#رب گوجه فرنگی
🍅🍅🍅🍅🍅🍅🍅🍅🍅🍅🍅

مواد لازم : 
 گوجه فرنگی 100 کیلوگرم
آب 12 کیلوگرم
روغن  1 کیلوگرم
 نمک  1بسته 400 گرمی
  توری سیمی با خانه های خیلی ریز  
 
نکته اول: دو نوع گوجه فرنگی محلی و گلخانه ای در بازار موجود است که از هر دو نوع گوجه فرنگی محلی و گلخانه ای  می توانید استفاده کنید که هر یک مزایا و کاستی هایی دارد. گوجه فرنگی محلی رب کمتری می دهد اما باعث می شود رب کپک نزند و دیرتر خراب شود.
 
گوجه فرنگی گلخانه ای گران تر است اما رب بیشتری از آن حاصل می شود. معمولا به ازای هر 100کیلوگرم گوجه فرنگی گوشتی و آبدار بین 10 تا 15 کیلوگرم رب بدست می آید.

نکته دوم: در موقع خرید یا چیدن از زمین کشاورزی، گوجه فرنگی را انتخاب کنید که بیضی شکل، دارای گوشت بیشتر و آب دار باشد. گوجه فرنگی بایستی کاملا قرمز و رسیده باشد و بخشهایی از گوجه زرد یا سبز یا سفید نباشد. از انتخاب گوجه های لهیده، خراب و کپک زده جدا خودداری کنید چرا که سالم نیست و طعم رب را تغییر می دهد.

نکته سوم: اضافه کردن نمک برای جلوگیری از کپک زدن و خرابی رب است و افزودن روغن برای یخ نزدن در فریزر و خوش رنگ شدن رب است.

نکته چهارم: در بیشتر خانه های روستایی رب در فضای باز و بر روی آتش پخته می شود چون جوشانیدن رب زمان زیادی می برد و مصرف گاز خانگی بالا می رود.

نکته پنجم : توری های سیمی همان توری های خانه ریزی است که بر روی پنجره های منزل برای جلوگیری از ورود حشرات نصب می شود. البته در بازار توری های مخصوص جوشاندن رب نیز به فروش می رسد.

نکته ششم : بهترین جنس دیگی که برای جوشاندن رب بکار می رود دیگ مسی است.

 
طرز تهیه :
1) ابتدا گوجه فرنگی را بشویید. از وسط به 2 قاچ تقسیم کنید و در دیگ بیندازید. رویش را آب بگیرد و بگذارید به جوش بیاید. گوجه به حدی بجوشد که پوست آن کنده شود.

2) گوجه ها را در حالی که قل قل می جوشد روی توری سیمی بریزید و گوجه ها را روی توری حرکت دهید تا پوست و دانه آن جدا شود. برخی از چلو صافی برای جدا کردن پوست و دانه گوجه استفاده می کنند که این کار باعث ترش شدن و کپک زدن رب می شود چون خانه های چلو صافی درشت است و دانه را رد می کند.

 3) در بازار دستگاههایی موجود است که آب گوجه را می گیرند و تحویل مشتری می دهند این کار جوشانیدن رب در منزل را راحت تر می کند و تهیه رب بعد از آب گرفتن، شروع می شود.

 4) آب گوجه فرنگی باید آنقدر بجوشد تا غلیظ شده و رب چلپ چلپ به هوا پرت شود. در این مرحله نمک را اضافه کنید تا از خرابی زودهنگام رب جلوگیری شود. میزان غلیظ شدن رب بسیار مهم است اگر شل و آبدار باشد سریع کپک می زند و اگر خیلی سفت باشد طعم سوختگی می دهد و استفاده از آن به علت سفت بودن مشکل است.

 5) روش تشخیص زمان آماده شدن رب این است که وقتی با کفگیر  در کف قابلمه خطی می کشیم شکاف ایجاد شده بر جای می ماند و خیلی دیر پر می شود. رب را باید هر چند دقیقه هم بزنید و خصوصا در اواخر پخت آن دقت کنید چون ممکن است ته بگیرد و طعم سوختگی در رب مشخص شود.

 6) بعد از غلیظ شدن رب در مرحله آخر روغن را اضافه کنید هم بزنید تا رب تف بخورد میزان روغن به دلخواه شماست و برای خوش رنگ شدن رب و عدم یخ زدگی در یخچال یا فریزر است.

 7) رب را بگذارید تا کاملا سرد شده و آماده بسته بندی شود
@kadbanooh

#رب انارخونگی

#رب_انار_خونگی

برای تهیه رب انار دو روش وجود داره یا اب انارهارو میگیرند با دستگاه های مخصوص ابگیری بعد اون اب رو میجوشانند تا غلیظ شه یا انارهارو دون میکنند و از گوشت و ابش رب انار گوشتی تهیه میکنند که سفت هست این مدل رب انار هر چه بیشتر ابش کشیده بشه نگهداریش راحتتره و کپک نمیزنه درست مثل رب گوجه فرنگی
من رب انارهامو داخل شیشه های با در فلزی داخل یخچال نگه داری میکنم .
برای خرید انار بهتره انارتون ترش باشه تا رب ترشی بهتون بده اگه انار جنگلی در دسترس دارین که بهتره .
این رب انار برای امسالم نیست دوستان بدلیل اینکه هنوز مقدار زیادی رب انار دارم امسال نمیپزم ولی روش تهیه اش رو میزارم براتون.
45کیلو انار که سه سبد انار بود 4/5کیلو رب انار شد .لازمه بگم که یکی از سبدهای انارمون نصفش کرمو بو و مجبور شدیم دور بریزیمشون .
اول انارهارو دون کردیم هر سبد حدود سه ساعت طول کشید.
بعد با خیلی کم اب گذاشتیم رو اجاق تا بجوشن و نرم شن در حدی که بشه با استفاده از یه سبد پلاستیکی دونه هاشو از گوشتش جدا کنیم که کار همسری بنده بود باید مواظب باشین دستتون نسوزه ها!!ما از ته یه لیوان استیل برای فشار اوردن به انارها موقع صاف کردنش کمک گرفتیم . انارهای جوش خورده رو داخل سبد میریختیم و با ته لیوان فشارشون میدادیم تا گوشت و ابش از دونه ها جداشن
ابو گوشت بدست اومده رو داخل یه قابلمه بزرگ منتقل کردیم و اول زیر اجاق رو زیاد کردیم تا بجوش بیاد بعد از اون زیر اجاق خیلی کم باید باشه چون هم سر ریز میشه هم زود ته میگیره
کف سفیدی که روی اب انار ها جمع میشه رو با یه کفگیر جمع کنید و دور بریزید
بطور مداوم باید اب انارها هم زده بشه چون خیلی سریع ته میگیره و ربمون بوی سوختگی میگیره و مثل مراحل اخر رب گوجه به اطراف هم پاشیده میشه بخاطر همین زیر اجاق کم باشه که دستتون نسوزه و رب هدر نره
من بعد از دو ساعت یکسره پای اجاق بودن رب غلیظی بدست اوردم .نمک رو هم در اخرین مراحل به رب اضافه کنید تا رب انارتون زیادی شور نشه.
@kadbanooh

#رب_انار_خونگی
برای تهیه رب انار دو روش وجود داره یا اب انارهارو میگیرند با دستگاه های مخصوص ابگیری بعد اون اب رو میجوشانند تا غلیظ شه یا انارهارو دون میکنند و از گوشت و ابش رب انار گوشتی تهیه میکنند که سفت هست این مدل رب انار هر چه بیشتر ابش کشیده بشه نگهداریش راحتتره و کپک نمیزنه درست مثل رب گوجه فرنگی
من رب انارهامو داخل شیشه های با در فلزی داخل یخچال نگه داری میکنم .
برای خرید انار بهتره انارتون ترش باشه تا رب ترشی بهتون بده اگه انار جنگلی در دسترس دارین که بهتره .
این رب انار برای امسالم نیست دوستان بدلیل اینکه هنوز مقدار زیادی رب انار دارم امسال نمیپزم ولی روش تهیه اش رو میزارم براتون.
45کیلو انار که سه سبد انار بود 4/5کیلو رب انار شد .لازمه بگم که یکی از سبدهای انارمون نصفش کرمو بو و مجبور شدیم دور بریزیمشون .
اول انارهارو دون کردیم هر سبد حدود سه ساعت طول کشید.
بعد با خیلی کم اب گذاشتیم رو اجاق تا بجوشن و نرم شن در حدی که بشه با استفاده از یه سبد پلاستیکی دونه هاشو از گوشتش جدا کنیم که کار همسری بنده بود باید مواظب باشین دستتون نسوزه ها!!ما از ته یه لیوان استیل برای فشار اوردن به انارها موقع صاف کردنش کمک گرفتیم . انارهای جوش خورده رو داخل سبد میریختیم و با ته لیوان فشارشون میدادیم تا گوشت و ابش از دونه ها جداشن
ابو گوشت بدست اومده رو داخل یه قابلمه بزرگ منتقل کردیم و اول زیر اجاق رو زیاد کردیم تا بجوش بیاد بعد از اون زیر اجاق خیلی کم باید باشه چون هم سر ریز میشه هم زود ته میگیره
کف سفیدی که روی اب انار ها جمع میشه رو با یه کفگیر جمع کنید و دور بریزید
بطور مداوم باید اب انارها هم زده بشه چون خیلی سریع ته میگیره و ربمون بوی سوختگی میگیره و مثل مراحل اخر رب گوجه به اطراف هم پاشیده میشه بخاطر همین زیر اجاق کم باشه که دستتون نسوزه و رب هدر نره
من بعد از دو ساعت یکسره پای اجاق بودن رب غلیظی بدست اوردم .نمک رو هم در اخرین مراحل به رب اضافه کنید تا رب انارتون زیادی شور نشه


@kadbanooh

#رب_انار

♨️طرزتهیه:
چند روز پیش که آموزش مربا انار رو گذاشتم بعضی دوستان میگفتن این که رب اناره ،یا اینکه همون مراحل رب اناره ،حالا امروز آموزش رب انارو میذارم تا سو تفاهما برطرف بشه
به حدی هم رب انار درست کردن ساده ست که نگو و نپرس ، قبلنا که این وسایل برقی نبوده،خداییش سخت بوده ولی الان دیگه دستگاه مخلوط کن در هر خونه ای پیدا میشه وراحت میشه باهاش آب انار رو بگیرید ،سخت ترین مرحله ی رب انار ،دون کردن اناره که اونم اگر با دوستی ،خواهری ،همسایه ای ،بشینید هم انار دون کنید هم گل بگیدو بشنوید خیلی زود تموم میشه خیلیم خوش میگذره ،اگر انارتون با کیفیت و پوست نازک و آبدار باشه ،از هر هشت کیلو انار یک کیلو رب انار بدست میارین ولی اگر کیفیت انار معمولی باشه از هر ده کیلو انار یک کیلو رب انار ،انار من حدود پنج کیلو بود که یکی از دوستانم از شمال برام آورده بود خیلی هم ترش بود و مقدار ربش چهار صد گرم شد ،هرچی مقدار انارتون کمتر باشه رب انارتون کمتر رو حرارت میمونه و قرمز تر میشه ،اگر در یخچال نگهداری کنید این رنگ قرمز رو تا شش ماه حفظ می‌کنه
اول انار هارو خوب بشورید و دون کنید ،سپس کم کم داخل مخلوط کن بریزید ،خوبیه مخلوط کن اینه که هسته های انارو خرد نمیکنه فقط آبشو جدا می‌کنه ، بعد داخل یه آبکش که سوراخ های درشت داره بریزید و با دست یا کفگیر نرم روی انارها بکشید تا آب و گوشت انار رد بشه و هسته هاش بمونه ،این نوع آبگیری برای رب انار خیلی مناسبه و بافتش مثل رب میشه اگر آب انارو از صافی ریز رد کنید مثل شیره میشه اب انار بدست اومده رو روی حرارت بذارید تا بجوشه وغلیظ بشه،کفهایی که روش جمع میشه با کفگیر سوراخ دار بگیرید در مراحل آخر پخت که رب داره غلیظ میشه حتما بالاسرش باشید وهمش بزنید چون خیلی زود ته میگیره ،زیادی غلیظش نکنید چون تو یخچال سفت تر میشه
@kadbanooh

#رب انار خانگی

براي درمان ترک‌های پوستی روی ران, شکم و ...
🔻غذاهاي سرشار از ویتامین C بخوريد

🍊مرکبات، توت‌فرنگی، کیوی، پاپایا و کلم بروکلی را هر روز در برنامه غذایی خود بخورید.



مصرف #قیمه با سیب زمینی باعث

افزایش چربی شکم میشودبهتر است

قیمه را بدون سیب زمینی مصرف کنید.




#وازلین

وازلین ماده دیگری است که می تواند در رشد ابروها موثر باشد. وازلین بیشتر روی ضخامت موی ابروها تاثیر دارد و آن ها را ضخیم تر می کند و ابروها پرتر به نظر خواهند رسید.

@kadbanooh

#خواص تخم بلدرچین:

🔸بهترین نوع پروتئین و چربی
🔹باهوش شدن جنین
🔸بهبود اشتها در اطفال
🔹افزایش مقاومت کلی بدن
🔸 استحکام عضلات و استخوان
🔹 تنظیم سیکل خواب


#آبلیمو را درظرف پلاستیکی نگهداری نکنید
👈با توجه به اسیدی بودن آبلیمو، اسید، مواد پلاستیكی را تجزیه می‌كند، این مواد داخل آب لیمو شده و موجب فساد آن میشوند و مصرف آن خطرناك است


#فواید فراوان آبغوره👌

محرک اشتهاء و افزودن کمی از آن به غذا می‌تواند باعث طعم مطلوب آن شده و به افزایش جذب املاح معدنی به ویژه آهن مواد‌غذایی غیرحیوانی مانند حبوبات کمک کند


#فواید غذا خوردن روی زمین

👈🏻تقویت وضعیت خوب بدن
👈🏻کمک به هضم غذا
👈🏻احساس سیر شدن زودتر اتفاق می افتد
👈🏻جلوگیری از ابتلا به واریس
👈🏻تقویت مفاصل و ماهیچه ها


#رب غوره

رب غوره بهترين دارو برای فشارخون

ابتدا اب غوره رو بگيريد و بجوشانيد تا رب شود

روزی يك قاشق مرباخوری بعد از ناهار میل کنید

#رب_غوره
برای تهیه این رب نیاز به غوره عسگری داریم غوره آبگیری نمیشه چون دونه هاش درشته و باعث تلخی رب میشه.سه کیلو گوجه رو چهار قاچ کردم داخل قابلمه ریختم و روی شعله گذاشتم وقتی جوشید ونرم شد شعله روخاموش کردم تا خنک بشه بعد از خنک شدن از صافی رد کردم تا پوست و تخمه گوجه جدا بشه دوکیلو ونیم غوره عسگری رو پاک کردم یعنی دونه کردم وشستم وقتی آبش رفت داخل مخلوط کن حسابی پوره کردم وبعد با آب گوجه مخلوط کردم نصف لیوان روغن ویک قاشق نمک هم اضافه کردم و روی شعله گذاشتم تا حسابی جوشید ومثل رب گوجه سفت شد شعله رو خاموش میکنم تا خنک بشه داخل شیشه می ریزیم ونگه میدارم نگه داریش مثل رب گوجه هست.

@kadbanooh

#رب غوره