#لازانيا بادمجون گوشت

بادمجان ها رو ورق ورق کردمو سرخ کردم.
تو ظرف چیدم.
پنیر پیتزا ریختم روش .بعد پیاز داغ و گوشت چرخ شده و فلفل دلمه و یه کم سبزی معطر و یه کم سیب زمینی خلالی رو ریختم .دوباره پنیر.....
و همینطور لایه لایه بادمجون ها و مواد رو ریختم.
و لایه ی آخر دوباره پنیر ریختم.یه کم کنجد و یه کم آب پاشیدم روشو گذاشتم تو فر تا پنیرش ذوب شه....
👌👌👌👌👌😋😋😋😋

#لازانيا_به_شكل_گل_سرخ

لازانیا که همون لازانیاست، فقط چیدمانش قرتیه و یکم هم وقتگیرتر..ولی خوردنش راحتتره به خاطر لقمه ای بودنش

مواد لازم:
لازانیا
سس گوشتی
پنیر پیتزا
سس بشامل (سس سفید)
نمک، فلفل، آویشن
طرز پخت:
خب مواد گوشتی (یا غیرگوشتی) مون هر جور که دوست داریم آماده می کنیم..مثل مایه ماکارونی...من پیاز رو توی گوشت رنده می کنم و هم می زنم و درش رو میذارم و وقتی آب انداخت بر میدارم درش رو خیلی کم روغن..نمک، فلفل، رب گوجه می ریزم همراه با اون ادویه داخل بسته لازانیا..قارچ، فلفل دلمه و ... هم می تونین بریزین..من نداشتم
می ذاریمش کنار وقتی آماده شد..دقت کنین که نباید روغن داشته باشه و چرب بشه..اگه اینجور بود، کجش کنین تا روغن اضافیش بره...توی یه دیگ بزرگ و جادار آب و روغن و نمک با کمی زرچوبه میریزم و میذارم روی گاز تا جوش بیاد...بعد ورقه های خشک لازانیا رو توش میندازم و میذارم تا بازم به جوش بیاد..این زمان روی بسته بندیش نوشته شده..باید کاملا نرم و پخته بشه ولی پاره نشه...بعد آبکش می کنم و میذارم آبش بره
حالا بریم سس سفید رو درس تکنیم..مقداری کره (50 گرم) رو توی یه دیگه کوچک می ریزیم و وقتی آب شد 2 قاشق پر آرد سفید توش می ریزیم و تفتش میدیم...حالا یه لیوان شیر گرم رو آروم آروم توش می ریزیم و روی حرارت ملایم مرتب هم می زنیم..نمک و فلفل هم می زنیم ..این سس باید به غلظت ماست شل باشه...اما من کره نمی ریزم..چون با توجه به پنیر پیتزا دیگه خیلی چرب میشه و دوست نداریم..من آرد و شیر رو خوب مخلوط کردم تا حل بشه و گلوله نداشته باشه..بعد نمک و فلفل می زنم و میذارم روی گاز و هم می زنم مرتب تا پخته بشه..تو این مرحله یه تیکه پنیر گودا هم اگه داشته باشم توش میندازم
خب همه مواد رو همراه با سس کچاپ و پنیر پیتزا رو کنار دستمون میذاریم..فر رو روی 200 درجه روشن می کنیم...ظرف سرو رو کمی چرب می کنیم و دو سوم سس سفید رو توش می ریزیم...ورقه های لازانیا اگه خیلی آبشون بره و خشک بشن چسبناک میشن و کار باهاشون سخته پس اگه زمان زیادی ولشون کردین به امون خدا و اینجوری شد کافیه یه بار آب بریزین روشون و بذارین آبشون بره..نباید خیلی خشک و نه خیلی خیس باشه..خیس بودنش هم دردسری برای پیچیدنش میشه
خب روی تخته کار یه ورق لازانیا رو میذاریم..بکم سس کچاپ روش می ریزیم و یه قاشق از مایه گوشتی رو روش می ریزیم..کمی هم پنیر ..مثل شکل دیگه!
حالا از سمت خودمون شروع می کنیم به رول کردن و دقت می کنیم که خوب محکم بپیچیم که مواد داخلش شل و ول نشه و بیرون نریزه... وقتی رولمون آماده شد با چاقو دو نیم می کنیم
حالا رولها رو چسبیده به هم و از کنار ظرف می چینیم...لازانیای من چون اطرافش پلیسه ایه..از سطح صافش چیدم دیگه..یعنی از محل برش...همه رول ها رو به همین شکل آماده می کنیم و توی ظرف می چینیم..همین کارش زمان بره خیلی
وقتی همه رولها رو چفت هم چیدیم (این چفت بودن خیلی مهمه ها) بقیه سس رو اطرافشون می ریزیم و بسته به سلیقه مون مقداری پنیر پیتزا هم روشون میریزیم و می فرستیم توی فر
نیم ساعت تا 40 دقیقه (کم وکم زیادش میکنیم و چک کنین خودتون) توی فر می مونه
بعد حرارت بالا رو هم میشه روشن کرد تا روش طلایی بشه
وقتی از فر خارج کردین بذارین از حرارت بیفته بعد ببرین سر سفره
به راحتی هم سرو میشه و رولهاش جدا میشه... نوش جان
________________
@kadbanooh

#لازانيا به شكل گل سرخ

#لیست271
#مربای هویج
#ترشی خرمالو
#نان مخصوص ترکیه
#بورک
#مربای کدو حلوایی
#مربای زردآلو
#مربای قارچ
#نان ذرت وبرنج
#4صبحانه سه سوته
#پاستالوله ای
#سیب زمینی سرکه
#سوپ شیر به سبک رستوران
#دنده بره با ادویه هند
#کباب قفقازی
#کیک‌فنجانی قهوه
#کیک گور خری
#املت مرغ
#رولت خامه ای
#لازانيا به شكل گل سرخ
#جوجه کباب ترش

#لازانيا


براي لازانيا من از همون مايه ماكاروني استفاده ميكنم ك حتما داخل فلفل دلمه اي و قارچ داشته باشه و نصف قاشق غذاخوري بيشتر رب نميزنم و ادويه هم فلفل و نمك و اويشن ميزنم
واسه لازانيا سس بشامل استفاده ميكنن كه من دوست ندارم و استفاده نميكنم ولي دستورشو بهتون ميدن ( ( ٥٠ گرم كره ، سه قاشق ارد سفيد و يك ليوان شير هست ) اينارو روي گاز ميزاريم تا غليظ شه نمك و فلفل ميزنيم اين سس سفيد هستش
بعد برگه هاي لازانيا رو طبق دستور روي بسته اماده ميكنيم و با پارچه تميز خشك ميكنيم و يه رديف داخل ظرف مورد نظر ميچينيم پنير ميريزيم بعد مايه گوشتي بعد سس بشامل همينجوري لايه لايه ادامه ميديم تا تموم شه موادمون لايه اخر برگه لازانيا ميچينيم و روش رو با پنير ميپوشونيم داخل فر ١٨٠ درجه به مدت ٣٠ دقيقه ميزاريم

@kadbanooh
بیا تو چیزای جدید یاد بگیر ☺️

#طعم_خوش_آشپزی

#لازانيا در مايكروفر😊

Join: 👉🏼@kadbanooh

#لازانيا سيب زمينى

سيب زمينى را برش زده روغن زيتون بزنيدروش فويل بكشيدودر فر بپزيد.
پنير موزارلارو لاى برش سيب بذاريدو بعد مواد لازانيا و پنير رو لايه ايى روش بريزيدودرفربپزيد.

🎀 @kadbanooh

ان اضافه کنيد .

طرز تهيه ميگو :


ميگو ها را از داخل پوست در آورده ، تميز کرده ، بشوئيد دو ليوان آب در يک ظرف پيرکس بريزيد و يک قاشق نمک و فلفل نيز به آن اضافه کنيد . ظرف را در مايکروفر با قدرت 100% بگذاريد تا به جوش آيد. سپس ميگوها را داخل آن بريزيد 8-6 دقيقه ديگر در مايکروفر با همان قدرت قرار دهيد تا بپزد ، بعد ميگو ها را آبکش کرده و با سس آماده شده مخلوط نموده و کمي جعفري خرد شده روي آن بپاشيد .



#همبرگر





مواد لازم :

گوشت چرخ كرده 100 گرم
پياز 1 عدد
تخم مرغ 1 عدد
آرد سوخاري 2 قاشق سوپخوري
سس گوجه فرنگي 3 قاشق سوپخوري
جعفري ساطوري شده 1 قاشق سوپخوري
نان همبرگري 2 عدد
روغن 1 قاشق سوپخوري
فلفل قدري
نمك قدري





طرز تهيه :



ابتدا گوشت را با پياز رنده شده، آرد سوخاري ، تخم مرغ ، نمک و فلفل مخلوط کرده خوب مالش دهيد بطوريکه که قطعات گوشت از هم جدا نشود. سپس گوشت را 3-2 قسمت کرده و به شکل گرد درآوريد و آن را در يک بشقاب مناسب که در آن يک قاشق روغن مايع ريخته ايد ، پهن کرده و مدت 4-3 دقيقه با قدرت 100% داخل مايکروفر قرار دهيد ( بهتر است در بين اين فاصله يکبار گوشت را پشت و رو کنيد ). همبرگر هاي آماده شده را ميان نان همبرگري گذاشته و سس گوجه فرنگي و جعفري خرد شده را روي آن بريزيد .



#کمپوت سیب

مواد لازم :

سيب 500 گرم
شكر 100 گرم
وانيل 1 قاشق مرباخوري
آب 400 میلی ليتر


طرز تهيه :



سيب ها را پوست گرفته و بنا به سليقه خود آنها را خرد کرده و داخل يک ظرف گود مناسب بريزيد و آب را به آن اضافه کرده و درب آن را گذاشته و به مدت 5-4 دقيقه با قدرت 100% داخل مايکروفر قرار دهيد. سپس شکر را به آن اضافه کرده مقداري آن را هم بزنيد . درب ظرف را گذاشته و مجدداً به مدت 6-5 دقيقه با قدرت 100% داخل مايکروفر قرار دهيد(در اين فاصله نيز آن را يکبار هم بزنيد).




#لازانيا



مواد لازم :

گوشت چرخ كرده 300 گرم
لازانيا 600 گرم
پنير پيتزا 400 گرم
سس گوجه فرنگي قدري
رب گوجه فرنگي 3 قاشق سوپخوري
پياز داغ 4 قاشق سوپخوري
فلفل سبز دلمه اي 2 عدد
قارچ 200 گرم
آب 2 ليتر
زعفران نصف قاشق مرباخوري
كره 25 گرم
روغن 1 قاشق سوپخوري
فلفل قدري
نمك قدري




طرز تهيه :



طرز تهيه مايه گوشت :


گوشت چرخ کرده ، فلفل دلمه اي ، قارچ ، پياز داغ ، نمک و فلفل را مخلوط کرده آن را به مدت 10 دقيقه با قدرت 100% داخل مايکروفر قرار مي دهيم . سپس مقداري از رب گوجه فرنگي را در ظرف ديگري با آب جوش حل کرده مقداري زعفران و کره به آن اضافه کرده و آن را به مدت 3-2 دقيقه در مايکروفر قرار مي دهيم و آن را به مايه فوق اضافه کرده روي ظرف را پوشانده و مجدداً به مدت 5 دقيقه با قدرت 100% داخل مايکروفر قرار مي دهيم .

طرز تهيه لازانيا :


يک ظرف مناسب انتخاب کرده آب را داخل آن ريخته و به مدت 10 دقيقه با قدرت 100% داخل مايکروفر مي ريزيم تا آب به جوش آيد . سپس مقدار کمي روغن مايع ( يک قاشق غذا خوري ) و نمک به آب اضافه کرده و ورقه هاي لازانيا را داخل آن قرار مي دهيم و ظرف را به مدت 8-6 دقيقه با قدرت 100% داخل مايکروفر قرار مي دهيم . سپس آن را آبکش مي کنيم .
يک تابه مناسب انتخاب کرده و يک لايه از ورقه هاي لازانيا را داخل آن قرار داده روي آن را مقداري سس گوجه فرنگي ريخته و سپس يک لايه از گوشت و يک لايه پنير مي ريزيم . بدين ترتيب مي توان لايه ها را دو بار تکرار کرد. درب ظرف را گذاشته و آن را به مدت 5 دقيقه با قدرت 100% داخل مايکروفر قرار مي دهيم . سپس درب ظرف را برداشته و 5 دقيقه ديگر با قدرت 100% آن را داخل مايکروفر قرار مي دهيم .




#نیمرو





مواد لازم :

تخم مرغ 2 عدد
كره 12 گرم یا روغن 12 گرم


طرز تهيه :



ابتدا کره یا روغن را در يک ظرف پيرکس ريخته و به مدت 30 ثانيه با قدرت 100% داخل مايکروفر قرار دهيد. سپس تخم مرغ ها را داخل ظرف محتوي کره بشکنيد و يک سوراخ کوچک روي زرده ها ايجاد نماييد و آن را بمدت 1 دقيقه الي 1 دقيقه و 30 ثانيه با قدرت 100% داخل مايکروفر قرار دهيد . بهتر است درب ظرف را بصورت نيمه بگذاريد که از پاشيده شدن غذا به ديواره داخلي مايکروفر جلوگيري شود. بدين ترتيب نيمرو آماده مي باشد .
توجه :

در صورتيکه براي مصرف کره يا روغن محدوديت داريد ، مي توانيد نيمرو را بدون روغن يا کره درست کنيد .



#جوجه كباب





مواد لازم :



سینه مرغ 500 گرم

پیاز 1 عدد

اب لیمو 1 قاشق غذاخوری

روغن مایع 3 تا 2 قاشق غذاخوری

زعفران و نمک به میزان لازم




طرز تهیه:



پياز را شسته و از رنده درشت رد مي كنيم سينه مرغ را به قطعات كوچك خرد مي كنيم آنرا آغشته به نمك،‌ زعفران حل شده در آب جوش روغن و آبليمو كرده و پياز را نيز به آن اضافه مي كنيم و تمام مواد را كاملاً با هم مخلوط مي كنيم و مي گذاريم 3ـ2 ساعت بماند سپس قطعات مرغ را روي سه پايه فلزي (بلند) به مدت 12-10 دقيقه قدرت 60% و گريل قرار مي