#کباب بلدرچین

#کباب_برگ
 بوسیله گردهای مخصوص نرم کننده گوشت نیز می توان گوشت را نرم و ترد نمود؛ اما بهتر است گوشت را با آب پیاز و فلفل 1 روز قبل آماده و نرم کنید.
مواد لازم
گوشت راسته پاک کرده یک کیلو و نیم
روغن زیتون یک استکان
فلفل به مقدار کم
پیاز دو سه عدد

دستور پخت
کباب برگ  را می توانیم به هر اندازه که میل داریم پهن کنیم به این ترتیب که راسته را روی تخته می گذاریم به اندازه ای که میل داریم پهنای کباب بشود یک قطعه جدا می کنیم بطور مثال پهنا چهار انگشت و آن قطعه را پهلوی قطعات دیگر گوشت می گذاریم قطعات دیگر را برش میزنیم ( با این کار پهنای تمام گوشتها به یک اندازه می شود ) بعد گوشت را به قطر نیم سانتیمتر ورقه ورقه می کنیم و کنار می گذاریم.

پیاز را نرم رنده می کنیم و روغن زیتون و فلفل را با پیاز رنده شده مخلوط می کنیم و گوشت را در این مایه می خوابانیم و اجازه میدهیم چند ساعتی بماند.

 بعد از 24 ساعت گوشت ها را به سیخ کشیده و کمی روی آن را با کارد می کوبیم و روی حرارت ملایم کباب می کنیم و گاهی سیخهای کباب را بر می گردانیم ؛ توجه کنید کباب نباید خشک باشد و کمی آبدار بودن کباب مزه ی خاصی به آن خواهد داد.
کبابها را پس از حرارت دیدن و آماده شدن در دیس چیده و به آنها کمی نمک میپاشیم و کمی کره روی آن گذاشته و اطراف آنرا با جعفری و پیاز خلال شده تزئین می کنیم.
@kadbanooh

#کباب برگ

#کباب کوبیده تابه ای یا کباب چوبی
@kadbanooh

#کباب ترکی خانگی🍢
آموزش تصویری👌


@kadbanooh

مواد🥣 لازم برای #کباب_لا_پلو

گوشت🥩 چرخ کرده ۴۰۰ گرم
پیاز ۲ عدد
زعفران غلیظ ۲ 🥄قاشق غذاخوری
ماست چکیده ۱ قاشق غذاخوری
نمک و فلفل به مقدار لازم
برنج ۳/۵ 🥛پیمانه



🍲طرز تهیه #کباب_لا_پلو :

ابتدا پیاز را میکس و کاملا آب آن را بگیرید و به گوشت اضافه کنید ماست و فلفل مخصوصا سیاه را اضافه همراه نمک و زعفران حسابی ورز دهید تا بوی گوشت گرفته شود.



برنج را آبکش کنید برای خوشرنگ شدن برنج ته قابلمه دو الی سه قاشق شیر و کمی روغن و زعفران بریزید یک لایه نازک برنج و سپس یک لایه گوشت بگذارید و به دلخواه برش بزنید و سپس یک لایه برنج و مجدد یک لایه گوشت، لایه های گوشت و برنج بستگی به حجم و مقدار گوشت شما متفاوت است.

#کباب لا پلو
@kadbanooh

#کوبیده بدون منقل
#کوبیده توفر
#کباب

اگه مثل من زیاد هوس کوبیده میکنید ولی شرایط گریل ندارین این طرز تهیه بهترینه بهتون قول میدم بعد از اول بار که درست کردین عاشقش میشین و میشه منو همیشگی تون. این کباب رو در حقیقت وقتی یونان بودم توی مغازه پاکستانی خوردم و بعدها همیشه درست میکردم البته با کمی تغییر که با ذایقه ما بیشتر جور بشه اگه شرایط گریل و کباب کردن دارین میتونین روی سیخ امتحان کنین یک نکته مهم دیگه که باید بگم و بارها هم بهش اشاره کردم ریختن کوبیده اصلا و ابدا ربطی به پیاز و آب پیاز نداره البته که نباید خیلی مقدار پیاز هم زیاد باشه چون توی مزه و کیفیتش موثره منتها کوبیده خوب فقط وفقط زمانی میتونین داشته باشین که گوشتتون خوب ورز داده شده و چربی اون خارج شده باشه و گوشت حالت کشدار پیدا کنه اگه گوشت به این مرحله برسه بهتون قول میدم از سیخ جدا نمیشه 😄و بریدگی هم نخواهد داشت

┄┄┅┅🍃✿❀🌸❀✿🍃┅┅┄┄
@kadbanooh

#فیلم_آموزشی
@kadbanooh

#کباب ترکیه ای






🍱🍱🍱🍱🍱🍱🍱

🍇🍃🍇🍃🍇🍃🍇🍃🍇🍃🍇🍃

#کباب تابه‌ای مرغ
@kadbanooh
💢✍ کامل با تمام نکات