#دستور_پخت کوکوی مرغ
🌿🌸🌿🌸🌿🌸🌿
مواد لازم برای۴ نفر:

ماست چکیده ۱ پیمانه
سینه‌ مرغ ۱ عدد
تخم مرغ ۸ عدد
آبلیمو ۱ قاشق غذا خوری
پیاز متوسط و رنده شده ۱ عدد
دارچین ۱/۴ قاشق چای خوری
زعفران ساییده شده ۱ قاشق چای خوری
نمک به مقدار لازم
🌿🌸🌿🌸🌿🌸🌿
طرز تهیه:

۱- اول مرغ رو با نمك و پیاز و سایر افزونیها آبپز می‌كنیم. (میتوانید با برگ بو، پوست پرتقال، پیاز، فلفل دلمه ای و ... آب‌پز کنید) بعد اون رو به صورت ریش ریش درمیاریم.‌

۲- در ظرفی جداگانه تخم مرغ ها رو با همزن برقی خوب مخلوط می‌كنیم تا پف كنند و باز هم یك ظرف جدا انتخاب می‌كنیم و ماست چكیده ، آب زعفران، آبلیمو، نمك، زعفران و دارچین رو مخلوط می‌كنیم.

۳- پیاز رو رنده می كنیم و آبش رو كاملا می‌گیریم و به مواد اضافه می‌كنیم و بعد مرغ رو به مواد اضافه می‌كنیم و حسابی هم میزنیم. بعد از اون تخم مرغ ها رو به آرومی به مواد اضافه می‌كنیم و دورانی هم میزنیم تا پفش زیاد نخوابه .

۴- ظرف نچسبی رو انتخاب می‌كنیم و داخلش رو كاملا چرب می‌كنیم و مایع كوكو رو داخلش میریزیم و سطحش رو خوب صاف می‌كنیم و روی ظزف كاغذ فویل می‌كشیم.

۵- كوكو رو در طبقه وسط فری كه از 10 دقیقه قبل با حرارت 220 درجه سانتی گراد گرم شده به مدت 20 دقیقه قرار میدیم.

سایر نکات:
سعی كنید آب پیاز رنده شده را تا حد ممكن بگیرید تا مواد شما شل نشود.

اگر مواد شما زیادی شل شد یكی دو قاشق آرد به مواد اضافه كنید.

میتونید مواد رو روی گاز هم سرخ كنید اما برای این كار موادتون باید خیلی سفت تر باشه و حتما سیب زمینی آبپز بهش اضافه شده باشه.

@kadbanooh

#دستور_پخت سیب زمینی کبابی شکم پر

🌸🍴🍹🌸🍴🍹🌸
مواد لازم:

سیب زمینی بزرگ 3 عدد
کالباس 300 گرم
پنیر پیتزا رنده شده 1 لیوان
پنیر چدار مقدار لازم
کره آب شده یا روغن مایع مقدار لازم
نمک و فلفل مقدار لازم

🌸🍴🍹🌸🍴🍹🌸
طرز تهیه :

فر را با دمای 200 درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود.

سیب زمینی ها را خوب بشویید و روی پوست سیب زمینی ها را با چنگال سوراخ کنید. سپس داخل سینی فر قرار دهید و به مدت 1 ساعت درون فر بگذارید تا سیب زمینی ها کباب شوند.

پس از این مدت زمان سیب زمینی ها را از فر خارج کنید و 15 دقیقه کناری قرار دهید تا خنک شوند، پس از خنک شدن هر سیب زمینی را با چاقو به دو قسمت کنید و قسمت میانی سیب زمینی ها را با قاشق خالی کنید(به اندازه ای خالی کنید که مقداری از گوشت آن باقی بماند).

کره یا روغن را با قلمو به تمام سطح سیب زمینی ها بمالید (هم داخل و هم بخش بیرونی سیب زمینی ها باید به کره آغشته شود.)

پس از اینکه تمام سطح سیب زمینی ها به کره آغشته شد داخل گوشت سیب زمینی کمی نمک و فلفل بزنید و سیب زمینی ها را مجدد داخل فر قرار دهید، 10 دقیقه بگذارید با حرارت داخل فر لبه های سیب زمینی ها برشته و طلایی شود.

سیب زمینی ها را از فر خارج کنید، مقداری پنیر پیتزا داخل سیب زمینی ها بریزید و کالباس های خرد شده را روی پنیر قرار دهید و برای لایه آخر با مخلوط پنیر پیتزا و پنیر چدار تمام سطح کالباس ها را پوشش دهید.

سیب زمینی را بار دیگر داخل فر قرار دهید، گریل( بالای فر) را روشن کنید و پس از چند دقیقه که پنیرها آب شدند از فر خارج کنید سپس سیب زمینی کبابی را بهمراه سس دلخواه سرو کنید (میتوانید بجای پنیر از تخم مرغ زده شده هم استفاده کنید).

@kadbanooh

#دستور_پخت پیتزا با روشی آسان
🍕🍴🍕🍴🍕🍴🍕
مواد لازم برای۴ نفر:

پیاز (کوچک - خرد شده) ۱ عدد
گوشت چرخ کرده ۴۵۰ گرم
سیر (خرد شده) ۲ حبه
فلفل قرمز ۱/۳ قاشق چای خوری
ادویه ایتالیایی ۱ قاشق چای خوری
سس پیتزا (یا سس اسپاگتی) ۱ فنجان
خمیر پیتزا ۱ عدد
پنیر پارمیجانو (پارمیزان یا پارمسان) رنده شده ۱/۲ فنجان
پنیر موزارلا (موتزارلا) رنده شده ۱ فنجان
🍕🍴🍕🍴🍕🍴🍕
طرز تهیه:

۱- فر را با دمای 210 درجه سانتیگراد (400 درجه فارنهایت) گرم کنید.

۲- در یک قابلمه، پیاز، گوشت و سیر را تفت دهید تا اینکه گوشت کاملا بپزد و بعد هرگونه چربی را از داخل قابلمه بیرون بیاورید.

۳- فلفل قرمز، ادویه ایتالیایی و سس پیتزا را اضافه کرده و هم بزنید، حرارت را کم کنید و اجازه دهید مخلوط به مدت 10 دقیقه آرام بجوشد.

۴- در این زمان، قالب پیتزا را یا روغن چرب کنید و خمیر را داخل قالب پخش کنید و روی خمیر یک چهارم فنجان پنیر پارمسان را پخش کنید و نصف مخلوط گوشت را روی پنیر بریزید و پخش کنید و یک دوم فنجان پنیر موزارلا را پراکنده کنید و دوباره باقیمانده مخلوط گوشت را روی آن بریزید.

۵- سپس روی گوشتها باقیمانده پنیر پارمسان و پنیر موزارلا را پخش کنید و به مدت 15-20 دقیقه داخل فر قرار دهید تا برشته طلایی شود.

@kadbanooh

#دستور ذرت مکزیکی گیاهی 👆👆👆

کدبانوها: #لیست426

#کیک شربتی

#از بین بردن شوری غذا

#از بین بردن تندی غذا

#کرپ سبزیجات

#بامیه اسپانیایی

#حلوای هویج

#پنیر بادام هندی ویژه گیاهخواران

#پیتزا خام گیاهی

#ترافل خام گياهی

#ده فایده سیب

#قابل توجه کسانی که آوره بالا دارند

#سوپ جو خام گیاهی

#دستور ذرت مکزیکی گیاهی

#اسموتی گیاهی برای موهای سالم

#معجون خوشمزه ویژه خام گیاهخواران

#معجون سبز لاغری

#رولت خوشمزه خام گیاهی

#شیر بادام با انجیر

#کلیپ های گفتگو با مداوا شدگان با خامگیاهخواری

#پاکسازی کبد وآب کردن شکم وپهلو با معجون خیار

#نان_پنیر_گردو

لقمه نان و پنیر و گردو

تهیه این لقمه های خوشمزه و خوشبو خیلی راحته هم خانگی هم تازه عالیه واسه افطار از همه بهترش عطر نان تازه دل ادمو میبره .
من برای تهیه این نان از خمیر جادویی استفاده کردم خمیر رو پهن کردم پنیر و گردوی نگینی رو مخلوط کرده روی خمیر با فاصله گذاشتم بعد یه خمیر دیگه رو نازک باز کرده روی خمیر اول با پنیرهارو باهاش پوشوندم بعد با یه لیوان دهانه کوچک دایره زدم بطوریکه پنیرها وسط هر لقمه بیوفته بعد داخل سینی فر چیدمشون و رومال زرده و زعفران و کنجد زدم با دمای ۱۸۰ در فر از قبل گرم شده حدود ۲۰ دقیقه طول کشید برای من برای طلایی شدنشون هم ۱۰ دقیقه گریل رو زدم . بزنید.

#دستور_خمیر_جادویی
مواد لازم :

آرد نان : 500 گرم

تخم مرغ : 1 عدد

شیر ولرم : 250 میلی لیتر یا یک پیمانه
روغن جامد یا نیمه جامد یا روغن مایع : 6 قاشق سوپخوری یا ( کره به دمای محیط رسیده 5 قاشق سوپخوری)

مایه خمیر خشک فوری : 1 قاشق سوپخوری + 1 قاشق چایخوری یا 10 گرم
نمک : 1 قاشق چایخوری
شکر : 1 قاشق سوپخوری ( برای تهیه خمیر غذایی ) 2 تا 5 قاشق سوپخوری ( برای تهیه خمیر شیرین )

طرز تهیه :
یک قاشق چایخوری از شکر دستور + خمیر مایه را در ظرفی ریخته و شیر ولرم را به خمیر مایه اضافه کنید کمی هم بزنید تا 5 تا 10 دقیقه خمیر مایه عمل آید
نمک + روغن +بقیه شکر + تخم مرغ را با هم مخلوط کرده در حدیکه یکدست شوند .
خمیر مایه عمل آمده را اضافه و بدون هم زدن مقداری از آرد را اضافه و هم بزنید کم کم آرد را اضافه و با قاشق چوبی هم زده تا خمیر در کاسه جمع شود .
خمیر را روی سطح آرد پاشی شده گذاشته و به مدت 5 یا 10 دقیقه ورز دهید تا خمیر براق و یکدست و نرمی بدست آید که به دست نچسبد .
خمیر را در جای نسبتا گرم در کاسه ای که با یک قاشق مرباخوری با روغن مایع چرب کرده اید گذاشته و به مدت یکساعت تا یکساعت و نیم استراحت دهید تا وقتی که حجم خمیر دو برابر شود.
@kadbanooh

#خمیر_ورقه_شده (میل فوی)

طرز تهیه خمیر ورقه شده یا خمیر هزاربرگ

(خمیر میل فوی یا فوتیه) -

یکی از بهترین خمیرها برای تهیه انواع شیرینی و غذا می باشد و برای تهیه آن کمی دقت و توجه لازم است تا نتیجه مطلوب به دست بیاید.
مواد لازم:
۱. آرد سفید خیلی نرم مخصوص شیرینی ۵۰۰ گرم تقریبا ۴ پیمانه
۲. کره ۴۵۰ گرم
۳. آب یک پیمانه در حدود ۱۰ تا ۱۲ قاشق سوپخوری
۴. نمک یک قاشق چایخوری
با این مقدار مواد در حدود یک کیلو خمیر به دست می آید.

طرز تهیه:

🔻دور اول
آرد را در ظرف گودی می ریزیم و نمک را با آن مخلوط می نمائیم وسط آرد را گود می کنیم بعد آب را با ۱۵۰ گرم کره را به تدریج وسط آرد می ریزیم و با نوک انگشت آرد را کم کم با آب و کره مخلوط می نماییم تا مایه کاملا مخلوط شود و به شکل خمیری کشدار دربیاید به طوری که به دست نچسبد.
خمیر را در یک کیسه نایلونی قرار میدهیم و می گذاریم در حدود یک ساعت بماند . روی میز را کمی آرد می پاشیم و خمیر را با نورد (چوب مخصوص استوانه ای باز کردن خمیر) به شکل چهار گوش در حدود ۲۰ سانتیمتر باز می کنیم و کره را در وسط این خمیر می گذاریم و خمیر را به شکل بقچه از چهار طرف روی کره می آوریم به طوری که کره کاملا در وسط خمیر پوشیده شود.
سپس کمی آرد روی خمیر می پاشیم و خمیر را به شکل مستطیل بلند باز می کنیم و آردهای زیادی روی خمیر را با برس پاک می کنیم و خمیر را چهار لا تا می زنیم ، بعد خمیر را برمیگردانیم به طوری که عرض خمیر قبلی در دفعه بعد جای طول خمیر بعدی بشود. باز خمیر را کمی آرد می پاشیم و به شکل اول خمیر را باز می کنیم تا به صورت مستطیلی بلند در بیاید و دوباره خمیر را سه چهار لا تا می زنیم وآن را در یک کیسه نایلون می گذاریم و در حدود ۲۰ دقیقه تا نیم ساعت در جای خنک قرار می دهیم.
این عمل را در اصطلاح تهیه این خمیر دور اول می نامند.
🔻دور دوم
باز روی میز را کمی آرد می پاشیم و خمیر را مثل دور اول به طوری که عرض دفعه قبل طول این دفعه بشود ( نکته حساس برای باز کردن این است که هر دفعه خمیر را بر عکس دفعه قبل باز کنیم به طوری که طول آن عرض دفعه بعدی بشود باز می کنیم ) و باز خمیر را دو بار مثل دفعه اول باز می کنیم این دفعه را نیز دور دوم عمل می گویند و مجددا خمیر را در کیسه نایلون قرار می دهیم و ۲۰ دقیقه تا نیم ساعت در جای خنک نگه می داریم و باز خمیر را دو بار به طریق فوق باز می کنیم و این بار که آخرین دفعه است دور سوم عمل می گویند .
بنا به ترتیب فوق خمیر را شش بار به شکل مستطیل باز می کنیم و تا می زنیم این خمیر را بعد از آخرین دفعه باز کردن یک تا دو روز می توان نگاه داشت و بعد مصرف نمود.
نکته ای که باید در نظر گرفت آنستکه قطر هر دفعه خمیر باید در حدود ۱ سانتیمتر باشد ولی در موقع طبخ بسته به نوع شیرینی که طبخ می کنیم قطر آن فرق می کند و هیچ وقت قطر خمیر از نیم سانتیمتر کمتر و از یک سانتیمتر بیشتر نباید بشود.
خلاصه
کره را با دست نرم میکنیم و آماده کنار می گذاریم .
۱. آرد را روی میز ریخته کمی کره و آب را وسط آرد می ریزیم.
۲. از اطراف آرد را روی کره و آب ریخته با نوک انگشت خمیر می کنیم.
۳. خمیر را گلوله کرده بعد از دو سه ساعت وسط خمیر را به شکل چهار قاچ باز می کنیم.
۴. بعد به شکل چهار گوش پهن می کنیم
۵. مابقی کره را میان خمیر گذاشته از اطراف خمیر را روی کره آورده می پوشانیم.
۶. خمیر را به شکل مستطیل با نورد باز کرده و چهار لا تا میزنیم.
۷. به همین ترتیب خمیر را به دفعات باز و تا می کنیم.

#دستور_رزا_منتظمی

‍ #دستور_دمي_گوجه

💢چندتا گوجه رنده كردم بعد با يك قاشق پياز داغ و نمك و فلفل زردچوبه ادويه پلوي و روغن گذاشتم روي گاز و همرو با هم مخلوط كرد و يك قاشق رب بهش اضافه كردم.
سيب زمينيهارو خرد كردم بهش اضافه كردم بعد برنجمو شستم ريختم تو قابلمه و اجازه دادم تا با هم پخته بشن.
💢بستگي به آب گوجتون داره اگر كم بود بازم بهش آب اضافه كنيد تا جاي كه برنج پخته بشه و دمش كنيد.
🌱نكته:ميتونيد از رب استفاده نكنيد من براي خوشرنگ شدن اضافه كردم.و اگر مثل من بي حوصله نبوديد اگر براي گوجها از مخلوط كن استفاده كنيد خيلي بهتره.گوجه با پوست👌


@kadbanooh

#پاناکوتا با ژله توت فرنگی
#ایده ولنتاین
#دستور #پاناکوتا در کانال👇👇👇👇
@kadbanooh

#دستور پخت #انواع غذا ، دسر و ... در #سولاردام :

#پیاز داغ :



پياز را كاملا خرد كرده وبعد از خرد كردن توي ظرف ريخته وروغن را در حد چرب شدن مي ريزيم بعلاوه كمي نمك.

+++ نكته:
اگر نمك بيشتر باشد موندگاري پياز داغ در يخچال بيشتر ميشود..فوقش نمك غذا را كمتر مي زنيم.

* فرمان*:

ميكرو...900 وات...اينتر...6تا10 دقيقه زمان...استارت
بعد از 6دقیقه یه بار هم میزنیم.
دوباره زمان میدیم 5 دقیقه هم میزنیم
3 دقیقه
2 دقیقه
آخرا دیگه همش 30 ثانیه 30 ثانیه زمان میدیم.

طرز تهيه ماكاروني با گوشت:

ماكاروني 250 گرم.
گوشت چرخ كرده 200 گرم.
فلفل دلمه اي يك عدد كوچك.
پياز سرخ شده 2 قاشق غذاخوري
. رب گوجه فرنگي 2 قاشق غذاخوري.
آب 6 ليوان (حدود 5/1 ليتر)
روغن 3 قاشق غذاخوري.
نمك و فلفل به ميزان لازم.

گوشت چرخ كرده را به همراه پياز سرخ شده و فلفل دلمه اي در ظرف مسطحي با هم مخلوط ميكنيم. ظرف را بدون درپوش به مدت 3 دقيقه با قدرت 100درصدزمان ميدهيم. سپس رب، نمك و فلفل را به آن اضافه ميكنيم. و همه مواد را با هم مخلوط كرده و ظرف را با درپوش به مدت 3 تا 5 دقيقه با قدرت 100درصددر مايكروويو بگذاريد تا مواد پخته شود. آب را در ظرف كاملا گودي ريخته و 2 ق غ روغن و نمك به آن اضافه كنيد. در ظرف را گذاشته به مدت 8 تا 10 دقيقه قدرت 100درصد زمان ميدهيم تا آب جوش بيايد. ماكاروني را از وسط دو نيم كرده داخل آب ميريزيم و ظرف را بدون درپوش به مدت 6 تا 8 دقيقه قدرت 100درصدزمان ميدهيم تا ماكاروني مغز پخت شود. سپس آن را آبكش كرده مايه ماكاروني را به آن اضافه ميكنيم. در صورتي كه بخواهيم ماكاروني دم بكشد ظرف ر ا با درپوش به مدت 8 تا 10 دقيقه قدرت 60درصددر مايكرو ميگذاريم.

*خوراك #مرغ هندي*:

سينه مرغ را مكعبي درون ظرف ريخته ويك قاشق رب .يك مقدار زعفران با آب حل شده .پودر كاري مقداري. فلفل ونمك وپودر سير وروغن در حد 2 تا 3 قاشق بعلاوه آبليمو وآب كه با رب هم ميزنيم وقاطي مي كنيم بعلاوه پياز داغ .
درب ظرف را بسته ودر دستگاه مي گذاريم

*فرمان*:

ميكرو..900 وات...اينتر...10 قيقه زمان...استارت

سپس فلفل دلمه اي وقارچ را اضافه كرده وفرمان زير را اجرا ميكنيم

*ميكرو...900 وات...اينتر...زمان 5 دقيقه...استارت

مي توانيم همه مواد را با هم مخلوط كنيم وزمان را در همان اول 15 دقيقه بدهيم ويك فرمان را اجرا كنيم.

+ نكته: ميدانيم كه پخت سينه مرغ روي گاز 45 دقيقه است پس در ماكرو فر ميشود1/3 كه همان 15 دقيقه است

#املت ايتاليايي:
براي 4 نفر
گوشت چرخ كرده 100تا 150 گرم +پياز داغ 1 قاشق +رب 1 قاشق +ادويه جات به مقدار لازم+ قاشق روغن+1 قاشق فلفل دلمه اي نگيني ريز شده+ يك مقدار قارچ اگر بيشتر باشد غذا خوشمزه تر ميشود.+پودر سير+فلفل ونمك وآويشن=همه اين مواد راب ا هم مخلوط كرده ودر ب ظرف را بسته و3 دقيقه زمان مي دهيم

*فرمان*:

ميكرو...900 وات....اينتر...3 دقيقه زمان...استارت

بعد به تعداد نفرات 4 نفر 4 عدد تخم مرغ را اضافه كرده ومخلوط ميكنيم وبا پنير پيتزا كاملا مواد را اشباع ميكنيم.براي باز شدن وبرشته شدن پنير وتخم مرغ از كامبي نوع يك استفاده ميكنيم
روي پايه بلند با درب باز

*فرمان*:

كامبي...كامبي 1...اينتر...600 وات..اينتر...6 تا 8 دقيقه زمان..استارت

+++ نكته كلي: بعد از اينكه غذا را از ماكرو فردر آورديد يكم هم زده وكنار مي گذاريم تا جا بيفتد.بيرون از دستگاه ما هميشه پس از پخت 3 دقيقه وقفه خواهيم داشت.بعد غذا را سرو ميكنيم.

(به جاي فلفل دلمه اي ميتونيد از سوسيس هم استفاده كنيد براي طمع وبوي خوب غذاتون)


برنج دمي:

اموزش پخت دو مرحله اي:
از يك تا دو ساعت قبل برنج را كاملا شسته وخيس كنيد
براي برنج دمي درست كردن استثنا دارد يعني 1/3 آب نميخواهد همان مقداري كه روي گاز آب مي ريزيم اينجا هم آب مي ريزيم .
نمك وروغن را اندازه ميكنيم با در باز وبدون پايه در دستگاه مي گذاريم وچون آب مثل روي گاز است زمان اوليه مث روي گاز است
*آب را با اين*** فرمان*** خشك ميكنيم:

ميكرو...900 وات... اينتر...20 تا 22 دقيقه زمان...استارت

*براي دم كردن مي توان از پخت 2 مرحله اي استفاده كرد با*** فرمان dobble cooke***

ميكرو....900 وات(باعث ميشود دم بالا برود) ..اينتر...2 دقيقه زمان...ميكرو...600 وات (دم بكشد) ...اينتر...زمان 9 دقيقه...استارت

+ نكته : براي دم كردن بايد درب ظرف بسته باشد ودر هيچ كدام از مراحل نيازي به پايه نيست.


آشپزی با مایکروفر

#برنج

مواد لازم :



برنج 2 ليوان ( 400 گرم)

آب 3.5 ليوان

روغن 50 گرم

نمك به مقدار كافي


طرز تهیه:



برنج، آب، نمك و روغن را در ظرف مي ريزيم ظرف را بدون درپوش به مدت 17ـ15دقيقه قدرت 100% در مايكروويو قرار مي دهيم تا آب برنج تمام شود. سپس برنج را همزده و در وسط ظرف جمع ميكنيم. در ظرف را مي گذاريم و به مدت 16ـ14 دقيقه قدرت40% در مايكروويو قرار مي دهي