‌ #حلوا_هویج_رولتی
مواد لازم :

روغن مایع: 100گرم
شکر: 200گرم
گلاب: 2/3پیمانه
آرد سفید: 125گرم
هویج :(خردشده) 500گرم
پودر هل سبز: 1قاشق مرباخوری
نان میکادو: 2تا3عدد

طرزتهیه:

ابتداهویج هارا درظرف مناسب ریخته وباشیر یا آب کاملا میپزیم مقدارآن باید به حدی باشد که روی هویج ها را بگیرد وقتی کاملا پخت وشیر یا آب به خورد هویج ها رفت از روی حرارت برداشته ومیکس میکنیم باید کاملا به شکل پوره دربیاید سپس آرد را درظرفی دیگرکه بهتراست ماهیتابه باشد تا حرارت بهتربه آن برسد تفت میدهیم فقط باید خامی آردگرفته شود نباید تغییر رنگ دهدبعد از این مرحله آرد را از روی حرارت برداشته و هویج پوره شده را روی حرارت قرارمیدهیم حالا باید آردرا اضافه کرده کمی مخلوط کنیم سپس بقیه موادکه شامل شکر،گلاب،هل وروغن است رااضافه وکاملا مخلوط می کنیم بهتراست حرارت ملایم باشد تا مواد ته نگیرد آنقدرهم میزنیم تا روغنی که روی مواد ایستاده کاملا به خوردهویج برودحال نان میکادو راداخل یک سینی قرار داده وموادرا که بایدکاملا داغ باشد روی آن میریزیم حرارت موادباعث نرم شدن وانعطاف پذیری نان می شودکمی ازلبه ها راخالی گذاشته و موادرا روی نان پخش میکنیم سپس آن را رول کرده ودریخچال میگذاریم تا خنک شودوبعدآن را برش میدهیم برای تزیین میتوان از پودر نارگیل یاپسته استفاده کرد.

نکته👌

لطفااز دیدن روغن اضافی روی مواد نترسیدوهمچنان به هم زدن ادامه دهیدتا روغن به خوردهویج بروداگرهم کمی ازروغن باقی ماندآن را خالی کنید.
اگرمیخواهیدحلوا شیرین ترشودمیتوانید تامیزان325گرم شکر را زیادترکنید.
برای زیباتر شدن مقداری از حلوارا در دست به شکل هویج درآورده و سر آن خلال پسته گذاشته وبا چاقو چندشیار روی ایجادکنید.
@kadbanooh

#حلوا_هویج
سلااام عزیزان نمازروزه هاتون قبول،این حلواخییلی خوشمزس دستورتهیه

اردسفید 1لیوان سرپر _ازاردبرنج هم میشه استفاده کردمن ازیک لیوان،1/4اون را اردبرنج ریختم_
شکر 2لیوان _سرخالی بریزید_
اب 3/4لیوان
گلاب 1/4لیوان
روغن مایع 2/3لیوان _ازکره هم میشه استفاده کردیاکمی روغن کمی کره،روغن برای براق وچرب شدن حلواوکره برای طعم بهترحلواریخته میشه_
زعفران ساییده به مقدارکافی
هویج بخارپزشده وپوره شده 500گرم
درابتداهویجهارابامقدارکمی اب خووب بخارپزکنیدسپس انهاراباگوشتکوب برقی یارنده ریز،پوره کنید_به حالت پوره ای بشن _
اردرادرون تابه وباحرارت ملایم تفت دهیدتاحدی که بوی خامی اردخووب گرفته شودولی اردتیره نشود وتغییررنگ زیادی ندهد،بعدازاین زمان کره وروغن رابریزیدواردراباروغن نیزکمی تفت دهید،سپس پوره هویج رااضافه کنیدوخووب هم بزنیدتااب هویج کاملا گرفته شودوهویج بااردیکدست،سپس کم کم شربت حلوارااضافه کنیدومداام همb بزنیدتاشربت جذب حلواشودوحلوایکدست وبراق وبه روغن افتد،
هم بزنیدتاحلواوسط ظرف جمع گرددکمی گهواره کنیدیعنی حلوارادرون تابه این طرف ان طرف کنیدتاحلوایکدست ولطیف شود زمانی که حلوابراحتی زیروروشدحلوااماده است،
شربت حلوا:
شکرواب رادرون ظرفی ریخته بدون هم زدن برروی حرارت بگذاریدتاخودجوش بجوشدوشکر کاملا حل شوددرنهایت زعفران وگلاب راافزوده وپس ازکمی جوشیدن خااموش کنید،
@kadbanooh

‍ #حلوا_هویج

هویج نیم کیلو
آرد 2 و نیم لیوان
روغن مایع یک لیوان
گلاب نصف لیوان
شکر دو لیوان
هل یک ق م
زعفران دو ق م
برای داشتن حلوای هویج اول از همه هویج رو با آب خیلی کم بپزید( بطوریکه وقتی هویج پخته شد آب اضافی نداشته باشه) و با غذاساز یا گوشت کوب برقی پوره اش کنید
آرد رو روی حرارت ملایم بگذارین و اینقدری تفت بدین که خامی آرد گرفته بشه ولی رنگش قهوه ای نشه چون حلواتون تیره میشه( هر آردی میشه استفاده کرد ولی آرد نان چون سبوس داره خوشمزه تر میشه) حالا روغن مایع اضافه کنید و با آرد حسابی مخلوط کنید، زعفران،شکر ،گلاب و پودر هل اضافه کنید و هم بزنید، در آخر پوره هویج رو به مواد بالا اضافه کنید و به مدت 10 دقیقه با قاشق چوبی حلوا رو به صورت دوَرانی مخلوط کنین تا جا بیفته و راحت از قابلمه جدا بشه...
حالا حلوارو تو ظرف مورد نظرتون بریزین و با سلیقه خودتون دیزاین و نوش جان کنین.


https://telegram.me/joinchat/Bn0Sazzl5Kdhu5YxRk23-A
آموزش صدهادستورغذایی اقوام ایرانی وملل
غذاهای رژیمی
انواع دسرکیک شیرینی
نکات بهداشتی وسلامتی وخانه داری
دمنوشها

#فیلم آموزشی

#حلوا هویج

@kadbanooh

#حلوا_هویج #کیک_حلوا

مواد لازم :
۵ عدد هویج بزرگ
۲ لیوان شکر
۱ لیوان آب
زعفران
هل نوک ق غ
گلاب به مقدار دلخواه
۱ لیوان و نیم لیوان آرد سفید گندم
۲۰ گرم کره
یک سوم لیوان روغن مایع
طرز تهیه :
اول از همه هویج هارو پوست میگیریم و داخل آب میزاریم بپزه ، بعد که پخت حسابی ، داخل مخلوط کن با چند قطره گلاب میکس میکنیم،میزاریم کنار .
اول شربت حلوا رو درست میکنیم،شکر و آب و هل رو میزاریم رو گاز بجوشه،وقتی شکر حل شد،گلاب اضافه کنین و زیرشو خاموش کنین،حالا آرد رو الک کرده و داخل تابع حسابی هم میزنیم و تفت میدیم تا خامیش گرفته بشه،وقتی بوی خوشش بلند شد،دوباره از قابلمه در میاریم و الک میکنیم،روغن و کره رو اضافه میکنیم،یک دقیقه تفت میدیم،حالا پوره هویج رو اضافه و قشنگ هم میزنیم،بعو شربت رو اضافه و خیلی با سرعت هم میزنیم تا حلوا نرم و لطیف بشه،دقت کنین که اگه میخواین حلوا رو توی قیف و ماسوره بریزین حتما حلوا باید نرم و لطیف باشه ، داخل فیلک ببینید،حلوا وقتی لطیف بود از گاز ورش داشتم،حلوامون حاضره☺️
.
.
.@kadbanooh