#پیراشکی کرمدار

#لیست33
#خواص خرما بادام تخم مرغ
#اسموتی زرشک وآلبالو
#کباب ترکی خانوادگی
#خواص زعفران
#باسلق ژله ای
#پای کره بادام زمینی
#موس کیک وشکلات
#ترتیلای اسپانیایی
#کیک سیب وگردو
#نان شکلاتی
#صبحانه ای متفاوت ومقوی
#نوشیدنی گرم وفوری واسه روزای سرد
#رولت خامه ای خوشمزه ومجلسی
#بورک صدفی با سیب زمینی وسبزیجات معطر
#ناگت مرغ وسبزیجات
#پیتا_پیتزا_
#کباب بره
#ماهی سفید درسته
#تیرامیسو
#پیراشکی کرمدار

#پیراشکی_کرمدار_دونات



مواد لازم:
آرد حدود۵۰۰گرم
ماست نصف پیمانه
شیر کم چرب نصف پیمانه
مایه خمیر فوری ۱ق سوپخوری سرپر
شکر ۴ق غذاخوری
وانیل نصف قاشق مرباخوری
تخم مرغ ۱ عدد

طرز تهیه:
شیر ولرم را با یک ق از شکر و مایه خمیر مخلوط کنید کمی هم زده بگذارید کنار تا بعد از۶الی۷دقیقه حباب بزند.

تخم مرغ را هم بزنید بعد وانیل را بریزید هم بزنید شکر را بریزید و نصف ق چ خ هم نمک اضافه کنید بازهم بزنید تا باهم مخلوط شوند نیازی به هم زن نیست.
سپس شیر و خمیر مایه را اضافه کنید و مخلوط کنید ( ماست بهیچ عنوان نباید ترش باشد) بعد ارد را کم کم اضافه کنید با قاشق هم بزنید تا جایی که دیگه با قاشق سخت بشود هم زد و بعد بادست هم بزنید با سر انگشتان
هرچه ارد کمتر ی به خورد خمیر بدهیم بهتر است و پیراشکی بیشتر پف میکند.

سپس یک ظرف مناسب را ارد بپاشید خمیر را بگذارید داخل آن و روی آن را با پلاستیک یا سلفون بپوشانید و بگذارید ۲ساعت بماند تا حجمش ۲برابر بشود بعد از ۲ساعت با دست کمی پف خمیر را بگیرید روی یک سطح صاف ارد بپاشید زیر و روی خمیر را ارد بپاشید با وردنه خمیر را باز کنید به قطر نیم سانت نباید خیلی نازک خمیر را باز کنید بعد با قالب دایره ای قالب بزنید.

اگر خواستید که داخل پیراشکی کرم نریزید وروی ان شکلات بدهید میتوانید وسط خمیر را قالب دایره ای کوچکتر ایجاد کنید .
بعد روی یک سطح صاف ارد بپاشید و خمیرهای قالب زده را به ارامی و با فاصله از هم بچینید .
یک دستمال روی خمیرها انداخته و با اسپری دستمال را خیس کنید و بگذارید ۳۰دقیقه استراحت کند در یک ظرف که گنجایش یک پیراشکی را دارد روغن سرخکردنی ریخته بگذارید داغ شود بعد ارام و بدون اینکه با دست پف خمیر را بگیرید داخل روغن داغ‌می اندازیم. بمحض اینکه داخل ظرف انداختید با یک قاشق روغن را روی پیراشکی بریزید چون اینکار باعث پف کردن پیراشکی می شود‌.

سپس برگردانید تا دو طرف کاملا سرخ بشود حرارت نباید تند باشد

انقدر روغن بریزید که پیراشکی در روغن شناور باشد از ظرف تفلون استفاده کنید داخل یک بشقاب دستمال کاغذی بچینید و پیراشکیهای سرخ شده را بگذارید روی آن تا روغن اضافی گرفته بشود.و کمی خنک شود.



کرم پاتیسیر(داخل پیراشکی)

مواد لازم:
زرده تخم مرغ ۳عدد
شکر ۴ق غ
ارد گندم ۲ق غ
نشاسته ذرت ۲ق غ
وانیل ۱/۴ ق چ
شیر ۲لیوان

طرز تهیه:
زرده تخم مرغ وانیل شکر را باهمزن می زنیم تا کرم رنگ شود سپس ارد و نشاسته را در حال الک کردن کم کم اضافه کرده هم می زنیم تا یکدست شود.

شیر را بگذارید جوش بیاد بعد درحالیکه مواد تخم مرغ را هم میزنیم شیر داغ را کم کم اضافه کنید و مدام هم میزنیم تا تخم مرغ نبندد سپس روی حرارت ملایم گذاشته مرتب هم می زنیم تا غلظتش مانند فرنی شود.
بعد از کمی خنک شدن داخل پیراشکی ها را با آن پر می کنیم.
@kadbanooh

#پیراشکی_کرمدار

طرزتهیه پیراشکی کرمدار

ابتدا یه لیوان اب ولرمو با یه قاشق شکر و دو قاشق پودر خمیر مایه مخلوط میکنیم و میذاریم ده دقیقه بمونه تا عمل بیاد👇
بعد تو این فاصله,نصف لیوان شیر,نصف لیوان اب ولرم,یه عدد تخم مرغ,دو قطره رنگ زرد خوراکی و سه قاشق شکر و ده تا قاشق رو غن مخلوط میکنیموهم میزنیم
بعد از اینکه خمیر مایه عمل اومد
سپس اردو که تقریبا 800گرم میباشد رو کم کم به مواد اضافه میکنیم تا خمیر نرم و لطیفی بشه و به دست نچسبه.
سپس روی خمیرو پوشونده و به مدت نیم ساعت در جای گرم قرار میدیم تا حجمش دو برابربشه
تو این فاصله میتونیم کرم پیراشکیمونو اماده کنیم
برای تهیه کرم لیوان دو اب رو با ده قاشق شکر و سه قاشق ارد مخلوط میکنیم و میذاریم روی حرارت تا مثل فرنی غلیظ بشه
خمیرمونو که پف کرده بود,یه تکه اندازه نارنگی برداشته و توی دست گرد میکنیم و توی,سینی که چرب کردیم میچینیم
سپس دوباره روی خمیرهارو پوشانده و در جای گرم به مدت ده دقیقه تا یک ربع استراحت میدیم تا دوباره حجمش دو برابر بشه
سپس در دیگ روغن ریخته و سرخ میکنیم.من داخل شیر جوش,روغن ریختم تا ارتفاع بیشتری,داشته و روغن کمتری مصرف بشه زمانی که پیراشکی رو داخل روغن گذاشتیم باید مرتبا با قاشق روی اون روغن بریزین تا کاملا پف کنه
بعد از,سرخ کردن پیراشکی ها و خنک شدنشون,اونارو با چاقو از وسط برش داده و کرم سرد شده رو داخلش میریزیم
پیراشکی آماده اس
نوش جان
@kadbanooh

#پیراشکی کرمدار

#پیراشکی _ کرمدار

خمیر👇
شکر .......8قاشق سوپخوری
شیر .........1/2 پیمانه
آب ولرم.......1/2 پیمانه
روغن مایع ...... 2قاشق غدا خوری
خمیر مایه........2قاشق غذاخوری
کره .............1/3پیمانه
نمک ............خیلی کم
تخم مرغ .......2عدد
آرد .......درحدی که بدست نچسبه
مواد کرم👇
شکر .........1پیمانه سرخالی
شیر..........1و1/2پیمانه
وانیل شکری.....1قاشق چایخوری
نشاسته ذرت.........1/4پیمانه
کره.......... 2قاشق غذاخوری
خمیر👇
ابتدا شیرولرم‌روبا۱ق.غ.شکر‌خمیر‌مایه‌جداگانه
‌ بعدتخم‌مرغ‌و شکرروبانمک‌همزدم‌و روغن‌مایع‌وکره‌وآب‌‌وشیر‌روکه‌به‌همراه‌
خمیرمایه‌عمل‌‌اومده‌بود‌اضافه‌کرده‌ومخلوط‌میکنیم بعد آرد الک شده رو اضافه کرده در حدی که به دست نچسبد و خوب ورز 💪میدیم و به مدت 2ساعت روش رو میپوشونیم و استراحت میدیم تا دو برابر بشه بعد از استراحت به اندازه نیم سانت خمیر رو پهن میکنیم و قالب میزنیم و بعد دوباره خمیرهای قالب زده رو به مدت 20دقیقه استراحت میدیم و بعد در روغن سرخ کردنی فراوان (من تو یه قابلمه کوچیک سرخ کردم که زیاد روغن اصراف نشه)سرخ میکنیم و می‌گذاریم تا سرد بشن بعد از سرد شدن یه برش از پهلو میدیم و کرم رو توش میزاریم .
کرم👇
شکر و نشاسته رو باهم مخلوط میکنیم سپس شیر رو اضافه میکنیم بعد روی حرارت ملایم میزاریم تا غلیظ بشه بعد وانیل و کره رو اضافه میکنیم و هم میزنیم و بعد از روی حرارت برداشته و بعد از سرد شدن داخل پیراشکیها میزاریم .
نوش جان.
@kadbanooh

#پیراشکی کرمدار

#پیراشکی_کرمدار_دارچینی با نون تست

سلام دوستای گلم این پیراشکیهای گوگولی که میبینین که جون میده برای عصرونه😋 ازون خوشمزه هاس که سه سوته آماده میشه امروز فیلمشو دیدم گفتم بزارم براتون استفاده کنید برای وقتایی که فرصت ندارید و ی عصرونه خوشمزه برای عزیزانتون میخاین فیلم تهیشو تو پست بعد حتما ببینید حتی میتونید کرم داخلشو به سلیقه خودتون جایگزین کنید

@kadbanooh