Forwarded from Di&Da
#ترشی_باميه
مواد لازم 🥣
❇️باميه 500 گرم
❇️سركه و آب از هر کدام دو پيمانه (500 ميليليتر)
❇️نمك نصف قاشق مرباخوري
❇️سير سه حبه
❇️فلفل تند دو عدد
❇️برگ گلپر چهار عدد
❇️نمك يك و نيم قاشق سوپخوري
طرز تهيه🍲
🔴ابتدا باميهها را شسته و با قيچي انتهاي آن را جدا ميكنيم. سپس آنها را در قابلمه ريخته، با 250 ميليليتر سركه، 250 ميليليتر آب و نصف قاشق مرباخوري نمك روي حرارت ملايم ميگذاريم تا بپزد. پس از پختن، باميهها را آبكش كرده و ميگذاريم تا سرد شود. باميه، فلفل تند، سير و برگ گلپر را با هم مخلوط كرده و در شيشه ميريزيم. يك پيمانه سركه يك پيمانه آب و يك و نيم قاشق سوپخوري نمك را مخلوط كرده و هم ميزنيم تا نمك در آب حل شود محلول را روي باميهها ريخته، در شيشه را محكم بسته و در جاي خنك نگهداري ميكنيم. بعد از دو هفته ترشي آماده است.
مواد لازم 🥣
❇️باميه 500 گرم
❇️سركه و آب از هر کدام دو پيمانه (500 ميليليتر)
❇️نمك نصف قاشق مرباخوري
❇️سير سه حبه
❇️فلفل تند دو عدد
❇️برگ گلپر چهار عدد
❇️نمك يك و نيم قاشق سوپخوري
طرز تهيه🍲
🔴ابتدا باميهها را شسته و با قيچي انتهاي آن را جدا ميكنيم. سپس آنها را در قابلمه ريخته، با 250 ميليليتر سركه، 250 ميليليتر آب و نصف قاشق مرباخوري نمك روي حرارت ملايم ميگذاريم تا بپزد. پس از پختن، باميهها را آبكش كرده و ميگذاريم تا سرد شود. باميه، فلفل تند، سير و برگ گلپر را با هم مخلوط كرده و در شيشه ميريزيم. يك پيمانه سركه يك پيمانه آب و يك و نيم قاشق سوپخوري نمك را مخلوط كرده و هم ميزنيم تا نمك در آب حل شود محلول را روي باميهها ريخته، در شيشه را محكم بسته و در جاي خنك نگهداري ميكنيم. بعد از دو هفته ترشي آماده است.
Forwarded from Di&Da
يه ايده عالی برای #ترشی
مواد ترشی كلم رو داخل فلفل دلمه بريزين، بخصوص دلمه های رنگی و شيک و متفاوت سرو كنين
┄┄┅┅🍃✿❀🌸❀✿🍃┅┅┄┄
@kadbanooh
مواد ترشی كلم رو داخل فلفل دلمه بريزين، بخصوص دلمه های رنگی و شيک و متفاوت سرو كنين
┄┄┅┅🍃✿❀🌸❀✿🍃┅┅┄┄
@kadbanooh
Forwarded from Di&Da
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
#ترشی_گوجه
#سالاد_زمستونی
مواد لازم
پوره گوجه: یک کیلو
نمک: یک تا یک و نیم قاشق
سرکه سفید یا قرمز: یک لیوان
گل کلم،گرفس،هویج: به میزان لازم
برگ کرفس خرد شده
فلفل قرمز
دونه فلفل سیاه
تخم گشنیز
سیاه دونه و گلپر: در صورت تمایل
سیر : ۵-۶ عدد
موسیر خیس خورده: چند عدد
نوش جان ❤️
@kadbanooh
#سالاد_زمستونی
مواد لازم
پوره گوجه: یک کیلو
نمک: یک تا یک و نیم قاشق
سرکه سفید یا قرمز: یک لیوان
گل کلم،گرفس،هویج: به میزان لازم
برگ کرفس خرد شده
فلفل قرمز
دونه فلفل سیاه
تخم گشنیز
سیاه دونه و گلپر: در صورت تمایل
سیر : ۵-۶ عدد
موسیر خیس خورده: چند عدد
نوش جان ❤️
@kadbanooh
Forwarded from Di&Da
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
#ترشی_پیاز
پیاز ریز برای ترشی نیم کیلو (اگر کمی درشته یه برش بعلاوه روی پیازها بزنید )
تخم گشنیز ۱ ق چ
نعنا ۱ ق چ
سیر ۶ حبه (که بنا به ذائقه ها متفاوته)
فلفل هر چقدر دوست دارین
لبو ۳ برش کوچیک
گلپر ۱ ق چ .✅دقت کنید که تمامی مواد (پیاز ،سیر، فلفل و لبو باید کامل کامل خشک باشن و هیچ آبی روشون نباشه)
@kadbanooh
پیاز ریز برای ترشی نیم کیلو (اگر کمی درشته یه برش بعلاوه روی پیازها بزنید )
تخم گشنیز ۱ ق چ
نعنا ۱ ق چ
سیر ۶ حبه (که بنا به ذائقه ها متفاوته)
فلفل هر چقدر دوست دارین
لبو ۳ برش کوچیک
گلپر ۱ ق چ .✅دقت کنید که تمامی مواد (پیاز ،سیر، فلفل و لبو باید کامل کامل خشک باشن و هیچ آبی روشون نباشه)
@kadbanooh
Forwarded from Di&Da
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Forwarded from Di&Da
#ترشی گل و ساقه ریواس
🌹
ریواس ۲ کیلو
نمک به مقدار لازم
فلفل سیاه نکوبیده به دلخواه ..که البته من آسیاب شده داشتم یکم ریختم 🙈
سرکه و آب به مقدار مساوی اگه دوست داشتید ترش تر باشه مقدار سرکه رو اضافه کنید 😋
کرفس ها رو پاک کردم و تمیز شستم و توی یه شیشه ریختم البته من چندتا گل ریواس هم لابه لاش گذاشتم بعد روی ریواس ها نمک و فلفل سیاه سرکه و آب ریختم تا کامل روشو بگیره 😍
و اما گل ریواس
گل های ریواس را از ساقه جدا کردم چند بار شستم و دوباره اونو به مدت نیم ساعت تو آب نمک نگه داشتم تا کاملا وسط های گل تمیز بشه بعد از این زمان آبکشی کردم و توی شیشه ریختم و بهش نمک فلفل سیاه آب و سرکه اضافه کردم تا کامل روی گل هارو بپوشونه ..
در شیشه رو محکم ببندید و در جای خنک نگهداری کنید
نوش جان 😋😍
@kadbanooh
🌹
ریواس ۲ کیلو
نمک به مقدار لازم
فلفل سیاه نکوبیده به دلخواه ..که البته من آسیاب شده داشتم یکم ریختم 🙈
سرکه و آب به مقدار مساوی اگه دوست داشتید ترش تر باشه مقدار سرکه رو اضافه کنید 😋
کرفس ها رو پاک کردم و تمیز شستم و توی یه شیشه ریختم البته من چندتا گل ریواس هم لابه لاش گذاشتم بعد روی ریواس ها نمک و فلفل سیاه سرکه و آب ریختم تا کامل روشو بگیره 😍
و اما گل ریواس
گل های ریواس را از ساقه جدا کردم چند بار شستم و دوباره اونو به مدت نیم ساعت تو آب نمک نگه داشتم تا کاملا وسط های گل تمیز بشه بعد از این زمان آبکشی کردم و توی شیشه ریختم و بهش نمک فلفل سیاه آب و سرکه اضافه کردم تا کامل روی گل هارو بپوشونه ..
در شیشه رو محکم ببندید و در جای خنک نگهداری کنید
نوش جان 😋😍
@kadbanooh
Forwarded from Di&Da
طرز تهیه #ترشی زرشک و آلبالو
مواد لازم:
▪️- آلبالو =۲۰۰ گرم بدون هسته
▪️- زرشک پلویی =۳۰ گرم
▪️- سرکه =سه چهارم لیوان ۴
▪️– آب یک لیوان ۵
▪️– شکر ۴ الی ۵ قاشق غذا خوری
▪️- تخم گیشنیز و گلپر درسته از هر کدام۱قاشق چای خوری
▪️-هل سبز ۳ عدد
▪️- برگ بو ۲ عدد
▪️- فلفل قرمز یک قاشق چایخوری
▪️- نمک مقداری
طرز تهیه :
📌ابتدا هسته های آلبالو را گرفته آّب آن را جداکرده/ زرشک را پاک کرده، شسته و میگذاریم تاکاملا خشک شود…
📌شکر و نصف آب را با هم مخلوط کرده و روی حرار قرار می دهیم تا شکر قوام بیاید.
📌در ظرفی جدا سرکه و نصف لیوان آب نمک را روی حرارت قرار دهید تا کاملا جوش آید.
📌صبر میکنیم تا ۲ ظرف شکر و سرکه ولرم شود
▪️تخم گشنیز ، گلپر ، هل ، را با هم کوبیده فلفل را هم اضافه می کنیم
▪️ظرف شیشه ای در دار مناسبی برداشته (توجه داشته باشید که ظرف باید کاملا تمیز و خشک باشد)
▪️نصف شیشه را آلبالو و زرشک ریخته، برگ بو درسته بعد ادویه ها را افزوده ،بعد مابقی آلبالو و زرشک را اضافه میکنیم تا ظرف پر شود.
مدت زمان آماده شدن ترشی ۲۰ روز میباشد.
@kadbanooh
مواد لازم:
▪️- آلبالو =۲۰۰ گرم بدون هسته
▪️- زرشک پلویی =۳۰ گرم
▪️- سرکه =سه چهارم لیوان ۴
▪️– آب یک لیوان ۵
▪️– شکر ۴ الی ۵ قاشق غذا خوری
▪️- تخم گیشنیز و گلپر درسته از هر کدام۱قاشق چای خوری
▪️-هل سبز ۳ عدد
▪️- برگ بو ۲ عدد
▪️- فلفل قرمز یک قاشق چایخوری
▪️- نمک مقداری
طرز تهیه :
📌ابتدا هسته های آلبالو را گرفته آّب آن را جداکرده/ زرشک را پاک کرده، شسته و میگذاریم تاکاملا خشک شود…
📌شکر و نصف آب را با هم مخلوط کرده و روی حرار قرار می دهیم تا شکر قوام بیاید.
📌در ظرفی جدا سرکه و نصف لیوان آب نمک را روی حرارت قرار دهید تا کاملا جوش آید.
📌صبر میکنیم تا ۲ ظرف شکر و سرکه ولرم شود
▪️تخم گشنیز ، گلپر ، هل ، را با هم کوبیده فلفل را هم اضافه می کنیم
▪️ظرف شیشه ای در دار مناسبی برداشته (توجه داشته باشید که ظرف باید کاملا تمیز و خشک باشد)
▪️نصف شیشه را آلبالو و زرشک ریخته، برگ بو درسته بعد ادویه ها را افزوده ،بعد مابقی آلبالو و زرشک را اضافه میکنیم تا ظرف پر شود.
مدت زمان آماده شدن ترشی ۲۰ روز میباشد.
@kadbanooh