Forwarded from Di&Da
#پاناکوتا با سس زردآلو 🍑🍑🍑🍑🍑🍑🍑🍑🍑🍑🍑🍑
پاناکوتا جز دسرهای مورد علاقه من به حساب میاد چون هم خوش طعمه هم درست کردنش خیلی راحته و از اونجایی که پایه اش از شیر و خامه است و طعمش یه جورایی خنثی به حساب میاد میشه با سس ها و طعم های مختلفی سروش کرد از طرفی طعم های دسر های تابستونی حرف ندارن و یکی از مهمترین دلایل محشر بودن این طعم ها هم میوه های رنگارنگ و خوشمزه تابستونی هستن. پس بیاین تا هنوز زردآلو این میوه خوشمزه هستش پاناکوتا با سس زردآلو رو امتحان کنیم.
#پاناکوتا با سس زردآلو
مواد لازم برای تهیه پاناکوتا با سس زرد آلو
۱ پیمانه خامه صبحانه
۱ پیمانه شیر
۱۰ گرم پودر ژلاتین
۱/۲ پیمانه شکر
نوک قاشق چایخوری وانیل
کمپوت زردآلو به مقدار لازم
مراحل تهیه پاناکوتا با سس زردآلو
برای تهیه پاناکوتا ابتدا شیر و خامه ای که داریم رو داخل قابلمه میریزیم روی حرارت ملایم میذاریم.
اضافه کردن خامه
حالا مواد رو هم میزنیم تا خامه کاملا با شیر مخلوط شده و یکنواخت بشه و موادمون هم کمی گرم بش
مخلوط کردن خامه و شیر
بعد ژلاتین رو روی مایه می پاشیم.
اضافه کردن ژلاتین
بعد از اینکه چند ثانیه گذشت شروع به همزدن مواد میکنیم تا کم کم ژلاتین داخل شیر و خامه آب بشه. وقتی کمی مواد رو هم زدیم شکر رو هم اضافه میکنیم لازم نیست که ژلاتین کاملا حل شده باشه بعد از اضافه شدن شکر و همزدنش ژلاتین هم کاملا حل میشه. فقط باید دقت کنین تا شیر اصلا به جوش نیاد چون اینطوری طعم پاناکوتای ما بد میشه و مزه ی شیر جوشیده میگیره.
اضافه کردن شکر
وقتی ژلاتین حل شد دیگه مایه پاناکوتا حاضره در این مرحله وانیل رو هم اضافه کرده و کمی مواد رو هم میزنیم و بعد از روی حرارت برش میداریم.
اضافه کردن وانیل
حالا مواد رو داخل لیوان های سرومون میریزیم بهتره مواد رو از صافی رد کنیم تا در صورتی که احیانا کمی ژلاتین حل نشده داخلش بود از صافی رد نشه. حالا لیوان ها رو برای مدت ۲ الی ۳ ساعت داخل یخچال میذاریم تا پاناکوتا خودشو بگیره.
رد کردن مواد از صافی
در این مرحله فقط زرد آلوهای داخل کمپوت رو در میاریم و تو غذاساز میریزیم. اینکه از چه مقدار کمپوت استفاده کنیم کاملا سلیقه ای و به این بستگی داره که دوست داشته باشین سس روی پاناکوتاتون چقدر ارتفاع داشته باشه.
ریختن کمپوت در غذاساز
چند پالس غذاساز رو روشن خاموش میکنیم تا کمپوت کاملا پوره بشه. بهتره از آب کمپوت استفاده نکنین چون پوره خیلی شل میشه.
@kadbanooh
پوره کردن کمپوت
وقتی پاناکوتا خودشو گرفت پوره کمپوت رو روش میریزیم و با مواد دلخواه تزیینش میکنیم. من برای تزیین از زردآلو و انگور یاقوتی استفاده کردم.
ریختن کمپوت روی پاناکوتا
حالا پاناکوتای خنک و خوشمزه ما آماده نوش جان کردنه …
پاناکوتا جز دسرهای مورد علاقه من به حساب میاد چون هم خوش طعمه هم درست کردنش خیلی راحته و از اونجایی که پایه اش از شیر و خامه است و طعمش یه جورایی خنثی به حساب میاد میشه با سس ها و طعم های مختلفی سروش کرد از طرفی طعم های دسر های تابستونی حرف ندارن و یکی از مهمترین دلایل محشر بودن این طعم ها هم میوه های رنگارنگ و خوشمزه تابستونی هستن. پس بیاین تا هنوز زردآلو این میوه خوشمزه هستش پاناکوتا با سس زردآلو رو امتحان کنیم.
#پاناکوتا با سس زردآلو
مواد لازم برای تهیه پاناکوتا با سس زرد آلو
۱ پیمانه خامه صبحانه
۱ پیمانه شیر
۱۰ گرم پودر ژلاتین
۱/۲ پیمانه شکر
نوک قاشق چایخوری وانیل
کمپوت زردآلو به مقدار لازم
مراحل تهیه پاناکوتا با سس زردآلو
برای تهیه پاناکوتا ابتدا شیر و خامه ای که داریم رو داخل قابلمه میریزیم روی حرارت ملایم میذاریم.
اضافه کردن خامه
حالا مواد رو هم میزنیم تا خامه کاملا با شیر مخلوط شده و یکنواخت بشه و موادمون هم کمی گرم بش
مخلوط کردن خامه و شیر
بعد ژلاتین رو روی مایه می پاشیم.
اضافه کردن ژلاتین
بعد از اینکه چند ثانیه گذشت شروع به همزدن مواد میکنیم تا کم کم ژلاتین داخل شیر و خامه آب بشه. وقتی کمی مواد رو هم زدیم شکر رو هم اضافه میکنیم لازم نیست که ژلاتین کاملا حل شده باشه بعد از اضافه شدن شکر و همزدنش ژلاتین هم کاملا حل میشه. فقط باید دقت کنین تا شیر اصلا به جوش نیاد چون اینطوری طعم پاناکوتای ما بد میشه و مزه ی شیر جوشیده میگیره.
اضافه کردن شکر
وقتی ژلاتین حل شد دیگه مایه پاناکوتا حاضره در این مرحله وانیل رو هم اضافه کرده و کمی مواد رو هم میزنیم و بعد از روی حرارت برش میداریم.
اضافه کردن وانیل
حالا مواد رو داخل لیوان های سرومون میریزیم بهتره مواد رو از صافی رد کنیم تا در صورتی که احیانا کمی ژلاتین حل نشده داخلش بود از صافی رد نشه. حالا لیوان ها رو برای مدت ۲ الی ۳ ساعت داخل یخچال میذاریم تا پاناکوتا خودشو بگیره.
رد کردن مواد از صافی
در این مرحله فقط زرد آلوهای داخل کمپوت رو در میاریم و تو غذاساز میریزیم. اینکه از چه مقدار کمپوت استفاده کنیم کاملا سلیقه ای و به این بستگی داره که دوست داشته باشین سس روی پاناکوتاتون چقدر ارتفاع داشته باشه.
ریختن کمپوت در غذاساز
چند پالس غذاساز رو روشن خاموش میکنیم تا کمپوت کاملا پوره بشه. بهتره از آب کمپوت استفاده نکنین چون پوره خیلی شل میشه.
@kadbanooh
پوره کردن کمپوت
وقتی پاناکوتا خودشو گرفت پوره کمپوت رو روش میریزیم و با مواد دلخواه تزیینش میکنیم. من برای تزیین از زردآلو و انگور یاقوتی استفاده کردم.
ریختن کمپوت روی پاناکوتا
حالا پاناکوتای خنک و خوشمزه ما آماده نوش جان کردنه …
#پاناکوتا
شیر5 لیوان
خامه صبحانه 1عدد ( یا 1.5 عدد)
شکر 1 لیوان
پودرژلاتین 5 ق.غ
وانیل نصف قاشق چای خوری
پودر کاکاعو به میزان لازم
زعفران آب شده غلیظ 1ق.غ
شیرو خامه و شکر و پودر ژلاتین و وانیل و قاطی میکنیم و روی گاز با شعله متوسط میزاریم هم میزنیم تا به جوش بیاد بعد خاموش میکنیم، مواد و سه قسمت میکنیم تو یکیش پودر کاکاعو میریزیم تو یکی زعفران و یه قسمت وسفید نگه میداریم ،، بعد به ترتیب داخل قالب میریزیم و میزاریم یخچال بسته شه بعد لایه بعدی و میریزیم...
@kadbanooh
شیر5 لیوان
خامه صبحانه 1عدد ( یا 1.5 عدد)
شکر 1 لیوان
پودرژلاتین 5 ق.غ
وانیل نصف قاشق چای خوری
پودر کاکاعو به میزان لازم
زعفران آب شده غلیظ 1ق.غ
شیرو خامه و شکر و پودر ژلاتین و وانیل و قاطی میکنیم و روی گاز با شعله متوسط میزاریم هم میزنیم تا به جوش بیاد بعد خاموش میکنیم، مواد و سه قسمت میکنیم تو یکیش پودر کاکاعو میریزیم تو یکی زعفران و یه قسمت وسفید نگه میداریم ،، بعد به ترتیب داخل قالب میریزیم و میزاریم یخچال بسته شه بعد لایه بعدی و میریزیم...
@kadbanooh
اینم یه ژله دلبر تقدیم حضور پر مهرتون😍
که از دو تا پاناکوتا تشکیل شده که در ادامه دستورشون رو آوردم.
1.پاناکوتا وانیلی رو در قالب کوچکتر بریزید و بذارید ببنده.
2.برای قسمت های سفید (خال ها) می تونید جدا توی یه سینی از پاناکوتا رو بریزید و بعد با کاتر دایره قالب بزنید بعد به دیواره ظرف بچسبانید اون راحت تره.
3.پاناکوتا وانیلی رو درست کنید و رنگ خوراکی بزنید رو در قالب بزرگتربریزید و پاناکوتا وانیلی بسته شده رو توش بذارید. و وقتی نیم بند شد کاملا روش رو با پاناکوتا رنگی بپوشونید.
#پاناکوتا_وانیلی: شیر ۲ لیوان، شکر ۷ قاشق غذاخوری، خامه صبحانه ۵ ق غ، ژلاتین ۲ ق غ، آب ۱ استکان، وانیل مقداری
پودر ژلاتین رو با یک استکان آب سرد روی حرارت غیرمستقیم حل کرده، شیر و شکر و وانیل رو روی حرارت گذاشته و هم بزنید تا شکر حل بشه، خامه رو روی حرارت غیرمستقیم با چنگال هم زده تا نرم بشه و کم کم به مواد اضافه کنید و هم بزنید تا مواد به خوبی حل بشن و از روی حرارت
بردارید و وقتی خنک شد ژلاتین آب شده رو بهش اضافه کنید. .
✔️نکته. فیلم مشابه در پستهای قبلی هست با کاور( این ژله محشره) اون رو نگاه کنید.
✔️نکته. روش دیگه برای درست کردن این ژله اینه که، بعد از چسباندن خال ها به روش فیلم ژله جادویی که در پستهای قبل هست عمل کنید😍❤️😘
@kadbanooh
که از دو تا پاناکوتا تشکیل شده که در ادامه دستورشون رو آوردم.
1.پاناکوتا وانیلی رو در قالب کوچکتر بریزید و بذارید ببنده.
2.برای قسمت های سفید (خال ها) می تونید جدا توی یه سینی از پاناکوتا رو بریزید و بعد با کاتر دایره قالب بزنید بعد به دیواره ظرف بچسبانید اون راحت تره.
3.پاناکوتا وانیلی رو درست کنید و رنگ خوراکی بزنید رو در قالب بزرگتربریزید و پاناکوتا وانیلی بسته شده رو توش بذارید. و وقتی نیم بند شد کاملا روش رو با پاناکوتا رنگی بپوشونید.
#پاناکوتا_وانیلی: شیر ۲ لیوان، شکر ۷ قاشق غذاخوری، خامه صبحانه ۵ ق غ، ژلاتین ۲ ق غ، آب ۱ استکان، وانیل مقداری
پودر ژلاتین رو با یک استکان آب سرد روی حرارت غیرمستقیم حل کرده، شیر و شکر و وانیل رو روی حرارت گذاشته و هم بزنید تا شکر حل بشه، خامه رو روی حرارت غیرمستقیم با چنگال هم زده تا نرم بشه و کم کم به مواد اضافه کنید و هم بزنید تا مواد به خوبی حل بشن و از روی حرارت
بردارید و وقتی خنک شد ژلاتین آب شده رو بهش اضافه کنید. .
✔️نکته. فیلم مشابه در پستهای قبلی هست با کاور( این ژله محشره) اون رو نگاه کنید.
✔️نکته. روش دیگه برای درست کردن این ژله اینه که، بعد از چسباندن خال ها به روش فیلم ژله جادویی که در پستهای قبل هست عمل کنید😍❤️😘
@kadbanooh
Forwarded from Di&Da
#پاناکوتا نسکافه
مواد لازم
شیر۲لیوان
شکر۶ق غ
ژلاتین۲ق غ که بنماری شده
خامه۱۰۰گرم
شکر وشیر رو روی حرارت برارین وقتی شکر حل شد
خامه رو بنماری کنین که کاملا شل بشه و همراه ژلاتین به شیر اضافه کنین
در اخر ۱ق غ سر صاف یا یه بسته کافی میکس به موادتون اضافه کنین
داخل قالب بریزن یه شب تا صبح بمونه
این نکته رو بگم دسر هایی که توش خامه داره نیازی نیست قالب رو چرب کنین عزیزای دل😊
نوش جان.
@kadbanooh
مواد لازم
شیر۲لیوان
شکر۶ق غ
ژلاتین۲ق غ که بنماری شده
خامه۱۰۰گرم
شکر وشیر رو روی حرارت برارین وقتی شکر حل شد
خامه رو بنماری کنین که کاملا شل بشه و همراه ژلاتین به شیر اضافه کنین
در اخر ۱ق غ سر صاف یا یه بسته کافی میکس به موادتون اضافه کنین
داخل قالب بریزن یه شب تا صبح بمونه
این نکته رو بگم دسر هایی که توش خامه داره نیازی نیست قالب رو چرب کنین عزیزای دل😊
نوش جان.
@kadbanooh
Forwarded from Di&Da
#پاناکوتا با شیر عسلی
خامه ۱ پاکت
شیر ۱ ونیم لیوان
شیر عسلی ۱ قوطی
شکر (باید بچشید به نظر من شکر لازم نداره اگر شیرینی شیر عسلی برای شما کافی نبود شکر اضافه کنید )
وانیل کمی
پودر ژلاتین ۱ و نیم ق غ
روش تهیه دقیقا مثل پاناکوتا ساده
يه بسته ژله رو با يه ليوان سر خالى اب جوش هم ميزنيم
لايه اول يكم از ژله رو ريخته
لايه دوم كمى از پاناكوتا و ژله رو مخلوط كرده تا به رنگ دلخواه برسيم ، اگر رنگش كم رنگ بود مجدد پودر ژله اضافه كنيد
لايه اخرم پاناكوتاى ساده است. به همین سادگی به همین خوشمزگی.
@kadbanooh
خامه ۱ پاکت
شیر ۱ ونیم لیوان
شیر عسلی ۱ قوطی
شکر (باید بچشید به نظر من شکر لازم نداره اگر شیرینی شیر عسلی برای شما کافی نبود شکر اضافه کنید )
وانیل کمی
پودر ژلاتین ۱ و نیم ق غ
روش تهیه دقیقا مثل پاناکوتا ساده
يه بسته ژله رو با يه ليوان سر خالى اب جوش هم ميزنيم
لايه اول يكم از ژله رو ريخته
لايه دوم كمى از پاناكوتا و ژله رو مخلوط كرده تا به رنگ دلخواه برسيم ، اگر رنگش كم رنگ بود مجدد پودر ژله اضافه كنيد
لايه اخرم پاناكوتاى ساده است. به همین سادگی به همین خوشمزگی.
@kadbanooh