#قلیه قاشقی

#قلیه مرغ

#قلیه_مرغ


مواد لازم:
سبزی قلیه( شنبلیله و گشنیز به نسبت یک به دو) ۲ پیمانه
تمبر هندی ۱/۲ بسته
رب گوجه فرنگی ۱/۲ق غ
سینه مرغ ۱ عدد کامل
پیاز نگینی ریز خرد شده ۱/۲پیمانه
سیر ۴ حبه بزرگ
زعفران دم کشیده و فلفل قرمز و سیاه و زردچوبه و پودر سیر به میزان لازم



طرز تهیه:
تمبر هندی را داخل دو لیوان آب جوش به مدت یک ساعت خیس میکنیم و عصاره ان را از صافی رد میکنیم کنار میگذاریم.. پیاز را با کمی روغن تفت میدهیم تا سبک شود بعد سبزی قلیه ریز خرد شده و سیر پوره شده را اضافه کرده و تفت میدیم.. رب گوجه و فلفل سیاه و قرمز را اضافه میکنیم تا خوب تفت بخورد.

در نهایت تمبر هندی را اضافه میکنیم و میگذاریم تا جوش بیاد و شعله گاز را کم میکنیم.
سینه مرغ را فیله میکنیم و بصورت نواری برش میزنیم و بصورت حلزونی می پیچیم.. بعد با خلال دندان فیله ها را فیکس میکنیم.. کمی فلفل و پودر سیر و زردچوبه به فیله ها میزنیم و توی تابه با مقدار کمی روغن سرخ میکنیم .. وقتی کار سرخ کردن فیله های حلزونی تموم شد خلال های دندان را از فیله ها خارج میکنیم و فیله ها را داخل خورشت میگذاریم.. کمی زعفران دم کشیده به خورش اضافه میکنیم و میگذاریم تا جا بیفتد.
@kadbanooh

روزتون سرشار از یاد خدا

#قلیه_میگو

میگو نیم کیلو
گشنیز و شنبلیله نیم کیلو (نسبت 4 به 1)
عصاره تمبر هندی 1پیمانه
سیر 5حبه
پیاز 1عدد
نمک و ادویه و زردچوبه و فلفل به میزان لازم سبزی وپاک میکنیم و میشوریم وحسابی خرد میکنیم و سرخ میکنیم،،مقداری اب میریزیم و تمبر هندی رو میریزیم و میزاریم بپزه،، پیاز و جدا رنده میزنیم و سرخ میکنیم سیرو رنده میزنیم و با میگوها و نمک و ادویه و زردچوبه و فلفل به پیاز اضافه میکنیم و 5دقیقه تفت میدیم،، در نهایت میگو هارو داخل سبزی میریزیم و 10 دقیقه کافیه که بپزه . (این غذا اگه تمبر هندی در دسترس نباش با رب انار محلی هم خوشمزه میشه)
@kadbanooh

#قلیه میگو

‍ #قلیه_ماهی
چی لازم دارم:

مواد لازم برای تهیه قلیه ماهی
یک کیلو ماهی تمیز شده (شوریده- سنگسر- هامور)
یک بوته سیر
۳۰۰ گرم سبزی (گشنیز و شنبلیله)
یک بسته تمرهندی
یک عدد متوسط پیاز
به قدر دلخواه زردچوبه و نمک
یک قاشق چایخوری پودر فلفل قرمز
یک قاشق غذا خوری و یا یک فنجان آب گوجه فرنگی رب گوجه فرنگی


چطور بپزم:
ماهی را به تکه‌های مکعبی کوچک خرد می‌کنیم. ماهی که برای قلیه ماهی استفاده می‌کنیم باید فیله یعنی بدون استخوان باشد. آنها را دو دقیقه سرخ کنید. سپس پیاز خرد شده را کمی تفت می‌دهیم و سبزی‌ها را هم که ریز خرد کرده‌ایم، کمی تفت می‌دهیم. در آخر شیره تمرهندی و رب گوجه فرنگی و ماهی‌ها را اضافه کرده و می گذاریم به مدت ۳۰ دقیقه مواد بپزند. یادتان باشد ماهی را زیاد سرخ نکنید. فقط باید رویش کمی برشته شود.
@kadbanooh

#قلیه ماهی

#قلیه ماهی

#قلیه ماهی_کلیپ

‍ #آشپزی
#درخواستی اعضاء

#قلیه عدس و کدوحلوایی

این هم یه ناهار فوری و گیاهی برای عزیزانی که درخواست غذای بدون گوشت و مرغ داشتند.😉

کدوحلوایی سرشار از بتاکاروتن است البته نوع دراز آن از گرد خواص بیشتری دارد. برای پروستات بسیار مفید و همچنین به علت خاصیت آنتی‌اکسیدانی‌اش با سرطان مقابله می‌کند. برای پیرچشمی هم مفید است و همین‌طور چون منبع غنی پتاسیم است برای کسانی که مشکل فشارخون دارند مؤثر است. در عین حال برای سرماخوردگی و آنفولانزا هم تأثیر فراوانی دارد.

مواد لازم👇

کدوحلوایی تکه شده 2 لیوان
عدس 2 لیوان
پیاز 1 عدد
دارچین 1 قاشق مرباخوری
زردچوبه به میزان لازم
نمک و فلفل به میزان لازم
روغن به میزان لازم

روش تهیه👇

🍥 عدس را که از قبل خیسانده‌ایم با یک لیوان آب می‌پزیم.

🍲 کدوحلوایی را پوست گرفته و مکعبی خرد می‌کنیم و با کمی آب می‌پزیم. (خود کدو آب می‌اندازد پس آب زیادی نریزید.)

🍥 سپس پیاز را خرد و سرخ می‌کنیم و زردچوبه را اضافه می‌کنیم. کدوحلوایی پخته شده را در آن تفت می‌دهیم و به عدس پخته شده اضافه می‌کنیم.

🍲 با دارچین و برش‌های کدو تزیین می‌کنیم. با نان نوش جان فرمایید.

😋 نوش جان!

https://telegram.me/joinchat/Bn0Sazzl5Kdhu5YxRk23-A
آموزش صدهادستورغذایی اقوام ایرانی وملل
غذاهای رژیمی
انواع دسرکیک شیرینی
نکات بهداشتی وسلامتی وخانه داری
دمنوشها

#قلیه ماهی
@kadbanooh

#قلیه ماهی

🥥🍳🥞🥒🥗🍭🍩
@kadbanooh