Forwarded from Di&Da
شکرانه:
#سوهان_عسلی_بادامی
مواد لازم
شکر1/2پ.
عسل1ق غ.
روغن مایع2ق غ.
آب1/2ق غ.
زعفران دم کرده غلیظ 1/2ق چ..
خلال بادام1/2پ.
خلال پسته برای تزیین به میزان لازم...
طرز تهیه
🔸آب را با شکر مخلوط کنید.عسل و روغن را اضافه کنید. همه را درون ظرفی ریخته روی حرارت زیاد قرار دهید و مرتب به هم بزنید تا شکر ذوب شده و مواد طلایی رنگ شود.
🔸سپس شعله اجاق گاز را کم کرده خلال بادام و زعفران اضافه کنید و مرتب به هم بزنید تا خلال بادام سرخ شده و سوهان به رنگ دلخواه برسد. در این مرحله اگر مواد زیاد روی حرارت بماند می سوزد و مزه تلخی به خود می گیرد و اگر زود از روی حرارت بردارید موقع خوردن،سوهان به دندان می چسبد مراقب باشید که رنگ زعفران باعث نشود که زود از روی حرارت بر دارید.
🔸برای اینکه زمان آن متوجه شوید ظرف آب سردی که یخ دارد کنار خود داشته باشید کمی از مواد را داخل آن بریزید و تست کنید سوهان باید کاملا شکننده باشد.
🔸پس از آن ظرف را از روی حرارت برداشته با کمک قاشق از مواد به اندازه دلخواه درون سینی رویی یا مسی ریخته و بلافاصله از خلال پسته برای تزیین استفاده کنید.
🔸پس از اینکه کاملا سرد شد از سینی جدا کرده و در ظرف در دار که کاملا بسته می شود(برای جلوگیری از نمدار شدن سوهان) قرار داده و برای مدت طولانی درون یخچال نگهداری کنید.
🔸لطفا مواد را چند برابر نکنید مخصوصا کسانی که برای بار اول تصمیم به درست کردن سوهان دارند تا نتیجه مطلوب بدست آید.
🔸درست کردن سوهان کمی تجربه می خواهد ممکن است بار اول راضی نباشید ولی تجربه کسب میکنید برای همین مقدار مواد رو کم گفتم .
🔸ریختن مواد در سینی با سرعت انجام دهید تا مواد سفت نشود اگر هم سفت شد کمی روی حرارت قرار دهیدتا روان شود.
#شیرینی
#ویژه_نوروز
@kadbanooh
#سوهان_عسلی_بادامی
مواد لازم
شکر1/2پ.
عسل1ق غ.
روغن مایع2ق غ.
آب1/2ق غ.
زعفران دم کرده غلیظ 1/2ق چ..
خلال بادام1/2پ.
خلال پسته برای تزیین به میزان لازم...
طرز تهیه
🔸آب را با شکر مخلوط کنید.عسل و روغن را اضافه کنید. همه را درون ظرفی ریخته روی حرارت زیاد قرار دهید و مرتب به هم بزنید تا شکر ذوب شده و مواد طلایی رنگ شود.
🔸سپس شعله اجاق گاز را کم کرده خلال بادام و زعفران اضافه کنید و مرتب به هم بزنید تا خلال بادام سرخ شده و سوهان به رنگ دلخواه برسد. در این مرحله اگر مواد زیاد روی حرارت بماند می سوزد و مزه تلخی به خود می گیرد و اگر زود از روی حرارت بردارید موقع خوردن،سوهان به دندان می چسبد مراقب باشید که رنگ زعفران باعث نشود که زود از روی حرارت بر دارید.
🔸برای اینکه زمان آن متوجه شوید ظرف آب سردی که یخ دارد کنار خود داشته باشید کمی از مواد را داخل آن بریزید و تست کنید سوهان باید کاملا شکننده باشد.
🔸پس از آن ظرف را از روی حرارت برداشته با کمک قاشق از مواد به اندازه دلخواه درون سینی رویی یا مسی ریخته و بلافاصله از خلال پسته برای تزیین استفاده کنید.
🔸پس از اینکه کاملا سرد شد از سینی جدا کرده و در ظرف در دار که کاملا بسته می شود(برای جلوگیری از نمدار شدن سوهان) قرار داده و برای مدت طولانی درون یخچال نگهداری کنید.
🔸لطفا مواد را چند برابر نکنید مخصوصا کسانی که برای بار اول تصمیم به درست کردن سوهان دارند تا نتیجه مطلوب بدست آید.
🔸درست کردن سوهان کمی تجربه می خواهد ممکن است بار اول راضی نباشید ولی تجربه کسب میکنید برای همین مقدار مواد رو کم گفتم .
🔸ریختن مواد در سینی با سرعت انجام دهید تا مواد سفت نشود اگر هم سفت شد کمی روی حرارت قرار دهیدتا روان شود.
#شیرینی
#ویژه_نوروز
@kadbanooh
Forwarded from آرشیو
#لیست626
کدبانوها:
#شیرینی چنگالی ویژه نوروز
#سمنو ویژه عید نوروز
#شیر ماهی کبابی
#فتوچینی رژیمی
#سبزه باخاک ژله ای
#کالزونی
#شیرینی نارگیلی پرتقالی ویژه نوروز
#سوهان عسلی بادامی ویژه نوروز
#شیرینی اتریشی ویژه نوروز
#قطاب سرخ كردني ویژه نوروز
#سبزه به شکل کلاه به دو روش
#ایده تزیین سبزی پلو ماهی
#شیرینی پادرازی
#آبگوشت لپه
#مافین تن ماهی
#شیرینی لطیفه
#ژله چلو کباب
#سوفله تره فرنگی
#املت سيب زميني
#ترفندهای آشپزی
کدبانوها:
#شیرینی چنگالی ویژه نوروز
#سمنو ویژه عید نوروز
#شیر ماهی کبابی
#فتوچینی رژیمی
#سبزه باخاک ژله ای
#کالزونی
#شیرینی نارگیلی پرتقالی ویژه نوروز
#سوهان عسلی بادامی ویژه نوروز
#شیرینی اتریشی ویژه نوروز
#قطاب سرخ كردني ویژه نوروز
#سبزه به شکل کلاه به دو روش
#ایده تزیین سبزی پلو ماهی
#شیرینی پادرازی
#آبگوشت لپه
#مافین تن ماهی
#شیرینی لطیفه
#ژله چلو کباب
#سوفله تره فرنگی
#املت سيب زميني
#ترفندهای آشپزی
Forwarded from Di&Da
#سوهان
📌طرز تهیه :
🔰. ۲۵۰ گرم شکر را به همراه ۳۰۰ گرم روغن حیوانی یا کره ذوب شده در ظرفی ریخته و با همزن به‌مدت ۱۵ دقیقه هم بزنید و کاملاً مخلوط کنید؛
🔰. سپس در ظرفی جداگانه ۵۰ گرم شکر باقی‌مانده را با ۲ عدد زرده تخم‌مرغ با همزن دستی به‌مدت یک دقیقه مخلوط کنید؛
🔰. در ظرف مناسبی، ۳۰۰ گرم آرد سفید و ۱۵ گرم آرد جوانه گندم را با ۴ پیمانه آب طوری کم‌کم مخلوط کنید تا آرد کاملاً یکدست و گلوله‌های آرد صاف شود. پس از آن، مواد را روی حرارت نسبتاً ملایم قرار داده و به‌مدت ۳۰ تا ۴۰ دقیقه مدام هم بزنید تا ته نگیرد و به غلظتی شبیه مایه فرنی برسد؛
🔰. ۲ ق.س زعفران را با ۱/۲ پیمانه گلاب به مواد بالا اضافه کرده و پس از پنج دقیقه از روی حرارت بردارید، مخلوط شکر و روغن را به آن اضافه کرده و دوباره به شکل دورانی هم بزنید، به نحوی که تمام مواد باهم آمیخته شده، در این مرحله مخلوط شکر و زرده تخم‌مرغ‌ها را بیفزایید و مخلوط کرده تا خمیر یکدستی به دست آید؛
🔰.سپس سوهان را در ظرف مورد نظر ریخته تا سرد شود و به دلخواه تزیین کنید.
🔰. استفاده از ظرف مسی در تهیه سوهان بهتر از سایر ظروف است. برای مخلوط کردن مواد بهتر است از قاشق چوبی استفاده کنید. برای حل کردن زعفران از گلاب استفاده کنید.
🔰. در صورت تمایل میتوانید از پودر شکلات، وانیل، هل و گلاب به‌عنوان طعم‌دهنده استفاده کنید.
@kadbanooh
📌طرز تهیه :
🔰. ۲۵۰ گرم شکر را به همراه ۳۰۰ گرم روغن حیوانی یا کره ذوب شده در ظرفی ریخته و با همزن به‌مدت ۱۵ دقیقه هم بزنید و کاملاً مخلوط کنید؛
🔰. سپس در ظرفی جداگانه ۵۰ گرم شکر باقی‌مانده را با ۲ عدد زرده تخم‌مرغ با همزن دستی به‌مدت یک دقیقه مخلوط کنید؛
🔰. در ظرف مناسبی، ۳۰۰ گرم آرد سفید و ۱۵ گرم آرد جوانه گندم را با ۴ پیمانه آب طوری کم‌کم مخلوط کنید تا آرد کاملاً یکدست و گلوله‌های آرد صاف شود. پس از آن، مواد را روی حرارت نسبتاً ملایم قرار داده و به‌مدت ۳۰ تا ۴۰ دقیقه مدام هم بزنید تا ته نگیرد و به غلظتی شبیه مایه فرنی برسد؛
🔰. ۲ ق.س زعفران را با ۱/۲ پیمانه گلاب به مواد بالا اضافه کرده و پس از پنج دقیقه از روی حرارت بردارید، مخلوط شکر و روغن را به آن اضافه کرده و دوباره به شکل دورانی هم بزنید، به نحوی که تمام مواد باهم آمیخته شده، در این مرحله مخلوط شکر و زرده تخم‌مرغ‌ها را بیفزایید و مخلوط کرده تا خمیر یکدستی به دست آید؛
🔰.سپس سوهان را در ظرف مورد نظر ریخته تا سرد شود و به دلخواه تزیین کنید.
🔰. استفاده از ظرف مسی در تهیه سوهان بهتر از سایر ظروف است. برای مخلوط کردن مواد بهتر است از قاشق چوبی استفاده کنید. برای حل کردن زعفران از گلاب استفاده کنید.
🔰. در صورت تمایل میتوانید از پودر شکلات، وانیل، هل و گلاب به‌عنوان طعم‌دهنده استفاده کنید.
@kadbanooh
Forwarded from Di&Da
#سوهان کنجدی
🍹موادلازم:
عسل. 1/4لیوان
. شکر. 3/4لیوان
. کنجد 1 لیوان
. کره 2 قاشق چایخوری
. آب 1/2 لیوان
جوش شیرین 1/4 قاشق چایخوری
. اسانس وانیل چند قطره
. آبلیمو 1 قاشق چایخوری
🍹طرز تهیه :
شکر و آب را داخل قابلمه ای بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید و هم بزنید تا شکر حل شود ،
🍹2دقیقه پس از اینکه به جوش آمد آبلیمو ، عسل و کره را اضافه و مخلوط کنید ، حرارت را کم کنید و هم بزنید.
بعدشعله روملایم کرده وروی حرارت ملایم مرتب هم بزنید تا رنگ شیره کاراملی روشن شود .
در این مرحله مقداری شیره رابایک قاشق برداریدو داخل ظرف آب خنک بیندازید ، اگر بسته شد یعنی شیره آماده است و باید از روی حرارت بردارید .
پس ازخاموش کردن شعله سریع اسانس وانیل ، جوش شیرین و کنجدهای بو داده را اضافه کنید. وتندتند، هم بزنید تا مواد به خوبی باهم مخلوط شوند ،
سپس ته سینی را چرب کنید و سوهان را داخل سینی بریزید و با استفاده از وردنه ای که چرب کرده اید روی آن بکشید تا پهن و نازک شود ( اگر پیش از ریختن مواد کمی سفت شد کمی روی حرارت قرار دهید تا مجدد نرم شود ).
پیش از سرد و سفت شدن سوهان را برش بزنید ، میتوانید با قاشق هم از سوهان برداشته و روی سینی بریزید .
، همچنین میتوانید پس از ریختن یا پهن کردن سوهان روی آن پودر پسته یا خلال بادام بریزید.وسپس آنرا به قطعات کوچک تقسیم کرد.؛ سوهان راپس ازخردکردن درظرف دربسته
نگهداری کنید.
🍹نکته ها:
1_ برای بود دادن کنجد آن را داخل ماهیتابه بریزید و روی حرارت ملایم هم بزنید تا تا ترد شود و زیر دندان طعم آن به خوبی حس شود ،
2_ در زمان تهیه شیره دقت کنید که شکر نسوزد چون شیره را سیاه و تلخ میکند
3_، مقدار کنجد سلیقه ای است و میتوانید مقدار کمتری استفاده کنید.
@kadbanooh
🍹موادلازم:
عسل. 1/4لیوان
. شکر. 3/4لیوان
. کنجد 1 لیوان
. کره 2 قاشق چایخوری
. آب 1/2 لیوان
جوش شیرین 1/4 قاشق چایخوری
. اسانس وانیل چند قطره
. آبلیمو 1 قاشق چایخوری
🍹طرز تهیه :
شکر و آب را داخل قابلمه ای بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید و هم بزنید تا شکر حل شود ،
🍹2دقیقه پس از اینکه به جوش آمد آبلیمو ، عسل و کره را اضافه و مخلوط کنید ، حرارت را کم کنید و هم بزنید.
بعدشعله روملایم کرده وروی حرارت ملایم مرتب هم بزنید تا رنگ شیره کاراملی روشن شود .
در این مرحله مقداری شیره رابایک قاشق برداریدو داخل ظرف آب خنک بیندازید ، اگر بسته شد یعنی شیره آماده است و باید از روی حرارت بردارید .
پس ازخاموش کردن شعله سریع اسانس وانیل ، جوش شیرین و کنجدهای بو داده را اضافه کنید. وتندتند، هم بزنید تا مواد به خوبی باهم مخلوط شوند ،
سپس ته سینی را چرب کنید و سوهان را داخل سینی بریزید و با استفاده از وردنه ای که چرب کرده اید روی آن بکشید تا پهن و نازک شود ( اگر پیش از ریختن مواد کمی سفت شد کمی روی حرارت قرار دهید تا مجدد نرم شود ).
پیش از سرد و سفت شدن سوهان را برش بزنید ، میتوانید با قاشق هم از سوهان برداشته و روی سینی بریزید .
، همچنین میتوانید پس از ریختن یا پهن کردن سوهان روی آن پودر پسته یا خلال بادام بریزید.وسپس آنرا به قطعات کوچک تقسیم کرد.؛ سوهان راپس ازخردکردن درظرف دربسته
نگهداری کنید.
🍹نکته ها:
1_ برای بود دادن کنجد آن را داخل ماهیتابه بریزید و روی حرارت ملایم هم بزنید تا تا ترد شود و زیر دندان طعم آن به خوبی حس شود ،
2_ در زمان تهیه شیره دقت کنید که شکر نسوزد چون شیره را سیاه و تلخ میکند
3_، مقدار کنجد سلیقه ای است و میتوانید مقدار کمتری استفاده کنید.
@kadbanooh
Forwarded from Di&Da
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Forwarded from Di&Da
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
#سوهان_کنجدی
مواد اوليه:
شکر 3/4 لیوان . عسل 1/4 لیوان . کنجد 1 لیوان . کره 2 قاشق چایخوری . آب 1/2 لیوان
جوش شیرین 1/4 قاشق چایخوری . اسانس وانیل چند قطره . آبلیمو 1 قاشق چایخوری
طرز تهیه : شکر و آب را داخل قابلمه ای بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید و هم بزنید تا شکر حل شود ، 2 دقیقه پس از اینکه به جوش آمد آبلیمو ، عسل و کره را اضافه و مخلوط کنید ، حرارت را کم کنید و هم بزنید.
با حرارت ملایم هم بزنید تا رنگ شیره کاراملی روشن شود ( در این مرحله مقداری شیره را داخل ظرف آبی بیندازید ، اگر بسته شد یعنی شیره آماده است و باید از روی حرارت بردارید ).
پس از حذف حرارت سریع اسانس وانیل ، جوش شیرین و کنجدهای بو داده را اضافه کنید ، هم بزنید تا مواد به خوبی باهم مخلوط شوند ، ته سینی را چرب کنید و سوهان را داخل سینی بریزید و با استفاده از وردنه ای که چرب کرده اید روی آن بکشید تا پهن و نازک شود ( اگر پیش از ریختن مواد کمی سفت شد کمی روی حرارت قرار دهید تا مجدد نرم شود )
پیش از سرد و سفت شدن سوهان را برش بزنید ، میتوانید با قاشق هم از سوهان برداشته و روی سینی بریزید ، همچنین میتوانید پس از ریختن یا پهن کردن سوهان روی آن پودر پسته یا خلال بادام بریزید ؛ سوهان را در ظرف دربسته و خارج از یخچال نگهداری کنید.
نکته ها : برای بود دادن کنجد آن را داخل ماهیتابه بریزید و روی حرارت ملایم هم بزنید تا تا ترد شود و زیر دندان طعم آن به خوبی حس شود ، در زمان تهیه شیره دقت کنید که شکر نسوزد چون شیره را سیاه و تلخ میکند ، مقدار کنجد سلیقه ای است و میتوانید مقدار کمتری استفاده کنید.
https://telegram.me/joinchat/Bn0Sazzl5Kdhu5YxRk23-A
آموزش صدهادستورغذایی اقوام ایرانی وملل
غذاهای رژیمی
انواع دسرکیک شیرینی
نکات بهداشتی وسلامتی وخانه داری
دمنوشها
مواد اوليه:
شکر 3/4 لیوان . عسل 1/4 لیوان . کنجد 1 لیوان . کره 2 قاشق چایخوری . آب 1/2 لیوان
جوش شیرین 1/4 قاشق چایخوری . اسانس وانیل چند قطره . آبلیمو 1 قاشق چایخوری
طرز تهیه : شکر و آب را داخل قابلمه ای بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید و هم بزنید تا شکر حل شود ، 2 دقیقه پس از اینکه به جوش آمد آبلیمو ، عسل و کره را اضافه و مخلوط کنید ، حرارت را کم کنید و هم بزنید.
با حرارت ملایم هم بزنید تا رنگ شیره کاراملی روشن شود ( در این مرحله مقداری شیره را داخل ظرف آبی بیندازید ، اگر بسته شد یعنی شیره آماده است و باید از روی حرارت بردارید ).
پس از حذف حرارت سریع اسانس وانیل ، جوش شیرین و کنجدهای بو داده را اضافه کنید ، هم بزنید تا مواد به خوبی باهم مخلوط شوند ، ته سینی را چرب کنید و سوهان را داخل سینی بریزید و با استفاده از وردنه ای که چرب کرده اید روی آن بکشید تا پهن و نازک شود ( اگر پیش از ریختن مواد کمی سفت شد کمی روی حرارت قرار دهید تا مجدد نرم شود )
پیش از سرد و سفت شدن سوهان را برش بزنید ، میتوانید با قاشق هم از سوهان برداشته و روی سینی بریزید ، همچنین میتوانید پس از ریختن یا پهن کردن سوهان روی آن پودر پسته یا خلال بادام بریزید ؛ سوهان را در ظرف دربسته و خارج از یخچال نگهداری کنید.
نکته ها : برای بود دادن کنجد آن را داخل ماهیتابه بریزید و روی حرارت ملایم هم بزنید تا تا ترد شود و زیر دندان طعم آن به خوبی حس شود ، در زمان تهیه شیره دقت کنید که شکر نسوزد چون شیره را سیاه و تلخ میکند ، مقدار کنجد سلیقه ای است و میتوانید مقدار کمتری استفاده کنید.
https://telegram.me/joinchat/Bn0Sazzl5Kdhu5YxRk23-A
آموزش صدهادستورغذایی اقوام ایرانی وملل
غذاهای رژیمی
انواع دسرکیک شیرینی
نکات بهداشتی وسلامتی وخانه داری
دمنوشها
Telegram
کدبانوها
●اشپزی🍲
●قنادی🍩
●دسر🍧
●نکات خانه داری🍽
●غذاهای رژیمی
●مطالبی برای لاغری وچاقی🏃
●وکلی مطالب مفید ومناسب💥
●قنادی🍩
●دسر🍧
●نکات خانه داری🍽
●غذاهای رژیمی
●مطالبی برای لاغری وچاقی🏃
●وکلی مطالب مفید ومناسب💥
Forwarded from لیلاآشپزی وقنادی ودسر
#سوهان_عسلی
مناسب نوروز
موادلازم:
خلال بادام 150 گرم
شکر 150 گرم
عسل 150 گرم
کره آب کرده 100 گرم
زعفران آب شده 1 قاشق سوپ خوری
طرزتهیه:
کره را در ظرفی ریخته روی حرارت قرار دهید. شکر و عسل را به آن اضافه کنید. حرارت باید تند و یکنواخت باشد. گاهی آن را هم بزنید تا شکر آب و طلایی شود. خلال بادام را اضافه کنید تا بادام طلایی شود. سوهان نباید به طور مداوم هم بخورد ممکن است روغن از آن جدا شود. وقتی مایع کاملا طلایی شد زعفران حل شده در آب جوش را به آن اضافه کنید. از مایه کمی گوشه سینی بریزید وقتی فورا بسته شد سوهان آماده است. از مایه با قاشق کوچک روی سینی چرب شده با فاصله بریزید و فوری دو سه عدد خلال پسته روی آن قرار دهید بعد از خنک شدن آن را در ظرف دردار بریزید تا مدتی محفوظ بماند.
برای تشخیص آماده بودن سوهان قبل از اینکه خلال بادام را اضافه کنید از مایه چند قطره داخل آب سرد بریزید چنانچه به صورت گلوله منسجم ته آب رفت سوهان آماده است چناچه درون آب متلاشی شود به جوشیدن بیشتری نیاز دارد.
@kadbanooh
مناسب نوروز
موادلازم:
خلال بادام 150 گرم
شکر 150 گرم
عسل 150 گرم
کره آب کرده 100 گرم
زعفران آب شده 1 قاشق سوپ خوری
طرزتهیه:
کره را در ظرفی ریخته روی حرارت قرار دهید. شکر و عسل را به آن اضافه کنید. حرارت باید تند و یکنواخت باشد. گاهی آن را هم بزنید تا شکر آب و طلایی شود. خلال بادام را اضافه کنید تا بادام طلایی شود. سوهان نباید به طور مداوم هم بخورد ممکن است روغن از آن جدا شود. وقتی مایع کاملا طلایی شد زعفران حل شده در آب جوش را به آن اضافه کنید. از مایه کمی گوشه سینی بریزید وقتی فورا بسته شد سوهان آماده است. از مایه با قاشق کوچک روی سینی چرب شده با فاصله بریزید و فوری دو سه عدد خلال پسته روی آن قرار دهید بعد از خنک شدن آن را در ظرف دردار بریزید تا مدتی محفوظ بماند.
برای تشخیص آماده بودن سوهان قبل از اینکه خلال بادام را اضافه کنید از مایه چند قطره داخل آب سرد بریزید چنانچه به صورت گلوله منسجم ته آب رفت سوهان آماده است چناچه درون آب متلاشی شود به جوشیدن بیشتری نیاز دارد.
@kadbanooh
Forwarded from لیلاآشپزی وقنادی ودسر
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
#سوهان کنجدی
Forwarded from لیلاآشپزی وقنادی ودسر
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
#سوهان عسلی وکنجدی_خانم اردستانی
#سوهان_قمی
مواد لازم:
1-آرد جوانه گندم٢۵٠ گرم
2-خلال پسته و بادام١ لیوان
3-آرد سفید٢۵٠گرم
4-روغن حیوانی نیم کیلو
5-پودر قندنیم کیلو
6-زعفران١ قاشق مرباخوری
7-پودر هل ۱/۵ تا ۲ قاشق مرباخوری
طرز تهیه
آرد جوانه گندم و آرد سفید را باهم ترکیب کرده و چند بار از صافی می گذرانیم تا نرم شود. آب را اندک اندک می افزاییم و با دست ورز می دهیم تا تبدیل به خمیر شود (این خمیر باید به صورت مایع باشد). مواد فوق را روی حرارت گذاشته و پودر قند را به آن ها اضافه می کنیم. روغن را کم کم می افزاییم. آن قدر این مایع را می جوشانیم تا رنگ آن قرمز شود. سپس مواد را روی سطح صافی ریخته و با وردنه صاف می کنیم. خلال پسته و بادام را روی آن ریخته و فشار می دهیم تا به سوهان بچسبد. بعد از اینکه سوهان سرد شد با چند تکان آن ها را از ظرف جدا می کنیم.
https://telegram.me/joinchat/Bn0Sazzl5Kdhu5YxRk23-A
آموزش صدهادستورغذایی اقوام ایرانی وملل
غذاهای رژیمی
انواع دسرکیک شیرینی
نکات بهداشتی وسلامتی وخانه داری
دمنوشها
مواد لازم:
1-آرد جوانه گندم٢۵٠ گرم
2-خلال پسته و بادام١ لیوان
3-آرد سفید٢۵٠گرم
4-روغن حیوانی نیم کیلو
5-پودر قندنیم کیلو
6-زعفران١ قاشق مرباخوری
7-پودر هل ۱/۵ تا ۲ قاشق مرباخوری
طرز تهیه
آرد جوانه گندم و آرد سفید را باهم ترکیب کرده و چند بار از صافی می گذرانیم تا نرم شود. آب را اندک اندک می افزاییم و با دست ورز می دهیم تا تبدیل به خمیر شود (این خمیر باید به صورت مایع باشد). مواد فوق را روی حرارت گذاشته و پودر قند را به آن ها اضافه می کنیم. روغن را کم کم می افزاییم. آن قدر این مایع را می جوشانیم تا رنگ آن قرمز شود. سپس مواد را روی سطح صافی ریخته و با وردنه صاف می کنیم. خلال پسته و بادام را روی آن ریخته و فشار می دهیم تا به سوهان بچسبد. بعد از اینکه سوهان سرد شد با چند تکان آن ها را از ظرف جدا می کنیم.
https://telegram.me/joinchat/Bn0Sazzl5Kdhu5YxRk23-A
آموزش صدهادستورغذایی اقوام ایرانی وملل
غذاهای رژیمی
انواع دسرکیک شیرینی
نکات بهداشتی وسلامتی وخانه داری
دمنوشها
Telegram
کدبانوها
●اشپزی🍲
●قنادی🍩
●دسر🍧
●نکات خانه داری🍽
●غذاهای رژیمی
●مطالبی برای لاغری وچاقی🏃
●وکلی مطالب مفید ومناسب💥
●قنادی🍩
●دسر🍧
●نکات خانه داری🍽
●غذاهای رژیمی
●مطالبی برای لاغری وچاقی🏃
●وکلی مطالب مفید ومناسب💥
Forwarded from Di&Da
#سوهان_عسلی
خلال بادام 150 گرم
شکر 150 گرم
عسل 150 گرم
کره آب کرده 100 گرم
زعفران آب شده 1 قاشق سوپ خوری
کره را در ظرفی ریخته روی حرارت قرار دهید. شکر و عسل را به آن اضافه کنید. حرارت باید تند و یکنواخت باشد. گاهی آن را هم بزنید تا شکر آب و طلایی شود. خلال بادام را اضافه کنید تا بادام طلایی شود. سوهان نباید به طور مداوم هم بخورد ممکن است روغن از آن جدا شود. وقتی مایع کاملا طلایی شد زعفران حل شده در آب جوش را به آن اضافه کنید. از مایه کمی گوشه سینی بریزید وقتی فورا بسته شد سوهان آماده است. از مایه با قاشق کوچک روی سینی چرب شده با فاصله بریزید و فوری دو سه عدد خلال پسته روی آن قرار دهید بعد از خنک شدن آن را در ظرف دردار بریزید تا مدتی محفوظ بماند.
برای تشخیص آماده بودن سوهان قبل از اینکه خلال بادام را اضافه کنید از مایه چند قطره داخل آب سرد بریزید چنانچه به صورت گلوله منسجم ته آب رفت سوهان آماده است چناچه درون آب متلاشی شود به جوشیدن بیشتری نیاز دارد.
@kadbanooh
🌹🌸🌹🌸🌹🌸🌹🌸🌹🌸🌹🌸
خلال بادام 150 گرم
شکر 150 گرم
عسل 150 گرم
کره آب کرده 100 گرم
زعفران آب شده 1 قاشق سوپ خوری
کره را در ظرفی ریخته روی حرارت قرار دهید. شکر و عسل را به آن اضافه کنید. حرارت باید تند و یکنواخت باشد. گاهی آن را هم بزنید تا شکر آب و طلایی شود. خلال بادام را اضافه کنید تا بادام طلایی شود. سوهان نباید به طور مداوم هم بخورد ممکن است روغن از آن جدا شود. وقتی مایع کاملا طلایی شد زعفران حل شده در آب جوش را به آن اضافه کنید. از مایه کمی گوشه سینی بریزید وقتی فورا بسته شد سوهان آماده است. از مایه با قاشق کوچک روی سینی چرب شده با فاصله بریزید و فوری دو سه عدد خلال پسته روی آن قرار دهید بعد از خنک شدن آن را در ظرف دردار بریزید تا مدتی محفوظ بماند.
برای تشخیص آماده بودن سوهان قبل از اینکه خلال بادام را اضافه کنید از مایه چند قطره داخل آب سرد بریزید چنانچه به صورت گلوله منسجم ته آب رفت سوهان آماده است چناچه درون آب متلاشی شود به جوشیدن بیشتری نیاز دارد.
@kadbanooh
🌹🌸🌹🌸🌹🌸🌹🌸🌹🌸🌹🌸
