#میگو نودل پیچ
@kadbanooh

💥مواد لازم

روغن گیاهی 3 قاشق غذاخوری🔸
پیاز خرد شده 1 عدد🔸
سیر خرد شده 2 حبه🔸
زردچوبه 1/2 قاشق چایخوری🔸
گوجه خرد شده 1 عدد🔸
هویج خرد شده 1 عدد کوچک🔸
فلفل دلمه ای قرمز خرد شده 1/2🔸
نمک و فلفل به میزان دلخواه🔸
برنج 2 فنجان🔸
میگو پاک شده 400 گرم🔸
جعفری خرد شده 1 قاشق غذاخوری🔸
نخود فرنگی 1/2 فنجان🔸
سس تند(اختیاری)🔸

اطلاعات مواد مغذی🔻
511 کالری🔹
13 گرم چربی🔹
67 گرم کربوهیدرات🔹
31 گرم پروتئین🔹
172 میلی گرم کلسترول🔹

#میگو پلو اسپانیایی🍀

میگو پلو اسپانیایی با سبزیجات، غذایی مقوی و خوشمزه است که می توانید با میگو تهیه کنید. با این روش میگو طعم خوبی خواهد داشت و کسانی که بوی میگو را نیز دوست ندارند عاشق این غذا خواهند شد.

🔶🌸طرز تهیه:
قابلمه را روی حرارت متوسط قرار دهید و 3 قاشق روغن داخل آن بریزید. پیاز، سیر و زردچوبه را اضافه کنید و حدود 3 دقیقه تفت دهید تا پیاز نرم شود. گوجه، فلفل دلمه ای و هویج خرد شده را نیز اضافه کنید و 5 دقیقه تفت دهید. به میزان دلخواه نمک و فلفل به سبزیجات اضافه کنید.

میگوها را به سبزیجات اضافه کنید و حدود 3 دقیقه تفت دهید تا رنگ میگوها صورتی شود. برنج، 3 فنجان آب و نصف قاشق جعفری خرد شده را اضافه کنید و با مواد ترکیب کنید. وقتی آب به جوش آمد حرارت را کم کنید، در قابلمه را بگذارید و اجازه دهید برنج حدود 30 دقیقه بپزد و دم بکشد.

در 10 دقیقه آخر نخود فرنگی و باقیمانده جعفری را روی برنج بریزید، با چنگال برنج را هم بزنید تا با نخود فرنگی مخلوط شود و مجددا در قابلمه را بگذارید. وقتی برنج دم کشید، میگو پلو را در دیس بکشید و این غذای خوشمزه را با سس تند نوش جان کنید.

📢نکته: زمان پخت برنج بسته به نوع برنج می تواند متغیر باشد؛ اگر لازم بود مجددا کمی آب به برنج اضافه کنید.

@kadbanooh

#میگو پلو اسپانیایی

­
#میگو_فلفلی_گریل_شده


مواد لازم:
میگو۵۰۰گ
سیر ۱حبّه بزرگ
روغن زیتون ۱قاشق
نمک ۱ق م
پودر فلفل قرمز ۱/۴ق چ
آب لیمو ۱/۲ق س

🍤🍤🍤🍤🍤🍤🍤🍤🍤
طرز تهیه:

تابه را روی حرارت ملایم قرار دهید تا گرم شود.در یک ظرف کوچک، سیر را رنده کنید و نمک را روی آن پاشید و آنها را باهم له کنید. روغن زیتون و آب لیمو را اضافه کنید و میگوها را درون مواد بریزید و کاملا به آنها آغشته کنید.دو یا سه قاشق روغن داخل تابه بریزید و میگو ها را درون آن سرخ کنید. برای پختن هر طرف از میگو ها حدودا ۳ الی ۴ دقیقه زمان لازم است.
@kadbanooh

#زرشك_پلو با
#میگو
ميگوها رو كم كم به مقدار كم در روغن تفت دادم دو سر پياز را نگيني خورد كردم وسرخ كردم وبا ميگوهاي تفت داده شده قاطي كردم و زردچوبه و دارچين وفلفل قرمز وزعفران زدم ويه كوچولو با هم تفت دادم و برنج را آبكش كردم وميگوها را روي برنج ريختم ودم گذاشتم بعد زرشك رابا روغن تفت دادم زعفران زدم وبا مقداري از برنج دم شده مخلوط كردم وموقع سرو غذا لابه لاي برنج ورويش ريختم .
@kadbanooh

‍ #میگو_سوخاری

ابتدا میگو ها را پاک کرده و بشویید و داخل آبکش قرار دهید تا کاملا خشک شوند.
در ظرفی مناسب و در دار آب لیم ترش،پودر سیر،برگ بو،نمک،فلفل و میگوهای خشک شده را قرار داده و درب آن را ببندید و ۲تا۴ساعت داخل یخچال قرار دهید.
تخم مرغ را درون کاسه ای بشکنید و بهم بزنید.
و زعفران آبکرده به آن اضافه کنید.
آرد و پودر سوخاری را هر کدام مجزا الک کرده و داخل دو ظرف مختلف و مسطح بریزید.
پس از مدت زمان لازم برای طعم دهی به میگوها ، آنها را از یخچال خارج کنید ، درون تابه به مقدار زیاد روغن بریزید و بگذارید داغ شود
میگوها را به ترتیب در آرد ، تخم مرغ و در مرحله آخر پودر سوخاری بزنید و در روغن داغ قرار دهید وقتی برشته و طلایی شد خارج کنید و روغن اضافه آن را بگیرید.

✔️نکات مهم:
میگوها را زیاد در آرد نغلتانید.
میتوانید درون ارد سوخاری از ادویه های دلخواه مانند دارچین و کمی جعفری خرد شده نیز استفاده کنید.
در مدت زمان سرخ شدن میگوها باید در روغن شناور باشند.
میگوها را زیاد سرخ نکنید تا ترد و پفکی باشند.
برای گرفتن روغن اضافی میگوها را روی دستمال کاغذی یا در صافی بریزید تا روغن اضافی اش خارج شود.
🍤طرز تهیه سس برای میگو سوخاری :
ابتدا زرده تخم مرغ و خردل و نمک و فلفل را با همزن بزنید تا یکدست بشه بعدش آب رو بهش اضافه کنین و روی حرارت ملایم بگذارید و هم بزنید و بعد کره رو اضافه کنید .در آخر آبلیمو رو بهش اضافه و شعله رو خاموش کنین . این سس برای سرو مرغ و میگو عالی است .

@kadbanooh

‍ ‍ #میگو توپی


میگو:‌ 750 گرم
پیازچه: 200 گرم
برنج پخته شده:‌1پیمانه
روغن کنجد: 2 قاشق غذاخوری
کنجد: به میزان لازم
سس سویا:‌2 قاشق غذاخوری
سیر:‌1حبه
زنجبیل تازه: 1 قاشق مرباخوری
ادویه ماهی : به میزان لازم
نمک، فلفل، روغن زیتون :به میزان لازم


طرز تهيه📌📌

🍴برنج را به صورت کته با آب بیشتر بپزید تا کاملا نرم شود و کنار بگذارید تا سرد شود
🍴 برنج را به همراه میگو تمیز شده، پیازچه، سیر، زنجبیل، نمک، فلفل، کمی روغن کنجد و سس سویا چرخ کرده یا در دستگاه غذا ساز بریزد تا خمیری و یک دست شود
🍴مواد را کاملا ورز دهید و به مدت یک ساعت در ظرف دربسته در یخچال قرار دهید تا کمی سفت شود
🍴خمیر بدست آمده را به صورت توپی به اندازه گردو در آورده و کامل در کنجد بغلتانید
🍴سپس در روغن مخصوص سرخ کردنی سرخ کرده و بر روی دستمال مخصوص بگذارید تا روغن آن برود
🍴در ظرف مناسب تزیین و سرو نمایید.

نوش جان

👈🏻 اگر با بوی میگو مشکل دارید می توانید قبل از هر کاری میگو را به مدت نیم ساعت در پیاز، مقداری آبلیموی تازه و فلفل بخوابانید
👈🏻چون سس سویا شور است در میزان نمک این غذا دقت کنید
👈🏻 در صورت در دسترس نبودن پیازچه از پیاز می توانید استفاده کنید
👈🏻 در صورتی که زنجبیل تازه در دسترس نبود از پودر آن می توانید

@kadbanooh

‍ #میگو-سوخاری

میگو سوخاری🍤🍤🍤 اول میگوهارو شستم بعد با ابلیمو.نمک.فلفل مزه دارش کردم و۱ ساعت داخل یخچال گذاشتم.
بعده ۱ساعت داخل یه ظرفی یه تخم مرغ وظرف دیگری ارد وظرف دیگری پودرسوخاری گذاشتم.
میگوهارو داخل ارد زدم بعد داخل تخم مرغ بعد داخل پودرسوخاری غلطوندم ودر روغن سرخ کردم.

نوش جاااان🍤

🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜
👇🏻👇🏻
@kadbanooh

#میگو_سوخاری
طرز تهیه
اول میگوهای پاک شده رو در مخلوط آب پیاز و زعفران حدود یکساعت گذاشتم بمونه .
بعد یک عدد تخم مرغ رو خوب با یک قاشق زعفران زدم تا از لختگی دربیاد
ارد سوخاری رو هم خودم درست میکنم نانهای باگت رو میزارم خشک بشن بعد اسیاب میکنم و بهش زردچوبه نمک فلفل قرمز پودر سیر میزنم و توی یک بشقاب میریزم
میگوها رو اول توی ارد سفید بعد تخم مرغ و بعدشم توی ارد سوخاری زده و داخل روغن فراوان سرخ میکنم.
نکته : میگو نیاز به پختن زیاد نداره چون بافتش سفت میشه وقتی که دیدین رنگش عوض شده و سرخ شد دیگه اماده هستش
اون خوشمزه جان داخل کاسه هم سس تارتار هستش
طرز تهیه و موادشو براتون مینویسم
#سس_تارتار_میگو:
سس مایونز۳/۴ پیمانه
خیارشور۱ ق غذاخوری
جعفری۲ ق غذاخوری
پیاز یا پیازچه۱ ق غذاخوری
آبلیمو به میزان لازم
نمک و فلفل و پودر سیر به میزان لازم  سس مایونز را داخل یک ظرف بریزید.آبلیموی تازه را روی سس مایونز بریزید.خیارشورها را خرد کرده یا رنده کرده و به اندازه ۱ ق غذاخوری از آن را با سس مایونز و آبلیمو ترکیب کنید.پیاز یا پیازچه را نیز خیلی ریز خرد کنید و به مواد قبلی اضافه کنید جعفری را نیز خرد کرده با پودر سیر به باقی مواد اضاف کنید.حالا مواد را خوب مخلوط کنید و اگر به فلفل یا نمک نیاز داشت، اضافه کنید.سس تارتار شما در این مرحله آماده است
نوش جانتون.

@kadbanooh