#نون_پنیر_سبزی


موادلازم:
خمیرمایه ۱ ق م
شکر ۱ ق چ
شیر ۱/۲لیوان
آرد ۳۰۰ گ
نمک ۱ ق چ
شیر ۱۵۰ گ
روغن مایع یا کره ۵۰ گ


طرز تهیه:
ابتدا یک ق م خوری خمیر مایه +یک ق چ خوری شکر و+نصف لیوان شیر ولرم را ده دقیقه یه جای گرم بگذارید تا خمیر مایه عمل بیاد.

داخل یک کاسه ٣٠٠ گرم آرد+١ق چ خوری نمک و شکر را مخلوط کرده و وسطش را گود کنید.

حالا ١٥٠گرم شیر ولرم+٥٠گرم روغن یا کره آب شده + خمیر مایه عمل اومده رو بریزید وسطش و ورز بدید تا خمیر دیگه به دست نچسبد‌.

اگر هنوز می چسبید آرد اضافه کنید و اگر سفت بود شیر.
داخل ظرف در دار یه جای گرم بگذارید تا ١ساعت و نیم.
سپس
که حجم خمیر دوبرابر شد پفش را بگیرید و به شکل دلخواه شکل داده و داخلش پنیر. و سبزی ساطوری شده بریزید و رومال زرده و شیر و زعفران بزنید و بگذارید داخل فر ١٨٠درجه به مدت بیست دقیقه.

داخل خمیر میتونید مربا . خرما و ‌... نیز استفاده کنید.
@kadbanooh

#نون خامه اى با رويه گاناش
@kadbanooh
یکی از دوستداشتنى ترين شیرینی ها بین ما ایرونی ها نون خامه ايه. شیرینی که کمتر کسی می تونه بهش دست رد بزنه! .

ابتدا دو ليوان آب،نصف قاشق چايخورى نمك، دو قاشق سوپخورى شكر و سه قاشق سوپخورى روغن مايع رو داخل يه قابلمه كوچيك ميريزيم و روى حرارت ملايم ميزاريم تا جوش بياد.
بعد 250 گرم آرد رو داخل آب در حال جوش مى ريزيم و با قاشق چوبى مرتب هم ميزنيم تا خمير به شكل توپى وسط ظرف قرار بگيره.بعد اون رو از روى حرارت بر ميداريم و خمير رو به ديواره ظرف مى چسبونيم تا يه مقدار خنك بشه. خمير رو داخل ظرف بزرگتر مى ريزيم. بعد 5 دونه تخم مرغ رو آروم آروم به خمير اضافه ميكنيم و خوب هم ميزنيم تا خمير نرم و لطيف بشه. سينى فر رو چرب كنيد و خمير رو داخل قيف ماسوره دار بريزيد و خمير رو به شكل گرد بزرگ يا كوچيك داخل سينى ميزاريم و بعد اونو طبقه بالاى فر با درجه 180 درجه به مدت 25-30 دقيقه ميزاريم تا نون ها پف كنه و طلايى رنگ بشه.
براى داخل نون ها هم 250 گرم خامه رو با يك قاشق چايخورى وانيل و سه فنجون پودر قند هم ميزنيم و آمادش ميكنيم(از خامه قنادى هم ميتونيد استفاده كنيد).بعد ازينكه نون ها خنك شدن داخلشون رو با قيف پر از خامه ميكنيم. .
.
گاناش👈🏻براى گاناش هم يك فنجون خامه، يك قاشق كره و نصف قاشق وانيل رو داخل تابه مى ريزيم و ميزاريم روى حرارت ملايم تا خامه كم كم شل بشه و كره هم حالت مذاب بگيره.حالت شروع ميكنيم به هم زدن و وقتى خوب مخلوط شدن بزاريد تا مواد به جوش بياد و كناره هاى ظرف حالت حبابى بشه. بعد نصف فنجون شكلات خرد شده به مواد اضافه ميكنيم، حالا حرارت رو خاموش ميكنيم و خيلى سريع با ليسك هم ميزنيم. شكلات با حرارت خامه ذوب ميشه .شكلات رو خوب هم ميزنيم تا تكه شكلات باقى نمونه و حالت روان و يكدست بشه. بعد ميزاريم يه مقدار سرد بشه.حالا نون خامه اى ها رو با گاناش تزيين ميكنيم و نوش جان ميكنيم😋

#نون خامه ای با روکش گاناش

#نون و پنیر و لازانیا😋😃
‌
خوشمزه با مواد آسون👌

@kadbanooh

#دانمارکی_پرتقال

عاشق طعم پرتقالم

١ عدد پرتقال بزرگ
١/٢ پيمانه شكر
١/٢ ق چ دارچين
٢٤٠ گرم خمير هزار لا
طرز تهیه خمیر هزار لا تو #خمیر_هزار_لا موجوده

طرز تهيه:

فر رو روي دماي ٢٠٠ درجه روشن كنيد.
توي سيني فر كاغذ يا سيليكون بندازين.
پوست پرتقال رو رنده كنيد ولي حواستون باشه سفيدي زير پوست وارد رنده نشه كه تلخ ميشه.
بعد شكر و دارچين رو بهش اضافه كنيد.
با پشت قاشق حسابي به هم اغشته كنيدشون تا عطر پرتقال در بياد و چيزي شبيه به خمير بشه،حالا نه خمير سفتا.
روي ميز كار ارد بپاشين.
با وردنه خمير رو صاف كنيد.تا زمانيكه ٢-٣ ميلي متر ضخامت داشته باشه و يه مستطيل دراز باشه.
روي خمير رو از تركيب شكر پرتقالي بپوشونين.
و تا جاييكه ميتونين با دست يا قاشق به همه جا پخشش كنيد.
با چاقو خمير رو به نوار هاي باريك عمودي تقسيم كنيد.هر ١/٥ سانت يك برش.
بعد از وسط هر نوار رو به دو قسمت تقسيم كنيد.
شروع به پيچيدن نوار كنيد و همزمان كه ميپيچيد مثل عكس گردش كنيد.
اگر از مخلوط شكر بيرون ريخت نگران نباشين. بعد همون شكرا رو بريزين روي رول ها.
فقط حواستون باشه بدون فاصله رول كنيد.
انواع روش هاي رول كردن رو توي هشتگ
#نون_بيبي با فيلم اموزش دادم.
خلاقيتش با خودتون.
رول ها رو بچينيد توي سيني فر.
سيني رو ٢٠ دقيقه بذارين توي يخچال.
از يخچال مستقيم بره توي فر براي مدت ١٢-١٤ دقيقه يا تا زمانيكه شكر تقريبا كاراملي بشه و رول طلايي.

پ ن:
ميتونين از خمير سينامون رول استفاده کنین

@kadbanooh

#دانمارکی_پرتقال

عاشق طعم پرتقالم

١ عدد پرتقال بزرگ
١/٢ پيمانه شكر
١/٢ ق چ دارچين
٢٤٠ گرم خمير هزار لا
طرز تهیه خمیر هزار لا تو #خمیر_هزار_لا موجوده

طرز تهيه:

فر رو روي دماي ٢٠٠ درجه روشن كنيد.
توي سيني فر كاغذ يا سيليكون بندازين.
پوست پرتقال رو رنده كنيد ولي حواستون باشه سفيدي زير پوست وارد رنده نشه كه تلخ ميشه.
بعد شكر و دارچين رو بهش اضافه كنيد.
با پشت قاشق حسابي به هم اغشته كنيدشون تا عطر پرتقال در بياد و چيزي شبيه به خمير بشه،حالا نه خمير سفتا.
روي ميز كار ارد بپاشين.
با وردنه خمير رو صاف كنيد.تا زمانيكه ٢-٣ ميلي متر ضخامت داشته باشه و يه مستطيل دراز باشه.
روي خمير رو از تركيب شكر پرتقالي بپوشونين.
و تا جاييكه ميتونين با دست يا قاشق به همه جا پخشش كنيد.
با چاقو خمير رو به نوار هاي باريك عمودي تقسيم كنيد.هر ١/٥ سانت يك برش.
بعد از وسط هر نوار رو به دو قسمت تقسيم كنيد.
شروع به پيچيدن نوار كنيد و همزمان كه ميپيچيد مثل عكس گردش كنيد.
اگر از مخلوط شكر بيرون ريخت نگران نباشين. بعد همون شكرا رو بريزين روي رول ها.
فقط حواستون باشه بدون فاصله رول كنيد.
انواع روش هاي رول كردن رو توي هشتگ
#نون_بيبي با فيلم اموزش دادم.
خلاقيتش با خودتون.
رول ها رو بچينيد توي سيني فر.
سيني رو ٢٠ دقيقه بذارين توي يخچال.
از يخچال مستقيم بره توي فر براي مدت ١٢-١٤ دقيقه يا تا زمانيكه شكر تقريبا كاراملي بشه و رول طلايي.

پ ن:
ميتونين از خمير سينامون رول استفاده کنین
https://telegram.me/joinchat/Bn0Sazzl5Kdhu5YxRk23-A
آموزش صدهادستورغذایی اقوام ایرانی وملل
غذاهای رژیمی
انواع دسرکیک شیرینی
نکات بهداشتی وسلامتی وخانه داری
دمنوشها

#نون_رز
https://telegram.me/joinchat/Bn0Sazzl5Kdhu5YxRk23-A
آموزش صدهادستورغذایی اقوام ایرانی وملل
غذاهای رژیمی
انواع دسرکیک شیرینی
نکات بهداشتی وسلامتی وخانه داری
دمنوشها

#نون چایی_خانم صرافها

#نون خامه ای_خانم خرشند

#نون شیرمال با بافتی بسیارعالی😍😋😋
نان شیرمال🍞🍞 شیر ولرم ١/٢ پیمانه
شکر١/٤ پیمانه +١ ق غ سرخالی
مایه خمیر ١ق غ سر خالی
آرد ٢٥٠ تا ٣٠٠ گرم معادل ۲لیوان
تخم مرغ ١

@kadbanooh