادمجان
#کیک گوشت
#شیرینی زنجبیلی به شکل ادمک
#پاناکوتا باژله توت فرنگی
#بيبيم_باب غذای معروف کره ای
#پوره مقوی برنج وسبزیجات برای کودکان
#نکاتی برای حرفه ای شدن در شیرینی پزی3
#مینی کیک شکلاتی باطعم فصل
#روش فرم دهی سفیده تخم مرغ
#ناگت مرغ وسبزیجات
#میگوزعفرانی با قارچ
#چلو گوشت مخصوص
#نان سیمیت تركيه
#نان پريتزل آلمانى
#ترشى ليمو ملس
#ترشى انبه
#برای_اینکه_فلافل_خانگی_سنگین_و_سفت_نشود
#سيرابى و شيردان

براتون نون اوردم عجب نونی
برای پیمانه از لیوان دسته دار فرانسوی استفاده کردم . برای ارد ، از آرد نان بربری . مایه خمیر حتتتتتما باید تازه باشه . من از نانوایی میخرم .
چهار پیمانه آرد رو الک کردم و کنار گذاشتم .
یک قاشق غذاخوری مایه خمیر ، یک لیوان شیر ولرم ، یک چهارم لیوان آب ولرم و یک قاشق مربا خوری شکر رو مخلوط کردم . در ظرف رو بستم تا عمل اومد . ( اگه مایه خمیر سالم و خوب باشه ، کف میکنه و بالا میاد )
مایه خمیر عمل اومده رو با یک عدد تخم مرغ ، نیم لیوان روغن مایع ، نیم قاشق غذاخوری نمک مخلوط کردم . ارد رو کم کم اضافه کردم و بعد ده دقیقه ورز دادم . ( میشه به جای ورز دادم ، خمیر رو صد مرتبه به سطح کار کوبید )
یک قاشق غذاخوری شوید خشک ریختم و کمی ورز دادم . ( میشه نیم لیوان شوید تازه خرد شده اضافه کرد یا اینکه شوید رو حذف کرد .)
روی خمیر رو پوشاندم ، نیم ساعت استراحت .
روی سطح آرد پاشی شده ، گلوله های کوچک خمیر رو گذاشتم . روی هر کدوم کمی کره نرم گذاشتم و با کمک انگشتان دست ، خمیر رو باز کردم .
خمیر رو لوله کردم . لوله ها رو دو تا دو تا به هم تابیدم و گرد کردم . توی سینی فر با فاصله چیدم . روی اونها رو دستمال انداختم و نیم ساعت دیگه استراحت دادم .یک عدد زرده تخم مرغ رو با برس روی نون ها ، رومال کردم .
باید توی فر صد و هشتاد درجه ده تا دوازده دقیقه پخته بشه بعد دو سه دقیقه گریل بشه تا روی نون ها خوشرنگ بشه . من پانزده دقیقه پختم ، کمی زیر نون ها تیره شد .
توی فر حتما یه طرف اب بزارید تا بخار آب ، باعث نرم شدن نون ها بشه .
بعد از خارج کردن از فر ، روی نون ها پارچه نم دار انداختم و اجازه دادم تا کاملا خنک بشن . این جوری نون ها نرم و پنبه ای میشه . بعد توی ظرف در دار یا کیسه فریز نگه داری کنید .
میشه شوید رو حذف کرد ، نمک رو یک دوم قاشق چای خوری و شکر رو سه چهار قاشق غذاخوری ریخت تا یک نون شیرین داشته باشید .

@kadbanooh

#نان_سیمیت

👩‍🍳#نان_سیمیت_ترکیه 🧑‍🍳
پارت اول
آب ولرم: ۱/۳ ل فرانسوی
خمیر مایه: ۱ ق‌ غ
شکر: ۱/۲ ق غ
تخم مرغ: ۱ عدد ( ب دلخواه و قابل حذفه)
روغن: ۱/۴ ل
شیر ولرم یا آب ولرم: ۳/۴ ل
آرد قنادی: ۳ ل
شیره: ۲ ق غ
آب برای شیره: ۲ ق غ
کنجد سفید
🥐

https://t.me/kadbanooh

🧑‍🍳#نان_سیمیت_ترکیه👩‍🍳
پارت دوم
آب ولرم: ۱/۳ ل فرانسوی
خمیر مایه: ۱ ق‌ غ
شکر: ۱/۲ ق غ
تخم مرغ: ۱ عدد ( ب دلخواه و قابل حذفه)
روغن: ۱/۴ ل
شیر ولرم یا آب ولرم: ۳/۴ ل
آرد قنادی: ۳ ل
شیره: ۲ ق غ
آب برای شیره: ۲ ق غ
کنجد سفید
🥐

https://t.me/kadbanooh