مواد لازم #كوفته_برنجی خانم #محمدلو
🌶🍆🍅🍗🍕🍳🌮🍖🍴🍽:
گوشت چرخ كرده ٣٥٠ گرم
برنج ١/٥ پيمانه
پياز داغ ٣قاشق سوپخوري
سبزيجات معطر ٥-٤قاشق سوپخوري
رب فلفل ١قاشق سوپخوري
رب گوجه فرنگي ١قاشق سوپخوري
لپه پخته شده نصف پيمانه
تخم مرغ ١عدد
روغن مايع ٤-٣ قاشق سوپخوري
ادويه (زردچوبه،زعفران،پودر زيره
سياه،فلفل سياه،زنجبيل و نمك ) به ميزان لازم
سبزيجات معطر شامل :
مرزه، ترخون، نعنا، شويد و جعفري
طرز تهیه #كوفته_برنجی:
برنج را كه از ٢ساعت قبل خيس كرده ايد در آبكش بريزيد تا آب اضافه آن برود. سپس گوشت چرخ كرده را به همراه سبزيجات معطر ،پياز داغ ،تخم مرغ ،رب گوجه فرنگي و فلفل ،ادويه ها و نمك به آن اضافه كنيد و خوب ورز دهيد. سپس لپه پخته شده را اضافه كنيد و با مواد مخلوط كنيد. از مواد به اندازه نارنگي برداشته و با دست به صورت توپي فرم دهيد. مي توانيد وسط هر كوفته گردو و آلو قرار دهيد. كوفته هاي آماده را درون سُسی كه قبلا آماده كرده ايد و با حرارت زياد در حال جوش است قرار دهيد. كوفته ها را با فاصله درون سس قرار دهيد و توسط يك قاشق از سس روي كوفته ها بريزيد. پس از گذشت ١٥ دقيقه حرارت را ملايم كرده و درب قابلمه را ببنديد و يک ساعت اجازه دهيد تا كوفته ها بپزند.
طرز تهيه سُس:
يك عدد پياز را تفت دهيد تا طلايي شود. سپس كمي زردچوبه به آن اضافه كنيد. ٢قاشق سوپخوري رب گوجه فرنگي به آن اضافه كنيد و تفت دهيد. پس از اضافه كردن كني زعفران حل شده ،آب جوش را به آن اضافه كنيد و نمك بزنيد. اجازه دهيد تا سس بجوش آيد.
نكته :در زمان وسط پخت كوفته ها مي توانيد به سس آلو اضافه كنيد تا سس شما طعمي ملس پيدا كند.
@kadbanooh
🌶🍆🍅🍗🍕🍳🌮🍖🍴🍽:
گوشت چرخ كرده ٣٥٠ گرم
برنج ١/٥ پيمانه
پياز داغ ٣قاشق سوپخوري
سبزيجات معطر ٥-٤قاشق سوپخوري
رب فلفل ١قاشق سوپخوري
رب گوجه فرنگي ١قاشق سوپخوري
لپه پخته شده نصف پيمانه
تخم مرغ ١عدد
روغن مايع ٤-٣ قاشق سوپخوري
ادويه (زردچوبه،زعفران،پودر زيره
سياه،فلفل سياه،زنجبيل و نمك ) به ميزان لازم
سبزيجات معطر شامل :
مرزه، ترخون، نعنا، شويد و جعفري
طرز تهیه #كوفته_برنجی:
برنج را كه از ٢ساعت قبل خيس كرده ايد در آبكش بريزيد تا آب اضافه آن برود. سپس گوشت چرخ كرده را به همراه سبزيجات معطر ،پياز داغ ،تخم مرغ ،رب گوجه فرنگي و فلفل ،ادويه ها و نمك به آن اضافه كنيد و خوب ورز دهيد. سپس لپه پخته شده را اضافه كنيد و با مواد مخلوط كنيد. از مواد به اندازه نارنگي برداشته و با دست به صورت توپي فرم دهيد. مي توانيد وسط هر كوفته گردو و آلو قرار دهيد. كوفته هاي آماده را درون سُسی كه قبلا آماده كرده ايد و با حرارت زياد در حال جوش است قرار دهيد. كوفته ها را با فاصله درون سس قرار دهيد و توسط يك قاشق از سس روي كوفته ها بريزيد. پس از گذشت ١٥ دقيقه حرارت را ملايم كرده و درب قابلمه را ببنديد و يک ساعت اجازه دهيد تا كوفته ها بپزند.
طرز تهيه سُس:
يك عدد پياز را تفت دهيد تا طلايي شود. سپس كمي زردچوبه به آن اضافه كنيد. ٢قاشق سوپخوري رب گوجه فرنگي به آن اضافه كنيد و تفت دهيد. پس از اضافه كردن كني زعفران حل شده ،آب جوش را به آن اضافه كنيد و نمك بزنيد. اجازه دهيد تا سس بجوش آيد.
نكته :در زمان وسط پخت كوفته ها مي توانيد به سس آلو اضافه كنيد تا سس شما طعمي ملس پيدا كند.
@kadbanooh