#ماست خانگی

‍ #ماست_خانگي
برای تهیه ماست، بهتر است از شیر پرچرب استفاده کنید زیرا هرچه چربی شیر بیشتر باشد ماست سفت‌ تری خواهید داشت.

مواد لازم جهت تهیه ماست:

     شیر پاستوریزه یک لیتری۳ پاکتبرای هر یک پاکت یک لیتری۵/۱ تا ۲ قاشق غذا خوری ماست تازه 

مراحل طرز تهیه ماست

✍مرحله اول طرز تهیه ماست:
در ابتدا شیرها را درون یک قابلمه با گنجایش شیرها بریزید. روی شعله بگذارید تا بجوش آید.

✍دومین مرحله از طریقه درست کردن ماست:

بگذارید که به مرحله جوش برسد. زیر شعله را خاموش و قابلمه را در جایی بگذارید تا خنک شود.

✍مرحله سوم طرز تهیه ماست:

خنک شدن شیر باید به حدی باشد که اگر نوک انگشت کوچکمان را داخل شیر کنیم گرمای آن در حدی باشد که نه احساس کنید سرد شده است و نه داغ است، دقیقا در دمای ۲۰ درجه سانتیگراد باشد.

✍چهارمین مرحله طرز تهیه ماست:

وقتی شیرمان به آن درجه رسید، ماست را به آن اضافه کنید برای هر پاکت شیر یک لیتری یک و نیم تا دوقاشق غذا خوری ماست کافی است .همیشه از ماست تازه استفاده کنید. ماست را اول کمی به هم بزنید بعد داخل شیر ریخته و کاملا مخلوط کنید و درب قابلمه را پارچه خیلی نازکی بکشید که وقتی بخار می کند ذرات آب داخل ماست نریزد.

🍃آخرین مرحله از طرز تهیه ماست:

سپس یک ملحفه ضخیم دور قابلمه بپیچید و برای ۵ الی ۶ ساعت در جایی قرار دهید بعد از این مدت ماست را داخل یخچال برای مدت یک روز نگه دارید سپس نوش جان کنید.
طرز تهیه ماست ترش و شیرین👇

اگر دمای شیر مایه زده شده بیش از 50 درجه سانتی گراد یعنی سوزان باشد، مایه ماست تازه نباشد یا میزان آن زیاد باشد، دمای گرمخانه گذاری بالا باشد، زمان تخمیر طولانی شود یا ماست پس از خروج از گرمخانه به کندی سرد شود، بدون شک ماست ترش می شود.
✍اگر دمای شیر مایه زده شده و گرمخانه کمتر از دمای بدن باشد و مایه ماست تازه باشد احتمال این که ماست شیرین شود زیاد است.

@kadbanooh

#ماست

طرز تهیه ماست خانگی در ماکروویو

#ماست خانگی در مایکروفر
@kadbanooh

#لیست668
کدبانوها
#انتخاب شده های کار کدبانوهای گروه آشپزهای گیلانی در هفته آخر اردیبهشت ماه سال 96

#رژیم انگور

#رژیم شیروخرما

#نکات مهم مربای بهارنارنج عالی

#رژیم سه روزه

#ماست خانگی

#کوکوی لوبیا سبز

#کاپوناتای پنه وبادمجان

#خورشت بادمجان

#سیب زمینی انگشتی سرخ شده با موسیر(پیازچه)

#کیک سیب ودارچین اسلایسی

#رولت گوشت

#کتلت قارچ

#خواص ازگیل

#خواص روغن گل سرخ

#خواص پسته

#اثرات خوردن پرتقال در هوای آلوده

#کاهش دادن خستگی

#نشانه های کمبود ویتامین

#زمان پخت تخم مرغها

#ماست قالبی
@kadbanooh

#ماست قالبی
@kadbaooh

#ماست خانگی


🌸 @kadbsnooh

#آشپزی

#ماست جوش، غذای محلی شهر دامغان😋

طرز تهیه این غذای محلی، بسیار ساده است و مواد مورد نیاز آن نیز در دسترس همه قرار دارد.

@kadbanooh