#بورک پفکی

دستور پخت بورک پفکی ترکیه ای

بورک پفکی عصرانه ای ساده برای روزهای بهار و تابستان است ، مطمئن باشید همه افراد خانواده بخصوص بچه ها از این خوراک خوشمزه لذت خواهند برد.

 

مواد لازم برای تهیه بورک پفکی :

مواد خمیر

نصف لیوان آرد گندم
دو عدد تخم مرغ
یک قاشق غذاخوری کره
نصف  لیوان  آب
یک قاشق  غذاخوری سرکه
یک قاشق مربا خوری نمک
۱۵۰  گرم کره

 

مواد میانی
۲۰۰  گرم  پنیر سفید
۱  عدد تخم مرغ
نمک،  فلفل سیاه
جعفری خرد شده
برای سرخ کردن بورک روغن مایع آفتابگردان

 

طرز پخت بورک پفکی :
برای تهیه خمیر بورک ابتدا آرد را چند بار از الک رد کنید تا پوک شود. تخم مرغ، کره ذوب شده، آب، سرکه و نمک را به آرد اضافه کرده ورز دهید.

خمیر را به دو چانه تقسیم کرده بگذارید بیست دقیقه استراحت کند.

روی میز را آرد پاشیده خمیر را بوسیله وردنه باز کنید.

روی خمیر کره نرم شده را مالیده تا کنید. دوباره خمیر را بوسیله وردنه باز کنید.

مرحله کره مالی و تا کردن را پنج بار دیگر  تکرار  کنید.

خمیر دوم را هم شبیه اولی آماده کنید.

پنیر را بوسیله چنگال خرد کرده به آن جعفری خرد شده (مقدارش به شما بستگی دارد من معمولا نصف فنجان اضافه میکنم)

تخم مرغ، نمک و فلفل را افزوده خوب مخلوط کنید.

خمیر را برای آخرین بار باز کرده بوسیله لیوان قالب زده یک طرف خمیر بوسیله قاشق چایخوری از مواد پنیری ریخته با دقت دو سوی خمیر را هم آورده برای محکم کاری با پشت چنگال کمی حاشیه خمیر را پرس کنید تا در روغن باز نشود.

خمیرها را در روغن داغ سرخ کرده روی دستمال جذب روغن قرار دهید تا روغن اضافه بورک کشیده شود.

این خوراک خوش طعم برای جشن تولد ها و میان وعده مدارس بچه ها هم مناسبه.
نوش جان
@kadbanooh

#سمبوسه با خمیر

آماده سازی: ۱ ساعت

مدت انتظار: ۱ ساعت

مجموعاً: ۲ ساعت

 

مواد اولیه برای ۴ نفر:

سیب زمینی  ۲عدد (پخته و خرد شده)

گشنیز ۲قاشق غذاخوری (خرد شده)

زیره ۱قاشق مرباخوری (پودر)

تخم گشنیز ۱قاشق مرباخوری (پودر)

شنبلیله ۱قاشق غذاخوری (خشک)

نخود فرنگی نصف لیوان (پخته)

رب گوجه فرنگی ۱قاشق مرباخوری

کاری به میزان لازم (پودر)

فلفل به میزان لازم

نمک به میزان لازم

روغن به میزان لازم

 

مواد خمیر  :

آرد یک و نیم لیوان

نمک یک قاشق چایخوری

روغن ۳ قاشق غذاخوری

 
سمبوسه غذایی بسیار خوشمزه و عربی است و پخت آن در مناطق جنوبی کشور بسیار متداول است البته ایرانی ها معمولا این غذا را با نان طبخ میکنند .در اینجا نوع عربی سمبوسه برای شما دوستان قرار گرفته است.

 

طرزتهیه مواد داخل سمبوسه:

ابتدا در ظرفی مناسب روغن را داغ کرده و سپس به آن رب گوجه فرنگی و ادویه را اضافه میکنیم و کمی تفت میدهیم حالا نخود فرنگی و سیب زمینی پخته شده را به آنها اضافه کرده و خوب تفت میدهیم و سپس بقیه مواد را هم به ظرف اضافه کرده و آنها را خوب سرخ میکنیم. بعد از مخلوط شدن از روی حرارت برمی داریم و اجازه میدهیم خوب خنک شود.

 

طرز تهیه خمیر:

در ظرفی مناسب آرد، نمک و روغن را اضافه کرده و به میزان لازم آب اضافه میکنیم و آن قدر ورز میدهیم تا به دست نچسبد و خوب بگیرد. حالا خمیر را در نایلون می گذاریم تا ۱۵ دقیقه استراحت کند.
پس از این زمان، از خمیر کوفته هایی به اندازه گردو برداشته و با وردنه یا جسم مناسبی مثل جای نوشابه خانواده به صورت گرد باز می کنیم. حالا اگر دوست دارید بین همین خمیر مواد را گذاشته و لبه ها را روی هم می اوریم و با دست فشار میدهیم تا لبه ها کاملا بسته شود یا اینکه دایره را با چاقو نصف کرده و دو هلال میکنیم. لبه صاف خمیر را تا زده و بوسیله آب به هم می چسبانیم تا به صورت یک قیف درآید. از مواد، داخل سمبوسه گذاشته و بالای خمیر را به صورت قطاب می پیچیم. پایین سنبوسه را هم یک پیچ می دهیم (برای زیبایی کار). سپس در روغن زیاد سرخ می کنیم و روی دستمال کاغذیِ آشپزخانه میگذاریم تا روغن زیادی آن گرفته شود.

 

نکات:

۱)میتوانید در سمبوسه خود از هر مواد دیگری که دوست دارید نظیر سوسیس یا کالباس یا مرغ و …استفاده کنید .
۲)اگر به خمیرتان بیشتر زمان استراحت بدهید پوک تر و خوشمزه تر میشود.
۳)میتوانید برای زیبایی بعد از پیچیدن سمبوسه ها به آنها زعفران آب کرده و کنجد بزنید و بعد سرخ کنید.
نوش جان
@kadbanooh

کدبانوها: #لیست344
#تارت شکلاتی اوریو

#دسرکادایف قلبی با کرم پاتیسیر

#چیپس میوه

#راتاتوی

#علت خواب رفتن دست وپا

#اولین پست کانال

#چیزاستیک کوردون پلو

#دلمه قارچ با مرغ

#املت گل کلم

#چیزکیک پسته ای خوشمزه

#دسرهندوانه

#رول ماهی

#سالاداستیک وسیب زمینی

#ته چین سبزی پلو ترش

#شیرینی لطیفه

#درمان گرفتگی عضلات

#نکاتی برای کاهش مشکلات دوران عادت ماهانگی

#حرکاتی متحرک برای آب کردن چربی شکم وپهلو وکمر

#سلامت استخوانها

#کارهایی که باعث آسیب چشم میشود

کدبانوها: #لیست345
#راهکارهایی برای داشتن بدن سالمتر

#روش های تقویت سیستم ایمنی بدن

#درمان طبیعی برای سرفه و گلودرد

#روزه گرفتن بدون دردسر

#نفخ معده وراههای مبارزه با آن

#علت بوی بد واژن وراه درمان آن

#روشهای درمان خانگی پشه گزیدگی

#ترفندهایی برای پیشگیری از آلزایمر

#توصیه های بهداشتی

#برای داشتن شکم صاف چی بخوریم

#بهترین راه آب کردن چربی شکم

#دمنوش زنجبیلی
#دمنوش گیاهی حاوی قاصدک

#دم کرده کاکوتی
#دمکرده بابونه وبهارنارنج
#دمکرده دارچین

#دمکرده بادرنجبویه وزیرفون
#دمکرده زرشک آبگیری

#دمکرده میوه گل ومخلوط ادویه
#معجزه گیاهی

کدبانوها: #لیست346
#سمبوسه

#اسفناج پلو

#اسفناج پلو با کوفته قلقلی

#چیکن پاستا یونانی

#سالادپاستامرغ کاری

#ته چین مرغ و بادمجان شیراز

#برگرلوف

#لوف بوقلمون خوشمزه

#رول بوقلمون

#خوردن این غذاها باهم ممنوع

#کته آلبالو

#آبگوشت گوجه سبز

#نان پاندور

#املت در فر

#آش سه نگه سیر غذای محلی کردستان

#خواص عرق بهار نارنج

#سوپ عدس هندی

#دسرموزکارامل

#مینی برانیز بارویه شکلات

#سیرترشی 7ساله در40 روز

کدبانوها: #لیست347
#فراپه موز وقهوه

#هات چاکلت ایتالیایی

#نان کلوچه ای

#میلک شیک موزوتوت فرنگی

#خواص گیاه آلوئورا برای پوست

#خواص چای ومضرات آن.وخلاصه همه چیز درمورد چای

#لازانیای گوشت

#بروله موز و برنج

#آش ماسووا

#تاکوی گوشت

#خواص عرق خرفه

#حرف زدن باهندزفری خطرناک است

#چطوربه شکل طبیعی سم زدایی کنیم

#گرسنگی کشیدن ممنوع

#عرق آذربه (آویشن)

#تناسب اندام وآرامش درونی

#خواص هلیله سیاه

#رعشه(لرزش بدن)

#باقلا رابا پوست سبز نپزید

#خواص عرق میخک

کدبانوها: #لیست348
#خواص عرق زنجبیل

#کرم اکلیل کوهی

#ده علامت حمله قلبی

#مربا ومارمالاد هلو

#مربا ومارمالاد هلو

#آدامس بجویدتاحافظه تان راتقویت کنید

#لازانیای عالی وخوشمزه

#کوفته برنجی خوشمزه

#پنج کاربرد تفاله هویج درآشپزخانه

#خوراک لوبیای کبابی

#بال مرغ در فر

#نکات سلامتی

#تزیین سالاد به شکل ساعت

#دونات شکلاتی

#خورش ماست

#نگهداری پیاز

#خورشت نخود فرنگی

#مربای سیب و کشمش

#نان ترتیلای مکزیکی

#چیزکیک موزی

کدبانوها: #لیست349
#پودینگ شکلاتی

#اسموتی هویج چغندر

#کیک گل سرخ

#تیرامیسو قهوه و نارگیل

#نان خرما و گردو دارچین

#تزئین زیبای الویه

#کلیپ یک ایده ی ساده ولی خوشمزه

#ایده برای تزئین ژله رولی

#یک ایده خوشمزه باسیب زمینی

#معجون سبزبرای لاغری

#تاثیرسیب زمینی سرخ کرده برچاقی

#چهارمغزبخورید

#چطورفورآازشرجای جوش خلاص شویم

#کیک لیمو

#سالادقفقازی

#پیراشکی

#این غذاهارامیل کنید وکالری بسوزونید

#مارمالادسیب خوشمزه

#حلوای لبو

#رشته خشکار

کدبانوها
●اشپزی🍲
●قنادی🍩
●دسر🍧
●نکات خانه داری🍽
●غذاهای رژیمی
●مطالبی برای لاغری وچاقی🏃
●وکلی مطالب مفید ومناسب💥
https://telegram.me/kadbanooh

خانمهای هنرمند
●بافتنی❄️ ●جعبه سازی🎁
●خیاطی👗 ●نمددوزی⚾️
●کاردستی⛵️ ●چرم دوزی👜
●ویترای🎨 ●گلسازی💐
●روباندوزی🎀 ●قلاب بافی🕸
●و کلی آموزش مفید🌟
https://telegram.me/KhanumayeHonarmand

روشهای شستشوی کلم بروکلی
مواد غذایی و به خصوص سبزیجاتی که ما در سبد غذایی خودمان استفاده می کنیم به دلیل اینکه به صورت خام مصرف می کنیم نیاز به رعایت بهداشت و شستشوی صحیح و بیشتری دارند که ما در این مطلب شما را با سه روش از شست و شوی کلم بروکلی آشنا می کنیم

روش اول : آب
کلم بروکلی خودتان را زیر شیر آب قرار بدهید. با دستتان ( برس ) تمام قسمت های کلم بروکلی را خوب تمیز کنید. وقتی تمام شد، با یک حوله ی تمیز آرام خشک کنید و برای پختن آماده اش کنید.

روش دوم : سرکه
کلم بروکلی را بین ۵ تا ۱۰ دقیقه داخل سرکه بگذارید. تا وقتی که کاملا خیس خورد، با آب خوب بشویید و سپس با حوله ی تمیز خشک کنید.

روش سوم : آب نمک
کلم بروکلی را داخل آب نمک به مدت ۵ تا ۱۰ دقیقه قرار بدهید ، تا پشه ها از لابه لای آن بیرون برود و بعد از آن با آب کلم را بشویید.


〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰
👇🏻👇🏻
@kadbanooh

#روشهای شستشو کلم بروکلی👆👆👆

موقع شکستن تخم مرغ اگر پوسته آن داخل تخم مرغ بریزد انگشتتان را خیس کنید و به راحتی پوسته ریز تخم مرغ را جدا کنید.

برای اینکه بدانید تخم مرغ تازه است یا نه آن را داخل یک لیوان آب بیندازید. اگر تازه باشد تخم مرغ به زیر آب می‌رود و در غیر این صورت روی آب می‌ماند.


〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰
👇🏻👇🏻
🆔 @kadbanooh

#نکاتی درباره تخم مرغ

چگونه توت خشک سفید درست کنیم


چگونه توت خشک سفید درست کنیم؟ برای اینکه محصولی با درجه اعلا داشته باشیم، رعایت چه نکاتی مهم است؟
تا به حال مطالب زیادی پیرامون نحوه خشک کردن توت سفید در منزل و یا به صورت عمده بیان شده اما در این متن قرار است نکات مهمتری ذکر گردد.
نوع توت بر روی این روند تاثیر گذار است. برای توت بخارا یا کردی نحوه خشک کردن محدودیت کمتری دارد زیرا این میوه ها به سبب شیرینی پایین تر خود، راحت خشک می شوند و به سهولت می توان خشکبار آنها را درست کرد اما این موضوع برای انواع رسمی تفاوت دارد.
در تصویر می توانید به خوبی تمایزات ظاهری محصولات نتیجه شده را ببینید. پایین عکس، سمت چپ بخارا قرار دارد. در وسط آن، نوع کردی به چشم می خورد و سمت راست، بهترین توت خشک که رسمی گفته می شود، قابل دیدن است.


اشاره به خشک نمودن میوه توت بر روی پارچه تمیز، نکته ای می باشد که به آن توجه زیادی می شود و به سبب بهداشت، مورد استقبال افراد است اما این را بدانید که چنین اقدامی گرچه توت خشک مطمئنی را به شما می دهد ولی از رنگ روشن نمونه های اعلا، خبری نخواهد بود.
البته چنین گفتاری در خصوص توت های بسیار شیرین صدق می کند که طی فرآیند خشک شدن احتمال تیرگی آنها بالا می باشد. ناگفته نماند که در ییلاقات مشهد مخصوصا طرقبه، چنین محصولی به وفور یافت می شود.
اگر می خواهید بدانید که واقعا بهترین توت خشک درجه یک چگونه درست می شود، باید بیان نمود همچنان شیوه سنتی خشک کردن بر روی زمین و یا حتی روی درخت، جواب صحیح و اصلی این پرسش است.


توت میوه ای حساس می باشد که تجربه نشان داده انواع مرغوب آن تنها بر روی زمین، رنگ عالی به خود می گیرند لذا باید میوه را در اوج رسیدگی و بدون تماس با هر چیز مرطوبی حتی سایر توت ها، در محیطی تمیز، زیر نور خورشید قرار داد.
طی یک شرایط با آب و هوای معتدل برای این مرحله 3 روز کافی در نظر گرفته می شود. بعد از این مدت، میوه توت نیمه خشک خواهد شد و قابلیت انتقال به سایه برای تکمیل تبدیل خود به خشکباری مرغوب را پیدا می کند. قطعا طول زمان ماندن در سایه بیشتر و بین 4 روز تا یک هفته می باشد و سرانجام می توان به دستچین کردن و بسته بندی این محصول ممتاز پرداخت.
@kadbanooh