نماز روزه هاتون قبول باشه 😊

Shokraneh:
#نان_شیرمال_مغز_کرمفیل
مایه خمیر۱ق غ. شکر ۴ ق غ. آب ولرم ۱/۴ پیمانه. @kadbanooh زرده تخم مرغ ۲ عدد. آرد ۳ تا ۴ لیوان. زنجبیل ۱ق چ. نمک یک پنس. بهبود دهنده ۱/۲ ق چ. شیر ۱/۲ پیمانه. روغن مایع ۱/۴پیمانه.

1ق شکر و خمیر مایه و آب ولرم را مخلوط کرده سر ظرف را بپوشانید اجازه بدید تا عمل بیاد

۱عدد زرده تخم مرغ و باقی مانده شکر را بزنید تا ترکیب بشه👆

مقدار شیر دستور را اضافه کرده و مجدد بزنید تا ترکیب بشه

نمک و زنجبیل دستور را اضافه کرده و مجدد بزنید👆

مقدار روغن مایع را اضافه کرده و مجدد بزنید👆👆

خمیر مایه عمل اومده را بهش اضافه کنید و مجدد بزنید👆

بهبود دهنده و آرد را اضافه کرده و مجدد بزنید(تا جایی که بشه با همزن و بعد از اون با دست ورز بدید من ۳ لیوان و نصفی آرد استفاده کردم )👆👆

خمیر را روی سطح کار ۱۰ دقیقه ورز بدید تا نرم و لطیف بشه👆👆

خمیر را چانه گرفته و کف ظرفی که چرب کردید قرار میدهید و روش را با سلفون بپوشانید و جای گرم استراحت دهید👆👆

خمیر بعد از ۱ ساعت استراحت حجمش دو برابر میشه👆👆

خمیر را ورز داده و به چانه های یک اندازه در میارید و توی قالبی که کاغذ روغنی انداختید میچینید 👆👆و مجددبهش استراحت میدید👆

خمیر بعد از ۲۰ دقیقه استراحت👆

۱ عدد زرده تخم مرغ و ۱ ق غ شیر و ۱ ق شکر و کمی زعفران را مخلوط کرده👆

و سطح خمیر را رو مال میزنید👆👆

کرمفیل شیر را داخل قیف ریخته و ما بین خمیر را با کرمفیل پر میکنیم

به این صورت و بعد داخل فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۳۰ دقیقه اجازه میدهید تا بپزد (تمایل داشتید کنجد هم بپاشید ) حتما یه کاسه اب داخل فر قرار دهید👆👆

بعد از پخت بلافاصله تا داغ کمی عسل را که با آب رقیق کردید روش بزنید👆

این هم آموزش نان شیرمال مغز کرمفیل ما آماده شد دوستان عزیز👆👆
نوش جان😊😊❤️
@kadbanooh

#نان شیرمال مغز کرمفیل

#خورش_ترشه_واش
#غذای گیلانی
مواد لازم :

مرغ نیم كیلو
بادمجان 4 عدد
گوجه فرنگی 4 عدد
پیاز 1عدد
سبزی (گشنیز، چوچاق، ترشك، سیر، نعنا، برگ چغندر، كوتكوتو، ترش واش) به میزان لازم
رب آلوچه 2 قاشق غذاخوری
رب انار (ملس) 2 قاشق غذاخوری
نمك به میزان لازم
فلفل به میزان لازم
زردچوبه به میزان لازم

طرز تهیه:

ابتدا بادمجانها را پوست كنده و در آب و نمك غلیظ قرار میدهیم.سپس سبزی را خرد كرده و با مقداری روغن آن را سرخ میكنیم و پیاز را روی سبزی رنده كرده و مخلوط میكنیم(به همراه آب پیاز).سپس نمك و زردچوبه را هم اضافه كرده و آن را مخلوط میكنیم تا ته نگیرد.البته من دوتا قاشق سیر چرخ شده هم اصافه میکنم
مرغ را جداگانه سرخ میكنیم و به سبزی اضافه میكنیم و سپس بادمجانها را از آب نمك درآورده و همان طور درسته سرخ میكنیم و به غذا اضافه میكنیم.رب را در نصف لیوان آب جوش حل كرده و به خورش اضافه میكنیم و كمی هم میزنیم و سپس 2 لیوان دیگر آبجوش به غذا اضافه كرده و وقتی غذا جوش خورد حرارت را كم میكنیم تا پخته شود.گوجه فرنگی ها را به دونیم قسمت كرده و در روغن سرخ میكنیم.وقتی خورش تقریبا 45دقیقه پخت و بادمجانها كاملا له شدند گوجه ها را اضافه میكنیم و بعد از 15دقیقه خورش را برای سرو با پلو آماده میكنیم.


نکته:

اگر بادمجانهای شما له نشدند خورش را آن قدر هم بزنید تا له شوند

اگر سبزی مخصوص را نداشتید به جای آن از سبزی هایی كه دارید بریزید و سعی كنید از نوع معطر بیشتر استفاده کنید
@kadbanooh

#خورش ترشه واش

#قطاب هل و بادام
مواد لازم:
آرد : 160 گرم
ماست : 120 گرم
زرده تخم مرغ : 1 عدد
روغن : 100 گرم
بیکینگ پودر : 1 قاشق چای خوری
پودر بادام : 250 گرم
پودر شکر : 100 گرم
روغن مایع : 2 قاشق سوپ خوری
پودر هل : 1 قاشق چای خوری

طزر تهیه:
برای درست کردن خمیر روغن ، ماست ، زرده تخم مرغ و بیکینگ پودر را مخلوط کنید و آرد را آرام آرام اضافه کنید و هم بزنید تا مایه خمیر شود ، البته نباید خمیر خیلی سفت شود و به دست هم نچسبد .

خمیر آماده شده را در نایلون بریزید و اجازه دهید دو ساعت در دمای اتاق استراحت کند .

برای درست کردن مواد داخلی قطاب پودر قند ، پودر هل ، پودر بادام و روغن مایع را در ظرفی با هم مخلوط کنید و کنار بگذارید .

خمیر را به ضخامت نیم سانتی متر باز کنید و به صورت دایره هایی با قطر 5 سانتی متر برش بزنید . یک قاشق چای خوری از مواد را درون خمیر بگذارید و آن را گرد بپیچید . دور خمیر را جمع کنید و در دست گلوله کنید .

بعد از این که تمام خمیر را درست کردید آنها را در روغن داغ سرخ کنید .
قطاب ها را بعد از سرخ شدن روی دستمال بگذارید تا روغن اضافی آن گرفته شود . بعد از این که قطاب ها سرد شد آن ها را در درون پودر قند و پودر هل بغلتانید .

قطاب بادامی آماده سرو است .


@kadbanooh

#قطاب هل و بادام

#بیسکوئیت رژیمی
مواد لازم:
آرد : 1 و 3/2 پیمانه
شکر قهوه ای : 4/1 پیمانه
تخم مرغ : 1 عدد
پودر وانیل : 1 قاشق چای خوری
سفیده تخم مرغ : 4 عدد
کره بادام زمینی : 2/1 پیمانه
بیکینگ پودر : 1 قاشق چای خوری

طزر تهیه:
ابتدا فر را روی دمای 180 درجه سانتی گراد قرار دهید تا گرم شود . درون قالب مستعطیلی کاغذ روغنی بیاندازید .

در ظرفی آرد و بیکینگ پودر را مخلوط کنید و کنار بگذارید . در ظرف دیگری کره بادام زمینی ، وانیل ، تخم مرغ ، سفیده تخم مرغ ، شکر را بریزید و با هم مخلوط کنید . می توانید مواد را در غذاساز بریزید و با هم مخلوط کنید .

در آخر مخلوط آرد و بیکینگ پودر را به مخلوط تخم مرغ اضافه کنید و هم بزنید تا خمیر یک دست و نرم شود .
خمیر آماده شده را در قالب بریزید و قالب را به مدت 20 دقیقه درون فر بگذارید تا خمیر طلایی شود . سپس از فر بیرون آورید تا خنک شود .

بیسکویت های رژیمی آماده شده را با چاقو برش بزنید و سرو کنید .
@kadbanooh

#بیسکوئیت رژیمی

#پنکیک پرتقالی
مواد لازم:
آرد سفید : 1 پیمانه
کره آب شده : 2 قاشق سوپ خوری
تخم مرغ : 1 عدد
شیر : 3/2 پیمانه
آب پرتقال طبیعی : نصف پیمانه
پودر قند : نصف پیمانه
عسل : به میزان لازم
بیکینگ پودر : 1 قاشق چای خوری
اسپری روغن : به میزان لازم

طزر تهیه:
ابتدا در ظرفی شیر و آرد را با هم مخلوط کنید تا آرد خوب حل شود ؛ سپس آب پرتقال را بریزید و خوب هم بزنید تا مواد با هم مخلوط شود .

تخم مرغ را در ظرف دیگری خوب هم بزنید ، سپس تخم مرغ هم زده را با کره آب شده ، بیکینگ پودر و پودر قند به مواد اضافه کنید . مواد را هم بزنید تا مایه پنکیک آماده شود .

در ماهی تابه کمی روغن بریزید تا داغ شود . با قاشق مقداری از مایه پنکیک بردارید و در ماهی تابه بریزید تا شبیه دایره شود . بعد از این که یک طرف پنکیک سرخ شد ، آن را آرام برگردانید تا طرف دیگر هم سرخ شده و پف کند .

پنکیک های سرخ شده را در ظرفی بچینید و با کمی عسل و کره تزئین کنید .:
@kadbanooh

#پنکیک پرتقالی

#کیک موز و کیوی
مواد لازم:
آرد : 180 گرم
بیکینگ پودر : نصف قاشق چای خوری
شکلات چیپسی : 20 گرم
شکر قهوه ای : 3 قاشق سوپ خوری
تخم مرغ : 1 عدد
کیوی : 2 عدد
روغن نارگیل : 45 گرم
موز رسیده : 3 عدد

طزر تهیه:
فر را روی دمای 180 درجه سانتی گراد قرار دهید تا خوب گرم شود . موزها را پوست بگیرید و خرد کنید . کیوی پوست گرفته را هم خرد کنید و کنار بگذارید .

در ظرفی تخم مرغ ، روغن ، موز و کیوی های خرد شده را بریزید و مخلوط کنید . سپس شکر ، بیکینگ پودر ، ارد و شکلات چیپسی را اضافه کنید و با همزن به آرامی هم بزنید تا خوب مخلوط شود .

مایه کیک آماده است . درون قالب کاغذ روغنی بیندازید و یا کف قالب را چرب کرده و کمی آرد بپاشید . مایه کیک را در قالب بریزید . کیوی را به صورت ورقه ای خرد کنید و روی کیک بچینید .

قالب را به مدت 35 دقیقه درون فر بگذارید تا پخته شود .

قالب را بعد از این مدت از فر بیرون بیاورید و بگذارید سرد شود تا بتوانید به راحتی از قالب جدا کنید .

کیک موز و کیوی آماده سرو است .

@kadbanooh