🍃🍁🍃🍁🍃🍁🍃🍁🍃🍁‍

#لوه_کباب

🌟لوه کباب یکی از غذاهای شماله، که لوه به معنی دیگ هستش.

✍مواد لازم

گوشت گوسفند،الو خورشتی،زعفرون،زرشک،ادویجات ونمک و مقداری کره

🍜طرز تهیه

ابتدا یه مقدار گوشت گوسفندی رو اندازه دلخواه برش داده و کف قابلمه میچینیم،طوری که جای خالی کف قابلمه نمونه،بعد یه مقدار فلفل سیاه،زنجبیل،زردچوبه و کاری اضافه میکنیم و روش پیاز خلال ریز شده میریزیم
مقدار پیاز هر چقدر بیشتر باشه آب بیشتری میندازه و خوشمزه تر میشه،سپس میزاریم رو شعله و در ظرف رو میزاریم و حرارت رو کم میکنیم تا پیاز خوب اب بندازه و گوشت بپزه،اصلا احتیاج به اضافه کردن اب نداره،چون پیاز خودش اب میندازه.
بعد از اینکه پیاز اب انداخت مقداری زعفرون آب شده و‌کنی فلفل قرمز روش میریزیم و دوباره در ظرف رو میزاریم تا بپزه اصلا هم نزنین.
سپس مقداری کره داخل ماهیتابه ریخته و الو خورشتی رو داخلش ریخته و تفت میدهیم و نیم ساعت مونده به پخت کامل گوشت اول نمک اضافه کرده و کامل مخلوطش میکنیم و بعد الوهارو به همراه مقدار کره ایی که باهاش تفت دادیم رو بهش اضافه میکنیم و دوباره در ظرف رو میزاریم تا نیم ساعت بعد که کامل پخته بشه.در اخر اگر احساس کردین ابش زیاده در ظرف رو 5 دقیقه بردارین و شعله رو کمی بیشتر کنین تا تبخیر بشه.
سپس کمی زرشک رو داخل کره تفت داده و بعد سرو غذا روش بریزید.
پخت کامل لوه کباب حدود 3 ساعت زمان برد.
@kadbanooh
🍁🍃🍁🍃🍁🍃🍁🍃