#مربا زردآلو

‌ ‌ #مربا_گل_محمدی
.
🍧🍧🍧🍧🍧🍧🍧
مواد لازم ..........

شکر.............................هشتصدگرم
گل محمدی خشک.......هشتصدگرم
آب لیموی تازه .......یک قاشق چایخوری
گلاب........................دوقاشق غذاخوری
آب  ......................  ....... به میزان لازم
رنگ خوراکی قرمز   .............  ۲ قطره
🍧🍧🍧🍧🍧🍧🍧
طرز تهیه ..........

گل خشک را به مدت یک ساعت خیس کرده بعد به مدت ۵ دقیقه می جوشانیم آنرا در آب سرد ریخته به مدت ۴ الی ۵ ساعت دوباره آب آن را عوض می کنیم ، بعد شکر را با آب پیمانه کرده یعنی هر لیوان شکر یک لیوان آب می جوشانیم جرم آن گرفته به مدت ۴۵ دقیقه با شعله ملایم بجوشد بعد گل را اضافه کرده و آبلیموی تازه در دو قاشق غذاخوری آب سرد حل کرده و در داخل مواد ریخته به مدت ۱۵تا۲۰ دقیقه بجوشد گلاب را اضافه می کنیم و رنگ خوراکی قرمز را ریخته و می گذاریم ۲ دقیقه بجوشد شعله را خاموش کرده و می گذاریم سرد شود.
نوش جان ......

@kadbanooh

‍ #مربا_سيب_درسته_يوناني

سيب 1 كيلو

شكر 1 كيلو

آبليمو 1 ق غ

گلاب نصف استكان

رنگ خوراكي قرمز 2 قطره

سيب هارو شسته و پوست انهارو گرفته (با پوست هم ميشه)وبا چاقو يا ابزار مخصوص وسط سيب را از زير خالي ميكنيم
در يك قابلمه شكر را با اب داخل قابلمه ريخته ميزاريم ده ديقه بجوشد بعد سيب هارو داخل شربت ريخته بمدت 40 دقيقه تا سيب ها پخته بشه و قوام بياد البته پخت سيبها بسته ب نوع سيب داره اگه سيبتون سفت بود زمان بيشتري ميبره چون نرم بودن 35 دقيقه زمان برد و در اخر آبليمو و گلاب و رنگ قرمز خوراكي را اضافه كرد چند جوش ك زد از رو حرارت برداشته و وسط سيب هارو با گردو پر كرده سرو مينماييم

#مربا سيب درسته يوناني
@kadbanooh

#مربا_زرشک_تازه

موادلازم：
زرشک تازه 600 گرم
شکر 900 گرم
آب دو ليوان يا نيم ليتر

طرز تهيه：


زرشکها را پس از پاک کردن، مي‌شوييم و در آبکش مي‌ريزيم تا کاملاً خشک شود. آب و شکر را در قابلمه بزرگي ريخته و روي حرارت ملايم  مي‌گذاريم تا زماني که شکر حل شود هم مي‌زنيم. بعد از اينکه شکر حل شد ديگر آن را هم نمي‌زنيم و مي‌گذاريم تا شربت کمي قوام بیاید.


بعد از اين‌که شکر کاملا حل شد، زرشکها را در آن مي‌ريزيم و روي حرارت ملايم مي‌گذاريم تا شربت کاملا قوام بيايد و زرشك‌ها پخته شوند. 

نکته 
براي تهيه اين مربا از مقادير کم استفاده کنيد زيرا هرچه مقدار زرشک بيشتر باشد، حرارت دادن مربا طولاني‌تر مي‌شود و در نتيجه رنگ مربا تيره‌تر خواهد شد.
چون زرشک مثل آلبالو ترش است از آب‌ليمو ترش استفاده نمي‌کنيم. (آب‌ليموترش را براي جلوگيري از شکرک زدن مربا اضافه مي‌کنند)
بعضي از افراد در مرحله آخر پخت اين مربا به آن يک چهارم قاشق چاي‌خوري وانيل اضافه مي‌کنند. شما هم اگر عطر وانيل را دوست داريد مي‌توانيد امتحان کنيد.
براي اينکه ببينيم آيا مربا قوام آمده دو قاشق از مربا را داخل ظرف کوچکي مي‌ريزيم و مي‌گذاريم تا سردشود. اگر چند قطره از آن بين دو انگشت دست کش آمد، مربا آماده است.
@kadbanooh

#مربا_سیب_

مواد اولیه :
سیب نیم كیلو
شكر نیم كیلو
گلاب 5قاشق سوپخوری
آبلیمو 1ونیم قاشق سوپخوری
هل 4عدد

طرز تهیه :
ابتدا سیب را تمیز بشویید و پوست آن را جدا كنید و آن را 2نیم كرده و مواد داخل و دانه و چوب سر آن را جدا كنید و به شكل دلخواه خرد كنید.
2لیوان آب را روی حرات قرار دهید تا به جوش بیاید سپس سیب را به آن افزوده و اجازه دهید نرم شود.سیب های نرم شده را در صافی بریزید و پس از اینکه آب اضافی شان خارج شد کنار بگذارید.
آبی که سیب ها را در آن پخته بودید با شکر مخلوط کنید و به همراه هل روی حرارت قرار دهید تا چند دقیقه بجوشد ، پس از اینکه شکر درون آب حل شد و چند قل زد سیب ها را اضافه کنید و اجازه دهید مربا غلیظ شود.
پس از آنكه غلظت مربا مناسب شد گلاب و آبلیمو را اضافه کنید ، چند دقیقه دیگر نیز بگذارید مربا بجوشد سپس از روی حرارت بردارید و اجازه هید كاملا خنك شود.

نكات:
1)حتما گلاب را قبل از مصرف بچشید تا تلخ نباشد.
2)در صورت تمایل از گلاب و هل بیشتری در مربا استفاده كنید.
3)اگر نمیخواهید رنگ سیب ها تیره شود باید در زمان پوست کردن سیب ها را داخل ظرفی که با مقداری آب و سرکه مخلوط شده است قرار دهید و سیب ها را درون آن پوست بگیرید و خرد کنید.
@kadbanooh

‌ ‌ #مربا_گل_محمدی

مواد لازم

شکر.............................هشتصدگرم
گل محمدی خشک.......هشتصدگرم
آب لیموی تازه .......یک قاشق چایخوری
گلاب........................دوقاشق غذاخوری
آب  ......................  ....... به میزان لازم
رنگ خوراکی قرمز   .............  ۲ قطره

طرز تهیه ..........

گل خشک را به مدت یک ساعت خیس کرده بعد به مدت ۵ دقیقه می جوشانیم آنرا در آب سرد ریخته به مدت ۴ الی ۵ ساعت دوباره آب آن را عوض می کنیم ، بعد شکر را با آب پیمانه کرده یعنی هر لیوان شکر یک لیوان آب می جوشانیم جرم آن گرفته به مدت ۴۵ دقیقه با شعله ملایم بجوشد بعد گل را اضافه کرده و آبلیموی تازه در دو قاشق غذاخوری آب سرد حل کرده و در داخل مواد ریخته به مدت ۱۵تا۲۰ دقیقه بجوشد گلاب را اضافه می کنیم و رنگ خوراکی قرمز را ریخته و می گذاریم ۲ دقیقه بجوشد شعله را خاموش کرده و می گذاریم سرد شود.
نوش جان ......
مرباهای خوش رنگ بهاری باطعم متفاوت درالساکوکینگ...
@kadbanooh

#مربای انار 😋


✍مواد لازم:
آب انار سه و نیم پیمانه
دانه اناریك پیمانه
شكرسه پیمانه
آب لیمو به مقدار لازم

🍜طرز تهیه:
1- ابتدا برای تعیین غلظت نهایی مربا، یك بشقاب را در جای خنكی مثل یخچال قرار دهید.
2- انار را به اندازه ی یک پیمانه، دانه دانه كنید و به اندازه ی سه و نیم پیمانه، آب بقیه را بگیرید.
3- در ظرف بزرگی، آب انار و شكر را با هم تركیب كنید و روی حرارت متوسط قرار دهید و به مدت 30 دقیقه آن ها را بجوشانید.
4- دانه‌های انار و آب لیمو را به ظرف اضافه كنید و 30 دقیقه ی دیگر آن‌ ها را بپزید.
5- برای این كه غلظت مربا را بفهمید، با استفاده از یك قاشق، یك قطره از مربا را روی ظرف سرد شده بچكانید و ظرف را سرازیر كنید، اگر به سختی روان شد، مربای شما آماده است.
6- مربا را در ظرف تمیزی بریزید. درب آن را ببندید و در جای تاریك و خنك قرار دهید.


#مربا
@kadbanooh

‍ #مربا_هلو


مواد لازم

هلوى سفت و رسيده (زعفرانى): ١ كيلو
آب :٣ ليوان
شكر:١٢٠٠ گرم
جوهر ليمو: ١/٢ ق مربا خورى

طرز تهيه

هلوها رو داخل ظرفم ميچينيم و روشون آب جوش ميريزيم بعد از ٥ دقيقه داخل آبكش ميريزيم و پوستشون رو ميكنيم، آب و شكر رو مخلوط كرده روى حرارت ملايم ميذاريم و بعد از١٥ دقيقه جوهر ليمو رو اضافه ميكنيم و هم ميزنيم تا شربت قوام بياد بعد هلوها رو اضافه ميكنيم و حرارت رو ملايمتر ميكنيم تا حدي كه از جوش نيفته و به مدت ١٥ تا ٢٠ دقيقه اجازه ميديم تا هلوها بپزن و مربا دوباره قوام بياد، پس از سرد شدن داخل ظرف در دار بريزيد و داخل يخچال بذاريد، بعد از ١٢ ساعت شربت مربا رو تست كنيد اگه شُل بود هلوها رو جدا كرده و دوباره شربت رو بجوشونيد تا شربت دوباره قوام بياد. رسپى از خانم جنت دوست. در صورت دلخواه ميتونيد ١/٢ ق م خورى وانيل هم اضافه كنيد.

----------------------------------------
@kadbanooh

#مربا وشربت آلبالو