#باسلوق شب یلدا

‍ #باسلوق_شب_یلدا

🍮ﺍﺑﺘﺪﺍ ﯾﮏ ﻟﯿﻮﺍﻥ ﻧﺸﺎﺳﺘﻪﮔﻞ ﺭﻭ ﺑﺎ ﯾﮏ ﻭ ﻧﯿﻢ ﻟﯿﻮﺍﻥ ﮔﻼﺏ ﻭ ﻧﺼﻒ ﻟﯿﻮﺍﻥ ﺍﺏ ﺳﺮﺩ ﺣﻞ ﮐﻨﯿﺪ ﻭ ﯾﮏ ﭘﯿﻤﺎﻧﻪ ﺷﮑﺮ ﻫﻢ ﺍﺿﺎﻓهﮐﻨﯿﺪﻭ ﺩﺭﻭﻥ ﻗﺎﺑﻠﻤﻪ ﺗﻔﻠﻮﻥ ﯾﺎ ﭼﺪﻥ ﺑﺰﺍﺭﯾﻦ ﺭﻭﯼﺷﻌﻠﻪ ﭘﺨﺶ ﮐﻦ ﺑﺎ ﺣﺮﺍﺭﺕ ﮐﻢ ﻭ ﻫﻢ ﺑﺰﻧﯿﺪ.
ﺍﯾﻦﭘﺮﻭﺳﻪ ﺣﺪﻭﺩ ﯾﮏ ﺳﺎﻋﺖ ﻭ ﻧﯿﻢ ﻃﻮﻝ ﻣﯿﮑﺸﻪ ﭘﺲﺣﻮﺻﻠﻪ ﺑﻪ ﺧﺮﺝ ﺑﺪﯾﻦ ﻭ ﺷﻌﻠﻪ ﺭﻭ ﺯﯾﺎﺩ ﻧﮑﻨﯿﺪ ﭼﻮﻥ ﺩﺭ ﺍﻭﻥ ﺻﻮﺭﺕ ﺑﻮﯼ ﺧﺎﻣﯽ ﻧﺸﺎﺳﺘﻪ ﮔﺮﻓﺘﻪﻧﻤﯿﺸﻪ.ﻧﯿﻢ ﺳﺎﻋﺖ ﺍﻭﻝ ﺧﯿﻠﯽ ﺍﺣﺘﯿﺎﺝ ﺑﻪ ﻫﻢ ﺯﺩﻥﻧﺪﺍﺭﻩ ﻭﻟﯽ ﺑﻌﺪ ﺍﺯ ﻧﯿﻢ ﺳﺎﻋﺖ ﻣﺘﻮﺟﻪ ﻣﯿﺸﯿﻦ ﮐﻪﻧﺸﺎﺳﺘﻪ ﺷﺮﻭﻉ ﺑﻪ ﻏﻠﯿﻆ ﺷﺪﻥ ﻣﯿﮑﻨﻪ ﭘﺲ ﺩﯾﮕﻪ ﺍﺯ ﺑﺎﻻﯼ ﺳﺮﺵ ﺗﮑﻮﻥ ﻧﺨﻮﺭﯾﻦ ﻭ ﻣﺮﺗﺐ ﻫﻢ ﺑﺰﻧﯿﺪ .
ﺍﯾﻦﮐﺎﺭ ﺭﻭ ﺍﺩﺍﻣﻪ ﺑﺪﯾﻦ ﺗﺎ ﻧﺸﺎﺳﺘﻪ ﮐﺎﻣﻼ ﻏﻠﯿﻆ ﺑﺸﻪ. ﺩﺭﺍﯾﻦ ﻣﺮﺣﻠﻪ ﺣﺪﻭﺩ ۲۰ ﺗﺎ ۲۵ ﮔﺮﻡ ﮐﺮﻩ ﻭ ﮐﻤﯽ ﻭﺍﻧﯿﻞﺍﺿﺎﻓﻪ ﮐﻨﯿﺪ ﻭ ﺑﻪ ﻫﻢ ﺯﺩﻥ ﺍﺩﺍﻣﻪ ﺑﺪﯾﻦ ﺗﺎ ﻣﻮﺍﺩﺗﻮﻥ ﺍﻭﻧﻘﺪﺭ ﻏﻠﯿﻆ ﺑﺸﻪ ﮐﻪ ﻣﺜﻞ ﺣﻠﻮﺍ ﺍﺯ ﻇﺮﻑ ﺟﺪﺍ ﺑﺸﻪﻭ ﺍﺻﻼ ﭼﺴﺒﻨﺪﮔﯽ ﺑﻪ ﻇﺮﻑ ﻧﺪﺍﺷﺘﻪ ﺑﺎﺷﻪ. ﻣﻮﺍﺩﺗﻮﻧﻮ ﺳﻪ ﻗﺴﻤﺖ ﻧﺎ ﻣﺴﺎﻭﯼ ﺗﻘﺴﯿﻢ ﮐﻨﯿﺪ. ﺑﻪ ﻗﺴﻤﺖﺑﺰﺭﮔﺘﺮ ﺭﻧﮓ ﻗﺮﻣﺰ. ﺑﻪ ﻗﺴﻤﺖ ﻣﺘﻮﺳﻂ ﺭﻧﮓ ﺳﺒﺰ ﻭ ﺑﻪ ﻗﺴﻤﺖ ﮐﻮﭼﮑﺘﺮ ﺭﻧﮕﯽ ﺍﺿﺎﻓﻪ ﻧﮑﻨﯿﺪ.ﺣﺎﻻ ﺭﻭﯼﻣﯿﺰ ﮐﺎﺭﺗﻮﻥ ﺳﻠﻔﻮﻥ ﯾﺎ ﻓﻮﯾﻞ ﺑﺎﺯ ﮐﻨﯿﺪ ﻭ ﺭﻭﺵ ﺭﻭ ﭘﺮﺍﺯ ﭘﻮﺩﺭ ﻧﺎﺭﮔﯿﻞ ﮐﻨﯿﺪ. ﻗﺴﻤﺖ ﺳﺒﺰ ﺭﻭ ﺑﺰﺍﺭﯾﺪﺭﻭﭘﻮﺩﺭﺍ ﻭ ﺑﺎ ﺩﺳﺖ ﯾﺎ ﻭﺭﺩﻧﻪ ﮐﻪ ﺣﺘﻤﺎ ﭼﺮﺏ ﮐﺮﺩﯾﻦ ﺑﻪ ﻗﻄﺮ ﯾﮏ ﻭ ﻧﯿﻢ ﺳﺎﻧﺖ ﺑﺎﺯﺵﮐﻨﯿﺪ.ﻣﻮﺍﺩ ﺳﻔﯿﺪ ﺭﻭﻫﻢ ﺟﺪﺍ ﮔﺎﻧﻪ ﺑﻪ ﻗﻄﺮ ﻧﯿﻢ ﺳﺎﻧﺖ ﺭﻭﯼ ﭘﻮﺩﺭ ﻧﺎﺭﮔﯿﻞﺑﺎﺯ ﮐﻨﯿﺪ ﻭ ﺭﻭﯼ ﻗﺴﻤﺖ ﺳﺒﺰ ﻗﺮﺍﺭﺵ ﺑﺪﯾﻦ.
ﻗﺴﻤﺖﻗﺮﻣﺰ ﺭﻭ ﻫﻢ ﻟﻮﻟﻪ ﮐﻨﯿﺪ ﺑﻪ ﻗﻄﺮ ﺗﻘﺮﯾﺒﺎ ۴ ﺍﻟﯽ ۵ﺳﺎﻧﺖ ﻭ ﺑﺰﺍﺭﯾﺪ ﻭﺳﻂ ﻣﻮﺍﺩ ﺻﺎﻑ ﺷﺪﻩ ﻭ ﺩﻭ ﻃﺮﻑﻣﻮﺍﺩ ﺯﯾﺮﯼ ﺭﻭ ﺑﯿﺎﺭﯾﺪ ﺭﻭﺵ ﺗﺎ ﺑﻪﺻﻮﺭﺕ ﻟﻮﻟﻪﺑﺸﻪ .ﺣﺎﻻ ﻓﻮﯾﻞ ﺭﻭ ﺑﭙﯿﭽﯿﻦ ﺩﻭﺭﺵ ﻭ ﺑﺰﺍﺭﯾﻨﺶ ﺗﻮ ﯾﺨﭽﺎﻝ ﺗﺎ ﯾﮏ ﺳﺎﻋﺖﺑﻤﻮﻧﻪ. ﺑﻌﺪ ﺩﺭﺵ ﺑﯿﺎﺭﯾﻦ ﻭ ﺑﺎﭼﺎﻗﻮﯼ ﺗﯿﺰ ﺍﻏﺸﺘﻪ ﺑﻪ ﺭﻭﻏﻦ ﺑﺮﺵ ﺑﺰﻧﯿﺪ ﻭ ﻫﺮ ﺑﺮﺵﺩﺍﯾﺮﻩ ﺍﯼ ﺭﻭ ﺑﻪ ﺩﻭ ﻧﯿﻢ ﺩﺍﯾﺮﻩ ﺑﺮﺵ ﺑﺰﻧﯿﺪ ﻭ ﺭﻭﺷﻮﺑﺎ ﺷﮑﻼﺕ ﭼﯿﭙﺴﯽ ﺭﯾﺰ ﯾﺎ ﺷﮑﻼﺕ ﺍﺏ ﺷﺪﻩ ﻣﺜﻞ ﺗﺨﻤﻪ ﻫندونه تزیین کنید.😍
@kadbanooh

#باسلوق انار :::::: مواد لازم
۱پیمانه آب انار ۱
ق چ پودر ژلاتین
۵۰ گرم نشاسته گل
۲ پیمانه پودر نارگیل
یک دوم پیمانه گلاب
۱ ق چ روغن مایع
یک دوم پیمانه شکر
یک چهارم پیمانه دانه انار
مقداری رنگ خوراکی

طرزتهیه:
آب انار را با نشاسته در کاسه ای ریخته و با همزن دستی هم بزنید تا محلولی یکنواخت بدست آید.بعد کمی رنگ قرمز (در صورت تمایل)و گلاب اضافه کرده،مخلوط کنید.
شکر را هم اضافه کرده با مواد دیگر مخلوط کنید.ظرف را روی حرارت ملایم بگذارید و دائم هم بزنید تا کم کم به صورت یکنواخت غلیظ شود و گلوله نشود.بعد از غلیظ شدن از روی حرارت بردارید.
پودر ژلاتین را به همراه دو قاشق سوپخوری آب انار مخلوط کنید و روی حرارت غیرمستقیم بگذارید و دائم هم بزنید تا پودر ژلاتین در آب انار حل شود.بعد از روی حرارت بردارید و کناری بگذارید تا خنک شود.
ژلاتین را به مایه نشاسته اضافه کرده و مخلوط کنید .سینی فر را آماده کرده و کف آن کاغذ آلومینیوم پهن کنید.روی کاغذ را با یک لایه پودر نارگیل بپوشانید.
کف دست را چرب کرده،مایه باسلق را روی پودر نارگیل ریخته و با کف دست آن را به شکل لوله ای در آورید،وقتی باسلق لوله ای شد روی آن دانه های انار ریخته و فویل را به دور باسلق جمع کنید.
باسلق را به مدت ۱ساعت در فریزر قرار دهید تا خوب سفت شودبعد از این مدت آن را به مدت ۲۴ ساعت در یخچال بگذارید.
بعد از آماده شدن باسلق را از آلومینیوم بیرون آورید و روی سطحی صاف با چاقوی تیز برش های عرضی دهید.
***مایه آماده باسلق را با دانه های انار مخلوط کنید و بعد از آن به انداه یک قاشق چایخوری برداشته در پودر نارگیل بغلتانید و به صورت توپی گرد کنید مدتی در یخچال بگذارید تا سفت شود.

@kadbanooh
🍒🍋🍇🍐🍉🍓🍊
🍓یه عالمه تزیین شب یلدایی🍓👇

#باسلوق انار

#باسلوق

#ویژه نوروز

@kadbanooh

#باسلوق گردویی
@kadbanooh

#باسلوق خانگی لقمه ای
@kadbanooh