#پلو_مرغ_اسپانيايي
گوجه فرنگی پوست گرفته و پوره‌شده ٤٠٠ گرم
عصاره مرغ ٢ پیمانه
برنج ٤ پیمانه
ساق مرغ ٨ عدد
چوب دارچین ٢ عدد
سیر ٢ حبه
پیاز ١ عدد
فلفل دلمه‌ای ١ عدد
سرکه سفید ٢ ق.س
روغن زیتون ٢ ق.س
زیره ٢ قاشق چای‌خوری
پاپریکای ملایم ٢ قاشق چای‌خوری
زردچوبه ١ قاشق چای‌خوری
پودر چیلی ١/٤ قاشق چای‌خوری
جعفری خرد شده به مقدار لازم
زیتون سیاه بدون هسته به مقدار لازم
طرز تهیه
پیاز را خرد کنید.
سیر را خرد کنید.
گوجه‌فرنگی را خرد کنید.
نیمی از روغن را در قابلمه روی شعله متوسط حرارت دهید. مرغ را اضافه کنید. آنها را برای 5 تا 7 دقیقه سرخ کنید و گهگاهی برگردانید تا رنگ بگیرند. سپس به بشقابی منتقل‌شان کنید.
باقی روغن، پیاز، فلفل دلمه‌ای و سیر را به تابه اضافه کنید. برای 2 تا 3 دقیقه آنها را تفت دهید تا نرم شوند.
زردچوبه، زیره، پاپریکا، دارچین و چیلی را اضافه کنید و برای 1 دقیقه آنها را سرخ نمایید تا عطرشان بلند شود.
سرکه، گوجه، عصاره مرغ، برنج و مرغ را بیافزایید. مواد را به هم بزنید تا ترکیب شوند. در ظرف را بگذارید تا مواد جوش بیایند.
سپس شعله را متوسط کرده تا آب مرغ و مخلوط به خورد برنج برود.
سپس در قابلمه را بسته و برنج را دم می‌اندازیم تا آماده شود.
جعفری و زیتون‌ها را زمان سرو اضافه کرده و نوش جان
گوجه فرنگی پوست گرفته و پوره‌شده ٤٠٠ گرم
عصاره مرغ ٢ پیمانه
برنج ٤ پیمانه
ساق مرغ ٨ عدد
چوب دارچین ٢ عدد
سیر ٢ حبه
پیاز ١ عدد
فلفل دلمه‌ای ١ عدد
سرکه سفید ٢ ق.س
روغن زیتون ٢ ق.س
زیره ٢ قاشق چای‌خوری
پاپریکای ملایم ٢ قاشق چای‌خوری
زردچوبه ١ قاشق چای‌خوری
پودر چیلی ١/٤ قاشق چای‌خوری
جعفری خرد شده به مقدار لازم
زیتون سیاه بدون هسته به مقدار لازم
طرز تهیه
پیاز را خرد کنید.
سیر را خرد کنید.
گوجه‌فرنگی را خرد کنید.
نیمی از روغن را در قابلمه روی شعله متوسط حرارت دهید. مرغ را اضافه کنید. آنها را برای 5 تا 7 دقیقه سرخ کنید و گهگاهی برگردانید تا رنگ بگیرند. سپس به بشقابی منتقل‌شان کنید.
باقی روغن، پیاز، فلفل دلمه‌ای و سیر را به تابه اضافه کنید. برای 2 تا 3 دقیقه آنها را تفت دهید تا نرم شوند.
زردچوبه، زیره، پاپریکا، دارچین و چیلی را اضافه کنید و برای 1 دقیقه آنها را سرخ نمایید تا عطرشان بلند شود.
سرکه، گوجه، عصاره مرغ، برنج و مرغ را بیافزایید. مواد را به هم بزنید تا ترکیب شوند. در ظرف را بگذارید تا مواد جوش بیایند.
سپس شعله را متوسط کرده تا آب مرغ و مخلوط به خورد برنج برود.
سپس در قابلمه را بسته و برنج را دم می‌اندازیم تا آماده شود.
جعفری و زیتون‌ها را زمان سرو اضافه کرده و نوش جان