#لیست620
کدبانوها:
#مافين سبزيجات

#پیچارسکی

#شيريني مينياتوري ویژه نوروز

#كوكوي لوبياسبز

#آش کشک

#شکلات گردویی اتریشی ویژه نوروز

#خاگینه رولی

#تهیه خامه ترش

#کته برنج

#پخت لبوی خوشمزه وخوشرنگ

#شیرینی ابری ویژه نوروز

#شلغم بخار پز

#کراکر کنجدی ویژه نوروز

#شیرینی زعفرانی ویژه نوروز

#دسرنارنگی

#سالادروسی

#مرغ با سبزیجات

#کلوچه مرغ و پنیر

#کیک کرم‌ دار ژله‌ ای سیب و کیوی

#بورک مرغ قارچ

#لیست627
کدبانوها:
#رشته پلو سوپ ماکارونی ودسر زعفرانی

#فینگرفود رول دیپلمات

#دونات ساده بدون خمیر مایه

#گوجه شکم پر گیلانی

#ژله بستنی در پوست پرتقال

#ژله شیر نارگیل

#فواید مصرف چای ترش

#دوشاب برنج گیلانی

#نان بیشمه یا پیراشکی لقمه ای خودمون

#هویج پلو

#کمپوت سیب فوری

#املت سیب زمینی

#ماش پلو

#پیتزا نودل

#کاکا


#شیرینی نارگیلی

#کاپ کیک موکا با رویه کاپوچینو

#كرابيه نمكي

#رولت ژامبون

#شيريني نسكافه ویژه نوروز

#لیست630
کدبانوها:
#شیرینی حاجی بادامی

#نکته سلامتی

#آیس_چاکلت

#سالادنخودفرنگی

#سوسیس با خمیر جادویی به روایت تصویر

#كاسترد

#آشنایی با دارو ها

#تارت كاسترد

#مرغ شکم پر شمالی بدون فر

#ژله قهوه

#شیرینی بهشتی ویژه نوروز

#شیرینی تبریزی ویژه نوروز

#آموزش_سبزه_عروسکی

#سالاد تربچه و سیب زمینی

#صبحانه سالم برای کودکان

#کلیپ کامل شیرینی میکادو

#کلیپ دنت شکلاتی

#استيك گوشت شترمرغ با جعفرى

#شيريني مدرن گردويي ویژه نوروز

#لوز شیرعسلی شیرینی عید

‍ #شيريني_شكلاتي_آلماني

🍪مواد لازم:
بيسكويت پتي‌بور: 100 گرم
تخم‌مرغ: یک عدد
گردوي خردشده: یک‌دوم پيمانه
شكر: یک‌دوم پيمانه
پودر كاكائو: یک‌چهارم پيمانه

🍪طرز تهیه🍪
1. ابتدا كره و پودر كاكائو را روي حرارت مي‌گذاريم تا كره آب شود، بعد تخم‌مرغ و شكر را اضافه مي‌كنيم و سريع هم مي‌زنيم در حدي كه شكر خوب حل شود.
2. حالا مواد را از روي حرارت بر مي‌داريم و پودر بيسكويت و گردو را به آن اضافه مي‌كنيم و خوب هم مي‌زنيم.
3. اين تركيب را داخل يك كيسه فريزر مي‌ريزيم و به صورت استوانه فشرده مي‌كنيم و به مدت دو ساعت داخل يخچال مي‌گذاريم و بعد از آماده شدن برش مي‌زنيم.

🍩فوت كوزه‌گري:
بعد از اضافه كردن تخم‌مرغ و شكر مواد را خوب هم بزنيد و زود خاموش كنيد، در غير اين صورت سفيده تخم‌مرغ زود مي‌بندد و شيريني شما خراب مي‌شود.


@kadbanooh

#شيريني_نوقا

وانیل یک هشتم قاشق چایخوری
سفیده تخم مرغ ۲ عدد
کره نرم ۷۵ گرم
فندق بدون پوست و پسته ۲۵۰ گرم
نان میکادو ۲ ورق
شکر ۴۵۰ گرم
گلوکز مایع ۲۵۰ میلی لیتر
عسل یا شیره ۱۲۵ میلی لیتر

قالب مستطیل شکل ۲۰×۳۰ سانتی متری را چرب کنید و یک ورق از نان میکادو را کف قالب قرار داده کنار بگذارید .

شکر ، گلوکز مایع، شیره و یا عسل را در ظرفی ریخته روی حرارت ملایم قرار دهید تا شکر حل شود . بعد از آن حرارت را کمی بالا برده تا مواد به جوش آید .

این مواد باید حدود ۵ دقیقه بدون اینکه هم بخورد بجوشد تا زمانی که درجه حرارت سنج شما عدد ۱۳۰ درجه سانتی گراد را نشان دهد.

قبل از اینکه مایع کاملا آماده شود سفیده تخم مرغ را با همزن برقی بزنید تا فرم بگیرد . سپس شیره آماده را از روی حرارت برداشته به صورت یک نوار باریک به آرامی به سفیده اضافه کنید . همچنان با همزن به زدن ادامه دهید تا شیره کاملا جذب شده و مواد غلیظ شود. به طوری که شکل خود را حفظ کند.

بعد از جذب شیره با سفیده ، کره نرم شده را اضافه کنید و در نهایت فندق و پسته را مخلوط کنید و در قالب آماده بریزید و با سرعت مواد را با کاردک چرب داخل قالب ، پهن کنید.

تکه دیگر نان میکادو را روی مواد قرار داده کاملا فشار دهید تا نان به مواد بچسبد . قالب را در دمای محیط قرار دهید تا نوقا کاملا خنک شود. سپس شیرینی را با استفاده از یک چاقوی چرب برش دهید و در ظرف بچینید.

دقت و سرعت عمل در کار ، نکته اصلی در تهیه این شیرینی است. همین طور بهتر است در تهیه این شیرینی از همزن کاسه دار استفاده کنید. در صورت در دسترس نبودن دماسنج می توانید بعد از ۵ دقیقه جوشیدن مایع به اندازه یک قطره از آن را داخل آب سرد بریزید چنانچه بلافاصله فرم گرفت و شکننده شد مایع آماده است
@kadbanooh

#شيريني نوقا

‍ #شيريني_نان_چاي_قزوين

🥐موادلازم:

ارد ٤٥٠ گرم
اردذرت ٥٠ گرم
روغن جامدلادن طلايي ٢٢٠گرم (ميتونين نصف كره استفاده كنين)
پودرقند ١٢٥گرم
زرده تخم مرغ درشت ٢عدد
پودرهل ١ق چ
رنده پرتقال ١/٢ق چ
ماست پرچرب ٣ق غ
بكينگ پودر ١/٢چ
رومال
زرده تخم مرغ_ ماست پرچرب ١ق _زعفران ١/٢ق چ

طرزتهیه

روغن را با پودرقندانقدرميزنيم تاكرم ولطيف بشه.
هل وزرده هاي تخم مرغ ورنده پوست پرتقال رواضافه ميكنيم وخوب ميزنيم بعدماست وبكين پادررااضافه كرده وومخلوط ميكنيم
حالا اردروكم كم اضافه كرده ورزميدهيم خيلي نبايدورزبديم چون روغن ميندازه پس درحدمخلوط شدن ورزميديم
خميرراسه قسمت كرده با نايلون ميپوشانيم ونيم ساعت استراحت ميديم
دراين فاصله رومال شيريني رودرست ميكنيم
بعدازاستراحت نيم ساعته خميررابه قطريك سانت بازميكنيم روخميركيسه فريزر يا كاغذروغني ميندازيم وخميررابازكرده قالب ميزنيم درفر١٧٠ درجه كه يك ربع قبل روشن كررديم ميذاريم به مدت ٢٠تا ٣٠ دقيقه
درجه فرهامتفاوته مال من ٢٥ دقيقه زمان بردبعدازگريل استفاده كردم تا روي شيريني طلايي شد
دوستاي گلم اين شيريني رومن بارسپياي مختلف امتحان كردم ولي اين رسپي با تغييراتي كه خودم دادم بينظيرشداميدوارم امتحان كنين ولذت ببرين نوش جان
@kadbanooh

‍ #شيريني_نوزينه


موادلازم👇👇
١٢٥گرم كره نرم شده
نصف ليوان روغن مايع
نصف ليوان شير
نصف ليوان ارده
يك ق غ خوري سركه
يك ق چ خوري بكينگ پودر
يك ليوان گردو ميكس شده البته من خردكردم وكمترهم ريختم
تقريبا سه ونيم ليوان هم ارد
براي شربت هم👇
دوليوان شكر روبا دوليوان ونيم اب مخلوط كنيد واجازه بدين بجوشه تا كمي قوام بياد ودراخرهم كمي اب ليموبهش اضافه كنيد وبزاريد كنار....
براي اماده كردن موادشيريني هم 👈
همه مواد لازم باهم مخلوط كنيد فقط ارد رودر اخراضافه كنيدتا موادخميري بدست بياد داخل يك قالب مستطيلي اين مواد خميري رو پهن كنيد و روش رو با چنگال طرح بدین وبزاريد داخل فر با دماي ١٨٠بپزه بايدكاملا زيرش سرخ وطلايي بشه بعدكه ازفرخارج كردين شربت روبهش اضافه كنيد وبرش بزنيد
https://telegram.me/joinchat/Bn0Sazzl5Kdhu5YxRk23-A
آموزش صدهادستورغذایی اقوام ایرانی وملل
غذاهای رژیمی
انواع دسرکیک شیرینی
نکات بهداشتی وسلامتی وخانه داری
دمنوشها

#شيريني_گردويي_سويسي

اين شيريني آرد و كره يا روغن نداره و طعمش فوق العادس.
مواد لازم:سفيده تخم مرغ دو عدد،پودر گردو دويست و بيست و پنج گرم،پودر فندق (شور نباشه،بايد خام باشه)صد و پنجاه گرم،پودر قند يا پودر شكر كاملا نرم دويست گرم
اول يك نكته كه تا حالا چندين بار گفتم ولي باز هم دوستان ميپرسن رو بگم:در شيريني پزي بايد مقادير دقيق باشه مخصوصا بعضي دستورات.براي همين وقتي وزنها گفته ميشه بايد مواد رو وزن كنيد و نميتونم به پيمانه بگم ولي خودتون ميتونيد امتحان كنيد.
حالا دستور تهيه:سفيد تخم مرغ رو به همراه نوك ق چ (خيلي خيلي كم) نمك با همزن برقي انقدر بزنيد تا خوب فرم بگيره و سفت بشه(اصلا زرده قاطي سفيده نباشه و همزن و ظرف كاملا تميز و خشك باشن).نمك به فرم گرفتن و استقامت سفيده كمك ميكنه.
حالا پودر گردو،پودر فندق و پودر قند رو اضافه كنيد و با قاشق پلاستيكي يا ليسك هم بزنيد تا خمير چسبناكي بدست بياد.خمير رو بين دو تا كاغذ روغني بذاريد و با وردنه به ضخامت يك سانت باز كنيد.حالا يا ميتونيد قالب بزنيد يا با چاقو برش بزنيد.خمير چسبندس و ممكنه براي برداشتنش لازم باشه به كمك چاقو بلندش كنيد و در سيني فر كه كاغذ روغني داره بذاريد.داخل فر صد و هشتاد درجه كه از يك ربع قبل گرم كرديد حدود ده تا دوازده دقيقه بپزيد.فقط بايد يه كوچولو تغيير رنگ بده زياد از حد در فر نمونه.
يكم كه خنك شد از سيني فر بيرون بياريد و روي توري فلزي بذاريد تا كاملا خنك بشه.
براي رويه (گِلِيز):

صد و پنجاه گرم پودر قند+سه يا چهار ق آب+كمي وانيل رو با همزن بزنيد .يك طرف شيريني رو داخلش بزنيد و يك تكه گردو روش بذاريد.اين رويه خشك و گردو فيكس ميشه.
ميتونيد بجاش از شكلات ذوب شده استفاده كنيد.
نكته:ميتونيد بجاي فندق هم از گردو استفاده كنيد.
اين شيريني بسيار خوشمزس.اميدوارم ازش لذت ببريد.

#کلیپ شیرینی


#شيريني مرنگ
@kadbanooh

🍪🍪🍪🍪🍪🍪🍪🍪🍪🍪

#شيريني_پادرازي

مواد لازم

روغن جامد .......220گرم اردسفيد......130گرم
اردنخودچي.....130 گرم
اردبرنج.......110گرم
پودرقند......50گرم
عسل.....50گرم
پودرهل......2قاشق چای خوری
زعفران دم كرده......1قاشق چای خوری
زرده تخم مرغ براي رومال......1عدد
روغن .....1قاشق
زعفران غلیظ......به مقدار لازم
کنجد......به مقدار لازم

طرز تهیه

روغن روبه مدت2دقيقه ميزنيم تا نرم بشه سپس پودرقندرااضافه كرده يك دقيقه ديگرميزنيم سپس زعفران پودرهل رااضافه ميكنين وبعدعسل رااضافه كرده به مدت 1دقيقه ديگرميزنيم
اردهاروكه باهم مخلوط والك كرديم به موادمون اضافه كرده با ليسك هم ميزنيم بعدبادست جمع كرده ورز ميدهيم تا منسجم بشه داخل نايلون به مدت يك شبانه روز درمحيط اشپزخانه استراحت ميديم .
بعداز24ساعت خميرروبازميكنيم البته بين دونايلون به قطرنيم تا يك سانت بعدقالب ميزنيم داخل سيني كاغذ شده ميچينيم
روشو رومال زرده زعفران و روغن می زنیم.باچنگال خط ميندازيم كمي كنجد بپاشيد ودرفرپيش گرم ١٧٥ درجه به مدت 10 دقيقه درصورت لزوم گريل روهم روشن ميكنيم تاروي شيريني طلايي بشه.
نکته: حجم شیرینی دو برابر میشه شیرینی با فاصله نسبتا زیاد از هم باشه.
@kadbanooh

‍ #شيريني_عسلی


موادلازم:
آرد 75 گرم( اگر چسبناك بود تا 5 گرم ديگه آرد اضافه شود)
بکینگ پودر 1 ق چ
پودر کاکائو یک ق غ
کره 13 گرم
عسل 2 ق غ ( 30 گرم)
شير حداكثر چند قاشق( در صورت نياز)

طرزتهیه:
کره نرم شده و عسل و آرد و ب پ وپودر کاکائو را با هم مخلوط میکنیم
شير را ذره ذره اضافه كنيد تا خمير يكدستي بشود.
بعد خمیر را بین دو نایلون باز کرده و با قالب دلخواه قالب بزنید
بعد بچینید تو سینی و بگذارید داخل فر با دمای 175 درجه حدود 12 دقیقه.
@kadbanooh

#شيريني_پادرازي

مواد لازم

روغن جامد .......220گرم اردسفيد......130گرم
اردنخودچي.....130 گرم
اردبرنج.......110گرم
پودرقند......50گرم
عسل.....50گرم
پودرهل......2قاشق چای خوری
زعفران دم كرده......1قاشق چای خوری
زرده تخم مرغ براي رومال......1عدد
روغن .....1قاشق
زعفران......به مقدار لازم
کنجد......به مقدار لازم

طرز تهیه

روغن روبه مدت2دقيقه ميزنيم تا نرم بشه سپس پودرقندرااضافه كرده يك دقيقه ديگرميزنيم سپس زعفران پودرهل رااضافه ميكنين وبعدعسل رااضافه كرده به مدت 1دقيقه ديگرميزنيم اردهاروكه باهم مخلوط والك كرديم به موادمون اضافه كرده با ليسك هم ميزنيم بعدبادست جمع كرده ورز ميدهيم تا منسجم بشه داخل نايلون به مدت يك شبانه روز درمحيط اشپزخانه استراحت ميديم . بعداز24ساعت خميرروبازميكنيم البته بين دونايلون به قطرنيم تا يك سانت بعدقالب ميزنيم داخل سيني كاغذ شده ميچينيم روشو رومال زرده زعفران و روغن می زنیم.باچنگال خط ميندازيم كمي كنجد بپاشيد ودرفرپيش گرم ١٧٥ درجه به مدت 10 دقيقه درصورت لزوم گريل روهم روشن ميكنيم تاروي شيريني طلايي بشه.
نکته: حجم شیرینی دو برابر میشه شیرینی با فاصله نسبتا زیاد از هم باشه.

https://telegram.me/joinchat/Bn0Sazzl5Kdhu5YxRk23-A
آموزش صدهادستورغذایی اقوام ایرانی وملل
غذاهای رژیمی
انواع دسرکیک شیرینی
نکات بهداشتی وسلامتی وخانه داری
دمنوشها