#ترفند خانه داری🍅

🔸برای راحت پوست کردن میوه یا گوجه به مدت چند ثانیه درون آب داغ و بعد سریع داخل آب یخ قرار بدهید بیرون بیاورید پوست آن ها به راحتی کنده می شود.

👨‍🍳 @kadbanooh

#ترفند آشپزی🥪

🌮ظرفی که قراره توش لازانیا چیده بشه بهتره که اطرافش و کفشو با سس کچاپ اول بپوشونید ی کوچولو یامثل قالب کیک با روغن گریس کارش کنید و آرد بپاشد چون موجب میشه نچسبه لازانیا به کف و اطراف قالبتون.

👨‍🍳 @kadbanooh

#ترفند_آشپزی 👩🏻‍🍳

🥙سبزیجات نرمی مثل برگ چغندر یا اسفناچ وقتی پژمرده تر باشند، خوشمزه تر می‌شوند.

🍀آنها را با آب سرد خوب بشویید، بعد همه را در یك قابلمه بزرگ ریخته و 3 تا 5 دقیقه با حرارت متوسط بجوشانید. بعد آب آن را كامل گرفته و خرد كنید. سپس به همراه سیر خردشده، پنیر پارمسان، زنجبیل تازه یا پیاز خرد شده سرخ كنید.

👨‍🍳 @kadbanooh

🍜#ترفند_آشپزی 🌮

🍲اگر خورش یا سوپ شما خیلی چرب شده، می‌توانید چند قطعه یخ را در کیسه فریزر انداخته، در آن را محکم گره بزنید و داخل سوپ بیندازید. یخ‌ها چربی‌های اضافی را به‌خود جذب کرده و شما می‌توانید براحتی کیسه یخ‌ها را بیرون آورده، کنار بگذارید.



🥔 نکاتی درباره سیب زمینی آبپز

🔘سیب زمینی آبپز شده را بیش از یکی دو روز نگه ندارید!❌

🔘 زیرا در آن نوعی میکروب خطرناک شروع به رشد می کند.




✔️نکته کلیدی در خوشمزه شدن ماکارونی
🍝🍝🍝🍝

🍋یک ق.غ آب‌لیموی تازه را به آب ماکارونی اضافه کنید و هنگام سرو ماکارونی هم کمی آویشن یا پودر ریحان خشک روی آن

🍜 شل شدن خورش کرفس یا قورمه سبزی

🥙با اضافه کردن یک قاشق سبوس برنج به خورش، خورش شما لعاب دار شده و دیگر حالت شل ندارد.


.
#ترفند_آشپزی 🍔

🍆 برای اینکه پوست بادمجان های کبابی زود و بدون دردسر کنده شود بعد از کباب شدن آن ها را داخل یک نایلون بیندازید تا چند دقیقه بماند آن وقت براحتی پوستشان کنده می شود بدون اینکه گوشت بادمجان اسیب

👩🏻‍🍳بهترین ترفندها برای پخت و پز

🍋براى اینکه لوبیای تازه پس از پختن زرد نشود به محض برداشتن از روی اجاق آن را در صافى بریزیدو آب آنرا بکشيد.

🍋برای اینکه سفیده تخم مرغ زودتر و بهتر بپزد قدری نمک به آن اضافه کنید وبعد هم بزنید.

🍋برای زود گرم شدن و جوش آمدن آب سماور و یا قابلمه ، ابتدا آنها را نصفه آب کنید و پس از گرم شدن ، بقیه آب را اضافه کنید

🍋پختن تخم مرغ ترک دار در آب ، کافى است محل ترک را با قطعه اى لیمو ترش مالش دهید ، انگاه در آبی که گرم است نه جوش قرار دهید و سپس آب را جوش بیاورید

👨‍🍳 @kadbanooh

#ترفند_آشپزی

براى خوش عطر و مزه شدن كوكو سيب زمينى👇🏻🔸سبزی خشک می ریزیم که معطر هست مثل ترکیب جعفری،نعنا،شنبلیله هست

https://t.me/kadbanooh

#ترفند_خوشرنگ_شدن_چای


❗️چای سیاه بریز تو قوری، چای آلبالویی تحویل بگیر🍷😳

#ترفند جمع کردن چربی اضافه خورش 👍🏻

https://t.me/kadbanooh

#ترفند_تقسیم_قالب😍
شما میتونید به کمک یک تکه مقوا که دورش را فویل پیچیدین قالب را تقسیم کنید یا قالب را کوچک کنید.
مطابق کلیپ  میتونید قالب را دو یا  چهار قسمت کنید .
یا برای کوچک کردن قالب مثل تصویر بالا عمل کنید.
وقتی قالب مستطیلتون واسه سفارشتان بزرگ بود این روش خیلی عالیه اصلا ریسک نداره
مثلا در تصویر بالا قالب ۳۰ در ۴۰ بود  در حالیکه کیک قرار بود از ابعاد این قالب کوچیکتر باشه فویل را دور کارتون پیچیدم و ۱۰ سانت قالب رو کم کردم و مواد رو ریختم و با همون فویل قالب را در فر گذاشتم.

یادتون باشه اون مقوای فویلی را وقتی میتونید قبل رفتن در فر  بردارید که کل قالب رو بخوایید از مواد پر کنین و فقط قصدتون دو رنگ کردن مواد باشه
اما اگه بخوابین از مقداری از ظرفیت قالب استفاده کنین دیگه نباید بردارین چون اگه برداشته بشه مواد پخش میشه
نگرانم نباشین چون فویل داره نه میسوزه نه مشکلی براش پیش میاد

#تقسیم_قالب

@kadbanooh

*#ترفند_آشپزی*

*چه کار کنم خورشت قیمه قرمز شود ؟*

نکته اول اینکه در  طبخ خورشت قیمه آب لیمو ترش یا لیمو ترش استفاده نگردد، زیرا بر روی طعم و رنگ آن تاثیر منفی خواهد گذاشت. بهتر است لیمو عمانی با رنگ روشن و رب گوجه فرنگی کمی ترش مزه و قرمز خوشرنگ به غذا اضافه شود.
نکته دیگر این که رب گوجه فرنگی و زعفران از عوامل مهمی هستند که رنگ و طعم بی نظیری به این خوراک می دهند. همچنین اگر از دارچین استفاده می شود مقدار آن کم یا ترجیحا چوب دارچین باشد.
و نکته دیگر اینکه میتوان از گوجه فرنگی پوره یا رنده شده که قبلا آن را سرخ کرده ایم، بعد از پخت گوشت اضافه کرد.
یک نکته دیگر این است که مواد سرخ کردنی مانند پیاز و گوشت زیاد سرخ نشود.
همچنین  لپه ها را از قبل در آب خیسانده و قبل از اضافه کردن به خوراک، در آب بجوشانید و کف حاصل از جوشاندن لپه را دور بریزید. تا رنگ روشن و خوشرنگ تری به قیمه بدهد.

@kadbanooh