کدبانوها: #لیست392

#کوفته لپه یزدی

#شربت گل محمدی

#حلوای هویج هندی

#بادمجان سوخاری فیلیپینی

#کیش اسفناج راحت وخوشمزه

#ترحلوای هویج

#گلهای شکری برای تزئین کیک وژله

#مرغ پیاز پز

#مسمبامرغ

#ماکارونی گوشت گوساله

#کباب کوبیده سیخی

#پیراشکی اسفناج

#سوپ های مقوی برای ماه رمضان

#خوراکی های مفید برای بیماران ام اس

#جوجه گریل شده

#قورمه سبزی با سبزی خشک

#ناگت‌مرغ

#دسرپسته دسر مقوی وانرژی زا برای روزه داران

#پیراشکی مارچوبه با سس آلو سیاه

#کیک ماست

#کیش_مرغ_و_چیلی غذای فرانسوی



مواد لازم

خمیر پای*
6 عدد تخم‌مرغ بزرگ
دو پیمانه ماست یونانی
یک پیمانه شیر
یک قاشق چایخوری پودر زیره سبز
یک قاشق چایخوری پودر چیلی
نصف قاشق چایخوری نمک
نصف قاشق چایخوری پودر فلفل قرمز
دو پیمانه مرغ پخته و خرد شده
1.5 پیمانه  پنیر چدار رنده شده
سالسا (اختیاری)

طرز تهیه

1.    خمیر پای را از یخچال خارج کنید و در دمای اتاق قرار دهید. فر را با دمای 325 درجه فارنهایت گرم کنید.

2.    برای تهیه کاستارد، در مخلوط‌کن، تخم‌مرغ ها، ماست، شیر، زیره سبز، پودر چیلی، پودر فلفل و نمک را با هم مخلوط کنید.

3.    خمیر را درون قالب بگذارید، مرغ و پنیر را درون خمیر درون آن بریزید. کاستارد را روی آنها بریزید و به مدت یک ساعت و 30 دقیقه در فر بپزید تا کاملا مغزپخت شوند.

4.    کیش را از فر خارج کنید و به مدت 40 دقیقه روی توری فر قرار دهید تا خنک شود. سپس آن را با چاقوی تیز برش دهید و سرو کنید.

*خمیر پای

مواد لازم

2 پیمانه آرد کامل
یک قاشق چایخوری نمک
8 قاشق غذاخوری کره سرد و خرد شده
یک عدد تخم‌مرغ درشت و هم‌زده
¼ پیمانه آب سرد

طرز تهیه

1.    در کاسه غذاساز، آرد و نمک را با یکدیگر مخلوط کنید. کره را اضافه کنید و هم بزنید تا خمیر به شکل گلوله‌های ریز در بیاید.

2.    در یک کاسه کوچک، تخم‌مرغ و آب را با هم مخلوط کنید. آنها رادرون غذاساز روی مخلوط آرد بریزید و کلید پالس دستگاه را چند بار بزنید تا مواد با هم مخلوط شوند. مخلوط را روی کیسه پلاستیکی بگذارید و با دست ورز دهید تا کاملا یکدست و نرم شود. سپس به صورت دیسک شکل دهید و درون کیسه پلاستیکی به مدت 30 دقیقه در یخچال بگذارید.

3.    خمیر را روی سطح آردپاشی شده با وردنه باز کنید و درون قالب کمربندی بگذارید

@kadbanooh❤️

#کیش مرغ و چیلی

کدبانوها: #لیست467

#خوراک گل کلم سرخ شده

#خوراک اسفناج با پنیر و سفیده تخم مرغ

#آب سبزیجات برای داشتن پوستی صاف

#مغزسوخاری همراه با سبزیجات

#کتلت مرغ

#لازانیا گیاهی

#دمنوش چربی سوز

#خواص زنجبیل

#گفت وگوی دکتر زرین آذر با ایسنا

#پاسخ خانم دکتر زرین آذر در مورد کالری

#معجونی معجزه گر برای کاهش وزن

#کاربرد جالب لیمو در خانه

#سینه مرغ قالبی

#توپک مرغ

#کیش مرغ و چیلی

#فیله مرغ پفکی

#کوکوعدس

#پیراشکی محبوب انگلیسیها

#گندمک و برنجک یا برنج بوداده

#بیف استراگانف روسی

#کیش لورن

#کیش لورن(غذای معروف فرانسوی)
🍕🍅🍕🍟🍕🍅🍕

کیش لورن 👇👇👇
غذای فرانسوی معروف که خیلی هم پرطرفداره 👍

🍕🍅🍕🍟🍕🍅🍕

مواد لازم برای خمیر:

آرد 300 گرم
کره 100 گرم
تخم مرغ 1 عدد
آب سرد 3 قاشق سوپخوری
روغن مایع 100 میلی لیتر
نمک 4/1 قاشق چایخوری
ماست 2 قاشق سوپخوری

🍕🍅🍕🍟🍕🍅🍕


مواد لازم برای داخل کیش لورن:

ژامبون مرغ 400 گرم
پنیر ورقه زرد (پنیر تست) 10 ورقه
پنیر خامه ای 150 گرم
تخم مرغ 3 تا 4 عدد
خامه 200 میلی لیتر
جعفری خرد شده به میزان لازم
نمک و فلفل سیاه به میزان لازم

🍕🍅🍕🍟🍕🍅🍕

طرز تهیه کیش لورن (غذای معروف
فرانسوی):

ابتدا آرد را در کاسه ای گود ریخته و حدود نیم ساعت داخل یخچال می گذاریم تا برای خمیر کردن خنک باشد. برعکس کره را از یخچال بیرون می گذاریم تا به دمای محیط رسیده و نرم شود.

🍕🍅🍕🍟🍕🍅🍕

سپس کره را تکه تکه میان آرد گذاشته و با نوک انگشتان کره را به خورد آرد می دهیم تا ماسه ای شکل شود.
در ظرفی دیگر تخم مرغ، آب، روغن مایع، ماست و نمک را با هم مخلوط کرده و با همزن دستی به هم می زنیم تا یکدست شود.

🍕🍅🍕🍟🍕🍅🍕

مواد مایع رو را به مواد آرد اضافه کرده و همه را با هم شروع به خمیر کردن می کنیم.(خمير اگر به دست ميچسبه تا زماني آرد اضافه ميكنيم كه به دست نچسبه ) کمی ورز می دهیم تا خمیر را به صورت یک گلوله منسجم شود. سپس روی خمیر را با یک دستمال پارچه ای پوشانده و حدود یک ساعت در محیط آشپزخانه استراحت میدهیم تا به حالت مطلوب برسد
سپس یک قالب تارت یا قالب کمربندی به قطر27 تا 30 سانتی متر یا 4 گوش به ضلع 24 سانتیمتر در نظر می گیریم. قالب احتیاجی به چرب کردن ندارد.

🍕🍅🍕🍟🍕🍅🍕

خمیر را داخل قالب پهن کرده و سطح خمیر را توسط ابزار مخصوص یا چنگال سوراخهایی ایجاد می کنیم تا خمیر در فر پف نکند. سپس قالب را روی پنجره وسط فر که از قبل با حرارت 180 درجه سانیتگراد گرم کرده ایم، به مدت 10 دقیقه می پزیم و از فر خارج می کنیم. سپس ژامبون ها را رشته کرده، پنیر خامه ای را روی خمیر می مالیم و ژامبون ها را روی آن پخش می کنیم.

🍕🍅🍕🍟🍕🍅🍕

در ظرفی جداگانه تخم مرغ ها، خامه، نمک و فلفل را توسط همزن دستی آنقدر می زنیم تا صاف و یکدست شود. مخلوط حاصل را روی خمیر و ژامبون می ریزیم سپس پنیرهای تست آماده شده روی آن می چینیم (پنيرتست رو خرد كردم با جعفري وكمي هم پنير خامه اي و ريختم روي خمير ) و بمدت 45دقیقه تا یک ساعت داخل فر که از قبل گرم کرده ایم می پزیم.
نوش جان
🍕🍅🍕🍟🍕🍅🍕
@kadbanooh

کدبانوها: #لیست513

#زیتون پرورده

#کیک شکلاتی با ماکروویو

#حلواشیره انگور

#8واقعیت تلخ راجع به قند

#کاری از کدبانوی باسلیقه خانم آیلین از تبریز(خوراک بادمجان)

#کاری از کدبانوی باسلیقه خانم شکرانه از شهرک اندیشه (باقلی پلو با کوفته ریزه )

#کاری از کدبانوی باسلیقه خانم مریم عظیمی از(کرج)

#کیش لورن

#چیزکیک تاکسیدو

#مهمترین مایعات برای لاغری
پیشگیری ازسرطان روده بزرگ
مصرف میوه درکسانیکه مشکلات گوارشی دارند
ضدعفونی کردن لباس زیر زنان
پوست کندن سیب
غذای تضعیف کننده ی مغز

#صورتتان رابااین 7ماده غذایی بوتاکس کنید

#بهترین کرم سفیدکننده پوست گیاهی

#رژیم غذایی درآرتروز وآرتریت روماتوئید

#فوائدحنابرای مو

#خواب رفتگی وسوزش کف پا_علل وعوارض ودرمان آن

#صبحانه ای برای حفاظت ازقلب

#درمان یبوست باماساژشکم

#مشکلات معده با آب خوردن وسط غذا

#شش صبحانه مفیدبرای عمکردمغز

#کاری از کدبانوی باسلیقه خانم سحر از شهرک اندیشه

‍ #کیش_اسفناج


مواد لازم:

اسفناج دویست گرم شسته وخورد شده
قارچ پنج عدد بزرگ
پیاز داغ دو ق غ
سیر سه حبه
نمک،فلفل سیاه
فلفل دلمه خورد شده رنگی
پنیر فتا صدوپنجاه گرم درصورت نبود پنیر خامه ای
تخم مرغ سه عدد
پنیر پارمیسان صد گرم
پنیر موزارلا رنده شده دو ق غ
شیر پنج ق غ

برای خمیر من این مواد رو استفاده کردم با رسپی خمیر تارت کمی متفاوته،برحسب ذایقه خودمون درست کردم.
مواد لازم خمیر:
دوپیمانه آرد سفید،تقریبا
تخم مرغ یکعدد
کره صد گرم
نمک نوک ق
بکینگ پودر یک ق چ
شیر نصف پیمانه
برای تهیه خمیر کره رو با تخم.مرغ خوب میزنیم با همزن وشیر رو اضافه کرده وارد رو با نمک.وبکینگ پودر الک کرده وبه مواد اضافه کرده،تا جاییکه که یک خمیر نرم ولطیف بدست بیاد ودوساعت استراحت داده بعد کف قالب تارت پهن کنین،بعد مواد اماده شده کیش رو،رو خمیرریخته وتو فر گرم به مدت نیم ساعت گذاشته با دمای 180درجه سانتیگراد بپزه.

برای مواد کیش هم،اسفناج رو توتابه میزارم تا تفت بخوره بعد ابشو کشید سیر رنده شده وپیاز داغ رو بهش اضافه کرده نمک فلفل سیاه رو هم اضافه کرده وپنیر فتا با چنگال خورد کنین وبه اسفناج اضافه کنین، و قارچ های خورد شده وتفت داده شده رو هم به اسفناج اضافه میکنیم
وسه تخم مرغ رو با چنگال میزنیم وپنیرهارو بهش اضافه کنین وبا مخلوط اسفناج قاطی کنین ورو خمیر بریزین،بعدروش پنیر بپاشین و میشه کمی جعفری خورد شده هم برای تزیین بعد پخت روش بپاشین.
کیش از خانواده تارت هستش که تو کیش از سبزیجات وگوشت معمولا استفاده میشه رو کراستش.


🍎 @kadbanooh

#کیش اسفناج

#لیست666
کدبانوها
#مافین زردآلو

#خوراک مارچوبه به همراه لیمو و نعنا

#کیش اسفناج

#رول کرپ پنیری

#کلیپ خورش لوبیا سبز

#کلیپ کوکو لوبیا سبز

#آموزش خورش لوبیا سفید

#کلیپ قیمه بادمجان

#کلیپ کتلت مغزدار

#نان پنجره ای

#کیک یخچالی

#سوفله توت فرنگی یخ زده

#پرتقال شکری

#کیک بیسکوییت شکلاتی

#میلک شیک سیب

#هویج عسلی

#پودینگ برنجی

#کبدسمی

#مسواک برقی

#اکسیرهای لاغری

#کیش_لورن

مواد لازم برای خمیر:
آرد 300 گرم
کره 100 عدد
تخم مرغ کامل 1 عدد
آب سرد 3 قاشق سوپخوری
روغن مایع 100 میلی لیتر
نمک 4/1 قاشق چایخوری
ماست 2 قاشق سوپخوری

مواد لازم برای داخل کیش:
ژامبون مرغ 400 گرم
پنیر ورقه زرد (پنیر تست) 10 ورقه
پنیر خامه ای 150 گرم
تخم مرغ 3 تا 4 عدد
خامه 200 میلی لیتر
جعفری خرد شده به میزان لازم
نمک و فلفل سیاه به میزان لازم

طرز تهیه کیش لورن (غذای معروف فرانسوی):
قبل از هر کاری رول های پنیر زرد را آماده می کنیم. یک ورق پنیر را روی سطح کار پهن می کنیم و روی آن را با کارد پنیر خامه ای مالیده و مقداری جعفری خرد شده می پاشیم. سپس ورقه پنیر را لوله کرده، یک ورقه دیگر به همین صورت آماده کرده، لوله قبلی را کنار این ورقه می گذاریم و به دور آن می پیچیم تا قطورتر شود. پنج تا از این رول ها را آماده می کنیم و نیم ساعت در یخچال نگه می داریم تا سفت تر شود سپس به صورت حلقه ای برش می دهیم.
ابتدا آرد را در کاسه ای گود ریخته و حدود نیم ساعت داخل یخچال می گذاریم تا برای خمیر کردن خنک باشد. برعکس کره را از یخچال بیرون می گذاریم تا به دمای محیط رسیده و نرم شود.
سپس کره را تکه تکه میان آرد گذاشته و با نوک انگشتان کره را به خورد آرد می دهیم تا ماسه ای شکل شود.
در ظرفی دیگر تخم مرغ، آب، روغن مایع، ماست و نمک را با هم مخلوط کرده و با همزن دستی به هم می زنیم تا یکدست شود.
مایع را به مواد آرد اضافه کرده و همه را با هم شروغ به خمیر کردن می کنیم. کمی ورز می دهیم تا خمیر را به صورت یک گلوله منسجم شود. سپس روی خمیر را با یک دستمال پارچه ای پوشانده و حدود یک ساعت در محیط آشپزخانه استراحت میدهیم تا به حالت مطلوب برسد.
سپس یک قالب تارت یا قالب کمربندی به قطر 27 تا 30 سانتی متر یا 4 گوش به ضلع 24 سانتیمتر در نظر می گیریم. قالب احتیاجی به چرب کردن ندارد. خمیر را داخل قالب پهن کرده و سطح خمیر را توسط ابزار مخصوص یا چنگال سوراخهایی ایجاد می کنیم تا خمیر در فر پف نکند. سپس قالب را روی پنجره وسط فر که از قبل با حرارت 180 درجه سانیتگراد گرم کرده ایم، به مدت 10 دقیقه می پزیم و از فر خارج می کنیم. سپس ژامبون ها را رشته کرده، پنیر خامه ای را روی خمیر می مالیم و ژامبون ها را روی آن پخش می کنیم.

در ظرفی جداگانه تخم مرغ ها، خامه، نمک و فلفل را توسط همزن دستی آنقدر می زنیم تا صاف و یکدست شود. مخلوط حاصل را روی خمیر و ژامبون می ریزیم سپس پنیرهای تست آماده شده روی آن می چینیم و به مدت 45دقیقه تا یک ساعت داخل فر که از قبل گرم کرده ایم می پزیم.

برای تزیین می توانیم از مقداری پنیر خامه ای که نرم کرده ایم استفاده کنیم. آن را داخل قیف می ریزیم و لبه های تارت را با آن فرم می دهیم. مروارید خوراکی و رول های پنیر زرد را برای تزیین فراموش نکنید.

کیش لورن quiche lorraine یک غذای معروف فرانسوی می باشد.کیش لورن را می توان با سس های مختلف بسته به سلیقه میل نمود.

@kadbanooh