#ادویه سالاد

تخم گشنیز،کنجد پوست گرفته از هر کدام چهار قاشق سوپخوری پودرآویشن
فلفل سیاه ،رزماری،کاکوتی از هر کدام دو قاشق چایخوری فلفل قرمز چهار عدد پودر زنجبیل یک قاشق چایخوری پودر سیر دو قاشق سوپخوری سبز یجات معطر شامل(نعناع،ریحان،ترخون،شنبلیله خشک شده)جمعا دو قاشق سوپخوری
سه قاشق از کنجد رابه همراه تخم گشنیز فلفل سیاه و قرمز کاملا آسیاب کنید.
ادویه آسیاب شده راباکاکوتی رزماری آویشن کنجدو سبزیجات را داخل شیشه بریزید.درب شیشه را بسته وتکان دهید.تا مخلوط شود.از این ادویه برای سالادهای کاهو به همراه سبزیجات مختلف استفاده کنید.نکته هرگز سبزی ها را در آسیاب پودر نکنید.چون تلخ می شود.
@kadbanooh

#ادویه سالاد

‍ #ادویه_مخصوص_مرغ_ماهی

پودر سیر ۱قاشق سوپخوری .
نمک دانه ریز ۱قاشق مرباهوری
پودرپاپریکا ۱قاشق مربا خوری
پودرزنجبیل ۱قاشق سوپ خوری
پودرهل سبز ۱قاشق چایخوری
پودرزیره سبز ۲قاشق سوپخوری
پودرفلفل قرمز ۱قاشق مرباخوری
پودرفلفل سیاه نصف قاشق چایخوری
پودرتخم گشنیز ۵قاشق سوپخوری
پودر دارچین یک ونیم قاشق سوپخوری
زردچوبه دو نیم قاشق سوپخوری
پودرپیازخشک یکونیم قاشق سوپخوری
تمام ادویه هارو باهم مخلوط کرده والک کنید بعدداخل ی شیشه تمیز ودرجای خشک وخنک نگهداری کنید حتما شیشه دربش محکم باشه ک عطر ادویه ها ازبین نره

╭┄✵🍝🍔🍝✵┄╮
@kadbanooh

#ادویه مخصوص مرغ و ماهی

#ادویه گرام ماسالا

#ادویه جات

‌ نکات مهم در نگهداری #ادویه_جات


✅دور از نور و گرما

ادویه‌جات را دور از اجاق‌گاز یا هر محیط گرم دیگری نگهداری کنید. عطر و طعم ادویه‌جات در مجاورت نور و گرما خیلی زود از بین می‌رود. بهترین مکان برای نگهداری از آن‌ها، مکان‌های تاریک، خشک و خنک است.


✅در ظروف تمیز

ادویه‌جات را در ظرفی تمیز، خشک و در بسته نگهداری کنید. اگر ظرف شیشه‌ای است و نور از آن عبور می‌کند، اشکالی ندارد؛ اما توجه داشته باشید که در این صورت ظرف را باید حتماً در کابینت یا کمدی تاریک نگهداری کنید. همچنین ادویه‌ها را در یخچال نگهداری نکنید؛ البته فلفل‌ها، پودر چیلی و پاپریکا از این قاعده مستثنا هستند.


#نگهداری از گیاهان معطر

بهترین شیوه نگهداری از گیاهان معطر و حفظ عطر و طعم آن‌ها، بستگی به نوع گیاه و مدت زمانی دارد که شما قصد نگهداری از آن‌ها را دارید، مثلاً نگهداری از گیاهانی که ساقه‌های بلند و باریک دارند با گیاهانی که ساقه‌های کوتاه و برگ‌های پرپشت دارند، متفاوت است. خشک و فریز کردن گیاهان معطر از جمله راه‌های نگهداری از آن‌ها هستند.


#خشک کردن گیاهان معطر

بهترین راه نگهداری از گیاهان معطر برای مدتی طولانی، خشک کردن آن‌ها است. برای این کار کافی است آن‌ها را همان طور که هستند یا به صورت خرد کرده در یک بشقاب به مدت چند روز در یک محیط خشک و خنک قرار دهید. پس از خشک شدن گیاهان را در ظرفی در بسته بریزید و در یخچال از آن‌ها نگهداری کنید.

@kadbanooh

#ادویه ترشی

‍ #ادویه_ترشی

گلپر10 قاشق چایخوری (پودر)
پودر تخم گشنیز  5 قاشق چایخوری 
دارچین  1 قاشق چایخوری
پودر زیره سبز 2 قاشق چایخوری
جوز هندی1 قاشق چایخوری
فلفل سیاه1 قاشق چایخوری
فلفل قرمز 1 قاشق چایخوری
رازیانه 1 قاشق چایخوری (پودر)
 سبزی 2 قاشق چایخوری (به نسبت مساوی از مرزه، ترخان، گشنیز و نعنا خشك)

🍂طرز تهیه ادویه ترشی
به ادویه ترشی در صورت تمایل می توانید مقداری نمك اضافه كنید
1- برای تهیه ادویه ترشی ابتدا تمام ادویه های نام برده شده را جداگانه در آسیاب بریزید تا كاملا به حالت پودر در بیایند.
2- مواد پودر شده را با هم مخلوط كنید و داخل تابه بریزید و تقریبا 2 دقیقه با حرارت ملایم تفت دهید تا عطر آنها كمی آزاد شود.
3- ادویه ترشی آماده شده را داخل ظرف در داری داخل جای تاریك و خشك قرار دهید.

🥒نكاتی درباره تهیه ادویه ترشی
● در صورت تمایل می توانید به ادویه ترشی مقداری نمك اضافه كنید.
● می توانید مقدری ادویه گرام ماسالا هم به ادویه ترشی اضافه كنید.
● این ادویه ترشی را می توانید برای انواع ترشی و شور مورد استفاده قرار دهید.

@kadbanooh

Shokraneh:
#ادویه جات برای کاهش وزن:

① دارچین 👈🏻 به کاهش قند خون و پردازش کربو کمک میکند.

② فلفل قرمز 👈🏻 چربی سوز

③ دانه خردل 👈🏻 افزایش ۲۰ تا ۲۵ درصد متابولیسم تا ساعتها بعد از مصرف

④ فلفل سیاه 👈🏻 افزایش متابولیسم - کمک به هضم غذا و جذب مواد مغذی

⑤ زنجبیل 👈🏻 مانع جذب کلسترول و کمک به فعالیت معده
@kadbanooh